Palacinky z ražnej múky na kefíre. Palacinky z ražnej múky Svieže palacinky na kefíre z ražnej múky
Palacinky z kefírovej ražnej múky budú skutočnou spásou pre tých, ktorí sú na diéte a spomínajú na ne s túžbou! Vedci už dlho preukázali nepochybné výhody ražnej múky a jej výhody oproti pšenici.
Ale z nejakého dôvodu vo varení nie je tak populárny. Aby sme napravili toto nešťastné nedorozumenie, dnes sa s vami podelíme jednoduchý recept najchutnejšie palacinky z ražnej múky. Vďaka absencii pšeničná múka, takéto palacinky možno dokonca nazvať diétne.
V skutočnosti je výroba palaciniek z ražnej múky celkom jednoduchá - pripravujú sa rovnakým spôsobom ako bežné, iba namiesto pšeničnej múky sa používa ražná múka. Chuť palaciniek z takejto náhrady sa nijako nezhorší, práve naopak, palacinky z ražnej múky sú jemné, jemné a majú veľmi zaujímavú chuť! Pozrite si môj recept krok za krokom s fotografiami a pokojne sa pustite do varenia.
Ingrediencie:
- kefír - 200 ml;
- ražná múka - 5 lyžíc. (so šmýkačkou);
- kuracie vajce - 2 ks;
- soľ - štipka;
- Cesto prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
- mak - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžička;
- rastlinný olej (na vyprážanie) - 2 polievkové lyžice.
Ako pripraviť palacinky z ražnej múky
Tekutá zložka frgálov - kefír vyberieme vopred, aby sa zohrial izbová teplota. Keď sa kefír dostatočne zahreje, pridajte doň soľ, cukor a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali hrudky. Namiesto kefíru môžete použiť aj jogurt, fermentované pečené mlieko alebo akýkoľvek iný fermentovaný mliečny výrobok.
V samostatnej miske, aby sa do cesta náhodou nedostali škrupiny, rozbijeme dve stredne veľké vajcia a až potom pridáme do kefíru.
Hmotu ručne šľahajte metličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti do hladka.
Aby boli palacinky ešte chutnejšie, pridajte trochu maku. Tiež hrozienka a iné drobné sušené ovocie nebudú zbytočné. Ak máte radšej slané palacinky, potom môžete pridať trochu strúhaného syra, cesnaku alebo byliniek.
Ražnú múku preosejeme a po častiach nalejeme do hlavnej zmesi.
Múku premiešame opatrne, nie krúživými pohybmi, ale akoby zhora nadol, aby nám cesto nevyšlo lepkavo. Mala by mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Ak sa ukázalo, že cesto je tekuté, a to je možné, ak fermentovaný mliečny výrobok nebol dostatočne hustý, pridajte trochu múky.
Panvicu namažte rastlinným olejom a zohrejte na strednom ohni. Na vyprážanie ražných palaciniek je najvhodnejšie použiť najširšiu a najplochšiu panvicu alebo špeciálny palacinkovač. Keď je panvica horúca, dáme na ňu cesto, jednu polievkovú lyžicu na každú palacinku.
Po 3-4 minútach, keď je jedna strana lievance zhnednutá, otočte ich na druhú. Spravidla sa druhá strana varí rýchlejšie ako predchádzajúca.
Prvú várku palaciniek z ražnej múky položte na plech vystlaný papierovými utierkami, aby ste odstránili časť oleja.
V súčasnosti sú palacinky zdravé varené jedlo bohaté na sacharidy a minerály. Boli cenovo najdostupnejšie a svojimi vlastnosťami veľmi užitočnou a prijateľnou potravou pre ľudský organizmus.
- Ražná múka (ošúpaná) - 1 polievková lyžica;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Kyslé mlieko alebo kefír - 1 polievková lyžica;
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Sóda - 0,5 lyžičky
Svieže palacinky z ražnej múky na kefíre: recept
Ražná múka sa vyznačuje predovšetkým 3 druhmi: celozrnná, lúpaná a semiačková. Všetky sa navzájom líšia obsahom otrúbových častíc, ako aj kvalitou mletia. Medzi týmito odrodami je lúpaná odroda najžiadanejšia a najužitočnejšia. Predpokladá sa, že je to on, kto si zachováva maximum užitočných látok obsiahnutých v raži. Vedci dokázali, že ražná múka je veľmi užitočná a má dobrý vplyv na reprodukciu ľudského tela.
Navyše tým, ktorí držia diétu alebo sa rozhodnú doplniť svoj jedálniček o niečo nové, budú dobrú spoločnosť robiť výrobky z ražnej múky.
Na varenie palaciniek tohto typu musíte mať v kuchyni minimum produktov. Recept je celkom jednoduchý.
menovite:
- Vajíčko rozšľaháme, miešame, pridáme kefír alebo kyslé mlieko.
- Do výslednej hmoty nalejte cukor a soľ.
- Teraz tiež pomaly vylejte sódu a potom ražnú múku a dôkladne premiešajte. Výsledná hmota by mala byť homogénna, približne konzistencia kyslej smotany. Potom nechajte 10-20 minút.
- Panvicu opatrne zohrejeme, ak panvica nie je s nepriľnavým dnom, pridáme na dno rastlinný olej.
- Varenie sa musí vykonávať na vysokej teplote. Smažte 1-2 minúty na jednej strane a rovnaké množstvo na druhej strane.
Ako môžete vidieť z vyššie uvedeného zoznamu, toto jedlo je veľmi cenovo dostupné a nie je náročné na prípravu.
Vyrábame si vlastné ražné palacinky
Tento typ palaciniek je možné variť bez pridania kuracích vajec. Otázka preferencie chuti. Niektorí ľudia pridávajú do múky prášok do pečiva. Niekedy sa palacinky vyrábajú z droždia. Na prípravu palaciniek sa často pridáva mlieko. Niekedy sa do cesta pridáva rastlinný olej.
Vôbec ražné palacinky, v porovnaní s pšenicou sa veľmi ľahko vyberajú z panvice. Keďže ražná múka má veľmi nízku lepivosť, palacinky sa nelepia na panvicu. A teda veľmi nízka pravdepodobnosť, že vaša palacinka bude hrudkovitá.
Výhody frgálov z ražnej múky sú skvelé.
Spočíva v tom, že tento produkt má schopnosť zobrazovať:
- Trosky;
- soľ;
- Toxíny z ľudského tela.
To vylučuje vývoj rôznych chorôb. IN ražná múka, s veľmi nízkym obsahom kalórií, obsahuje aj veľké množstvo užitočné minerály a bielkoviny.
Treba poznamenať, že ražná múka by sa nemala skladovať v blízkosti voňavých výrobkov. Veľmi dobre pohlcuje pachy, a to môže deformovať jedinečnú arómu raže.
Jesť výrobky z ražnej múky je nežiaduce pre ľudí trpiacich vysokou kyslosťou, ako aj pre ľudí so žalúdočnými vredmi. To môže byť zdraviu škodlivé.
Varenie ražných palaciniek na kefíre alebo jogurte
Skúsené gazdinky vedia, že kefír alebo kyslé mlieko je jednou z hlavných ingrediencií na pečenie.
Tento produkt je najlepší v tom, že akémukoľvek cestu dáva nadýchané, jemne ochutené tvary.
Stáva sa, že palacinky sa varia v kyslom mlieku alebo vode a chuť je veľmi dobrá. Existujú možnosti, keď sa ražná múka zmieša s pšeničnou múkou. Z tejto zmesi sa získajú nemenej chutné a voňavé palacinky. Ražné palacinky vyrobené na kefíre majú špeciálnu chuť a nie sú o nič menej zdravé. Môžu raňajkovať. Môžu sa jesť na obed ako dezert. Môžu sa aj navečerať.
Čím rýchlejšie plynie čas, tým je rozmanitosť pripravovaných jedál bohatšia. Tu nie sú palacinky vo svojej rozmanitosti nižšie. Ražná múka sa totiž môže kombinovať s iný druh ovocie. Napríklad s banánmi alebo kiwi. Je potrebné iba nakrájať požadované ovocie a pridať do cesta. Získajte ražné palacinky s požadovanou chuťou a vôňou.
Lahodné palacinky z ražnej múky (video)
Na stole sa ražné palacinky, ako aj z cukety (cukety), zvyčajne podávajú s kyslou smotanou. Vďaka tomu je jedlo ešte chutnejšie a jedlejšie. Palacinky jedna po druhej lietajú do úst. Ak má človek rád sladké, je v móde podávať palacinky s džemom, džemom, marmeládou alebo medom. Všetko spomenuté len urýchli jedenie už aj tak chutných palaciniek.
Kefírové palacinky pomôžu hostiteľke, keď chcete niečo chutné, ale vôbec sa vám nechce variť zložité jedlá. Áno, a potrebujete veľmi málo produktov. Kefír nájdete v každej chladničke.
Zvyšné zložky receptu tiež nie sú problém, pre akúkoľvek sadu ingrediencií existuje recept na lahodné a jemné palacinky. Už sme vám povedali, ako variť. Dnes redakcia stránky Užitočné rady Vybrali sme pre vás tie najlepšie a jediné osvedčené možnosti na výrobu palaciniek z kefírového cesta. U nás nájdete veľmi chutné a jemné palacinky z cesta s kvaseným pečeným mliekom, s krupicou, ktoré budú vašim deťom veľmi chutiť.
Zdravé palacinky z ražnej múky a navyše úplne bez použitia múky. Nadýchané a jemné palacinky so sódou a bravčové rezne. Vyberte si ten, ktorý vám vyhovuje a užite si varenie.
Sódové palacinky sú veľmi nadýchané, napriek tomu, že neobsahujú droždie a vajcia, práve taký produkt ako sóda dodáva palacinky nadýchanosť. Podľa tohto receptu majú frgále neskutočne veľa dier, majú neprekonateľnú chuť.
Okrem toho nie je potrebné osobitné úsilie a náklady na výrobky na výrobu palaciniek na sóde, čo je obzvlášť dôležité pre každú gazdinku, ktorá nemá veľa voľného času.
Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kefír s nízkym obsahom tuku - 250 ml;
- sóda - pol čajovej lyžičky;
- koňak - 25 ml;
- vanilín - 1 vrecko;
- granulovaný cukor - 50 g;
- múka - 150 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. falošný;
- soľ - štipka.
Palacinky z kefírového cesta s použitím sódy - krok za krokom recept s fotografiou:
Nalejte kefír do nádoby a nalejte do nej sódu. Necháme chvíľu postáť, aby začala reakcia.
Teraz pridajte koňak, cukor, rastlinný olej, soľ a vanilku.
Koňak sa pridáva kvôli chuti, ale ak varíte pre deti, nemôžete to urobiť.
Tekutinu dobre premiešajte. Potom po troškách pridávame múku. Je potrebné zasahovať pomocou špachtle nie veľmi intenzívne, aby nevychádzali vzduchové bubliny.
Už pripravené cesto musí postáť a kysnúť asi pol hodiny a až potom môžete začať piecť palacinky.
Panvicu rozohrejeme na strednom ohni a potrieme trochou rozpusteného masla. Pomocou polievkovej lyžice vyberajte malé placky a varte, kým nie je vrch úplne prepečený.
Otočte palacinky a pečte ešte pár minút.
Hotové palacinky vyberte na papierovú utierku, pomôže vám to zbaviť sa prebytočného tuku. Tieto palacinky podávame poliate kyslou smotanou, prípadne akýmkoľvek džemom, prípadne tekutým medom.
V takýchto palacinkách môžete do samotného cesta pridať jablko nakrájané na malé kúsky. Zároveň bude chuť len pikantnejšia a zaujímavejšia.
Palacinky na ryazhenka - jemné a sladké
Palacinky Ryazhenka sú úžasnou variáciou prípravy tradičného slovanského jedla, ktoré má osobitnú chuť a vôňu.
Ryazhenka robí palacinky vzdušnejšími a nadýchanejšími v porovnaní s receptom na mlieko. Palacinky sa dajú pripraviť aj s plnkou, ako je jablková, ktorá dodá kyslosť, alebo banán, ktorý dezertu dodá sladkosť, ako aj s hruškami a iným ovocím.
Jednoduchosť varenia palaciniek na ryazhenka z nich robí nepostrádateľnú pochúťku na raňajky. Rýchle, chutné a lacné - čo môže byť lepšie!
Ingrediencie na výrobu palaciniek ryazhenka sú bežné a každá hosteska má:
- päť sv. l. alebo 200 g múky;
- jedno vajce;
- pohár fermentovaného pečeného mlieka;
- jeden sv. l. Sahara;
- štvrtina lyžičky sóda;
- trochu soli.
Proces výroby lievikov na ryazhenka:
Vajíčko rozšľaháme s cukrom a soľou, pomocou šľahača alebo mixéra dôkladne vymiešame ingrediencie. Múku zmiešame so sódou. Pridajte ho do výslednej vaječnej zmesi.
Nalejte ryazhenku a všetko dobre premiešajte, aby neboli žiadne prsia. Ak sa stále tvoria, cesto sa musí pretlačiť cez sitko alebo vyšľahať mixérom.
Cesto sa ukáže ako hustá kyslá smotana.
Po príprave cesta rozohrejeme panvicu. Pridajte pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja. Na rozpálenú panvicu dáme trochu cesta.
Opekáme na malom ohni, aby sa palacinky vo vnútri poriadne prepiekli. Keď je kôrka zhnednutá, preklopte palacinky drevenou varechou na druhú stranu, minútu podržte a vyberte z panvice, čím opečiete všetky ostatné palacinky.
Hotové palacinky dáme na tanier. Chutné raňajky sú pripravené. Pozvite svojho manžela a deti k stolu, aby uspokojili a chutne nakŕmili svojich blízkych a blízkych. Na palacinky podávajte kyslú smotanu, jahodový, marhuľový alebo čerešňový džem alebo med. Ukázali sa úžasne chutné palacinky!
Palacinky na kefíre s krupicou - recept pre deti
Krupicové palacinky sú jednoznačne najčastejším jedlom mnohých gazdiniek. Ich príprava totiž nezaberie veľa času. Najmä keď sú hostia už pred dverami a produkty na ich prípravu sú v každej kuchyni. Krupicové palacinky sú úžasný dezert. Môžu sa jesť s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, rozpustenou čokoládou alebo džemom, džemom. Bude to veľmi chutné!
Takže potrebné ingrediencie na pečenie týchto palaciniek sú:
- kefír (môžete jogurt) - pol litra;
- krupica - pätnásť polievkových lyžíc;
- preosiata múka - dve, tri polievkové lyžice;
- sóda - jedna čajová lyžička;
- vajcia - tri kusy;
- cukor, soľ, vanilín - podľa chuti;
- slnečnicový olej - pohár (na vyprážanie palaciniek).
Ako variť palacinky na kefíre s krupicou:
Vezmeme kefír, nalejeme ho do hlbokého pohára a pridáme k nemu vajcia a sódu. Teraz dobre šľahajte metličkou, až kým nebude hladká (pre pohodlie môžete použiť mixér).
Do pohára tiež opatrne začneme pridávať krupicu, okamžite premiešame vidličkou, aby sa nevytvorili hrudky. A necháme dvadsaťpäť, tridsať minút, aby nám obilniny napučiavali.
Po uplynutí očakávaného času začneme pridávať cukor, vanilín, soľ a múku, všetko dobre premiešame až do homogénnej konzistencie.
Panvicu s rafinovaným slnečnicovým olejom dáme na strednú teplotu. O päť minút neskôr môžete začať piecť.
Polievkovou lyžicou rozotrieme cesto. Keď je spodná strana placky zhnednutá, môžete ju obrátiť na druhú.
Zvyšné palacinky pečieme v rovnakom poradí. Naše palacinky sú pripravené! Môžu sa podávať teplé aj studené. A jemná chuť nezostane bez povšimnutia vašej rodiny, vaši príbuzní vám budú vďační. Tento dezert je vhodný najmä na raňajky.
Palacinky bez múky budú skvelými raňajkami pre celú vašu rodinu. Aj keď si ponecháte prísna diéta alebo správnej výživy, ale to vôbec neznamená, že je zakázané občas sa rozmaznávať porciou lahodného jedla, pretože toto jedlo je diétne a celkom chutné.
Palacinky doma bez múky sú veľmi jemné a vzdušné a ich varenie je veľmi jednoduché a rýchle a každý si nájde ingrediencie na ich prípravu.
Ingrediencie na výrobu palaciniek by mali byť po ruke:
- krupica - 1 plný pohár; ovsené vločky - 1 pohár;
- kuracie vajcia - 3 kusy;rastlinný olej - 50 ml;
- granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice; kefír - 1 balenie;
- sóda bikarbóna a soľ po ½ lyžičky.
Palacinky na kefíre bez múky - návod krok za krokom:
Na začiatok vytriedte krupicu a ovsené vločky, rozdrvte tieto obilniny pomocou mixéra (ak je to potrebné, môžete na tieto účely použiť maltu).
Nalejte kefír do nádoby s mletými obilninami a nechajte až do opuchu.
Treba mať na pamäti, že čím dlhšie bude zmes stáť, tým budú palacinky chutnejšie, ale ak sa kráti čas, vystačíte si s 2 hodinami.
Keď sa cesto zväčší, všetko premiešajte a posypte soľou, pridajte granulovaný cukor, sódu bikarbónu a určené množstvo rastlinného oleja.
Potom rozšľahajte kuracie vajcia metličkou alebo mixérom a nalejte do cesta. Všetko opäť poriadne premiešame.Palacinky treba vyprážať na suchej panvici, lebo. cesto už obsahuje dostatok oleja, už ho nie je potrebné používať.
Pokrm udržujte na ohni do zlatista, každú palacinku otočte a opečte z druhej strany (na jednu stranu stačí jedna minúta).
Celý proces varenia nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Akýkoľvek druh sirupu, medu, džemu, kondenzovaného mlieka, rozpustenej čokolády alebo kyslej smotany sa už hodí na hotové palacinky.
Lievance na kefírovom ceste - jednoduchý recept
Jemné palacinky sú rozprávkovo chutné jedlo, ktoré sa rovnako dobre hodí k pikantnej omáčke aj sladkému džemu. Príprava takýchto palaciniek je veľmi jednoduchý proces, ktorý vám umožní „osviežiť“ denné menu a prekvapiť hostí. Čo však bude potrebné na varenie jemných palaciniek, aké produkty a aký spôsob varenia? Pozrite si odpovede na tieto otázky nižšie.
Na prípravu týchto lievikov budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:
- kyslé mlieko alebo kefír - 0,5 l;
- vajcia - 2 ks;
- rafinovaná múka - 250 g;
- biely cukor - 4 čajové lyžičky;
- prášok do pečiva (môžete použiť obyčajnú sódu) - 0,5 lyžičky;
- soľ (podľa vlastného vkusu);
- zeleninový olej.
Technológia prípravy najjednoduchších palaciniek na kefíre je nasledovná:
V hlbokej nádobe zmiešajte cukor a vajcia, pridajte. Do výslednej zmesi nalejte polovicu pripraveného kyslého mlieka. Pri absencii kyslého mlieka môžete použiť čerstvé alebo kefír.
Ale vedzte, že takéto palacinky s prídavkom kyslého mlieka budú veľkolepejšie a jemnejšie, a to len odôvodní ich názov.
Ďalším krokom je pridať múku, pridať zvyšný podiel mlieka a dôkladne premiešať. Komponenty je lepšie premiešať metličkou, aby sa zabránilo tvorbe zrazenín.
A čo je ešte dôležitejšie! Cesto by malo mať krémovú konzistenciu. Ak obsah tuku v mlieku nie je vysoký, potom sa oplatí pridať trochu múky.
A posledný - do výsledného cesta musíte pridať sódu alebo prášok do pečiva. Hotové cesto by sa malo nechať niekoľko minút. Keď sa na povrchu objavia vzduchové bubliny, môžete začať variť.
Proces vyprážania je podobný ako pri príprave klasických palaciniek – veľkou lyžicou namočenou vo vode vložíme časť cesta na panvicu rozohriatu v oleji a počkáme, kým sa z každej strany palacinky „zafarbí“ a hotovú vyberieme. palacinky z panvice na papierovej utierke, aby sme z nich odstránili zbytočný tuk.
Ako je uvedené vyššie, tieto palacinky sú dobré so sladkým džemom aj s nezvyčajnou pikantnou omáčkou.
Palacinky na kefíre svieže bez vajec
Svieže palacinky bez vajec sú jedlo, ktoré nevyžaduje veľa času a tiež nebudete potrebovať veľa produktov a sú najjednoduchšie.
V dňoch, keď sa veriaci postia a nemôžu jesť vajíčka, im recept na takéto jedlo príde vhod, pretože je absolútne chudý. Okrem toho je veľa ľudí, ktorí vajcia vôbec nejedia.
Tak či onak, a svieže palacinky bez vajec sa ukážu ako vzdušné a veľmi chutné, pristúpme k podrobnému zváženiu receptu na toto jedlo.
Na prípravu cesta na palacinky bez vajec budete potrebovať:
- pšeničná múka - 1,5 šálky;
- kefír - 1 sklo;
- rýchlo pôsobiace droždie - 1 vrecko;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- stolová soľ (podľa vášho vkusu);
- slnečnicový olej.
Ako uvariť palacinky bez vajec, aby boli nadýchané a mäkké:
Najprv musíte vziať veľkú hlbokú nádobu. Múku preosejeme cez sito, aby bola obohatená o kyslík. Potom urobte v múke jamku.
Nalejte do nej kefír, uistite sa, že má izbovú teplotu (ale nie studenú!), Pridajte rýchlo pôsobiace droždie, cukor a soľ. Dobre premiešajte lyžičkou alebo metličkou. Cesto bude hutné a priedušné.
Potom musíte nádobu zabaliť uterákom a nechať hodinu odpočívať. Keď cesto vykysne, už ho nemôžete miesiť.
Vyprážame na hrubostennej panvici na dobre rozohriatom oleji. Opatrne odoberte lyžicu cesta a vložte ju do panvice.
Potom prikryte pokrievkou a znížte teplotu vyprážania. Dávajte pozor, aby ste lievance nepripálili! Hneď ako sa objaví zlatá kôrka, otočte. Vstanú priamo pred vašimi očami!
Aby neboli palacinky mastné, po usmažení ich poukladáme na savý papier a necháme odtiecť olej. Potom položte palacinky na misku a polejte medom alebo džemom. Ach, aké sú lahodné, voňavé a vzdušné, priam lahodné, budete si prsty oblizovať!
Palacinky na kefíre ako páperie - tajná funkcia
Tajný recept na chutné palacinky, podľa ktorého varili naše mamy a staré mamy. Palacinky bez oleja sú veľmi jednoduché na prípravu a ak potrebujete ich recept, potom vám ponúkame jednu z možností varenia tohto lahodného jedla. Tieto palacinky sú v Amerike veľmi obľúbené.
A najlepšie je brať si k nim sirup. Môže to byť javor, čerešňa alebo akýkoľvek iný podľa vášho vkusu. Vrcholom tohto jedla je, že ho nemusíte nalievať do cesta alebo do panvice slnečnicový olej. Samozrejme, je žiaduce používať panvice s nepriľnavým povlakom.
Dúfame, že varenie palaciniek prinesie veľa potešenia a proces ich jedenia sa pre vás a vašich blízkych zmení na malú dovolenku.
Aby sme získali svieže palacinky, musíme pripraviť nasledujúce produkty:
- kefír - jeden celý pohár;
- vajcia - 3 veci;
- soľ - pol čajovej lyžičky;
- sóda - pol čajovej lyžičky;
- cukor - 4 plné polievkové lyžice;
- múka - 2 plné poháre.
Varenie lahodných palaciniek bez oleja týmto jednoduchým spôsobom:
Aby boli palacinky v konečnom dôsledku nadýchané, musíte najskôr dobre vyšľahať vajíčka s cukrom. Je vhodné to urobiť pomocou šľahača. Pridajte tam kefír a premiešajte vidličkou alebo lyžičkou.
Potom ihneď pridajte soľ. Opatrne odmerajte potrebné množstvo sódy a nalejte do múky. Teraz opatrne pridajte múku a sódu do tekutej hmoty.
Musíte dôkladne premiešať, aby nezostali žiadne hrudky múky. Keď sa získa homogénna hmota, je potrebné ju nechať chvíľu stáť. Robíme to tak, aby boli palacinky svieže.
Zohrejte panvicu, kým nebude horúca. Teraz vezmite lyžicu cesta a nalejte ju do panvice. Z jednej strany opekáme palacinky, kým sa nevytvoria bublinky.
Potom otočte a ešte trochu opečte z druhej strany. Aby boli palacinky chutnejšie, môžete si k nim pripraviť sirup. Za týmto účelom porazte pol pohára cukru s pohárom kyslej smotany.
Šľaháme najlepšie metličkou alebo mixérom. Potom bude smotanový sirup jemný a nadýchaný. Nezabudnite šľahať, kým sa cukor nerozpustí. Lievance sú chutnejšie na jedenie, keď sú už vychladnuté s uvareným sirupom z kyslej smotany alebo inou omáčkou, ktorú máte radi.
Palacinky z ražnej múky na kefíre
Fritličky z ražnej múky sú skvelou alternatívou k frgáľom vyrobeným z prémiovej bielej pšeničnej múky, frgále z tejto múky chutia výborne a sú zdravšie. Stojí za zmienku, že raž má zaujímavú chuť a je bohatá na vitamíny B, čo je pre telo veľmi prospešné.
Preto sú také palacinky dobré na raňajky, aby vám nabili energiu na celý deň a dodali pocit živosti a návalu sily. Placky z ražnej múky sa od bežných trocha líšia, pretože sa na panvici trochu opražia, a potom sa aj pečú v rúre.
Cesto na lievance sa miesi na ľubovoľnom fermentovaný mliečny výrobok(kefír alebo domáce kyslé mlieko) s prídavkom sódy alebo prášku do pečiva a tiež varené s droždím. Ražnú múku môžeme zmiešať s bielou pšeničnou múkou. V každom prípade sú chutné, mäkké a jemné.
Tieto palacinky musia byť pripravené z nasledujúcich komponentov:
vajcia - jeden kus;
kefír (kyslé mlieko) - jedna polievková lyžica;
ražná múka - jeden a pol polievkovej lyžice;
cukor - jedna alebo dve polievkové lyžice. l.;
soľ; sóda - pol lyžičky.
Palacinky sa pripravujú na kefíre z ražnej múky takýmto spôsobom jednoduchým spôsobom:
Kyslé mlieko (alebo kefír) sa musí zmiešať s cukrom, štipkou soli a kuracím vajcom. Potom pridajte ražnú múku a pridajte sódu.
Cesto opatrne premiesime a necháme pol hodiny odstáť.Dôkladne rozohrejeme panvicu. Palacinky, podobne ako palacinky, je vhodné piecť na nepriľnavej vrstve, aby sa nepripálili. Palacinky odporúčame vyprážať bez oleja na veľmi vysokej teplote.
Pár minút na jednej strane a pár na druhej strane a palacinky budú dokonale upečené.Potom sa palacinky rozložia na plech v rúre.
Nastavte teplotu varenia na 100-150 stupňov. Pečieme štvrťhodinu, tentoraz stačí.
Podávajte ich horúce s kyslou smotanou a môžete k nim uvariť aj lahodný bylinkový čaj s mätou a inými voňavými bylinkami.
Mäsové palacinky s bravčovým mäsom z kefírového cesta
Bravčové placky sú vynikajúcou možnosťou na prípravu výživného a chutného jedla, navyše sa nevaria dlho. Navyše sa dajú pripraviť z akéhokoľvek mäsa dostupného v chladničke. Ale ak je malý kúsok bravčového mäsa, palacinky z neho sa ukážu ako nezvyčajne chutné a uspokojujúce.
Navyše, aj človek bez špeciálnych kuchárskych zručností zvládne prípravu bravčových palaciniek, pretože ich varenie je celkom jednoduché, postupujte podľa nižšie uvedených odporúčaní a budete úspešní!
Ak chcete pripraviť tieto palacinky, musíte si vziať nasledujúce produkty:
bravčové mäso, najlepšie chudé, - 0,5 kg;
2-3 ks. Cibuľa;
2 kuracie vajcia;
60 gramov zemiakového škrobu;
100 gramov majonézy alebo kefíru;
akékoľvek korenie podľa chuti.
Spôsob prípravy mäsových palaciniek je jednoduchý a je nasledujúci:
Mierne zmrazené bravčové mäso by sa malo nakrájať na malé kocky alebo nakrájať v mixéri, potom sa k nemu pridala jemne nakrájaná cibuľa. To všetko je umiestnené v pohodlnej nádobe, ktorá sa dá najlepšie uzavrieť.
Všetky zostávajúce prísady, korenie sú umiestnené v tejto nádobe. Všetko dôkladne premiešame a dáme aspoň na dve hodiny do chladničky, aby sa mäso dobre marinovalo.
Po dvoch hodinách môžete začať variť. Za týmto účelom nalejte do panvice trochu rastlinného oleja a zohrejte na vysoká teplota.
Palacinky ukladáme na rozohriatu panvicu veľkou lyžicou, treba ich vytvarovať do oválu a dobre vyprážať. Bude to veľmi chutné, ak tieto palacinky naservírujete s bylinkami. Môže byť nakrájaný nadrobno alebo podávať s palacinkami priamo v zväzku.
Takéto mäsové palacinky na kefíre s bravčovým mäsom budú vynikajúcim nezávislým jedlom, sú tiež dobré v kombinácii s akoukoľvek prílohou alebo zeleninou. Môžete si byť istí, že takéto palacinky ocenia všetci príbuzní a priatelia!
Recept na čokoládové palacinky s kakaom
Palacinky s čokoládou sú šialene lahodný, originálny a veľmi krásny dezert a raňajky, ktoré si s radosťou vychutnajú deti aj dospelí, toto jedlo je vhodné aj na slávnostný stôl.
Najmä tieto palacinky sú ako stvorené pre milovníkov sladkostí, najmä čokolády. Koniec koncov, palacinky s čokoládou majú čokoládovú chuť a farbu, sú veľmi chutné, také krásne a budú sa páčiť úplne každému!
Výrobky na výrobu cesta sú veľmi jednoduché:
kefír (2,5 percenta) - 400 ml;
múka - 300 g;
granulovaný cukor - 60 g;
kakao (v prášku) - 50 g;
vajcia - stačí jedno; sóda;
citrónová šťava (z jedného citróna);
olej (rastlinný) - podľa vlastného uváženia.
Varenie čokoládových palaciniek z kefírového cesta:
Vezmite hlbokú šálku, porazte do nej vytlačenú citrónovú šťavu, kryštálový cukor, vajíčko. Potom vložte zvyšné ingrediencie na cesto: kefír, kakaový prášok, sódu a múku.
Cesto na čokoládové palacinky by malo byť veľmi husté. Nebude to dlho stáť, takže musíte okamžite začať smažiť palacinky, stačí počkať desať minút.
Vyprážanie palaciniek: najprv si musíte pripraviť panvicu, rozohriať ju a pridať trochu rastlinného oleja. Palacinky by sa mali vyprážať rýchlo a na vysokej teplote z oboch strán.
Keď sú palacinky vyprážané, nadvihnú sa, trochu sa roztiahnu a budú nadýchané. V takejto chutnej forme zostanú aj po vychladnutí.
Čo podávať k čokoládovým palacinkám? Po prvé, môžu byť posypané na vrchu práškového cukru alebo pokropte kondenzovaným mliekom.
Palacinky budú veľmi chutné, ak na ne nalejete roztopenú čokoládu (vhodná je horká, mliečna). Pre milovníkov originality môžete na palacinky dať malý kúsok vanilkovej zmrzliny.
Ako variť palacinky na kefíre s jablkami a kiwi
Ovocné palacinky - voňavé, chutné, topia sa v ústach - skvelá možnosť raňajok pre rodinu. Zbožňujú ich dospelí aj deti. Aby sme ich nejako spestrili, môžu sa do cesta pridať všetky druhy plniek. A dnes pridáme niekoľko druhov ovocia.
A na záver dostaneme chutné ovocné palacinky. Čo ešte povedať - jemné, jemné, voňavé palacinky na raňajky - presne to, čo potrebujete pre dobrú náladu. A tak, menej slov a pokračujte priamo k príprave palaciniek.
Tu je zoznam ingrediencií, ktoré potrebujete:
- biela pšeničná múka - 1,5 lyžice;
- kefír - 1 polievková lyžica;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- kuracie vajce - 1 ks;
- jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
- jablko a kiwi - 1 kus;
- vanilkový cukor - ½ balenia;
- slnečnicový olej na vyprážanie.
Než začnete variť, stojí za zmienku, že ak je to žiaduce, môžete do palaciniek pridať mandarínku, sušené marhule, pomaranč, hrozienka atď. - všetko závisí od vášho vkusu.
Voňavé palacinky s jablkom a kiwi teda pripravujeme podľa našich jednoduchých odporúčaní:
Postup na výrobu palaciniek s jablkami a kiwi je nasledujúci: Preosiatu múku nasypte do hlbokej panvice.
Pridajte vanilkový cukor. Potom nalejte sódu uhasenú v kefíre a dôkladne premiešajte.
Vajíčko rozšľaháme s cukrom a pridáme do výslednej hmoty. Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kúsky (alebo nastrúhame) a pridáme do cesta.
To isté robíme s kiwi. Cesto, ako sa ukázalo, je husté ako kyslá smotana.Liatinovú panvicu zohrejeme s rastlinným olejom. Cesto po častiach spúšťame do zahriateho slnečnicového oleja a smažíme na oboch stranách, kým sa nevytvorí krásna kôra.
Hotové ovocné palacinky je možné poprášiť práškovým cukrom, naliať na vrch kyslou smotanou alebo džemom alebo podávať s domácim džemom, voňavým čajom.
Videorecept: Rýchle palacinky na kefíre za 5 minút
Natália Ignatová špeciálne pre webovú stránku Užitočné tipy!
V súčasnosti sú palacinky zdravé varené jedlo bohaté na sacharidy a minerály. Boli cenovo najdostupnejšie a svojimi vlastnosťami veľmi užitočnou a prijateľnou potravou pre ľudský organizmus.
- Ingrediencie
- Vyrábame si vlastné ražné palacinky
- Palacinky z ražnej múky (foto)
Ingrediencie
nadýchané palacinky z ražnej múky na kefíre: recept
Ražná múka sa vyznačuje predovšetkým 3 druhmi: celozrnná, lúpaná a semiačková. Všetky sa navzájom líšia obsahom otrúbových častíc, ako aj kvalitou mletia. Medzi týmito odrodami je lúpaná odroda najžiadanejšia a najužitočnejšia. Predpokladá sa, že je to on, kto si zachováva maximum užitočných látok obsiahnutých v raži. Vedci dokázali, že ražná múka je veľmi užitočná a má dobrý vplyv na reprodukciu ľudského tela.
Navyše tým, ktorí držia diétu alebo sa rozhodnú doplniť svoj jedálniček o niečo nové, budú dobrú spoločnosť robiť výrobky z ražnej múky.
Na varenie palaciniek tohto typu musíte mať v kuchyni minimum produktov. Recept je celkom jednoduchý.
Ak chcete pripraviť nadýchané palacinky z ražnej múky, potom je lepšie brať ako základ kefír
menovite:
Ako môžete vidieť z vyššie uvedeného zoznamu, toto jedlo je veľmi cenovo dostupné a nie je náročné na prípravu.
Vyrábame si vlastné ražné palacinky
Tento typ palaciniek je možné variť bez pridania kuracích vajec. Otázka preferencie chuti. Niektorí ľudia pridávajú do múky prášok do pečiva. Niekedy sa palacinky vyrábajú z droždia. Na prípravu palaciniek sa často pridáva mlieko. Niekedy sa do cesta pridáva rastlinný olej.
Vo všeobecnosti sa ražné palacinky v porovnaní s pšeničnými placičkami z panvice veľmi ľahko vyberajú. Keďže ražná múka má veľmi nízku lepivosť, palacinky sa nelepia na panvicu. A teda veľmi nízka pravdepodobnosť, že vaša palacinka bude hrudkovitá.
Výhody frgálov z ražnej múky sú skvelé.
Spočíva v tom, že tento produkt má schopnosť zobrazovať:
To vylučuje vývoj rôznych chorôb. Ražná múka s veľmi nízkym obsahom kalórií obsahuje aj veľké množstvo užitočných minerálov a bielkovín.
Treba poznamenať, že ražná múka by sa nemala skladovať v blízkosti voňavých výrobkov. Veľmi dobre pohlcuje pachy, a to môže deformovať jedinečnú arómu raže.
Jesť výrobky z ražnej múky je nežiaduce pre ľudí trpiacich vysokou kyslosťou, ako aj pre ľudí so žalúdočnými vredmi. To môže byť zdraviu škodlivé.
Varenie ražných palaciniek na kefíre alebo jogurte
Skúsené gazdinky vedia, že kefír alebo kyslé mlieko je jednou z hlavných ingrediencií na pečenie.
Tento produkt je najlepší v tom, že akémukoľvek cestu dáva nadýchané, jemne ochutené tvary.
Ražné palacinky môžete variť nielen na kefíre, ale aj na jogurte
Stáva sa, že palacinky sa varia v kyslom mlieku alebo vode a chuť je veľmi dobrá. Existujú možnosti, keď sa ražná múka zmieša s pšeničnou múkou. Z tejto zmesi sa získajú nemenej chutné a voňavé palacinky. Ražné palacinky vyrobené na kefíre majú špeciálnu chuť a nie sú o nič menej zdravé. Môžu raňajkovať. Môžu sa jesť na obed ako dezert. Môžu sa aj navečerať.
Čím rýchlejšie plynie čas, tým je rozmanitosť pripravovaných jedál bohatšia. Tu nie sú palacinky vo svojej rozmanitosti nižšie. Ražná múka sa totiž dá kombinovať s rôznymi druhmi ovocia. Napríklad s banánmi alebo kiwi. Je potrebné iba nakrájať požadované ovocie a pridať do cesta. Získajte ražné palacinky s požadovanou chuťou a vôňou.
Lahodné palacinky z ražnej múky (video)
Na stole sa ražné palacinky, ako aj z cukety (cukety), zvyčajne podávajú s kyslou smotanou. Vďaka tomu je jedlo ešte chutnejšie a jedlejšie. Palacinky jedna po druhej lietajú do úst. Ak má človek rád sladké, je v móde podávať palacinky s džemom, džemom, marmeládou alebo medom. Všetko spomenuté len urýchli jedenie už aj tak chutných palaciniek.
Palacinky z ražnej múky (foto)
Najprv zmiešame kyslé mlieko s vajcom, cukrom a soľou.
Pridajte sódu a ražnú múku. Cesto dôkladne premiešajte a nechajte asi 20 minút.
Panvicu dobre rozohrejte. Smažte palacinky na strednom ohni asi minútu.
Placky z ražnej múky smažíme z každej strany do zlatista
Hotové palacinky môžete podávať s kyslou smotanou. Dobrú chuť!
Ak dodržiavate zdravú výživu alebo si strážite postavu, pripravte si palacinky z červenej ražnej múky, ktoré môžete podávať na raňajky alebo desiatu. Nazval by som ich diétne, pretože na vyprážanie sa používa minimálne množstvo rastlinného oleja a na miesenie cesta sa používa ražná múka, ktorá sa na rozdiel od pšenice považuje za užitočnejšiu. Hneď musím povedať, že moji muži odmietli ochutnať takéto zdravé palacinky. Tento jednoduchý recept teda nie je pre každého.
Palacinky sú veľmi jemné, mierne sladké, hoci v kompozícii sú 4 polievkové lyžice cukru. Množstvo cukru sa samozrejme dá zvýšiť, ale najradšej používam takéto pečivo s medom. Takže pre mňa je táto možnosť celkom ideálna z hľadiska užitočnosti a obsahu kalórií.
Na varenie vezmite takéto výrobky.
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Nalejte soľ a kryštálový cukor. Miešajte pomocou mixéra alebo ručného šľahača.
Zalejeme mliekom. Môžete si vziať mastné alebo nízkotučné. A ak chcete znížiť kalórie na minimum, môžete namiesto mlieka použiť vodu. Opäť miešame do hladka.
Nalejte sódu do lyžice, nalejte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a sledujte, ako všetko vrie a syčí. Pridáme k zvyšku ingrediencií a premiešame.
Nalejte ražnú múku po častiach a premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Pridajte rastlinný olej.
Keďže som palacinky piekla podľa tohto receptu prvýkrát, narazil som na malý problém - cesto sa ukázalo byť veľmi husté a zle sa roztieralo na panvici. Musel som pridať trochu viac tekutiny, aby som dosiahol požadovaný výsledok. Hotové cesto by sa malo na panvici trochu rozliať. V recepte som s tým počítala a uviedla požadované pomery tekutých a suchých surovín. Aj keď cesto sa dá urobiť ešte tekutejšie. Potom budú palacinky tenké.
Panvicu rozohrejem na silnom ohni. Mastím tenkou vrstvou rastlinného oleja pomocou kuchynskej kefy. Časť cesta pridám do stredu veľkou lyžicou alebo naberačkou a opatrne lyžicou zarovnám, aby bol výrobok hladký a rovnakej hrúbky. Smažte na miernom ohni do zlatista z oboch strán.
Palacinky z ražnej múky sú hotové. Ihneď podávajte s vašimi obľúbenými sladkými omáčkami, džemami, medom, kondenzovaným mliekom a samozrejme kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
