Varenie kožuchu so sleďom krok za krokom. Klasický recept na sleďa pod kožuchom. Sleďový šalátový koláč pod kožuchom novým spôsobom
Jedlo, o ktorom sa bude diskutovať, patrí medzi tie, ktoré musíte mať Novoročný stôl, to je šalát "Sleď pod kožuchom." Takýto vtipný názov pochádza zo skutočnosti, že malé kúsky solených rýb sú pokryté vrstvami nakrájanej zeleniny. Zloženie obsahuje jednoduché a cenovo dostupné produkty, ktoré tvoria veľmi chutné studené predjedlo. Preto je jedlo veľmi obľúbené vo všetkých rodinách a je pomerne často na stole a nielen in prázdniny.
Mnohé ženy v domácnosti sa nezastavia klasickým spôsobom varenie vášho obľúbeného šalátu a vynájdenie nového spôsobu podávania a farebnej výzdoby. Preto som sa rozhodol zhromaždiť v tejto kulinárskej recenzii spolu s neobvyklými a originálnymi riešeniami, ktoré potešia všetkých účastníkov slávnostnej hostiny a niektoré z nich potešia vašich hostí!
Zároveň nie sú žiadne ťažkosti s implementáciou najneobvyklejších a originálne nápady v živote nevznikne, všetko vám podrobne poviem a jasne ukážem, ako na to. A začnime možno tradičným spôsobom prípravy obľúbeného jedla - klasická verzia, v ktorom záleží na poradí vrstiev usporiadaných za sebou.
Klasický recept slede pod kožuchom s vajíčkom so správnym poradím vrstiev
Každá hosteska pripravuje tento šalát vlastným spôsobom a poradie vrstiev môže byť odlišné, jedna vec je jasná - že prvá a najnižšia vrstva pozostáva z kúskov sleďa s cibuľou. Táto možnosť však vyzerá najharmonickejšie, keď sa farebná schéma z vrstvy na vrstvu stáva tmavšou. Mám na mysli slávnostnú výzdobu pokrmu v podobe lístkového koláča. K tomu použite cukrársky odnímateľný pekáč. Navrhujem, ako urobiť sleďa pod kožuchom, jedlo vyzerá veľmi elegantne a reprezentatívne.
Ingrediencie: 
Ak máte celé telo, musíte ho oslobodiť od hlavy a plutiev, vypitvať brucho a oddeliť chrbát ryby od hrebeňa. Potom musíte odstrániť kožu a odstrániť všetky kosti.
Nasolené rybie filé nakrájajte pozdĺžne na pásiky a potom nasekajte na malé kocky. 
Zelenina musí byť na šalát vopred uvarená v šupke, aby stihla do varenia pokrmu vychladnúť. A aby sa hľuzy ľahko šúpali, po uvarení ich krátko zalejte ľadovou vodou.
Ak nemáte odnímateľnú formu, môžete si ju vyrobiť sami - z niekoľkých vrstiev fólie.
Ukázalo sa, že je to vynikajúca chuť a veľkolepo vyzerajúci šalát vo forme ľahkého koláča. Dobrú chuť!
Lahodný sleďový šalát pod kožuchom - recept s jablkomJablko je ingrediencia, ktorá dáva jedlu jedinečnú chuť. Keď som prvýkrát vyskúšal sleďa pod kožuchom s jablkom, okamžite som túto zložku začal pridávať do šalátu. Hlavná vec je vybrať si správne ovocie, ovocie musí byť kyslé alebo sladkokyslé. Odrody sú perfektné: simirenko, antonovka, aport, biela náplň atď.
Šalát rozložíme do oválneho tvaru, ale k jedlu si môžete vybrať akékoľvek jedlá, ktoré máte vo svojej kuchyni. A vrstvy ukladáme v opačnom poradí, keďže hotové jedlo potom obrátime.
Ingrediencie:
Všetky slede pod kožuchom sú pripravené! Šalát sa ukázal ako veľmi chutný a má slávnostný vzhľad. 
Predstavujem ďalšiu verziu klasického sleďového šalátu pod kožuchom vo vrstvách, ale bez vajec. Nie každý tento produkt toleruje, a preto existuje recept na takýto výkon. Vďaka tomu pokrm nestráca nič ani na chuti, ani na vzhľad. Všetka zelenina, okrem cibule, varte v uniformách do mäkka. Potom ochlaďte, ošúpte a pokračujte.
Ingrediencie:
Ako vyrobiť lenivého sleďa pod kožuchom - fotorecept krok za krokom 
Lenivý sleď pod kožuchom je veľmi krásna šalátová porcia, ktorá sa podáva v poloviciach vajec. Vznikne porciované studené predjedlo, ktoré sa hodí ku každému aperitívu. Pridajte k tomu úhľadný vzhľad, aby jedlo dokonale zapadlo na akúkoľvek slávnostnú hostinu.
Ingrediencie: 
Zostáva len ozdobiť predjedlo šalátu petržlenovou vňaťou a priniesť toto veľkolepé predjedlo na stôl.
Sleďový šalát Pod kožuchom vo forme rolky
Chcete zmeniť tradičné podávanie obľúbeného šalátu a prekvapiť hostí? Potom sa pripravte. Miska vyzerá nezvyčajne a veľmi originálne. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte tu nie sú žiadne vajcia, ale ak chcete, môžete s nimi variť umiestnením ďalšej vrstvy strúhaných vaječných lupienkov - pred sleďa.
Ingrediencie:
Za týmto účelom umiestnite omáčku do rohu plastového vrecka a vytvorte v ňom malú štrbinu.
Dozdobte rolku petržlenovou vňaťou. Pred príchodom hostí vložte rolku do chladničky, aby bol šalát trochu vylúhovaný.
"Jahoda" - sleď pod kožuchom v pôvodnom prevedení
Pokračujeme v prekvapovaní hostí a pripravujeme úžasne krásne predjedlo nášho šalátu vo forme lahodných a jasných jahôd. Jedlo určite pritiahne pohľady vašich hostí, budú mať záujem vedieť, aká mňamka je na stole. Údivu sa medze nekladú, keď to hostia vyskúšajú a uvedomia si, že ide o jednu z variácií slávneho jedla.
Ingrediencie:
Recept na šalát pod kožuchom vo forme roliek so sleďom 
Už sme pripravili sleďa pod kožuch vo forme rolky a teraz ponúkam ďalšiu zaujímavú možnosť - vo forme roliek. Ako ste možno uhádli, jedlo je pripravené v japonskom štýle. Z morských rias sa vyrábajú len skutočné rolky a to isté urobíme aj z našej domácej zeleniny – cvikly.
Ingrediencie: 
Neuveriteľne krásne! Nepochybujem o tom, že novodobé podávanie sleďa pod kožuchom prekvapí a poteší vašich hostí.
Ako variť sleď pod kožuchom v pita chlebe
Ďalším netradičným spôsobom podávania sleďa pod kožuchom je varenie vášho obľúbeného jedla v pita chlebe. Nebude ťažké pripraviť takéto predjedlo pomocou hotových tenkých plátkov pita chleba. Predjedlo je veľmi chutné a má slávnostný vzhľad.
Ingrediencie: 
Lahodné, originálne predjedlo na slávnostný stôl je pripravené!
Slávnostný sleďový šalát pod kožuchom, zdobený ružami
Pri pohľade na toto jedlo si niekto môže povedať, že nie každý dokáže tak krásne ozdobiť šalát. Môžem vás však ubezpečiť, že technológia rezania krásnych ruží zo zeleniny nie je vôbec zložitá. Poradí si aj začiatočník.
Ingrediencie: 
Veľmi krásny sleď pod kožuchom vo forme torty s ružami je pripravený potešiť svojich hostí svojim vzhľadom a chuťou.
Video o tom, ako krásne zdobiť a podávať sleďový šalát pod kožuchom novým spôsobomA na záver vám chcem dať do pozornosti novú a nezvyčajnú porciu vášho obľúbeného šalátu v podobe ryby, ktorá pobaví vašich hostí. Na stelesnenie tejto krásy budete potrebovať formu vo forme ryby, ktorú bude potrebné kúpiť v obchode. Rovnako ako jedlá želatína. Ostatné ingrediencie sú rovnaké a postup prípravy tejto krásky sa dozviete z videa.
Dnes mám všetko, dúfam, že ste si mohli vybrať niečo nové a zaujímavé pre seba z navrhovaných receptov na sleďový šalát pod kožuchom, aby ste potešili a prekvapili svojich blízkych a priateľov na sviatky aj vo všedné dni.
Priatelia, vždy sa teším, že vás vidím na stránkach môjho blogu, píšte komentáre, hlasujte hviezdičkami, zdieľajte svoje obľúbené materiály so svojimi priateľmi kliknutím na sociálne tlačidlá, záložku zaujímavé recepty Uložte si ich do záložiek, aby ste ich nestratili. S pozdravom Láska.
Myslím si, že je nepravdepodobné, že v našej krajine bude aspoň jedna osoba, ktorá to neskúšala a nevie, aký druh šalátu je - „Sleď pod kožuchom“. Som si istý, že tento obľúbený vrstvený šalát z repy a sleďov je najobľúbenejším na väčšine novoročných stolov. Prečo Nový rok? Áno, pretože tento šalát bol tradične považovaný za „zimný“, pretože obsahoval zeleninu na dlhodobé skladovanie, ktorá po celý rok boli prítomné v obchodoch zo sovietskej éry a v košoch letných obyvateľov. A hoci v našej dobe nikoho v zime neprekvapíte šalátmi z čerstvých uhoriek a paradajok, sleď pod kožuchom zostáva obľúbeným sviatočným šalátom pre väčšinu detí a dospelých.
Dnes chcem predstaviť klasický recept na sleďa pod kožuchom, ktorý je podľa môjho názoru najchutnejší a najvyváženejší. Poradie vrstiev v tomto šaláte nie je také dôležité a každý si ho vyberie podľa svojho vkusu, hlavná vec je, že repa s majonézou je na samom vrchole. Kedysi som si myslel, že sleď by mal byť vždy spodná vrstva, avšak v tomto prípade sa pri ukladaní šalátu na tanier stráca časť najcennejšej suroviny, takže teraz dávam na spodok radšej zemiaky, čím vznikne pevnejší základ pre ďalšie vrstvy.
V ideálnom prípade by ste si pre sleďa pod kožuchom mali vziať celý sleď a nakrájať ho na filé, pretože v tomto prípade je filé šťavnatejšie, mastnejšie a teda aj chutné. Ale keďže ide o dosť namáhavý proces, na ktorý nie je vždy dostatok času a úsilia, niekedy je celkom možné použiť hotové filé zakúpené v obchode. Pri výbere filé zo sleďa v obchode by ste mali uprednostniť celé filé pred kúskami v oleji, pretože pre takéto produkty sa zvyčajne odoberá vybraný sleď najvyššej kvality.
Vrstvy sleďového šalátu pod kožuchom sa zvyčajne ukladajú do hlbokej formy alebo šalátovej misy a podávajú sa v tejto forme. Ale na slávnostnú hostinu si môžete urobiť krajší a elegantnejší dizajn v podobe elegantného lístkového koláča, ktorý sa stane skutočnou ozdobou nadchádzajúcej oslavy. Po týchto jednoduchých a podrobné pokyny, môžete ľahko pripraviť najchutnejší, jemný a šťavnatý šalát "Sleď pod kožuchom", ktorý prebudí chuť do jedla a ohromí predstavivosť vašich hostí!
Užitočné informácie Ako variť sleďa pod kožuchom - klasický recept na sleďa pod kožuchom krok za krokom s fotografiou, postupnosť vrstiev v poradíINGREDIENCIE:
- 300 g filé zo sleďa
- 2 stredne veľké cvikly (500 g)
- 3 stredne veľké zemiaky (500 g)
- 2 stredne veľké mrkvy (400 g)
- 6 vajec
- 1/2 malej cibule
- 120 g majonézy
SPÔSOB VARENIA:
1. Na prípravu šalátu "Sleď pod kožuchom" podľa klasického receptu musíte najskôr uvariť všetku potrebnú zeleninu. Za týmto účelom dôkladne umyte zemiaky, mrkvu a repu bez šúpania a vložte do hlbokej panvice. Zeleninu zalejeme studenou vodou, na miernom ohni privedieme do varu a varíme do mäkka.
Poradte! Cviklu je vhodné variť oddelene od ostatnej zeleniny, pretože jej varenie zvyčajne trvá dlhšie a okrem toho môže sfarbiť zeleninu do červena. Zemiaky s mrkvou by sa mali variť asi 40 až 50 minút po prevarení vody, zatiaľ čo repa môže byť varená 1 až 2 hodiny v závislosti od veľkosti. Pripravenosť zeleniny sa musí skontrolovať ostrým nožom - mala by sa ľahko a bez praskania dostať do stredu ovocia.
2. Vajcia uvaríme vo vriacej vode 10 minút, potom zalejeme studenou vodou a necháme 10 - 15 minút odstáť, aby sa dali ľahšie ošúpať. 
3. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. 
4. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Pred každou novou ingredienciou nie je potrebné umývať strúhadlo, pretože sa nemusíte obávať, ak je jedna zložka šalátu mierne „kontaminovaná“ inou. Hlavná vec je nechať cviklu ako poslednú, inak zafarbí strúhadlo aj ostatné ingrediencie šalátu.
5. Vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
6. Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. 
7. Ošúpte a nakrájajte cibuľu veľmi jemne.
Poradte! Na šaláty je lepšie použiť červenú alebo bielu šalátovú cibuľku, ktorá má nie veľmi ostrú a jemne sladkú chuť. Obyčajnú cibuľu je vhodné opariť vriacou vodou alebo marinovať 10 - 15 minút v slabom roztoku octu (2 polievkové lyžice ľubovoľného 9% octu na 100 ml vody).
8. Filet zo sleďa nakrájajte na malé kocky a môžete začať zostavovať šalát. 
9. Sleď pod kožuchom môžeme podávať v akejkoľvek hlbokej šalátovej mise alebo pekáči, ale dnes vám ukážem, ako tento šalát položiť na misku v podobe lahodného vrstveného koláča. Potrebujeme k tomu okrúhly krúžok z odnímateľnej zapekacej misky s priemerom 22 - 24 cm bez dna, ktorý treba upevniť zámkom, položiť na rovnú misku a zvnútra jemne natrieť rastlinným olejom. 
10. Na spodok tejto konštrukcie dáme strúhané zemiaky, zľahka utlačíme, osolíme a namažeme majonézou.
Majonézu nemôžete rozmazať lyžičkou, ale jednoducho ju naneste vo forme jemnej sieťoviny po celom povrchu. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať vrecko na pečivo s tenkou tryskou alebo použiť majonézu v malom vrecku a odrezať z neho jeden roh.
11. Na vrstvu zemiakov položíme nasekané slede. 
12. Nasekanú cibuľu rovnomerne rozložte na sleďa. 
13. Ďalej položte nastrúhanú mrkvu, jemne ju osoľte a namažte majonézou. 
14. Na mrkvu dáme nastrúhané vajcia a jemne osolíme. 
15. Nastrúhanú cviklu vyložíme poslednou vrstvou hlávkového šalátu, jemne osolíme a pomastíme majonézou. 
16. Udržujte sleďa pod kožuchom v chladničke najmenej 2-3 hodiny, aby bol šalát správne namočený, potom môžete prsteň odopnúť a opatrne odstrániť. 
Pred podávaním môže byť sleď pod kožuchom vo forme torty ozdobený podľa vášho vkusu a fantázie. Ozdobila som zelenou cibuľkou a najemno nastrúhaným bielkom.
Známy od detstva a všetkými milovaný sviatočný šalát"Sleď pod kožuchom" podľa klasického receptu je pripravený! 
Irina Kamshilina
Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))
Obsah
Sleď pod kožuchom sfarbí váš kulinársky každodenný život a v očiach domácnosti rozžiari iskru v očakávaní lahodného jedla. Podľa našich pokynov a rád budete nielen šikovne variť sleďa pod kožuchom, ale tiež sa naučíte, ako si vybrať správne ingrediencie pre jedlo a krásne ho podávať na stôl. Pointa je malá - prečítajte si náš článok a všetko presne zopakujte!
Ingrediencie- Sleď - 2 kusy
- Zemiaky - 3 kusy
- Mrkva - 3 kusy
- Repa - 2 kusy
- Cibuľa - 1 kus
- Vajcia - 4 kusy
- Majonéza - 1 balenie
Sleď pod kožuchom je všestranné a veľmi chutné jedlo, vhodné na slávnostný stôl aj na jednoduchú rodinnú večeru. Ozdobte ho, pridajte neobvyklé ingrediencie, experimentujte s tvarom a podávaním!
Zvažovali sme iba 2 recepty na varenie jedla a podľa akého receptu varíte sleď pod kožuchom? Podeľte sa o to v komentároch po článku.
Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!Diskutujte
Klasický recept na sleďa pod kožuchom
Foto: belchonock/Depositphotos.comTradičné jedlo, bez ktorého si mnohí nevedia predstaviť novoročný stôl.
Ingrediencie- 2 repa;
- 2 mrkvy;
- 3-4 zemiaky;
- 3 vajcia - voliteľné;
- 1 sleď;
- ½ cibule;
- soľ - podľa chuti;
Cviklu, mrkvu a zemiaky uvaríme do mäkka. Ak používate vajcia, uvarte ich na tvrdo. Nakrájajte sleďa.
Vychladnutú zeleninu a vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Rybie filé nakrájajte na malé kocky a cibuľu na veľmi malé kúsky.
Urobte prvú vrstvu sleďov alebo zemiakov. Ak začnete so zemiakmi, bude jednoduchšie uložiť hotový šalát: kocky rýb budú akoby zapečatené.
Na prvú vrstvu dáme cibuľu. Ak sú pod ním zemiaky, ingrediencie jemne osoľte a podľa potreby potrite majonézou. Navrch rozložte sleďa alebo zemiaky, v závislosti od toho, ktorý produkt prišiel skôr, a majonézu.
Ak pripravujete šalát s vajíčkami, položte ich a jemne osoľte. Potom rozdeľte mrkvu a potrite ju majonézou. Na vrchu by mala byť repa a majonéza.
Šalát dáme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny stuhnúť.
Foto: 18042011 / Shutterstock Recept na toto jedlo sa nelíši od tradičného. Ale prezentácia je oveľa originálnejšia.
Ingrediencie- 3-4 zemiaky;
- 3 mrkvy;
- 2-3 repa;
- 3 vajcia;
- 1 solený sleď;
- ½ cibule;
- soľ - podľa chuti.
Varte zeleninu, kým sa neuvarí, a vajcia natvrdo. Všetko vychladíme, očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte sleďa. Rybie filé nakrájajte na malé kocky a cibuľu na veľmi malé kocky.
Dosku na krájanie vysteľte potravinovou fóliou a prehnite cez okraje, aby sa nehýbala. Cviklu rozložíme a sploštíme rukami alebo lyžicou. Ak chcete, môžete repu pokryť majonézou.
@Family Kitchen / YouTube
Navrch rovnomerne rozložíme mrkvu a majonézu. Trochu viac ako polovicu zeleniny pokryjeme vajíčkom a zemiakmi, osolíme, položíme cibuľu.
@Family Kitchen / YouTube
Do stredu rozložte kúsky sleďa a všetko namažte majonézou.
@Family Kitchen / YouTube
Z konca, kde je väčšina ingrediencií, zrolujte šalát a okraje zalepte plastovou fóliou. Nádobu vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby sa namočila.
@Family Kitchen / YouTube
Šalát nechajte tak, ako je, alebo ho nejakým spôsobom ozdobte.
Sleď môžete podávať pod kožuchom vo forme roliek. Aby ste to urobili, nakrájajte repu na tenké kolieska a vložte na ňu zvyšok prísad.
@Cooking Cool / YouTube
Rám: @Phoenix Fire / YouTube Tento koláč určite ohromí všetkých vašich hostí. Pod želatínovou penou z červenej repy sa skrývajú obvyklé vrstvy zeleniny, rýb a vajec.
Ingrediencie- 3-4 repa;
- 3 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 3 vajcia;
- 1 solený sleď;
- ½ cibule;
- 1 polievková lyžica (15 g) želatíny
- soľ - podľa chuti;
- niekoľko lyžíc majonézy.
Cviklu, zemiaky a mrkvu uvaríme do mäkka a vajcia uvaríme na tvrdo. Ochlaďte a vyčistite ich. Nakrájajte sleďa.
Rybie filé nakrájajte na stredné kúsky a cibuľu na malé kúsky. Zemiaky, mrkvu a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte želatínu 70-100 ml studená voda.
Na nádobu dáme rozoberateľnú formu s priemerom 16 cm, na dno dáme zemiaky a vymastíme majonézou. Navrch rozložíme sleďa, cibuľu, vajcia a majonézu. Potom rozložte mrkvu a jemne ju pokryte majonézou.
Uvarenú repu rozdrvte mixérom a pridajte 2-3 polievkové lyžice majonézy. Namočenú želatínu zohrejeme, ale neprivedieme do varu a vlejeme do cviklovej hmoty. Na dosiahnutie hladkej krémovej konzistencie použite mixér.
Zo šalátu vyberieme 16 cm formu a dáme tú 18 cm, vrch a boky šalátu polejeme cviklovou hmotou a vrch zarovnáme stierkou alebo nožom.
@Phoenix Fire/YouTube
Nádobu vložte na noc do chladničky. Pred podávaním vyberte zo šalátu krúžok.
Foto: SEAGULL_L / Shutterstock Na rozdiel od predchádzajúceho jedla tento recept neobsahuje zemiaky, mrkvu a vajcia. Pod cviklovou penou samé voňavé ryby.
Ingrediencie- 1 repa;
- 2 čajové lyžičky želatíny;
- 6 polievkových lyžíc majonézy;
- soľ - podľa chuti;
- mletý koriander - podľa chuti;
- ¼ citrón;
- 1 filé zo soleného sleďa;
- 6 obdĺžnikových plátkov čierneho chleba;
- 1-2 kruhy citróna;
- pár vetvičiek bazalky
Repu uvaríme, ochladíme a očistíme. Želatínu zalejte 50–70 ml studenej vody.
Repu nakrájajte na kúsky, pridajte majonézu, soľ a koriander a šľahajte mixérom do hladkej krémovej konzistencie. Nalejte citrónovú šťavu do peny a premiešajte.
Zľahka zahrejeme želatínu, pridáme k cviklovej hmote a opäť prešľaháme.
Sleď nakrájajte na malé kocky. Pomocou kovových krúžkov vyrežte okrúhle kúsky chleba. Chlieb necháme vo formách a položíme naň sleďa. Nalejte cviklovú hmotu a dajte na hodinu do chladničky. Ozdobte plátkami citróna a lístkami bazalky.
Podobné jedlo je možné usporiadať trochu inak vytvorením klobúkov z peny:
@Dobrú chuť!/ YouTube
Aby bolo jedlo pohodlnejšie, prepichnite nezvyčajné občerstvenie špízmi alebo ho položte na kúsky hnedého chleba.
Ingrediencie- 1 repa;
- 3 zemiaky;
- soľ - podľa chuti;
- 1 filé zo soleného sleďa;
- ½ cibule;
- niekoľko vetvičiek kôpru;
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
- 1 čajová lyžička olivového oleja;
- hrsť sezamu;
- pár vetvičiek petržlenu.
Repu a zemiaky uvaríme do mäkka. Cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle a pretlačíme. Uvarené zemiaky trochu osušte a prerobte na zemiakovú kašu. Zeleninu premiešame a osolíme.
Sleď a cibuľu nakrájame na malé kocky a zmiešame s nasekaným kôprom. Zo zeleninového pyré pripravte malé koláčiky. Do stredu každého dáme rybiu zmes a spojením okrajov vytvarujeme jahody.
Namažte ich zmesou citrónovej šťavy a oleja. Vyrobte bobuľové semená zo sezamových semien a listy z petržlenu.
Ďalšia originálna verzia známeho jedla.
Ingrediencie- 1-2 mrkvy;
- 3-4 repa;
- 150 g smotanového syra;
- soľ - podľa chuti;
- 9 obdĺžnikových kusov čierneho chleba;
- trochu rastlinného oleja;
- 1 solený sleď;
- 1 červená cibuľa;
Uvarte mrkvu a repu, ochlaďte a ošúpte. Zeleninu rozmixujte na pyré so smotanovým syrom v mixéri do hladka. Soľ podľa želania.
Vložte pyré do vrecka a nechajte ho v chladničke pri príprave koláčov.
Za týmto účelom odrežte kôrky z každého kúska chleba. Formu na muffiny vymastíme maslom a chlieb položíme pevne na dno každej priehlbiny. Vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 10 minút. Hotové tartaletky ochlaďte a vyberte ich z formy.
Nakrájajte sleďa. Filet nakrájajte na stredné kocky a cibuľu na štvrtiny krúžkov. Do každej tartaletky vložíme rybu a na ňu položíme cibuľu. Z cukrárskeho vrecka na vrch vytlačíme pyré.
Rám: @IrinaCooking / YouTube 7. Sleď pod kožuchom z repného želé Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Sleď nakrájajte na veľké kusy. Navrch dáme zemiakovú kašu a špenát, pásiky červeného a zelená Cibuľa a kúsky mrazeného želé.
Foto: AS Food studio / Shutterstock V tomto recepte sa namiesto zemiakov používa jablko. Aj keď sa dá pridať, ak si šalát bez tejto zeleniny neviete predstaviť. Kyslosť ovocia v každom prípade dodá jedlu pikantnú chuť.
Ingrediencie- 2-3 mrkvy;
- 2-3 repa;
- 6 vajec;
- 2 zelené jablká;
- 1 solený sleď;
- 1 cibuľa;
- niekoľko lyžíc majonézy;
- soľ - podľa chuti.
Uvarte mrkvu, repu a vajcia, ochlaďte a ošúpte. Nastrúhajte ich a ošúpané jablká na hrubom strúhadle. Nakrájajte sleďa a nakrájajte filé na stredné kocky. Nakrájajte cibuľu.
Rybu položte na misku, zakryte cibuľou a namažte majonézou. Potom rozdeľte jablká, vrstvu vajec a majonézu. Na vrch položte mrkvu a repu.
Vrstvu cvikly zakryte majonézou a šalát vložte na niekoľko hodín do chladničky.
Foto: Elena Hramová / Shutterstock Vegetariánsky šalát s morskými riasami a syrom Adyghe.
Ingrediencie- 3-4 zemiaky;
- 2-3 mrkvy;
- 2 repa;
- 400 g morských rias;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- trochu rastlinného oleja;
- 200 g syra Adyghe;
- niekoľko polievkových lyžíc majonézy (ak nejete vajcia, použite chudú majonézu).
Zemiaky, mrkvu a repu uvaríme. Zeleninu ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ku každej zelenine, aj k morským riasam pridáme soľ, korenie, olej a premiešame. Syr Adyghe nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vložte zemiaky do prvej vrstvy. Namažte ho majonézou. Potom znova rozdeľte morské riasy, syr, majonézu, mrkvu a majonézu. Navrch dáme cviklu a tiež ju zalejeme majonézou.
Hotový šalát vložte na pár hodín do chladničky.
Šalát "Sleď pod kožuchom" je tradičné jedlo bez ktorých je ťažké si predstaviť akúkoľvek dovolenku. Bez neho, aj s Olivierom, ako keby bol stôl prázdny. Tento šalát tiež veľmi rád jem, ale akosi sa mi naozaj nechcelo variť. Kvôli prítomnosti mnohých tenkých kostí v sleďoch.
Klasický bezvaječný šalátový recept si robíme vždy doma. A na návšteve u kamarátky som vyskúšala tento šalát v rolke a s pre mňa nezvyčajnými ingredienciami. Pred sviatkami si ich chcem pár vyrobiť chutné recepty tento šalát vo vašom kulinárskom prasiatku.
Lahodný šalát so sleďom
- "Sleď pod kožuchom" so syrom
- Neobvyklý kráľovský recept "Sleď pod kožuchom" so želatínou (vo forme koláča)
Mimochodom, v zime av lete, dokonca aj varením podľa jedného receptu, môžete z tohto šalátu získať rôzne chute. Závisí to od skutočnosti, že v lete sa sleď vyrába viac soľankou, aby sa počas prepravy pri zvýšených teplotách neznehodnotil. V zime je menej slaný a je to veľmi cítiť.
Ak kupujete konzervy na šalát, nezabudnite, že sleď sa skladuje iba v oleji, nemal by byť v octovej náplni. Ak je toto na regáloch obchodu, možno sa pred vami snažia niečo skryť. Je lepšie si vybrať v oleji s bylinkami.
Ingrediencie:
- 2 slede
- 2 mrkvy
- 2 repy
- 2 zemiaky
- Majonéza
Sleď očistíme a nasekáme.
Zeleninu varte vopred do mäkka.
Budeme variť bez cibule, pretože šalát môže chvíľu stáť v chladničke a cibuľa sa rýchlo začne kaziť.Je lepšie nastrúhať zeleninu, než ju nakrájať, takže šalát bude jednotnejší a jemnejší.
Teraz začneme ukladať vrstvy v poradí, môžu sa trochu líšiť, ale zvyčajne to robia tak, ako je napísané nižšie.
1 riadok (vrstva): Sleď.
2 riadky: zemiaky a majonéza.
3. riadok: vajcia.
4. riadok: mrkva.
5 riadkov: repa a majonéza.
Mimochodom, cibuľu nemôžete nakladať, ale jednoducho ju opariť vriacou vodou. Ale v klasickom recepte, podľa ktorého varí naša rodina, nie je v tomto šaláte miesto pre cibuľu.
"Sleď pod kožuchom": klasický recept s vajcomAle rôzne modernizácie tohto šalátu už prešli napríklad pridaním vajec. Vezmeme ich päť, ale do šalátu idú len tri, zvyšné dva slúžia ako dekorácia.
Vezmite si malú zeleninu, ľahšie sa prispôsobí proporciám. Mimochodom, možno budete mať šťastie a budete vedieť, kde sa vo vašom okolí predávajú filé zo sleďa! Potom skrátite čas varenia šalátu.
Ingrediencie:
- Varená repa - 2 ks.
- Varená mrkva - 1 ks.
- Varené zemiaky - 1 ks.
- Vajcia - 5 ks.
- Cibuľa - 2 hlavy
- Sleď - 1 ks.
- Majonéza
Sleď očistíme a nakrájame. Pokúste sa odstrániť všetky kosti.
Všetky ostatné varené produkty musia byť nastrúhané a vložené do rôznych nádob.
Plech, na ktorý plánujete natrieť šalát, vymastíme majonézou.
Prvý rad alebo vrstva je nakladaná cibuľa. Vopred sa narezal a nalial 1 polievkovou lyžicou octu a 1 polievkovou lyžicou. Sahara. Po pol hodine je cibuľa pripravená, vypustite tekutinu.
V druhej vrstve poukladáme kúsky sleďa.
Treťou vrstvou sú zemiaky a majonéza.
Štvrtý riadok: vajcia.
Piaty riadok: mrkva a majonéza.
Okamžite zmiešajte cviklu s majonézou, aby bolo pohodlnejšie ju naniesť na šalát, pretože ide s finálnou vrstvou.
Môžete ozdobiť vajíčkami alebo kúskami zelene.
Repu po uvarení vo vode musíte ochladiť studenou vodou. Má schopnosť variť v studenej vode.
Recept na rolku "Sleď pod kožuchom" krok za krokom s fotografiou postupnosti vrstievTeraz gazdinky súťažia v nezvyčajnom podávaní jedál. Napríklad šalát vo forme rolky bude na stole vyzerať ako kráľ a spôsobí veľa zvedavých pohľadov a rozptýli sa oveľa rýchlejšie ako iné jedlá, uvidíte.
Budete potrebovať lepiacu fóliu, ktorá pomôže zložiť okraje vrstiev. Aby ste dobre cítili chuť, vezmite 2-3 filé sleďa.
Ingrediencie:
- 3 uvarené mrkvy
- 4 repy
- 3 uvarené zemiaky
- 1 cibuľa
- 3 vajcia
- Petržlen
- 2 sleď
- Majonéza
Všetky zložky sa tretia a nasekajú.
Na vytvorenie rolky potrebujeme potravinovú fóliu. Rozvaľkáme a poukladáme naň vrstvy.
Po repe ide každá nasledujúca vrstva o centimeter menej ako predchádzajúca, aby výrobky z rolky neskôr nevypadli.
1 rad alebo vrstva: strúhaná varená repa a majonéza.
2. riadok: solená varená mrkva s majonézou.
3 vrstvy: strúhané zemiaky, soľ a majonéza.
4. riadok: strúhané kuracie vajcia.
5. riadok: Sleď.
Fotografia ukazuje, že všetky vrstvy majú rôzne veľkosti.
Najprv obaľte jeden okraj hlávkového šalátu.
Potom hneď vedľa - druhý okraj.
Položte rolku švom nadol na tanier. Uvoľníme ho z filmu a ozdobíme.
Viac o tom, ako zabaliť okraje, si môžete pozrieť vo videu.
Jablko robí chuť šalátu pestrejšou. Musíte si vybrať pevnú šťavnatú zelenú odrodu. Niektoré jablká ešte vytlačia šťavu trochu viac, ale myslím si, že je to zbytočné. Stačí ho teda odlepiť a nakvapkať.
Ingrediencie:
- 1 mrkva
- 1 sleď
- 1 kyslé jablko
- 1 zemiak
- 3 vajcia
- 2 repy
- Majonéza
- Citrónová šťava
Varte zeleninu alebo pečte v rúre vo fólii.
Na prvom mieste sú zemiaky.
Aby šalát nebol veľmi mastný, namažeme ho cez vrstvu.
Druhá vrstva: kúsky sleďa a majonéza.
Tretia vrstva: strúhané jablko s citrónová šťava. Najprv ošúpte jablko.
Štvrtá vrstva: vajcia s majonézou.
Položte piaty riadok mrkvy s majonézou.
Finálna vrstva: strúhaná repa.
Ozdobte petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou, vajíčkami.
"Sleď pod kožuchom" v pita chlebe, dávam recept s fotografiouTento šalát často vnímam ako predjedlo. Potom sa na vrch položí kúsok sleďa. Pred podávaním ho však musíte uvariť, aby sa pita chlieb nezmáčal od šťavy a majonézy. Pita chlieb s náplňou musíte narezať hrubšie, 3-4 centimetre, potom bude stabilnejší a náplň nebude vypadávať z vrstiev.
Ingrediencie:
- 1 veľká uvarená cvikla
- 1 sleď
- 1 tenký lavash
- 1 uvarená mrkva
- 3 stredné zemiaky
- Majonéza
Aby sme celú kuchyňu nenatreli do cviklovej farby, použijeme potravinovú fóliu. Lavash rozrezaný na 2 časti. Ak máte veľkú, môžete ju rozdeliť na štyri.
Natrieme naň pita chlieb. Je veľmi suchý, takže ho potrieme niekoľkými polievkovými lyžicami majonézy.
Nastrúhanú repu položte na pita chlieb a nezabudnite ju trochu zatlačiť rukami.
Navrch ďalšia vrstva pita chleba.
Nezabúdajte, že jej povrch potrieme majonézou, na ktorú dáme nastrúhanú mrkvu.
Opäť vrstva pita chleba a majonézy, na ktorú poukladáme nastrúhané zemiaky.
Teraz celú našu „tortu“ zrolujeme a zaviažeme do potravinovej fólie a vložíme do chladničky.
Sleď sme doň nedali, pretože ho na každý kúsok pita chleba so šalátom nakrájame na porcie.
Ale môžete ho dať medzi mrkvu a zemiaky do strednej vrstvy.
"Sleď pod kožuchom" so syromTu nemáme mrkvu, cibuľu, vajcia. Robíme jednoduchšiu obmenu šalátu. Ale stále sa ukazuje ako veľmi výživné a jemné.
Každý výrobok je možné zmiešať oddelene v miskách s majonézou alebo kyslou smotanou, aby sa dal ľahšie rozložiť a rozotrieť po povrchu.
Ingrediencie:
- 1-2 malé varené repy
- 2 stredné uvarené zemiaky
- 1 sleď
- Majonéza
- 150 g syra
Najprv zmiešame nastrúhanú cviklu s majonézou.
Druhý riadok: strúhaný syr a majonéza.
Tretí rad: kocky sleďa s majonézou.
Štvrtý riadok: zemiaky s majonézovou omáčkou.
Šalát veľmi opatrne prevráťte na tanier.
Ozdobte bylinkami a majonézovou sieťkou.
Recept na "Sleď pod kožuchom" s kyslou uhorkou: správne rozložte vrstvy, aby bol veľmi chutnýĎalšou zaujímavou možnosťou je použitie nakladaných uhoriek. Od nich závisí pikantnosť a sladkosť šalátu.
Ingrediencie:
- 2 nakladané alebo nakladané uhorky
- 1 sleď
- 1 cvikla
- 1 mrkva
- 1 zemiak
- Majonéza
Ako to urobili predtým: všetko, čo sa dá uvariť - varte a nakrájajte.
Je chutnejšie najskôr položiť zemiaky s majonézou. Aby bola chutnejšia, túto vrstvu osolíme a okoreníme.
Rovnomerne naň poukladáme plátky nakladanej alebo nakladanej uhorky. Určite, poďme piť.
Vrch namočte majonézovou omáčkou.
Šalát "Sleď pod kožuchom" s nakladanou cibuľouKyslosť v takýchto kompozíciách výživných šalátov nikdy neprekážala. Často sa pridáva pomocou nakladanej uhorky, ale namiesto toho môžete pridať nakladanú cibuľu. Umiestňuje sa buď ihneď na sleď, alebo sa samostatne zmieša so sleďom a potom sa rozloží.
Zemiaky je lepšie rozložiť ako prvé, aby ich cibuľová šťava a majonéza minuli a neboli v šaláte suché.
Ingrediencie:
- 1 cibuľa
- 1 sleď
- 1 veľká uvarená cvikla
- 2 stredné zemiaky
- 2 varené kuracie vajcia
- 1 mrkva
- Majonéza
Kúsky cibule zalejeme vriacou vodou, aby boli úplne zakryté, a pridáme lyžicu octu 9% a lyžicu cukru.
Prvý riadok je položený zemiakmi.
Zmiešajte nakladanú cibuľu bez tekutiny s kockami sleďa a majonézou. Rozkladá sa v druhej vrstve.
Tretí riadok: bielka a strúhaná mrkva.
Štvrtý riadok: repa s majonézou.
Záver radu: nasekané žĺtky ako ozdoba.
Neobvyklý kráľovský recept "Sleď pod kožuchom" so želatínou (vo forme koláča)A len jedna ingrediencia vám umožní urobiť majstrovské dielo zo šalátu, napríklad ho vytvarovať do tvaru koláča alebo pravidelného kruhu. A to všetko bez strachu, že sa šalát rozpadne. Celá pointa je v pridaní želatíny. Nevýhodou je, že hotový šalát musí pol dňa odstáť v chladničke, aby želatína stuhla. Nie každému sa chce čakať.
Takže do zriedenej želatíny musíte zaviesť všetku majonézu, ktorú plánujete minúť na šalát. A potom pridajte niekoľko polievkových lyžíc tejto želatínovej zmesi do každého rozdrveného produktu.
Ingrediencie:
- 20 g želatíny
- 1 sleď
- 300 g uvarenej mrkvy
- 300 g stredných zemiakov
- 300 g uvarenej repy
- Majonéza
- 1 cibuľa
- 1 lyžica octu
- 1 st. l. Sahara
Želatínu zalejte pol pohárom studenej vody, aby napučala.
Cibuľu vopred naložíme do roztoku vody s 1 lyžicou octu a 1 lyžicou cukru.
Nakrájajte alebo nakrájajte všetku varenú zeleninu.
Filet zo sleďa nasekáme nadrobno a zmiešame s kúskami nakladanej cibule.
Formu prikryjeme potravinovou fóliou.
Zrieďte želatínu pomocou vodného kúpeľa alebo mikrovlnnej rúry. Pamätajte, že neprivádzame do varu!
350 g majonézy zmiešame so želatínou a premiešame. Všetku zeleninu zmiešame so 4 polievkovými lyžicami majonézy so želatínou.
Prvý riadok: Repa so želatínovou zmesou. 
Druhý rad: zemiaky so 4 polievkovými lyžicami majonézovo-želatínovej hmoty.
Tretí rad: sleď s cibuľou a rovnakou omáčkou.
Piata vrstva: mrkva s majonézovou zmesou.
Prikryjeme fóliou a dáme do chladničky na 4-6 hodín.
Potom odstráňte fóliu a otočte ju na rovný povrch. Zdobíme a radujeme sa v zaujímavej forme.
Milí moji, myslím, že každý si našiel varianty tradičného šalátu pre seba. Chcel by som počuť, čo ešte pridáte do receptu na slede, aby ste získali ešte jasnejšie kombinácie chutí.
Môžete tiež ozdobiť rôznymi spôsobmi. Používa sa všetka zelenina, hrášok s kukuricou, vajcia, sleďové plátky a uhorky.