recept na šalát z konzervy. Ako pripraviť šalát z morských mušlí. Dukanový letný šalát z hrebenatky


Ingrediencie:

  • Morské mušle - 1 kg.
  • paprika- 1-2 ks.
  • Mrkva - 1-2 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Čerstvé uhorky - 2-3 ks.
  • Cesnak - 5-6 strúčikov
  • Ocot - 1 polievková lyžica. l.
  • Slnečnicový olej.
  • Sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • Sezam - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 1 lyžička
  • Korenie (čierne korenie a čili).
  • Soľ.

Pre skutočných gurmánov

Šalát s hrebenatkami je voľbou pre skutočného gurmána, ktorý na jedlách oceňuje nielen vynikajúcu chuť, ale aj zdravotné benefity. Podobne ako iné morské plody, aj mušle oceňujú kulinárski odborníci na celom svete, často sa jedia surové, len pokvapkané citrónovou šťavou a olivový olej.

Obzvlášť chutné sú však hrebenatkové šaláty, pretože v kombinácii s čerstvou zeleninou a voňavými dresingmi sa chuť tohto mäkkýša naplno odhalí.

Hrebeňový šalát - tradičné jedlo, ktorý sa podáva takmer v každej francúzskej reštaurácii. Veľa podobných jedál nájdeme aj v japonskej a kórejskej kuchyni. Šalát je najlepšie pripraviť s čerstvými mušľami, vhodné sú však aj konzervované alebo mrazené.

Šalátové recepty s mušľami sú veľmi rozmanité a to všetko preto, že ich jemné a výživné mäso sa hodí k mnohým produktom. Môžete si pripraviť šalát s mušľami a kuracím mäsom, rybami, inými morskými plodmi, všetkými druhmi zeleniny, strukovinami a bylinkami, syrom, vajíčkami, slaninou a hubami.

Väčšina receptov na hrebenatkový šalát používa majonézu, olivový olej, sójová omáčka, ako aj koreniny do nich pridané.

Mimochodom, recepty na šaláty z hrebenatky budú užitočné pre tých, ktorí sledujú postavu. Kalorický obsah mäkkýšov je iba 92 kcal na 100 g, navyše je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, čo z neho robí ideálny diétny produkt.

Mäso z hrebenatky obsahuje látky potrebné pre telo, ako sú vitamíny B a PP, jód, horčík, zinok, železo atď. Zavedenie hrebenatky do každodennej stravy priaznivo ovplyvní endokrinný systém, posilní imunitu a zníži riziko krvných zrazenín.

Všetky prospešné vlastnosti tento produkt je cítiť, ak používate množstvo receptov s fotografiami, ktoré vám umožňujú variť rôzne hrebenatkové šaláty aspoň každý deň.

Varenie

Kórejský šalát z hrebenatky osloví všetkých milovníkov pikantných jedál. Množstvo korenia, octu a oleja je najlepšie určiť podľa vašich vlastných chuťových preferencií, pretože množstvo uvedené v recepte sa vám môže zdať nadmerné alebo nedostatočné.

Rovnakým spôsobom môžete vynechať prísady, ako je cibuľa alebo cesnak, aj keď bez nich nebude chuť jedla taká mnohostranná.

  1. Hrebenatky dôkladne opláchnite (lepšie je brať čerstvé, mrazené budú vyžadovať trochu viac), potom nakrájajte na polovice alebo štvrtiny v závislosti od veľkosti. Vložte mušle do misy, pokvapkajte octom a nechajte marinovať.
  2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte do zlatista na veľkom množstve oleja.
  3. Mrkvu, sladkú papriku a uhorky nakrájajte na tenké prúžky, na to môžete použiť kórejské strúhadlo.
  4. Nakladané mušle opláchnite veľkým množstvom studenej vody, kým pena úplne nezmizne. Potom ich odtlačte prebytočnej tekutiny posypané cukrom, korením a soľou
  5. Do hlbokej misky vložte mušle a nakrájanú zeleninu, mierne vychladnutú cibuľu s olejom.
  6. Šalát z kórejských hrebenatiek posypte sezamovými semienkami a pokvapkajte sezamovým olejom. Ak chcete, môžete pridať ešte trochu octu. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte aspoň pol hodiny namočiť občerstvenie.

možnosti

Hrebeňový šalát sa veľmi často pripravuje s paradajkami, pretože práve s touto zeleninou sa najlepšie kombinuje chuť mäkkýšov. Napríklad nasledujúci recept vám pomôže pripraviť ľahké, ale svieže a výdatné jedlo v stredomorskom štýle, ktoré perfektne doplní obed alebo ho dokonca nahradí.

  1. Grilujte mušle, nakrájaný fenikel, plátky paradajok a kolieska cibule (fialový šalát a šalotka).
  2. Všetky ingrediencie musia byť pred vyprážaním posypané zmesou. morská soľ s korením (paprika, tymián, čierne korenie atď.).
  3. Zvlášť si pripravíme dresing zmiešaním olivového oleja s citrónovou šťavou, horčicou a korením.
  4. Všetky suroviny zmiešame, zalejeme dresingom a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
  5. Silno premiešajte šalát a poukladajte na samostatné taniere na lôžku z rukoly.

Šalát s mušľami a paradajkami je možné pripraviť bez použitia grilu. Napríklad uvarte mušle a špenát, skombinujte ich s nakrájanou cibuľou a polovicami cherry paradajok. Ako zálievku zmiešame sójovú omáčku so slnečnicovým olejom, zalejeme ňou šalát, podľa potreby dosolíme a dobre premiešame.

Veľmi chutný a krásny, ako na fotografii, mušľový šalát s paradajkami a parmezánom povzbudí vašu chuť do jedla a povzbudí vás.

  1. Za týmto účelom opečte mušle na oleji, spojte ich v šalátovej miske s nakrájanými paradajkami a listami šalátu natrhanými ručne.
  2. Nalejte ingrediencie s olivovým olejom, soľou, pridajte nie veľké množstvo papriku, premiešame a bohato posypeme strúhaným parmezánom.

milenci výdatné jedlá môže variť šalát z morských mušlí s kuracím mäsom.

  1. Aby ste to dosiahli, musíte zvárať kurací rezeň a umyté hrebenatky, ako aj natvrdo uvarené vajcia.
  2. Prísady nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom, dochuťte majonézou s cesnakom a nasekanými bylinkami.

Rovnaký šalát z hrebenatky sa dá pripraviť s údené kura a tiež pridajte strúhaný syr alebo nakrájané paradajky.

A veľmi jednoduchý šalát s mušľami a konzervovaným hráškom sa vyrovná s náhlym hladom. Hrebenatky stačí uvariť, nakrájať na plátky, zmiešať s nasekaným kôprom a zelený hrášok, premiešame, dresing s majonézou.

Hrebenatka je nielen pochúťka, ale aj veľmi zdravý a vyvážený komplex aminokyselín, minerálov a vitamínov. Ako uvariť lahodný mušľový šalát a zároveň zachovať ich prospešné vlastnosti?

Recepty na hrebenatkový šalát

Ingrediencie

Hrebenatka 300 gramov čerstvá uhorka 1 kus(y) Petržlen 5 stoniek Majonéza 3 polievkové lyžice

  • Porcie: 1
  • Čas varenia: 5 minút

Šalát z morských mušlí "Fresh surf"

Dokonca aj taký vynikajúci produkt, akým sú mušle, sa dá pripraviť jednoducho, rýchlo a zároveň si zachovať svoju užitočnosť pre ľudské telo.

Požadované ingrediencie:

Čerstvá stredne veľká uhorka - 1 ks;

Zelená petržlenová vňať - 5 stoniek;

Majonéza - 3 lyžice. l.;

Soľ a korenie - podľa chuti.

Pri kúpe hrebenatky v obchode dávajte pozor na množstvo ľadovej polevy na nej. Ak je toho veľa, potom je potrebné produkt zakúpiť v množstve 500 g.

V hrnci prevarte vodu (asi 1 liter). Hrebenatka zmrzliny by sa mala vložiť do vriacej vody a počkať, kým voda opäť vrie. Je veľmi dôležité, aby sa hrebenatok nevaril dlhšie ako 3 minúty. Vypustite vodu a nechajte výrobok vychladnúť. Potom ju nakrájame, ale nie veľmi nadrobno (každú lastúru stačí prekrojiť na polovicu). Uhorku nakrájame na kolieska, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. V šalátovej miske zmiešame hrebenatku, uhorku a petržlenovú vňať. Pridajte majonézu, soľ a korenie a znova premiešajte. Šalát z morských mušlí je hotový - veľmi chutný a mimoriadne zdravý.

Hrebeňový šalát "Oriental Tale"

Príprava tohto jedla nezaberie veľa času. Tento šalát môže byť hlavným jedlom na večeru.

Budeme potrebovať:

Hrebenatka na zmrzlinu - 300 g;

Ryža (nie dusená) - 200 g;

Sójová omáčka - asi 50 g;

Cibuľa - 1 hlava;

Rastlinný olej - 10 lyžíc. l.;

Soľ, korenie - podľa chuti;

Bulharská paprika (najlepšie červená) - polovica ovocia.

Pri príprave šalátu je vhodnejšie použiť sójovú omáčku, ktorá je označená: „Natural Fermented Sauce“.

Hrebenatku uvarte (bez rozmrazovania) v 1 litri vriacej vody. Hrebenatka by nemala vrieť dlhšie ako 3 minúty. už od varu, pretože mušľový šalát by si mal zachovať všetky prospešné látky najcennejšieho mäkkýša.

Ryža sa umyje a uvarí. Za týmto účelom prevarte 2 šálky vody s 1 lyžičkou. soľ a 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej. Do tejto vody naložíme ryžu a na veľmi miernom ohni varíme, kým sa všetka voda nevsiakne do obilniny. V tomto bode ryža dosiahne pripravenosť. Vypnite sporák a ochlaďte cereálie. Pri miešaní by sa ryža nemala zlepovať.

Pripravíme dresing: na rastlinnom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa hotová, pridáme sójovú omáčku a dusíme ďalšie 3 minúty.

Umyte papriku, odstráňte stonku a semená. Nakrájame to na čo najmenšie. Teraz sú všetky zložky šalátu pripravené. Vložte ich do šalátovej misy, pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte.

Recepty na šalát z hrebenatky môžu byť zložité aj jednoduché. Ale ktorýkoľvek z týchto šalátov je pre človeka špajzou najcennejších prvkov. Dobrú chuť!

Pokiaľ ide o varenie morských plodov, mnohí sa usilovne vyhýbajú mäkkýšom, pretože existujú obavy, že ich varenie nie je také ľahké. To je však len mýtus, ktorý sa dá ľahko zničiť prípravou napríklad šalátu s mušľami.

Mäso týchto mäkkýšov obsahuje veľké množstvo bielkovín, fosforu, jódu a horčíka, takže nie sú o nič menej užitočné ako akékoľvek ryby. A navyše, mäkkýše sú diétnym produktom, takže recepty navrhované v materiáli budú zaujímavé pre každého, kto dodržiava PP alebo sa chce potešiť morskými plodmi na diéte.

Skúšali ste morské hrebenatky?

Možnosti hlasovania sú obmedzené, pretože vo vašom prehliadači je zakázaný JavaScript.

Teplý šalát

Existuje toľko šalátov, v ktorých sa používajú teplé hrebenatky, ako tých, kde sa používajú už vychladené. O druhom budeme hovoriť neskôr, ale najprv stojí za to hovoriť o jednom z najpopulárnejších a zaujímavé recepty hrebenatkový šalát podávame teplý.

Hrebenatka sa rozmrazuje len vtedy izbová teplota

55 min. Video recept Tlač

Potom sa šalát, kým je teplý, musí podávať na stôl. Chuť šalátu sa zaručene vyrovná jeho kráse, čo možno oceniť z fotografie, alebo lepšie - vo vašej kuchyni.

Mimochodom, ak chcete, aby bol tento recept ešte uspokojivejší, pridajte k nemu slaninu, ktorá je tiež grilovaná a pridávaná do šalátu.

S paradajkami a mozzarellou

Toto jedlo možno nazvať skutočne stredomorským, pretože používa morské plody, cherry paradajky a syr mozzarella. O ich kompatibilite teda niet pochýb.

Na prípravu šalátu s mušľami pre 6 osôb budete potrebovať pol hodiny voľného času a produkty z nasledujúceho zoznamu:

  • Mrazené hrebenatky - 1 kg.
  • Šalát - 300 gr.
  • syr mozzarella - 250 g.
  • Cherry paradajky - 250 gr.
  • Cesnak - 2-3 strúčiky.
  • Pol citróna.
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Šalát bude tiež vyžadovať špeciálny dresing pozostávajúci z nasledujúcich zložiek:

  • Olivový olej - 6 lyžíc. l.
  • Tabasco omáčka - 3-4 kvapky. Ak niekto nemá rád pikantnosť, radšej nepridávať, keďže tobasko je cítiť aj v takom množstve.
  • Balzamikový ocot - 4 lyžice. l.
  • Cukor - malá štipka.
  • Soľ, korenie podľa chuti.

Tu bude obsah kalórií v jednej porcii asi 200 kcal s rozdelením B / W / Y ako 21/10/7 gr. Čas varenia - 40 minút.

Pred prípravou šalátu je potrebné mušle rozmraziť, čo sa deje pri izbovej teplote. Ďalšia príprava sa uzatvára v nasledujúcich krokoch:

  1. Rozmrazené hrebenatky rovnomerne posypeme soľou, korením, pokvapkáme citrónovou šťavou. Takto budú marinovať 20 minút.
  2. Počas tejto doby môžete mať čas na varenie iných častí jedla - napríklad šalát sa rozpadá na malé kúsky.
  3. Paradajky a mozzarella sú nakrájané na malé kocky.
  4. Všetky časti šalátu, okrem hrebenatiek, sa navzájom zmiešajú.
  5. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom.
  6. Rozdrvte cesnak čepeľou noža a pošlite na vyprážanie.
  7. Cesnak by sa mal vyprážať, kým nezavonia, potom by sa mal odstrániť.
  8. Hrebenatka sa smaží vo výslednom cesnakovom oleji - 1 minútu na vysokej teplote.
  9. Po vyprážaní sa položia na obrúsku a nechajú sa mierne vychladnúť.
  10. Ochladené mušle sa rozrežú na polovicu a pošlú do zvyšku šalátu.
  11. Zostáva len zmiešať všetky ingrediencie na dresing, výslednú omáčku rozmixovať do hladka a zmiešať so šalátom.

Po pridaní dresingu do šalátu môžeme podávať. Možnosť doručenia je vidieť na fotke.

Quinoa

Quinoa sa nepoužíva tak často, keďže nemá takmer žiadnu chuť, a preto nie je celkom jasné, s čím sa dá kombinovať. A tento šalát je dobrou šancou vyskúšať niečo nové, pretože mušle a dresing nasiaknu quinou, čo jej umožní zvýšiť jas celého jedla.


Tento šalát z mušlí je dobrý experiment s mušľami aj quinoa, takže sa oplatí urobiť. Ba čo viac, nebude to trvať dlho.

Na 6 porcií potrebujeme:

  • Quinoa - 800 g.
  • Hrebenatka - 1 kg.
  • Paradajky - 5-6 ks.
  • Uhorky - 5 ks.
  • Sladká paprika - 2-3 ks.
  • Šalotka - 2 ks.
  • Zeleninový olej.
  • Cesnak - 3-4 strúčiky.
  • Soľ, korenie, korenie (tu sa zvyčajne používa kari) - podľa chuti.
  • Pol citróna.

Obsah kalórií v porcii bude približne 310 kcal s rozložením B/F/U ako 18/9/35 gr. Čas varenia - 45 minút.

A to všetko musí byť navzájom prepojené v nasledujúcom poradí:

  1. Hrebenatky sa rozmrazia a posypú kari alebo iným korením.
  2. Paradajky a uhorky sa umyjú a nakrájajú na kocky. Aby sa šalát nezalial, mal by sa odstrániť celý tekutý vnútro paradajok.
  3. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy.
  4. Sladká paprika sa nakrája na kocky alebo prúžky.
  5. Quinoa sa musí pred použitím v šaláte uvariť. Za týmto účelom sa umyje v studenej vode a potom sa naleje do hrnca, kde sa pridá studená voda v pomere 1:2.
  6. Voda s quinoa sa zapáli, pridá sa a privedie sa do varu.
  7. Obilniny musíte variť na strednom ohni 15 minút, kým sa zrná nestanú takmer priehľadnými.
  8. Teraz môžete prejsť na hrebenatky. Do vyhrievanej panvice sa pridá rastlinný olej a pridá sa tam pár strúčikov cesnaku. Cesnak treba nechať na dresing.
  9. Keď cesnak stmavne, vyberie sa a hrebenatky sa pridajú do oleja.
  10. Morské plody sa vyprážajú presne minútu. Počas tejto doby ich treba nechať kôrať zo všetkých strán.
  11. Zostáva naplniť. Na tento účel sa rastlinný olej zmieša s malým množstvom citrónová šťava a cesnak, ktorý prechádza cez lis na cesnak.

Zostáva všetko zmiešať. K zelenine sa pridá quinoa, všetko sa premieša, potom príde dresing. Hrebenatka sa zvyčajne pridáva ako posledná, aby mala čas vychladnúť. Všetko spolu opäť osolíme a podávame, kým sú hrebenatky teplé. Namiesto soli môžete použiť sójovú omáčku.

Ak urobíte všetko správne, získate rovnakú krásu ako na obrázku.

so špenátom

Hrebenatka vyzerá dobre v kombinácii so špenátom, takže fanúšikovia tejto zelenej a milovníci hrebenatky budú spokojní. A oplatí sa vyskúšať nielen kvôli nezvyčajnej kombinácii, ale aj kvôli jednoduchosti receptu.


Aby sa hrebenatky a špenát ukazovali len s najlepšie strany budú potrebovať pomoc. Ale zoznam produktov bude stále malý a 6 porcií sa bude hodiť:

  • Hrebenatka - 1 kg.
  • Špenát - 800 gr.
  • Šalotka - 2-3 ks.
  • Čerešňový ocot - 5 lyžíc. l.
  • Sezamový olej - 5 lyžičiek
  • Sójová omáčka - 3 lyžičky
  • Zeleninový olej.
  • Sušené alebo čerstvé paradajky - 700 g.
  • Pol citróna.
  • Soľ, čierne korenie, korenie a koreniny - podľa chuti.

Tu bude obsah kalórií v jednej porcii približne 110 kcal s rozložením B / W / Y ako 13 / 2,9 / 3,8 gr. Doba varenia - 25-30 minút.

Tu je princíp varenia:

  1. Hrebenatky sa rozmrazia a 15 minút marinujú v citrónovej šťave, soli, korení alebo korení.
  2. Šalotka, špenát a paradajky nakrájané nadrobno.
  3. Čerešňový ocot, sezamový olej, sójová omáčka a korenie sa zmiešajú do hladka.
  4. Mušle je potrebné vyprážať 1 minútu.
  5. Zelenina sa rozloží do šalátovej misy, ochutí omáčkou a potom sa k nej pridajú mušle.

Po dôkladnom premiešaní zostáva len podávať šalát na stôl. Možnosť podávania, kde je šalát zdobený sezamovými semienkami, je vidieť na fotografii.

S uhorkami

Tento recept nezahŕňa vyprážanie mušlí, pretože by ste nemali používať „komplexné“ produkty v kombinácii s uhorkami. Ale občas uľahčuje a urýchľuje proces prípravy tohto šalátu.


Na 6 porcií budete potrebovať:

  • Hrebenatka - 1 kg.
  • Uhorky - 800 g.
  • Akékoľvek zelené, majonéza a soľ - podľa chuti.

Tu bude obsah kalórií v jednej porcii približne 153 kcal s rozložením B / W / Y ako 18/6/3 gr. Čas varenia je len 15 minút.

Samotný proces varenia nebude o nič menej jednoduchý ako zoznam zložiek:

  1. Hrebenatky sú rozmrazené.
  2. Varíme ich v osolenej vriacej vode 1 minútu.
  3. Po uvarení škeble sa musí ochladiť a nakrájať na plátky.
  4. Uhorky sa nakrájajú na malé kocky.
  5. Zelení sa umyjú a jemne nakrájajú.
  6. Uhorky, bylinky a hrebenatky sa zmiešajú s majonézou.

Recept sa zdá byť veľmi jednoduchý, no v skutočnosti spárované mušle a uhorky nepotrebujú na odhalenie chuti pomoc – vo dvojici fungujú perfektne.

Tento šalát sa dá pripraviť jednoducho - uvarte mušle a potom ich zmiešajte s hráškom a majonézou. Je to chutné a ľahké, ale nie také zábavné ako recept, ktorý tu bude ponúkaný.

Šalát sa skomplikuje, ale určite to nezhorší. Ingrediencie na 6 porcií:

  • Hrebenatka - 700 gr.
  • Zemiaky - 400 gr.
  • Nakladané uhorky - 150 gr.
  • Konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka.
  • Mrkva - 3-4 stredné.
  • Kuracie vajcia - 3-4 kusy.
  • Majonéza.
  • Čerstvá zelenina.
  • Soľ, korenie podľa chuti.

Kalórie na porciu 210 s distribúciou B/F/U ako 22/10/5,9 g. Varenie bude trvať niečo vyše hodiny.

Ak chcete z toho všetkého pripraviť šalát, musíte postupovať podľa pokynov krok za krokom:

  1. Hrebenatky sa rozmrazia pri izbovej teplote, umyjú sa.
  2. Pre tento recept musí byť mušľa varená - na miernom ohni minútu. Je žiaduce osoliť vodu.
  3. Keď sú mušle uvarené a vychladnuté, je potrebné ich nakrájať na kúsky.
  4. Mrkva a zemiaky sú varené, olúpané a nakrájané na kocky.
  5. Zeleninu nasekajte nadrobno.
  6. Zelenina, zelenina a hrebenatky sa navzájom zmiešajú, pridá sa k nim zelený hrášok (bez tekutiny z nádoby).
  7. Všetko ochutíme majonézou, osolíme a okoreníme.

Ukáže sa akýsi Olivier, ktorý sa naozaj oplatí vyskúšať.


Mimochodom, k špargli sa hodia mušle so zeleným hráškom. Ak necháte hrášok oddelene a opečiete mušle a špargľu, môžete ho podávať ako samostatné jedlo. A je to naozaj také chutné, ako to vyzerá na fotografii.

S nakladanou paprikou

V tomto recepte môžete vidieť, ako chute ingrediencií vytvárajú rovnováhu pre celé jedlo. Na prípravu takého jednoduchého, ale nezvyčajného šalátu pre 6 osôb budete potrebovať:

  • Hrebenatka - 1 kg.
  • Nakladaná červená paprika - 500 g.
  • Vajcia - 8-10 ks.
  • Soľ, majonéza podľa chuti.

Tu bude obsah kalórií v jednej porcii približne 200 kcal s B / F / U, ktoré sú distribuované ako 19/10/5 gr. Čas varenia - 40 minút.

Princíp prípravy je jednoduchý:

  1. Hrebenatka sa uvarí. Toto sa robí 1 minútu v osolenej vode.
  2. Keď sú hrebenatky uvarené, treba ich ochladiť a nakrájať na plátky.
  3. Hrebenatka sa naleje s paprikovou marinádou a zostane v nej 20 minút.
  4. Samotná nakladaná paprika je nakrájaná na prúžky.
  5. Vajcia je potrebné uvariť, olúpať a nakrájať na kocky.
  6. Mäso z hrebenatky, vajcia a paprika sa zmiešajú a ochutia majonézou.

Zostáva len osoliť šalát a môžete ho podávať na stole.

S čerstvými uhorkami

Je ťažké nazvať toto jedlo šalátom, pretože sa zriedka používa ako šalát s prílohou. Ale ako predjedlo, natierané na chlieb, je častým hosťom na stoloch tých, ktorí milujú mušle a iné mäkkýše.


Tu budete potrebovať:

  • Mäkkýše - 500 - 600 g.
  • Čerstvé uhorky - 300 g.
  • Zeleň.
  • Majonéza a soľ podľa chuti.

Obsah kalórií v porcii bude 170 kcal s rozložením B/F/U ako 20/7/3 gr. Čas varenia - 25 minút.

Algoritmus varenia je jednoduchší ako jednoduchý:

  1. Hrebenatky sa rozmrazia a varia minút v osolenej vode.
  2. Hrebenatky, ktoré po uvarení vychladnú, sa nakrájajú na malé kocky ako uhorky.
  3. Zelení sú jemne nakrájané.
  4. Všetko nasekané zmiešame a dochutíme majonézou.
  5. Zostáva pridať korenie, korenie alebo soľ a korenie podľa chuti.

Potom túto hmotu môžeme natrieť na chlieb, ozdobiť ešte bylinkami a podávať.

Záver

Hrebenatka nie sú najobľúbenejšie morské plody, dobre známe len tým, ktorí už dlho milujú stredomorskú kuchyňu. Tieto mušle sa však oplatí aspoň raz vyskúšať, pretože sú veľmi jednoduché na varenie, ale každé jedlo s nimi sa automaticky stane lahodným. Hrebenatky môžete variť tak, ako to robia v reštaurácii doma, a to je ich výhoda. Veď s nimi si každý môže nielen rozšíriť svoje zručnosti pri varení morských plodov, ale aj objaviť mnoho nových jedál z rôznych kuchýň sveta.

K druhom jedlých lastúrnikov lastúra, ktorej biotopom sa stalo more Ďaleký východ vrátane Čierneho mora. Hrebenatka vstúpila spolu s ďalšími oceánskymi darmi.

Tento mäkkýš obsahuje bielkovinu, ktorú ľudské telo ľahko vstrebáva. Prirodzene, nie bez obsahu vitamínov a minerálov. Často pomocou hrebenatiek sa môžete vyhnúť patológiám spojeným s narušením endokrinnej žľazy. Zároveň sa trombóza nemôže báť, rovnako ako prechladnutie. Produkt pôsobí aj ako silné afrodiziakum.

Sto gramov mäkkýšov obsahuje 92 kcal, čo je pomerne málo. Preto menu diétne jedlo pokojne sa môžete nalíčiť z jedál, ktoré zahŕňajú hrebenatku.

Kulinárske vlastnosti mäkkýšov sa považujú za vynikajúce. Ázijské kuchyne využívajú všetky tajomstvá varenia hrebenatiek. Tam sa dusí, marinuje, smaží a varí. Polievky, sushi a množné číslo riady nie sú kompletné bez tohto produktu.

Ak sa chystáte začať robiť šalát s hrebenatkami, najlepšie je použiť čerstvý produkt. Aj keď mrazené bude stačiť. Takže, hrebenatkové šaláty nie sú náročné na prípravu.

Získanie ingrediencií:

  • 190 g porcie morských mušlí,
  • uhorky - 160 g,
  • kôpor, majonéza, koriander.

Po uvarení hrebenatiek produkt ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Uhorky nakrájame na malé plátky. Po spojení všetkých produktov ich ochutíme majonézou a premiešame. Koriander a kôpor sa používajú na ozdobenie jedla.

Morský šalát s ostriežom a mušľami

Získanie ingrediencií:

  • 50 g porcia morských mušlí a
  • 75 g porcie morského vlka,
  • šťava z polovice citróna
  • na polievkovú lyžicu - oleje z olív a sójovej omáčky,
  • paradajky - 30 g,
  • korenie a soľ.

Zaoberáme sa mletím a marinovaním mušlí v citrónovej šťave. Bude to trvať niekoľko minút. Paradajky nakrájame na kocky. Po uvarení ostrieža zbavíme kostí a nasekáme vo forme kociek.

Na dresing zmiešame citrónovú šťavu, olivový olej a sójovú omáčku. K hlavným surovinám pridáme dresing, korenie a soľ. Dôkladne premiešame.

Ľahký šalát s mušľami

Získanie ingrediencií:

  • 450 g porcie mušlí,
  • zelená Cibuľa,
  • svetlá majonéza -150 g a
  • kečup - 50 g.

Zaoberáme sa varením a sekaním mušlí. Zelenú cibuľku nakrájame na dvojcentimetrové pásiky. Zmiešajte majonézu a kečup. Hmotu cibule a hrebenatky ochutíme omáčkou a opatrne premiešame.

Teplý šalát s karfiolom a mušľami

Získanie ingrediencií:

  • 150 g porcie morských mušlí,
  • 200 g porcia karfiolu,
  • cibuľa - šalotka - 9 kusov,
  • 260 g kúsok údenej slaniny,
  • lyžica slnečnicového oleja
  • Mleté čierne korenie,
  • jemnozrnná soľ a
  • orechový olej - pár lyžíc.

Zaoberáme sa vyprážaním, kým sa neobjaví kôra slaniny, šalotky a hrebenatky. Uvaríme a nakrájame na kocky karfiol. Všetky varené produkty sú kombinované a nalievané slnečnicovým olejom. Pokrm doplníme korením a ingrediencie premiešame.

Hrebeňový šalát s paradajkami

Získanie ingrediencií:

  • 320 g porcie morských mušlí,
  • tri paradajky,
  • pár vajíčok
  • jedna žiarovka,
  • svetlá majonéza a
  • soľ.

Zaoberáme sa čistením a varením hrebenatiek. Ďalej ich nakrájajte na kúsky. Paradajky oparíme, zbavíme šupky a nakrájame na kocky. . Červenú cibuľu tiež nakrájame nadrobno. Šalát bude viacvrstvový, takže ho rozložte, najprv potrebujete na misku mušle a cibuľu a striedajte ich s vrstvou nakrájaných vajec a paradajok. Medzi každou z vrstiev by mala byť vrstva majonézy.

Hubový šalát s mušľami

Získanie ingrediencií:

  • 550 g porcie mušlí (morských),
  • 300 g porcie rôznych líšok,
  • jedna žiarovka,
  • 4 strúčiky cesnaku,
  • listy šalátu,
  • 230 g porcia masla,
  • koriander, petržlen,
  • soľ a korenie.

A nakrájame ich na plátky. Rovnakým spôsobom nasekáme mušle a posypeme soľou a korením. Pomocou drviča nasekajte cesnak a nakrájajte cibuľu nožom. Po zmiešaní uvarených produktov ich opečieme na oleji.

Výživný feniklový šalát z hrebenatky

Získanie ingrediencií:

  • 375 g porcie hrebenatky,
  • pár kúskov feniklu
  • za studena lisovaný olivový olej,
  • korenie
  • pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy
  • jedna cibuľa - šalotka,
  • jedna fialová cibuľa
  • rukola,
  • pár zrelých paradajok
  • petržlen a tymian.

Aby ste mohli pripraviť toto jedlo, musíte zapáliť gril. Fenikel nakrájame na plátky, posypeme soľou, korením a orestujeme. Celé, s korením, musíte smažiť mušle a jemne opražiť kolieska paradajok a cibuľové krúžky na grile. Dresing pripravíme zmiešaním olivového oleja, horčice, citrónovej šťavy a iných druhov korenia s tymianom. Všetky pripravené ingrediencie spojíme a dynamicky premiešame v šalátovej mise, následne pokrm ozdobíme čerstvou rukolou.

Získanie ingrediencií:

  • 290 g porcie morských mušlí,
  • špenát - 145 g, jedna cibuľa,
  • tri polievkové lyžice slnečnicového oleja,
  • sójová omáčka - 1,5 lyžičky,
  • sedem cherry paradajok a
  • soľ.

Špenát uvaríme, ochladíme a nakrájame na dvojcentimetrové kúsky. Uvaríme a nasekáme aj mušle. Cibuľu nastrúhame nožom a paradajky nakrájame na polovice. Na prípravu omáčky zmiešame soľ so sójovou omáčkou a slnečnicovým olejom. Po spojení varených produktov a ich obliekaní omáčkou dôkladne premiešajte šalát.

Šalát s mušľami a parmezánom

Získanie ingrediencií:

  • 350 g porcie morských mušlí,
  • tri paradajky,
  • listy šalátu,
  • 225 g porcie parmezánu,
  • štyri polievkové lyžice olivového oleja,
  • soľ a paprika.

Plne smažte, kým sa mušle uvaria. Striháme. Listy šalátu ručne trháme. S pomocou strúhadla. Naplňte šalátovú misu paradajkami a mušľami. Pomocou olivového oleja hmotu okoreníme a na špičke noža do nej pridáme soľ a papriku. Hotové jedlo po dynamickom premiešaní ozdobíme listovým šalátom a na posypanie použijeme strúhaný parmezán.

Šalát so zeleninou a mušľami

Získanie ingrediencií:

  • 270 g porcie morských mušlí,
  • zemiaky a
  • mrkva - 4 kusy,
  • Provensálska majonéza - 110 g,
  • tri nakladané uhorky, 90 g konzervovaného zeleného hrášku,
  • s jedným vajcom
  • Mleté čierne korenie,
  • soľ a petržlen.

Venujeme sa vareniu hrebenatok a pečeniu zemiakov v šupke. Zemiaky po vychladnutí nakrájame na kocky. Varené na plátky. Nakladané uhorky nakrájame vo forme plátkov. Vajcia uvarené natvrdo, nasekané. Petržlen sa trhá ručne. Po spojení uvarených produktov jedlo dochutíme provensálskou majonézou. Ďalej soľ a korenie. Premiešame. Konzervované ako dekorácia.

Šalát s morskými riasami a mušľami

Získanie ingrediencií:

  • 90 g porcia morských rias a
  • 75 g porcie hrebenatky,
  • vlašské orechy - 40 g,
  • mrkva - 50 g,
  • soľ, mleté ​​korenie a
  • pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja.

Morské mušle úplne uvaríme v osolenej vode a nakrájame na tenké plátky. Mrkvu pomelte strúhadlom. Tvar dlhých pruhov. Všetky produkty spojíme, dochutíme slnečnicovým olejom a dynamicky premiešame.

Ak uchovávate mušle mrazené, pred varením ich rozmrazte. teplá voda pri izbovej teplote. Potom musíte mušle vložiť do vriacej osolenej vody a variť 10-15 minút. Z takýchto uvarených mušlí si môžete pripraviť lahodný šalát, ktorý bude zároveň zdravý. A ak ho skombinujete aj s nejakou zeleninou a prelejete maslom alebo kyslou smotanou, potom sa takýto šalát bude nazývať „zárukou zdravia“.

Kotlety sa pripravujú z hrebenatkového mäsa. Prechádzajú cez mlynček na mäso, ochucujú a robia sa z nich aj kapustové rolky, plnka do halušiek, palaciniek či akýchkoľvek iných jedál.

Mäso z morských mušlí je trochu sladké, preto je lepšie doň pridať rôzne bylinky, ako aj dochutiť nejakými pikantnými omáčkami. Morské plody vo všeobecnosti milujú citrón, takže šťavu z tohto citrusu môžete pridať do šalátu z hrebenatky.

čerstvý šalát

Ingrediencie:

  • morské mušle - 0,5 kg
  • kuracie vajcia - 3 ks.
  • čerstvé uhorky - 2 ks.
  • zemiaky - 0,5 kg
  • mrkva - 3 ks.
  • kyslá smotana - 100 g
  • kôprová zeleň
  • petržlenová vňať - 100 g
  • čerstvá bazalka
  • soľ - štipka
  • čierne sezamové semienka - 1 lyžička
  • petržlen
  • Talianske cestoviny - 50 g
  • pažítka

Nalejte vodu do hrnca, vložte do nej hrebenatky a petržlenovú vňať. Vodu osolíme a varíme mušle asi 4 minúty. Vajcia uvaríme na hustý žĺtok, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Hotové mušle vychladnúť a nakrájať na plátky.

Mrkvu a zemiaky ošúpeme oddelene. Potom ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Uhorky ošúpeme a tiež nakrájame na malé kocky. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, precedíme, prepláchneme a dáme do misky.

Všetky pripravené ingrediencie na šalát dáme do misky, pridáme kyslú smotanu, korenie, korenie a všetko dôkladne premiešame. Hotový šalát dáme do šalátovej misy, ozdobíme vetvičkami bazalky, kôprom a petržlenovou vňaťou a posypeme sezamom.

Šalát so sójovou omáčkou

Ingrediencie:

  • morské mušle - 0,5 kg
  • zelené cibuľové perie - 1 zväzok
  • čerstvá bazalka - 1 zväzok
  • slnečnicový olej– 30 g
  • sójová omáčka - podľa chuti
  • soľ - štipka

Morské hrebenatky sa u nás nachádzajú hlavne v mrazenej forme. Preto sa musia najskôr rozmraziť a potom dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Osušte každý sval papierovou utierkou a urobte rez.

Listy bazalky oddeľte od stoniek a opláchnite. zelená Cibuľa umyte, osušte a jemne nakrájajte.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej, vložte tam morské mušle, osoľte a opečte trochu z oboch strán, aby zčervenali. Potom vložte všetku varenú zeleninu do hrebenatiek a za stáleho miešania celú zmes niekoľko minút smažte. Pridajte sójovú omáčku do panvice a odstráňte z tepla.

Uvarené mušle vložte do misky a podávajte teplé.

Šalát s paprikou

Ingrediencie:

  • morské mušle - 12 ks.
  • paprika rôznych farieb - 3 ks.
  • maslo - 50 g
  • feferónka - podľa chuti
  • soľ - štipka
  • kajenské korenie - podľa potreby
  • čerstvá bazalka - 1 zväzok
  • cesnak - 3 strúčiky

Ak sú hrebenatky zmrazené, rozmrazte ich v chladničke. Potom na panvici zohrejte maslo, každý kúsok hrebenatky osušte papierovou utierkou a opečte z oboch strán do zlatista. Potom položte mušle na tanier a prikryte fóliou, aby zostali teplé.

Sladká paprika sa najlepšie odoberá v rôznych farbách, aby bol šalát krajší. Každý struk ošúpeme, odrežeme stonku, zbavíme semienok a nakrájame na pásiky hrubé asi 5 mm. Cesnak ošúpeme a každý strúčik nakrájame na plátky.

Do panvice pridajte trochu masla, rozpustite ho a vložte cesnak. Cesnak je potrebné dať do zlatista a potom ho z panvice vytiahnuť. Do tej istej panvice vložte nakrájanú sladkú papriku. Papriku je potrebné vyprážať do mäkka a na záver posypať feferónkou a kajenskou paprikou. Celú túto zmes premiešame.

Zelenú bazalku umyte, osušte a jemne nasekajte. Vložte bazalku do panvice s paprikou a znova premiešajte.

Potom zmes z panvice dáme na tanier s mušľami ako prílohu.

Šalát so zeleným hráškom

Ingrediencie:

  • morské mušle - 300 g
  • zemiaky - 2 ks.
  • kyslé uhorky - 3 ks.
  • konzervovaný zelený hrášok - 100 g
  • majonéza - 120 g
  • mrkva - 3 ks.
  • petržlenová vňať - 100 g
  • kuracie vajce - 1 ks.
  • čerstvá petržlenová vňať - podľa chuti

Hrebenatky je potrebné rozmraziť, ak používate mrazené, opláchnite, osušte a vložte do hrnca. Hrebeň zalejeme vodou, soľou, korením a pridáme aj petržlenovú vňať. Keď sú mušle pripravené, preceďte ich, ochlaďte a nakrájajte na kúsky.

Mrkvu a zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vyberte uhorky z pohára a nakrájajte na rovnaké kocky. Otvorte pohár zeleného hrášku, vypustite marinádu, odoberte požadované množstvo produktu a vložte ho do misky.

Skombinujte všetky pripravené produkty, pridajte soľ, korenie a sezónu s majonézou. Šalát rovnomerne premiešajte. Ako ozdobu by sa malo jedno vajce uvariť, olúpať a nakrájať na plátky. Vložte kúsky vajec na šalát a pridajte viac zelených na vrch.

Šalát s paradajkami a žeruchou

Ingrediencie:

  • morské mušle - 0,5 kg
  • paradajky - 4 ks.
  • žerucha - trs
  • listy šalátu - 5 ks.
  • červený šalát - 1 zväzok
  • Parmezán - 250 g
  • olivový olej - 50 g
  • balzamiková omáčka - 1 lyžička
  • soľ, mleté ​​čierne korenie - štipka

Najprv musíte rozohriať panvicu, naliať do nej trochu olivového oleja a opražiť mušle. Tesne predtým by sa mušle mali rozmraziť, vysušiť papierovou utierkou a nakrájať na kúsky.

Ak chcete obliecť tento šalát, musíte zmiešať olivový olej, balzamikovú omáčku, soľ a korenie. Všetky šaláty nakrájajte na malé kúsky a zvlášť navlhčite v tejto omáčke.

Tanier na šalát sa musí predhriať a potom naň položiť nakrájané paradajky a dať naň všetky šaláty do zväzkov.

Parmezán nakrájame na pásiky a všetky tieto pásiky poukladáme zvislo tak, aby držali všetky predchádzajúce suroviny. Hotové mušle rozložte okolo tejto štruktúry, môžete posypať aj ľubovoľnými bylinkami a môžete ihneď podávať na stôl.

Šalát s liškami

Ingrediencie:

  • morské mušle - 0,5 kg
  • lišajové huby - 400 g
  • rozdrvený Cibuľa- 4 lyžičky
  • cesnak - 5 strúčikov
  • maslo - 20 g
  • olivový olej - 4 lyžičky
  • listy zeleného šalátu - 6 ks.
  • čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok
  • soľ, mleté ​​čierne korenie - štipka

Hrebenatky musia byť najskôr rozmrazené v chladničke. Potom osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kúsky. Na panvici rozohrejeme maslo a olivový olej. Dajte tam hrebenatky, ošúpané líšky, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak pretlačený lisom, soľ a korenie. Smažte všetky ingrediencie do mäkka.

Pripravíme si misu, poukladáme na ňu zelené listy šalátu a navrch rozložíme zmes líšok a hrebenatok. Ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

cesnakový šalát

Ingrediencie:

  • mušle morské - 10 ks.
  • olivový olej - 1 polievková lyžica.
  • cesnak - 1 strúčik
  • balzamikový ocot - 5 lyžíc.
  • rukolový šalát - zväzok
  • čerstvý koriandr - 1 zväzok
  • soľ - štipka
  • zázvor - 2 cm.

Najprv musíte olúpať zázvor a nakrájať ho na kúsky. Cesnak ošúpeme a roztlačíme cez lis. Zelený koriandr umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Rozpálime panvicu s olivovým olejom, dáme na ňu zázvor a cesnak. Tieto prísady mierne opečte.

Rozmrazte mušle v chladničke, potom opláchnite a osušte papierovými utierkami. Morské mušle nakrájajte na kúsky a vložte do panvice so zázvorom a cesnakom. Toto všetko smažte asi 4 minúty z oboch strán. Pridajte koriander do panvice a nalejte balzamikový ocot. Všetko za stáleho miešania smažíme asi 10 minút, kým celá zmes neskaramelizuje.

Pripravte si tanier. Rukolu opláchneme, osušíme a husto poukladáme na tento plech. Navrch položte zmes mušlí a zelených, ktorá bola varená na panvici. Šalát môžeme podávať teplý aj mierne vychladený, no v chladničke by ste ho nemali skladovať dlho, je lepšie ho použiť čerstvo pripravený.


2023 styletrack.ru.