Ako variť grilované kurča doma. Ako variť grilované kurča v rúre na grile alebo špíze - recept s fotografiou

Aj v dávnych dobách ľudia jedli mäso, ale dnes ho nekonzumujeme surové, teraz poznáme veľa spôsobov, ako ho spracovať: vyprážanie, varenie a iné. Zároveň je domáca varená najmä obľúbená, vyznačuje sa nielen dobrou chuťou, ale aj užitočné vlastnosti(kura je na prvom mieste spomedzi všetkých produktov z hľadiska obsahu živín).

Doma: príprava jedál

Doma môže byť taký vták varený alebo v rúre. V druhom prípade budete potrebovať gril. Tie gazdinky, ktoré majú gril, radšej varia kura na ražni.

Pripravujeme produkty

Najprv si musíte vybrať správneho vtáka, od toho bude závisieť chuť samotného jedla. Najlepšie je, keď je kura domáce, pretože v jeho strave sú zahrnuté iba prírodné zložky. Takéto mäso stačí potrieť soľou a korením a tiež natrieť olejom. Mäso mladých kurčiat je vhodné na grilovanie, potom bude jedlo jemné a chutné, zatiaľ čo starý vták bude tvrdý. Kurčatá z obchodu si vyberajú nemrazené, aby neboli tvrdé a suché.

Grilované kura doma: varenie na ražni

Toto jedlo sa varí vonku na uhlí. Zároveň sa na jeden kilogram vtákov odoberie jeden kilogram uhlia. Ingrediencie: jedno kuracie mäso, jeden pohár majonézy, jedna polievková lyžica horčice, soľ a korenie, cesnak, jeden citrón.

Proces varenia

Kuracie mäso sa umyje a vysuší. Medzitým si pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte majonézu s horčicou, pridajte pretlačený cesnak. Hotovou zmesou potrieme vtáčika, vnútri vytlačíme šťavu z citróna. Kurča sa napichne na špíz, nohy a krídla sa zviažu silnou niťou. Ražňa teda nahrádza gril. Môžete si ho kúpiť takmer v každom supermarkete. Vypráža sa na ražni jednu hodinu a postupne sa približuje k uhlíku. Poslednú polhodinu mäso priebežne otáčame. Uvarené bude mať šťavnatú kôrku a jeho chuť bude vynikajúca.

Grilované kura doma: varenie v rúre

Ingrediencie: jedno kuracie mäso, niekoľko strúčikov cesnaku, dve polievkové lyžice horčice, zmes soli, tri polievkové lyžice kyslej smotany, bobkový list a nové korenie.

Proces varenia

Kuracie mäso sa rozotrie s cesnakom, natrie sa horčicou a posype sa zmesou korenia. Dve tretiny vody sa nalejú do nádoby s úzkym hrdlom, umiestnia sa nové korenie a bobkový list. Po určitom čase, keď sa vták marinuje, sa vloží do rúry a umiestni sa na vrch nádoby. Kurča tak bude počas procesu pečenia nasýtené vôňami vavrínu a korenia. Desať minút pred pripravenosťou je potiahnutá kyslou smotanou.

S čím jedávaš grilované kura?

S hotovým jedlom sa môžu podávať jednoduché zeleninové šaláty (recepty s fotografiami nájdete na kulinárskych stránkach). Ako príloha sa používa ryža, cestoviny alebo zemiaky. Omáčka sa volí sladkokyslá alebo cesnaková, podľa etikety sa nimi vtáča pred krájaním polieva. Ak je však kura už nakrájané, jedia ho rukami a kúsky namáčajú do omáčky.

Existuje veľa receptov, vďaka ktorým je grilované kurča veľmi chutné: v rúre na grile, na špeciálnej panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Toto jedlo je jedným z najobľúbenejších a najrozšírenejších. Ľahko sa pripravuje a chuť mäsa je jednoducho úžasná, najmä tá chutná zlatá kôrka. Aj keď rúra alebo mikrovlnná rúra nemá špeciálnu funkciu grilovania, pomocou jednoduchých trikov sa dá kura uvariť veľmi chutne.

Ako variť grilované kurča

Popularita tohto jedla je spôsobená nielen skutočnosťou, že kuracie mäso je cenovo dostupný produkt. Mäso tohto vtáka sa považuje za diétne. Navyše sa veľmi ľahko pripravuje. Na grilovanie existuje niekoľko rôznych receptov s fotografiami. IN klasická verzia potrebujete špeciálny obratlík. Nachádza sa iba v skutočnom grile. V prírode sa používa gril vyrobený z nehrdzavejúceho kovu a s drevenou rukoväťou. V rúre sa kurča varí na špeciálnom grile alebo na panvici, ktorej úlohu môže zohrávať nádoba s úzkym hrdlom, napríklad spod malých uhoriek.

marináda na kuracie mäso

Korpus sa dá nielen potrieť soľou. Lepšie chutí s marinádou. Používa sa na to takmer všetko, čo je v chladničke. Marináda na grilované kurča doma sa často pripravuje z nasledujúcich produktov:

1. S horčicou. Musíte zmiešať 1 lyžičku. soľ, 1 polievková lyžica. olivový olej. K nim pridajte 0,5 lyžice. citrónová šťava, 2 lyžice. Dijonská horčica.
2. So sójovou omáčkou. Bude to vyžadovať 0,5 lyžice. Okrem toho musíte zadať 3 polievkové lyžice. citrónová šťava, 2 lyžičky sezamový olej, 0,25 lyžice. hnedý cukor, 1 polievková lyžica. drvený cesnak, 2 lyžice. jemne nasekaný zázvor a 1 lyžička. čierne korenie.
3. taliansky. Zmiešajte 0,25 lyžice. olivový olej, 1 lyžička soľ, 1 lyžička cesnakový prášok, 1 polievková lyžica. talianske korenie, 2 lyžičky ocot, 1 lyžička oregano.

recept na grilované kura

Predtým, ako budete marinovať kurča na gril, musíte pripraviť samotné telo. Odporúča sa vybrať mladé mäso, pretože je oveľa chutnejšie a jemnejšie. Grilované kura je obzvlášť chutné. Ak si kúpite mäso v obchode, potom je lepšie vziať nezmrazený výrobok. V prípade potreby je potrebné kostru rozmraziť v prirodzených podmienkach.

V rúre na ražni

• Čas varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 221 kcal.
• Cieľ: na obed / na večeru / na dovolenku.
• Kuchyňa: Ruská.

Zvláštnosťou spôsobu varenia grilovaného kurčaťa v ražni je, že mäso sa vypráža zo všetkých strán rovnako. Korpus je celý pokrytý lahodnou chrumkavou kôrkou. Obzvlášť chutné sa ukáže v elektrickej rúre. Vďaka ventilátoru a konvekcii sa jedlo varí rovnomerne a rýchlo. Aj keď nie je špíz, kurča môže byť stále vyprážané. Aby ste to dosiahli, často budete musieť otočiť kostru.

Ingrediencie:

• polievková lyžica kyslej smotany - 7 ks;
• cesnaková hlava - 1 ks;
• lyžica horčice - 1 ks;
• kuracie telo - 1 ks;
• soľ polievková lyžica - 0,5 ks;
• slnečnicový chmeľ - 1,5 lyžičky;
• lyžička korenia - 1 ks.
• citrón - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Vezmite misku, kde kombinujte korenie s korením, soľou a pretlačeným cesnakom. Pridajte tam majonézu a horčicu.
2. Korpus opláchneme, kurací tuk odrežeme. Mäso nastrúhame marinádou, pokvapkáme šťavou z polovice citróna.
3. Pošlite na 2 hodiny do chladničky.
4. Po uplynutí stanoveného času rúru zohrejte na 200 stupňov.
5. Ďalej položte korpus na špíz, nohy zviažte niťou.
6. Na úroveň nižšie položte podnos s vodou alebo červeným vínom.
7. Varte 1-1,5 hodiny.

Na mriežke

• Čas varenia: 8 hodín.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 239 kcal.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie mäso na grile v rúre sa varí takmer podľa rovnakého princípu ako v recepte so špízom. Len tu budete musieť často korpus otáčať, aby bol z každej strany rovnomerne vyprážaný. Musíte byť opatrní, inak sa mäso môže pripáliť. Korpus sa odporúča marinovať aspoň 1-2 hodiny, ale lepšie je nechať ho v marináde celú noc. Takže získate ešte šťavnatejšie kura.

Ingrediencie:

• citrón - 2 ks;
• lyžička soli, oregano a kurkuma - každá 1;
• lyžička cukru - 2 ks;
• kuracie telo - 1 ks;
• strúčiky cesnaku - 3-6 ks;
• lyžička čierneho korenia - 1 ks;
• lyžica olivového oleja - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Na marinádu je lepšie použiť mixér - musíte naložiť olivový olej, šťava z citrónov, cesnaku a korenia. Potom sa všetko rozmixuje do hladka.
2. Vtáčika umyte a osušte papierovými utierkami. Tretinu marinády rozotrieme pod kožu, zvyškom korpus namastíme.
3. Držte vtáka v chladničke asi 5-6 hodín.
4. Pevne zviažte labky niťou, položte kostru na mriežku.
5. Na dno rúry vložíme plech vystlaný alobalom.
6. Miska bude pripravená po 1,5-2 hodinách.

na banke

• Čas varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 251 kcal.
• Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ak rúra nemá špeciálnu funkciu a špíz, potom na grilované kura môžete použiť bežnú nádobu alebo fľašu. V tomto prípade nie je potrebná ani mriežka. Korpus sa jednoducho nasadí na hrdlo nádoby, položí na plech a pošle piecť. Jedno upozornenie – rúra musí byť studená, aby sa sklo zohrievalo postupne, inak praskne.

Ingrediencie:

• pol lyžičky korenia - 1 ks;
• lyžica majonézy - 3 ks;
• paprika - 1 lyžička;
• cesnaková hlava - 3-4 ks;
• lyžička kari korenia - 0,5 lyžičky;
• polievková lyžica soli - 1 ks;
• kurkuma - 0,5 lyžičky;
• kuracie mäso - 1 ks;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravíme mäso – korpus potrieme zmesou soli a korenia. To isté zopakujte s mletým cesnakom.
2. Kuracie mäso zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky.
3. Vezmite akúkoľvek fľašu, naplňte ju do polovice vodou a rastlinným olejom, položte na ňu kostru. Kuracie mäso namažte majonézou.
4. Varte pri 190 stupňoch 15 minút, potom zvýšte na 210 stupňov.
5. Pečte vtáčika ešte asi 1 hodinu.

V mikrovlnke

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 228 kcal.
• Určenie: na obed / na večeru / na slávnostný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ak potrebujete uvariť jedlo rýchlejšie, mali by ste použiť mikrovlnnú rúru. Nevyžaduje ani špeciálnu mriežku. Môžete si vziať ten, ktorý sa používa na ohrievanie dvoch tanierov naraz v mikrovlnnej rúre. Pod kura dajte misku, do ktorej odtečie tuk. Korpus párkrát otočte, aby sa spodná a vrchná časť rovnomerne vyprážali.

Ingrediencie:

• polievková lyžica rast. oleje - 3 ks;
• polievková lyžica octu - 1 ks;
• kuracie mäso - 1 jatočné telo;
• strúčik cesnaku - 2 ks;
• korenie - podľa vlastného uváženia.

Spôsob varenia:

1. V prípade potreby mäso rozmrazte, opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte.
2. Zmiešajte všetky suché ingrediencie vrátane nasekaného cesnaku. Zriedime olejom a octom.
3. Korpus nastrúhame zmesou z každej strany, necháme pol hodiny postáť.
4. Položte ho na rošt mikrovlnnej rúry, na spodok položte tanier.
5. Zapnite na maximálny výkon, varte 50 minút.

Na grilovacej panvici

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 231 kcal.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Grilované kura podľa tohto receptu nie je varené celé, pretože sa nedá vyprážať na panvici. To neznamená, že jedlo bude menej chutné. Výhodou je, že sa získa niekoľko porcií naraz, pretože korpus netreba krájať. Je lepšie okamžite kúpiť nie celé kurča, ale Kuracie prsia alebo nohy. Sú vyprážané takmer bez prebytočného tuku a získavajú sa s chrumkavou kôrkou.

Ingrediencie:

• kuracie stehná - 4 ks;
• obľúbené korenie, soľ - podľa vlastného uváženia;
• citrónová paprika - štipka;
• lyžička rast. oleje - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Stehná opláchneme, marinujeme v zmesi korenia, korenia a soli.
2. Rozohrejeme panvicu, pridáme olej.
3. Smažte šťavnaté kuracie stehná a otočte ich na 4 strany.
4. Po vytvorení kôrky varíme ešte 15 minút. s menšou palebnou silou.

So zemiakmi

• Čas varenia: 3,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 269 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Aby ste prílohu nevarili oddelene, mali by ste zistiť, ako sa pripravuje grilované kura so zemiakmi. Na upečenie korpusu ho dávajú, ako v jednom z predchádzajúcich receptov, na zavárací pohár. Je dôležité mať na pamäti, že mäso musíte vložiť do studenej rúry, aby sklo pri prudkej zmene teploty neprasklo. Okrem zemiakov je mäso doplnené cibuľou. Možnosti korenia sa môžu líšiť v závislosti od osobných preferencií chuti.

Ingrediencie:

• cibuľová hlava - 1 ks;
• majonéza - podľa vlastného uváženia;
• vavrínový list - 1 ks;
• korenie, soľ - podľa vlastného uváženia;
• cesnaková hlava - 2 ks;
• zemiakové hľuzy - 5 ks;
• kuracie telo - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nastrúhame korením, marinujeme v zmesi majonézy s cesnakom a soľou.
2. Uchovávajte 2 hodiny na polici chladničky.
3. Ďalej ošúpeme cibuľu a zemiaky.
4. Litrová nádoba naplňte vodou, pridajte korenie a bobkový list.
5. Položte naň kura, položte ho na plech.
6. Okolo dajte zemiaky a cibuľu, zalejte trochou vody.
7. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Počkajte asi 1,5 hodiny.

v sójovej omáčke

• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 271 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Klasická marináda na kuracie mäso je založená na sójovej omáčke. Bude to trvať celú fľašu. Tento recept vyžaduje grilovaciu panvicu, nie rúru. Stojí za zmienku, že marináda je veľmi pikantná. Z tohto dôvodu by ste nemali zvyšovať množstvo použitého cesnaku. Vo všeobecnosti sa pomery zložiek marinády môžu meniť podľa vlastného uváženia.

Ingrediencie:

• majonéza - 100 g;
• soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
• sójová omáčka - 1 fľaša;
• kuracie mäso - 1 jatočné telo;
• lyžica adjika - 2 ks;
• strúčiky cesnaku - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso rozdelíme na časti, marinujeme v soľanke z omáčky s adjikou a cesnakom.
2. Po 2-3 hodinách opekáme z každej strany do zlatista. Namažte majonézou.
3. Potom dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové.

Ako v obchode

• Čas varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 271 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Najchutnejšie kurča sa varí podľa receptu ako v obchode. To si bude vyžadovať väčšie jatočné telo. Rovnakú chuť poskytuje aj koreniaca zmes uvedená v zozname ingrediencií. Ak rúra nemá špeciálny režim grilovania, potom môžete korpus upiecť na pohári alebo na mriežke. Aby to bolo naozaj ako v obchode, je lepšie mäso marinovať celú noc.

Ingrediencie:

• stolová lyžica rast. oleje - 2 ks;
• kuracie telo - 1 ks. na 1,5 kg;
• červené a čierne korenie, majorán, nasekaný cesnak, soľ - po 1 ČL.

Spôsob varenia:

1. Kurča namarinujte zmesou korenia a oleja, nechajte cez noc v chladničke.
2. Ráno navlečte na špajľu alebo položte na mriežku.
3. Na spodok rúry položte plech na pečenie.
4. Smažíme asi hodinu pri 200 stupňoch.
5. Mäso prepichnite nožom - ak vynikne svetlá tekutina, hotové kura môžeme vybrať.

Letný čas, čas tepla, rekreácie v prírode a dovoleniek, robí „varenie na čerstvom vzduchu“ relevantné. A prvá vec, ktorá príde na myseľ, je grilovanie, grilovanie, grilovanie ...

Varenie na otvorenom ohni je jednoduché umenie a má jednoduché tajomstvá. Keď si to osvojíte, už nikdy nebudete zmätení. Napríklad grilované kura je jedným z najobľúbenejších jedál z tejto série. Môžete variť?

Po prvé, na otvorenom ohni (ohrievač, gril) a po druhé doma (v rúre, mikrovlnnej rúre, grilované panvice). A viete, aké sú ich vlastnosti? Rozumieme.

Začnime grilovaným kuracím mäsom na špecializovanom zariadení - gril alebo gril s grilom. Áno, určite vonku.

Takže, recepty na grilované kuracie mäso.

Ako variť grilované kurča na grile

Výhodou grilovaného kurčaťa je, že si každý vyberie kúsok, ktorý mu chutí. Ale tu je problém: je ťažké zabezpečiť, aby všetky kuracie kúsky dopadli rovnako dobre. Aj preto ľudia radšej pečú celé kura, alebo kura aspoň prekrojia na polovicu.

A predsa sa pokúsime vyprážať kuracie kúsky – prsia, stehná, krídelká a stehná – všetko spolu. A pokúsme sa pochopiť, ako to urobiť s najlepším výsledkom na mriežke.

1. Všetko to začína kúpou dobrého kuracieho mäsa. Ideálna je samozrejme hydina, no s najväčšou pravdepodobnosťou sa budete musieť uspokojiť s brojlerom alebo hotovou sadou grilovaného kuracieho mäsa. Napríklad taký ako na obrázku.

2. Ďalším bodom, ktorý je povinný pri grilovaní kurčaťa, je marináda. Existuje veľa rôznych a úžasných omáčok, ale najbežnejšia je barbecue omáčka.

Existuje názor, že pred varením musíte grilované kurča marinovať, veľkoryso ho namazať a vložiť do chladničky na 2-3 hodiny. Ale ešte lepšie je marinovať noc. Ak však mienite grilovať len kuracie prsia, naozaj stačia 2 hodiny, no ak stehná alebo celé kura, tak je lepšie viac ako 4 hodiny (ideálne 8).

3. Pripravte kuracie kúsky: Odrežte z nich veľké kusy tuku a voľné nepotrebné kúsky kože – znížite tým riziko „požiarov“ na grile a získate krásne, reprezentatívne kúsky grilovaného kurčaťa. Umyte ich a potom ich osušte papierovými utierkami.

4. Teraz musíme okoreniť kurča. Môže to byť zmes korenín: pretlačte 2-3 strúčiky cesnaku, pálivé červené a čierne korenie, suché bylinky podľa chuti (kôpor, petržlen, koriander, oregano, tymián, paprika atď.) do malého množstva rastlinného oleja nielen po celej viditeľnej ploche kurčaťa, ale aj pod kožou, pretože koža môže brániť prenikaniu chuti korenia do mäsa. Nehanbite sa korením. Ich prebytok pod vplyvom ohňa aj tak zmizne.

Vložte tieto ochutené kuracie kúsky do chladničky na hodinu alebo dve (alebo viac). Ak to nie je možné, nebojte sa, toto je tiež vyprážané.

5. Pripravte gril. Dbajte na to, aby bol čistý nielen rošt, ale aj to, že na dne grilu nie je mastnota. Okrem toho, že jeho prítomnosť povedie k výsledku bez chuti, starý tuk je aj nezdravý. Za týmto účelom predhrejte gril na vysoká teplota a uistite sa, že všetko na jej spodnej časti je spálené. Rošt vymastíme čerstvým olejom, gril zaťažíme dreveným uhlím. Necháme trochu pripáliť do červena – potom budeš smažiť.

6. Teraz sa dostávame k najdôležitejšej časti procesu. Veľké kusy kuracieho mäsa sa varia pomalšie ako malé kúsky. Tento problém sa dá vyriešiť nasledovne: najprv na mriežku vyskladáme veľké kusy a potom postupne pridávame stredné a neskôr aj malé.

Rovnaký efekt ale môžete dosiahnuť aj inak – koncentráciou žeravého uhlíka na jednej strane grilu. Dostaneme teplú stranu a horúcu stranu a s kúskami budeme manipulovať tak, že ich jednoducho rozdelíme inak. Ale to je, ak máme gril na drevené uhlie. Ak je gril plynový, tak oheň na jednom horáku zvýšime a na druhom znížime.

S nastavenou úrovňou tepla je čas dať kurča na gril. Veľké kusy usporiadajte bližšie k teplu a čím menšie kusy, tým ďalej od neho. Keď už hovoríme o našich konkrétnych kúskoch, k vysokému ohňu budú najbližšie prsia, potom nohy a nakoniec krídla - na miestach, ktoré sú pre oheň najviac neprístupné (spravidla v rohoch).

Takže keď je všetko pripravené, nechajte mäso asi 45 minút. V prípade potreby však nezabudnite proces upraviť.

7. Jednou z výziev grilovania kurčiat, je nepredvídateľné správanie tuku a ohňa. Keď sa mäso zohreje, tuk sa zmení na tekutinu a začne odkvapkávať. Toto suché vyprážanie je mimochodom zdravšie ako dusenie mäsa. Musíte však kontrolovať „flambovaný efekt“, inými slovami spaľovanie tukov a dokonca aj mäsa. Aby ste znížili riziko požiaru, občas prineste kúsky mäsa do voľného rohu grilu a na niekoľko sekúnd otočte oheň.

Ak dôjde k požiaru, vyberte mäso z roštu, uhaste oheň v grile, vyberte rošt. A až po odstránení „nehody“ môžete pokračovať vo varení mäsa.

8. Približne 15 minút po grilovaní kurčaťa otočte kúsky na druhú stranu. Do tejto doby by kurča malo byť pevné a elastické a strana mäsa v kontakte s „aktívnym teplom“ by mala získať krásnu hnedú farbu a jemnosť. Takže je čas vyprážať druhú stranu. O ďalších 15 minút bude pripravená (skontrolujte).

Aby sa mäso upieklo nielen vonku, ale aj vo vnútri, je potrebné znížiť oheň a nechať na ohni nedostatočne prepečené kúsky. Nízka teplota zaisťuje, že povrch kurčaťa nie je spálený alebo prepečený.

Približne po 30 minútach od začiatku grilovania by malo byť kura vo všeobecnosti hotové. Je teda čas použiť barbecue omáčku. Ak ho nebudete používať, pokračujte v varení mäsa, kým vnútorná teplota kurčaťa nedosiahne 75 stupňov Celzia (ak používate teplomer), alebo kým sa mäso nebude dať ľahko prepichnúť nožom alebo vidličkou. A to je ďalších 10-15 minút (viac, ak je kura celé).

9. Ak je na vašom zozname barbecue omáčka, znížte teplotu (ak je gril s plynovými horákmi, stačí stíšiť, ak je gril na drevené uhlie, zatvorte prieduchy) na teplotu asi 130 stupňov C - to je čas, počas ktorého sa cukor prepaľuje. Potom kurča namažte omáčkou v niekoľkých vrstvách a zakryte kura hustým lepkavým filmom.

10. Udržujte kurča v ohni ešte chvíľu, potom skontrolujte prepečenie ako v kroku 8 a vyberte mäso z grilu. Kurča neprepečte, vysuší mäso!

Uvarené mäso prikryjeme pokrievkou a necháme asi 5 minút odpočívať.

Ako variť grilované kurča doma

Hneď podotýkame, že pravé grilované kura doma neuspejete. žiaľ. Pokiaľ neúdite priamo na grile, v grilovačke alebo priamo na parkete. V aproximácii sa však ukazuje, že aj to je veľa.

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť grilované kurča doma. Po prvé, v mikrovlnnej rúre, ak umožňuje režim grilovania. Po druhé, v rúre. A nakoniec na grilovanej panvici. Skúsme pár chutných receptov.

Grilované kura v tandoori rúre

Klasický recept na indické grilované kura. Výnimočne chutná marináda: jogurt, citrónová šťava a veľa korenín. Odporúča sa marinovať aspoň 8 hodín, najlepšie je nechať kurča v marináde cez noc.

Prísady receptu na 4 porcie

Kuracie mäso 1,5 kg nakrájajte na porcie
omáčka. Pol šálky jogurtu, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, soľ podľa chuti, rastlinný olej.
koreniny: 1 polievková lyžica. lyžica mletého cesnaku, zázvor, mletá rasca, 1 lyžička mletého koriandra, pol lyžičky kajenského korenia, štipka kardamónu, čierne korenie, pár suchých klinčekov.
Na ozdobu: čerstvý koriandr, uhorka, červená cibuľa, paradajka, kolieska citróna

Ako variť grilované kurča v rúre

Celý kurací trup popicháme vidličkou. Potom ostrým nožom urobte šikmé rezy, aby marináda prenikla dovnútra korpusu.

Zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu alebo ocot, korenie a soľ a potom touto zmesou potrite kurča a niekoľkokrát ho dôkladne potrite. Prikryte a dajte do chladničky na 8 hodín alebo cez noc. Vyberte kurča z chladničky aspoň 30 minút pred varením.

Kuracie mäso vyberieme z marinády, zľahka vytlačíme a potrieme olejom. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Kurča položíme na naolejovaný rošt a grilujeme na grile 25-30 minút, pričom ho párkrát otočíme, kým kura nepustí šťavu a nôž sa ľahko dostane do mäsa.

Pod rošt položíme plech s prevarenou vodou, aby tam odkvapkal tuk.

Podávame s vetvičkami koriandra a plátkami uhorky, červenou cibuľou, paradajkami a citrónom.

Na porciu (bez oblohy): Približne 300 kalórií.

Grilované kura - recept na ražni

Ďalší populárny recept na grilované kuracie mäso. V čom sa líši od predchádzajúcich? Skutočnosť, že celé kurča je vyprážané, a „romantický arzenál“ - špíz, na ktorý je namočený v marináde.

A potom je všetko ako obvykle: položíme na vymastený rošt, zapneme „gril“, pod rošt vložíme plech s vodou a asi hodinu si vychutnávame vône varenia. Potom už nedočkavo zubami trháme lahodné pripravené mäsko, alebo si ozdobne šúchajúc príborom posielame do úst nasekané kúsky (záleží na výchove a povahe).

Marinády môžu byť veľmi odlišné - tam je sloboda prejavu a žiadne obmedzenia chuti! Medzi najbežnejšie a klasické: horčicovo-krémová (kyslá smotana) s cesnakom a suchým korením.

Poradenstvo. Ak pečiete celé kura, nezabudnite zviazať nohy špagátom. Prečo je to potrebné, ako aj ďalšie tajomstvá celého vyprážaného kurčaťa, čítajte TU.

Grilované kura - recept na nádobe

Ide o pomerne starý recept zo série „improvizované prostriedky pri nedostatku finančných prostriedkov“. Recept je technologicky vtipný, vynájdený v čase, keď nielen grilovačka, ale aj špíz bol trochu problém a vy ste doma veľmi chceli celé pečené kura a la gril. Technológia „banky“ sa teda jednoducho musela objaviť.

A samotný recept je vynikajúci, stal sa skutočnou kulinárskou klasikou. Zvyčajne používa čerstvú horčicu, mastnú kyslú smotanu, cesnak, niekoľko hrášku, nové korenie, bobkový list a suché korenie podľa uváženia hostesky.

Varenie. Kurča umyjeme, osušíme papierovými utierkami, celé kura potrieme cesnakom a soľou, natrieme horčicou a posypeme zmesou suchých korenín. Vložte kurča do plastového marinovacieho vrecka a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie cez noc.

Nádoba by mala byť naplnená do polovice alebo mierne. viac vody a pridajte nové korenie s pár bobkovými listami. Vybraté z marinády a mierne vyžmýkané kurča treba položiť na hrdlo nádoby a vložiť do predhriatej rúry. Tajomstvom chuti je, že kurča bude nasiaknuté nielen „vyprážanou“ marinádou, ale aj korením, ktoré sa zmieša s vodou v pohári. Krátko pred koncom varenia, asi 20 minút, je potrebné kura natrieť olejom zmiešaným s kyslou smotanou, ak kyslá smotana nie je dostatočne tučná, alebo len kyslou smotanou. Kyslá smotana môže byť nahradená jogurtom.

Tento jednoduchý recept na grilované kura je absolútnym potešením pre tých, ktorí ho vyskúšajú.

Grilované kura - recept z mikrovlnky

Mikrovlnná rúra, ak je viac-menej "pokročilá", zabezpečuje režim grilovania, je v nej zabudovaný gril. Varenie kurčaťa v ňom je jednoduchá záležitosť, aj keď, ako ukazuje skúsenosť, z nejakého dôvodu je v rúre chutnejšie.
Najprv, ako je popísané vyššie, kurča musí byť vložené do marinády, potom stlačené a umiestnené na grilovací rošt mikrovlnnej rúry. Pod ňu určite, rovnako ako do rúry, vložte plech na pečenie s vodou, aby sa nazbieral tuk. Vyprážanie by malo byť v režime kombi-2, nie dlho, 10-15 minút na každej strane. To je vlastne všetko. Niekedy však kurča nie je hotové a vyžaduje si pár minút v predhriatej rúre dochutiť. Opýtajte sa, aký to má zmysel? V úspore času.

A nakoniec, ďalší spôsob, ako variť grilované kura vo vašej domácej kuchyni, je použiť grilovanú panvicu. V podstate ide o obyčajnú panvicu s „grilovým efektom“, predovšetkým vonkajším, keďže po celom mäse zostávajú pruhy ako z grilu. Do týchto žliabkov, zárezov, steká tuk presne tak, ako by kvapkal na gril. Čo sa týka chuti...je to len chuť. Vyprážané kurča.

Grilované kura mnohí vnímajú ako nie príliš zdravé jedlo. Významnú úlohu pri vytváraní takejto povesti zohral skladový vták, ktorý sa nie vždy pripravuje z čerstvých produktov. Domáce grilované kurča v rúre môže byť nielen nemenej chutné, ale aj zdravé, ak je správne uvarené.

Čo je užitočný grilovaný vták?

Hydinové mäso je veľmi výživné. Ale ak je morka alebo kačica drahým potešením, potom je kura diétny a lacný produkt. Ak urobíte posledný vo „formátovom“ grile z kvalitného a čerstvého mäsa, potom bude takéto jedlo menej kalorické ako varené alebo pečené.

Tu je niekoľko čísel na porovnanie. 100 g grilovaného kurčaťa uvareného v rúre obsahuje iba 98 kcal, kým varené 140. O vyprážanom mäse netreba hovoriť: jeho obsah kalórií je 200 kcal.

Jemnosť varenia

• Kuracie mäso je vhodné kupovať čerstvé chladené. Potom to bude šťavnatejšie.
• Ako základ marinády sa odporúča brať rafinovaný rastlinný olej, aby nenarušil chuť jedla.
• Mrazené mäso je najlepšie rozmrazovať na spodnej polici v chladničke, nie v mikrovlnnej rúre alebo vo vriacej vode.
• Na grilovanie sa odporúča zvoliť radšej továrenskú ako hydinu, pretože tá môže byť príliš tvrdá. Ak chcete mäso zmäkčiť, namočte ho na 2 hodiny do fyziologického roztoku. Na jeho prípravu zmiešajte 2 litre vody a 0,5 lyžice. soľ.
• Pripravenosť kurčaťa môžete skontrolovať prepichnutím stehna zápalkou alebo špáradlom. Ak vytečie číra šťava, mäso sa môže konzumovať.
• Kura musíte zjesť ihneď po uvarení, inak koža ochabne a zatuchne – očarujúci efekt grilu sa stratí.

Domáce verzie grilovaného kurčaťa

Mnoho ľudí pochybuje, či je možné pripraviť grilované kurča v rúre. Celkom. Existujú dokonca až 2 spôsoby - avšak prispôsobené, pretože doma nie je žiadne špeciálne vybavenie:

Ak nie je špíz, odporúča sa piecť na mriežke, pričom pod vtáka sa nahradí plech na pečenie, aby sa tuk vypustil. Kurča sa potom bude piecť dlhšie, ale jeho chuť z toho nebude horšia. Ak sa rozhodnete piecť vtáka na mriežke, je vhodné ho najskôr nakrájať na kúsky a až potom poslať do rúry.

Grilované kura v rúre na ražni

Ingrediencie:

• kura;
• soľ;
• korenie.

varenie:

1. Kuracie mäso opláchneme, osušíme.
2. Mäso potrieme korením a soľou. Niektoré ženy v domácnosti robia rezy na jatočnom tele, aby bolo lepšie nasýtené korením.
3. Pripravený korpus vložíme do vrecka, pevne utlačíme a dáme do chladničky aspoň na 6 hodín. Vrecúško môžete pevne zaviazať, aby vôňa nezmizla.
4. Keď je kurča marinované, navlečte, priviažte vtáka na špíz a pošlite ho do predhriatej rúry.
5. Čas varenia - 1,5 hodiny. Je lepšie nedávať mäso na silný oheň, pretože nemusí byť upečené a spálené.

Ako variť grilované kurča v rúre s marinádou?

Ingrediencie:

• kura;
• korenie kari;
• soľ, korenie podľa chuti;
• majonéza.

varenie:

1. Vtáčika umyte a osušte papierovými utierkami.
2. Korpus nastrúhame soľou a necháme pol hodiny odstáť.
3. Nastrúhajte kurča s korením a nechajte znova pol hodiny.
4. Namažte kostru zvnútra a zvonka majonézou a kari a nechajte znova pol hodiny.
5. Keď je vták marinovaný, napichne sa na špíz a vloží do rúry. Teplota na pečenie je 180 stupňov. Ak nie je špíz, môžete dať kurča na gril.
6. Priemerný čas varenia je 40 minút (na mriežke môže byť dlhší). Aby sme skontrolovali "stav" produktu, prepichneme ho špáradlom v oblasti stehien. Potečie priehľadná šťava - môžete ísť na taniere.
7. Po vypnutí rúry je potrebné mäso v nej chvíľu nechať, ale nepreháňajte to, aby nebolo príliš suché.

Grilované kura v rúre s pomarančmi: recepty s fotografiami

Ingrediencie:

• kura;
• 1 stredne veľký pomaranč;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 50 ml Tiriyaki omáčka;
• korenie.

varenie:

Pečieme na miernom ohni 2 hodiny.

Kuracie mäso na uhlí

Samozrejme, najsofistikovanejšou možnosťou je grilované kura. Grilovacie ražne nájde vo svojom arzenáli takmer každý milovník výletov do prírody.

Ingrediencie:

• Kuracie telo;
• 3 strúčiky cesnaku;
• koreniny.

varenie:

1. Cesnak nastrúhame alebo nasekáme nadrobno, zmiešame s korením.
2. Touto voňavou zmesou nastrúhame korpus z oboch strán.
3. Navlečte kurča na 2 špajle.
4. Mäso varte ako kebab, neustále otočte.

Grilované kuracie mäso v kyslej smotane

Ingrediencie:

• kuracie mäso;
• soľ, červené a čierne korenie - každá 1 lyžička;
• horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• kyslá smotana - 100 g.

varenie:

1. Kurča dobre umyte (z oboch strán), osušte, odstráňte zvyšky kože z labiek.
2. Továrenské kurčatá môžu mať stále tuk a dokonca aj gél, ktorým výrobcovia plnia mäso pre mäkkosť a väčšiu hmotnosť. Toto všetko treba aj eliminovať.
3. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu a korenie.
4. Tretina výslednej zmesi sa použije na potiahnutie korpusu zvnútra. Vonkajšiu stranu kurčaťa potrieme zvyšnou marinádou.
5. Necháme v chladničke aspoň hodinu, aby korpus namohol. Ak chcete, môžete to nechať cez noc.
6. Pod krídlami je potrebné urobiť štrbiny a vložiť do nich samotné krídla, aby počas vyprážania nevypadli.
7. Zviažte nohy k sebe, aby sa nerozpadli.
8. Dajte kurča na špíz.
9. Vložte do rúry a zapnite režim "Gril". Pod kurča položte podnos, aby ste vypustili tuk.
10. Doba varenia - hodina pri teplote 200-220 stupňov.

Pripravenosť mäsa sa kontroluje bežným spôsobom - špáradlom. Kura sa snažte neprepiecť, inak sa rozpadne. Akonáhle je vaša pochúťka hotová, vyberte ju.

Grilované kura v rúre je chutné jedlo, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl. A vôňa čerstvo upečeného kurčaťa si bezpodmienečne podmaní všetkých, ktorí sú v jeho dosahu. Recept je jednoduchý, no hydina jednoznačne prekoná svoje predajné „komodity“ – aspoň v úžitkovosti.

ladyspecial.ru

Grilované kura v rúre (sviatočný recept)

Chrumkavé, červené, s lákavou vôňou a jemne šťavnatou chuťou! To je to, čo mnohých láka pri pohľade na grilované kura. Priatelia, máte radi grilované kura?

To je najzaujímavejšie, na grilované kura si spomeniete, až keď opustíte veľký supermarket, hypermarket alebo sa prechádzate po ulici okolo malých butikov s nápisom GRILL CHICKENS. Častejšie však prepadnete chuti grilovaného kurčiat a nakoniec nakúpite s prázdnym žalúdkom. Už ste to niekedy zažili?

Ak máte radi grilované kurča, neponáhľajte sa s nákupom z obchodu, naplánujte si, že si pripravíte vlastné šťavnaté, zlatohnedé kura. Navyše to ušetrí váš rozpočet.

Niekto môže nesúhlasiť, hovorí sa, že kura sa varí dlho. Nič také, hovorím ti! Chutné červené kurča sa dá uvariť za 1,5 hodiny. Z toho 1 hodina a 20 minút je čakanie. Ako vidíte, 10 minút vašej pozornosti a zvyšok je kura samo o sebe.

Na recept na grilované kura v rúre budete potrebovať:

ako uvariť chutné pečené kura

Grilované kura sa pripravuje na ražni alebo v režime grilovania. Dnes použijem ražeň, ale pre tých, ktorí majú rúru bez týchto zariadení, nenechajte sa odradiť, chutné kura s kôrkou sa dá uvariť aj bez nich. Za týmto účelom položte na rošt rúry nakladaný korpus vtáka a na najnižšiu priečku položte plech na pečenie s trochou vody.

Je to potrebné, pretože pri pečení bude z kurčaťa stekať tuk a aby sa na plechu nepripálilo, radím využiť túto radu. Navyše, vďaka odparovaniu vody bude vaše kura ešte jemnejšie. A potom si môžete vychutnať vône vychádzajúce z rúry.

Ďalší malý tip: pri pečení sa voda môže vyparovať, preto kontrolujte odparovanie a prípadne pridajte! Takže rozmrazené kurča opláchnite a utrite papierovou utierkou. Pripravte si soľ a čierne korenie. paprika a rast. olej nechajte na samom konci.

Soľ a korenie potierajú celé telo vtáka vrátane vnútra.

Ako dlho vám tento proces trval? Mám o niečo menej ako 10 minút spolu s umývaním riadu z marinády. Ďalej je to technologická záležitosť – kura napichneme na špíz. Zverila som to manželovi. Kým sa môj manžel rozprával s kuracím mäsom (smiech), zapla som rúru na 230 ºС. Nainštalujeme ražeň na svoje miesto a začneme. Nastavím čas na 230ºС na 10 minút, potom znížim teplotu na 200º a pridám zvyšok času.

Kým sa pečie kura, môžem sa pokojne venovať svojej práci. Ale radím vám, aby ste nesedeli nečinne, keďže vône z rúry lákajú. Buďte však trpezliví a čaká na vás šťavnaté, nevyhnutné kura s lahodnou kôrkou!

Aby sa dosiahla zlatohnedá kôrka na pečenom kura, mnohé hostesky držia vtáka v rúre 2 hodiny. To nie je vôbec potrebné, pretože existuje malé tajomstvo, ako získať červené kurča včas. Na to nám prichádzajú na pomoc odložené výrastky. olej a paprika. Áno, áno, papriku pridajte 15 minút pred koncom pečenia.

Pomocou silikónovej kefy premiešajte rast. paprikový olej.

A túto zmes rovnomerne nanesieme na celé kura. Poviem vám, je to pohodlné robiť to, keď sa kura točí.

Po dokončení pečenia sa často ponáhľame, aby sme z rúry vybrali červené kurča a potom ho zapálili a mäso nie je úplne upečené. Ako viete, či je naše kura upečené alebo nie? Samozrejme, existuje jeden malý spôsob, na ktorý mnohí zabudli, a ak nie, pošlite nám svoj názor na tento recept a mnohí uvidia, že ste kuchár, ktorý si všetko pamätá!

A takto: vezmite nôž a urobte malý rez alebo dokonca vpich na mieste kuracieho tela, kde sa dlho varí. Myslím, že je to hrudník. Tekutina by sa mala naliať a pamätať si, ak je čistá, bez akýchkoľvek iných odtieňov, potom je kurča úplne pripravené a môžete ho dostať z rúry. Ale ak sa vám nepáči farba tekutiny, je lepšie nechať kurča v rúre ďalších 5-10 minút.

No ten čas vypršal a môžete si pomôcť sami. Pečené kura, preto sa pečie, aby si užil tú chuť!

Preto žiadne prílohy, okrem ľahkého šalátu z čerstvej zeleniny a obľúbených omáčok k pečenému kura. A áno, pečené kura je najlepšie jesť horúce!

Dobrú chuť a všetko najlepšie pre vás!

kulinaroman.ru

Recept na grilované kurča v rúre na rošte

V lete často jeme grilované kura na pikniku alebo v prírode. Koniec koncov, nie vždy je príležitosť a túžba variť grilovanie. a varené kuracie mäso je skvelá alternatíva. Ani doma, na obed či večeru, domácnosti neprekáža zjesť ho.

A do rodinný rozpočet netrpeli takými výdavkami, poďme sa naučiť variť grilované kurča doma v rúre. Navyše teraz mnohí majú novú rúru s funkciou grilovania alebo s ventilátorom a rôzne možnosti kúrenie.

V tomto recepte vám ukážem, ako si doma v rúre uvariť naozaj chutné a jemné grilované kura. V žiadnom prípade nie je podradná chutnosť kúpené, a ako hovoria príbuzní, je to lepšie. Naozaj sa ukáže ako mäkké, dokonca aj hrudník sa ľahko žuva.

• Kuracie mäso - 1 ks.
• Nové korenie (paprika) - podľa chuti na bohatú polevu kurčaťa
• Soľ - podľa chuti

Ako variť grilované kurča v rúre na grile alebo špíze - recept s fotografiou:

1. Kuracie mäso musí byť vopred marinované v soli a paprike. Za týmto účelom opláchnite kurča zvonku aj zvnútra a bohato natrite soľou a paprikou. Takto sa pečie kura v grilovacích stánkoch. Vnútro kurčaťa môžete natrieť aj cesnakovou dužinou (pre amatéra).

Minimálna doba marinovania je 1-1,5 hodiny. Ale je lepšie ho nakladať večer, variť ráno. Aby sa kura lepšie marinovalo, vložte ho do plastovej fólie a vložte do chladničky.

2. Teraz urobte rezy do kože (na oboch stranách), ako na fotografii, a vložte špičky kuracích labiek do štrbiny.

3. Aby krídelká nevyčnievali do strán, vložíme ich aj do štrbín. Takto sme bez použitia špagátu získali úhľadné kura s otlačenými končatinami, ktoré sa teraz v rúre určite nepripáli.

4. V rúre položte na spodnú priehradku hlboký oponent a nalejte doň asi 1 liter vody.

5. Trochu vyššie položíme rošt, na ktorý rozložíme nakladané kura. Ak je tam špíz (čo je ešte lepšie), nainštalujeme ho spolu s kuracím mäsom do stredu.

6. Varenie grilovaného kurčaťa v rúre na 150 gr. S do 1 hodiny. Zapneme kúrenie zhora aj zdola + ventilátor.

Čas varenia závisí od veľkosti kurčaťa. Mal som malé kura, ktoré sa zmestí do plastového vrecka. Ak je kura väčšie, bude trvať trochu dlhšie, kým sa úplne uvarí. Počas pečenia môžete kurča tiež raz obrátiť.

7. Po uvarení zostáva na súperovi dostatok tuku. A všetko najchutnejšie zostáva v hotovom kura.

8. Grilované kura, varené doma, je pripravené.

Môžeme podávať so zeleninou a oblohou. Ak ste ho pripravovali na piknik, zabaľte ho najskôr do celofánu a potom do vrecka, aby dlhšie udržal teplo.

vtarelochke.ru

Recept na grilované kuracie mäso v rúre

Grilované kurča, ktoré možno kúpiť takmer v každom supermarkete, je určite chutný produkt, ale zďaleka nie vždy zdravé: kurča varené v podmienkach „dopravníka“ je plné nie najužitočnejších a často dokonca škodlivých prísad vrátane neslávne známych aromatických prísad. , konzervačné látky, zvýrazňovače chuti.

Oveľa zdravšie, a čo je najdôležitejšie, prirodzenejšie - grilované kurča varené doma. Grilované kurča je možné variť vlastnými rukami v rúre a stráviť o niečo viac ako hodinu voľného času na celý postup. Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s našim podrobným receptom s fotografiami.

Ako variť grilované kurča v rúre

Existujú dva základným spôsobom varenie grilovaného kurčaťa v rúre doma, z ktorých každý je rovnako jednoduchý - líšia sa iba časom potrebným na varenie.

Prvým spôsobom je varenie kurčaťa na špíz (každá moderná rúra je vybavená kovovými špízmi).

Druhým spôsobom je varenie grilovaného kurčaťa na mriežke v rúre. Pečenie kurčaťa na mriežke v rúre má jednu významnú nevýhodu: ak je kura dostatočne veľké, hrozí, že sa celé kura neupečie. Preto sa pri pečení kurčaťa na mriežke odporúča vtáčika vopred narezať a jeho jednotlivé časti upiecť v rúre - napríklad pri pečení na mriežke v rúre vyniknú kuracie krídelká, paličky alebo nohy.

Iba jedna vec spája oba spôsoby varenia grilovaného kurčaťa vlastnými rukami - v oboch prípadoch musíte kurča najskôr marinovať. Je to marináda, ktorá vysvetľuje jemnú, bohatú a nezvyčajnú chuť jedla.

Ingrediencie

Všetko, čo potrebujete na to, aby ste si doma uvarili grilované kurča (samozrejme okrem samotného hydinového mäsa s hmotnosťou od 1,5 kg do 2 kg), sú ingrediencie na marinádu. So zložením ingrediencií môžete v zásade experimentovať podľa vlastnej chuti a uváženia. Ponúkame vám klasický recept marináda na grilované kura v rúre.

Na prípravu marinády potrebujeme nasledujúce zložky:

Sójová omáčka - 3 lyžice. lyžička

Kyslá smotana (v prípade potreby ju môžete nahradiť kefírom s vysokým obsahom tuku) - 3 polievkové lyžice. lyžice

Korenie: čierna alebo červená paprika - 0,5 lyžičky

oregano - 0,5 lyžičky

kari - 0,5 lyžičky

chmeľ-suneli - 0,5 lyžičky

Ako variť grilované kurča v rúre

Na prípravu marinády sa zvyčajne nevyžaduje soľ, pretože sójová omáčka dosť slaný sám o sebe.

Na prípravu marinády zmiešajte kyslú smotanu a kefír v rovnakých pomeroch, pridajte pol lyžičky korenia, dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Ak je marináda príliš hustá, môžeme ju zriediť trochou vody. Vo výslednej marináde je potrebné namočiť kúsky kuracieho mäsa, alebo ak chcete radšej piecť celé grilované kurča, vtáčika úplne natrieť hotovou zmesou. Aby sa mäso v marináde poriadne namočilo, treba ho nechať marinovať aspoň dve hodiny.

Varenie grilovaného kurčaťa v rúre na ražni

Táto metóda nie je márne považovaná za najjednoduchšiu - nie je potrebná predbežná príprava. Všetko, čo je potrebné, je navliecť kurča na kovový špíz a vložiť ho do rúry, pričom pod trup vtáka umiestnite plech na pečenie, aby odstávajúca šťava nezašpinila rúru. Grilované kuru je potrebné piecť v rúre hodinu - hodinu a pol pri teplote približne 240 stupňov. Pripravenosť mäsa je lepšie skontrolovať nožom.

Varenie grilovaného kurčaťa na grile

Ak chcete piecť grilované kurča v rúre na mriežke, musíte vtáka najskôr nakrájať. Nakladané kúsky kurčaťa poukladajte na mriežku, vložte ju do rúry približne do stredu a pod mriežku vložte plech na pečenie, aby sa tuk odsal. Kuracie mäso musíte variť dvadsaťpäť až tridsať minút, v tomto procese sa musia kúsky mäsa niekoľkokrát prevrátiť, aby sa kôra dobre vyprážala.

Úprimne dúfame, že náš podrobný recept s fotografiami vám pomohol odpovedať na otázku, ako variť grilované kurča v rúre.

vsezdorovo.com