Japonsko stručne o krajine. Čo povedať deťom o Japonsku? Obdobie Nara a Heinan

Tajomné a pre Európanov nepochopiteľné Japonsko bolo po stáročia izolované od vonkajšieho sveta závesom silnejším ako železo a neustále priťahovalo cudzincov svojou drsnou krásou, sofistikovanosťou a asketizmom, ktoré, keď sa spoja, vytvárajú jedinečné čaro tejto krajiny, nazývaná „Krajina vychádzajúceho slnka“.

Japonsko- malý ostrovný štát východnej Ázie, ktorý sa nachádza v Tichom oceáne neďaleko pobrežia Ruska. Celkovo územie Japonska tvorí 6852 ostrovov, z ktorých 97% rozlohy tvoria 4 najväčšie ostrovy - Honšú, Hokkaido, Kjúšú a Šikoku. Hlavným mestom štátu je mesto Tokio, ktoré je spolu s priľahlou aglomeráciou s 30 miliónmi obyvateľov najväčším mestom na svete. Oficiálnym jazykom štátu je japončina, no v angličtine vám bude vedieť odpovedať takmer každý. Národnou menou je japonský jen a hlavným mestom je Tokio.

História Japonska také zložité ako jeho písanie. Je známe, že ľudia sa na týchto ostrovoch usadili už 40 tisíc rokov pred naším letopočtom. - v tých časoch sa obyvateľstvo ostrovov živilo zberom a lovom. Základné technológie ako pestovanie nelúpanej ryže, hrnčiarsky kruh a spracovanie kovov sa objavili v roku 500 pred Kristom. priniesli imigranti z Kórey a Číny. Po 10 storočiach, v roku 538, sa na území Japonska šíri budhizmus, ktorý pochádzal aj z pevniny, a vzniká štát s vlastnými zákonmi. Na konci 12. storočia sa sformoval japonský feudalizmus a začali sa bratovražedné vojny medzi dynastiami - nepostrádateľný atribút feudálneho systému a v roku 1467 vypukla občianska vojna. Začiatkom 16. storočia sa portugalskí moreplavci dostali na pobrežie Japonska, čím ukončili kultúrnu a obchodnú izoláciu krajiny. Prinášajú si so sebou strelné zbrane, výmenným obchodom sa jednému zo šógunov podarilo zvrátiť priebeh vojny a takmer úplne zjednotiť krajinu, v ktorej mu zabránila náhla smrť z prebytku železa v tele. Tokugawský šógun, ktorý nahradil neskorého šóguna, presunul hlavné mesto krajiny na územie moderného Tokia a začal presadzovať politiku sebaizolácie, ktorá trvala 2 storočia. Celý ten čas Európania, najmä Holanďania, študovali Japonsko a usadili sa na malom umelom ostrove Dejima v prístave Nagasaki. Ďalšie obdobie izolácie neukončil nikto, ale Američania, ktorí sa plavili na čiernych lodiach a prinútili vládu, aby otvorila hranice. Z toho opäť nebolo nič dobré – viaceré nerovné zmluvy so západnými krajinami vyvolali rozsiahlu krízu, ktorá vyústila do ďalšej občianskej vojny (Boshin), v dôsledku ktorej boli zrušené šógunáty a bola vrátená konštitučná monarchia na čele s cisárom. Vďaka novým politikám a vodcovstvu, ako aj zlepšeným vzťahom s vonkajším svetom sa krajina začala rýchlo rozvíjať, vstúpila do éry industrializácie a víťazstvá v čínsko-japonských a rusko-japonských vojnách prispeli k rastu armády štátu. ambície. V roku 1937 Japonsko zaútočilo na Čínu av roku 1941 - Spojené štáty americké, bombardovalo vojenskú základňu v Pearl Harbor, kvôli čomu v auguste 1945 Amerika zhodila 2 jadrové bomby na hlavné mestá krajiny - Hirošimu a Nagasaki. Tento hrozný úder prinúti Japonsko podpísať úplnú bezpodmienečnú kapituláciu a prijať novú politiku – politiku pacifizmu, zakazujúcu krajine mať armádu a vyhlásiť vojnu. Nová politika bola pre krajinu prínosom a umožnila jej vykazovať rekordný hospodársky rast (10 % ročne) počas 4 desaťročí. Rast prerušila kríza v roku 1991, z ktorej sa krajina dostala až začiatkom roku 2000.

Japonsko sa nachádza na súostroví, ktoré zahŕňa asi 7000 ostrovov rôznych veľkostí, z ktorých najväčšie sú Hokkaido, Honšú, Šikoku a Kjúšú. Väčšina z území krajiny(75 %) sú vrchoviny a pohoria strednej nadmorskej výšky. Najvyšším bodom krajiny je malebná hora Fudži (3776 m). Napriek relatívne malej rozlohe územia v Japonsku existuje niekoľko výrazných klimatických pásiem, a ak sa severné regióny vyznačujú mrazivými zimami a chladnými letami, potom južné naopak ležia v tropickom klimatickom pásme s horúcimi letami. a obrovské množstvo zrážok, ktoré sa prejavuje v prítomnosti sezónnych zrážok a častých tajfúnov. Územie Japonska sa vyznačuje aj veľmi vysokou seizmickou aktivitou zemskej kôry: ročne sa vyskytne až 1500 zemetrasení s magnitúdou 4 až 6.

Japonsko je extrémne chudobné prírodné zdroje. V zásade sú na území krajiny preskúmané zásoby uhlia, ropy, železných a medených rúd, ako aj ložiská drahých kovov, ktoré sú však veľmi malé.

Hlavným zdrojom Japonska je populácia, čo predstavuje 127 miliónov ľudí (10. miesto na svete), z ktorých 87 % žije v mestách. Prevažná väčšina sú Japonci. Zvyšné 2 % sú z Kórey, Číny, Filipín a niektorých ďalších regiónov.

Ekonomika Japonska je na 3. mieste na svete (5390 miliárd USD v roku 2010), pričom stráca druhé miesto na Čínu, ktorá suverénne získava pozície späť. Základom blahobytu krajiny je sféra bankových služieb, poisťovníctva, nehnuteľností a telekomunikácií a, samozrejme, výroba rôznych úrovní – od mikroelektroniky až po ťažké strojárstvo. Na území krajiny sa vyrába obrovské množstvo názvov produktov pod svetovými značkami ako Toyota, Mitsubishi, Honda, Canon, Nintendo a mnoho ďalších. Podľa indexu Big Mac zarábajú pracovníci v Japonsku najvyššie hodinové mzdy na svete a tokijská burza je jedným z troch najvyšších obchodných poschodí na svete.

Japonsko je nazývané krajinou vychádzajúceho slnka. Slnko v strede jej štátnej vlajky znamená dokonalosť, rozkvet štátu. Je to symbol svetla, bohatstva, hojnosti. Obdiv k tejto krajine, jej úspechom je možný len jej poznaním, prenikaním do jej tajomstiev, pochopením jej tradícií.

Táto ríša, najstaršia na svete, pre nás stále zostáva tajomná a nepochopiteľná. Tajomná Fujiyama, kjótske chrámy, magické Tokio vyvolávajú obdiv a túžbu pochopiť tajomstvá starovekej civilizácie.

V tejto krajine sú staroveké samurajské tradície a najnovšie technológie zložito prepletené: v skutočnosti je to už dávno v 21. storočí.

Geografia

Japonsko je ostrovná krajina nachádzajúca sa na oblúkovom súostroví pozostávajúcom z viac ako 6,8 tisíc ostrovov, ktoré sa tiahnu pozdĺž východného pobrežia Ázie v zakrivenom reťazci v dĺžke asi 3800 kilometrov.

Geografická poloha japonských ostrovov na východ od pevniny určovala aj obrazný názov krajiny – Krajina vychádzajúceho slnka.

Celková plocha ostrovov Japonska je asi 378 tisíc metrov štvorcových. km. Len štyri z ostrovov možno nazvať veľkými. Ide o Hokkaido, Honšú, Šikoku a Kjúšú – Japonci ich ani nenazývajú ostrovmi, ale nazývajú ich hlavnou zemou, hlavným územím: tvoria 98 % celej krajiny.

Mosty a podvodné tunely vybudované medzi štyrmi najväčšími ostrovmi umožnili premeniť rozptýlený územný priestor krajiny na jediný pevninský útvar.

Ostrovy Hokkaido a Honšú spája najdlhší dopravný tunel na svete Seikan, ktorý sa nachádza pod úžinou Sangara. Tri mosty preklenujúce ostrovy a vody Seto Naikai (Japonské vnútrozemské more) spájali ostrovy Honšú a Šikoku. Ostrovy Honšú a Kjúšú spájajú dva tunely a jeden most.

Počas niekoľkých posledných desaťročí sa územie Japonska, aj keď mierne, zväčšilo v dôsledku vytvárania umelých ostrovov. Takže v Tokijskom zálive bol za 10 rokov zaplnený ostrov Yumenoshima, na ktorom bol postavený štadión, múzeum, skleníky a park. Ostrov Ogishima bol vytvorený špeciálne pre umiestnenie huty. Na výstavbu medzinárodného letiska v zálive Osaka bol naliaty aj umelý ostrov. Južné ostrovy sú lemované koralovými útesmi.

Charakteristickým znakom japonského súostrovia sú hory, ktoré pokrývajú 71 % pevniny a iba oddelené oblasti pozdĺž pobrežia alebo kanálov veľkých riek sú roviny a nížiny, ktoré ohraničujú horské systémy.

Najznámejšou horou Japonska je hora Fudži. Týči sa na hranici prefektúr Shizuoka a Yamanashi. Hora Fuji je vysoká 3776 metrov, čo z nej robí najvyššiu horu Japonska. Na horu Fudži každoročne vystúpi viac ako pol milióna ľudí.

Významnú časť horských vrcholov Japonska tvoria sopky, je ich tu asi 200, 67 sa považuje za „živých“ (aktívnych alebo spiacich). Medzi sopkami sú obzvlášť aktívne Asama, Miharayama, Asosan a Sakurajima.

Aktívna sopka Asosan sa nachádza v strednej časti ostrova Kjúšú. Táto hora dýchajúca oheň je všeobecne známa nielen v krajine, ale aj v zahraničí. Čo sa týka počtu erupcií, Asosan zaujíma jedno z prvých miest medzi svetovými sopkami (zaznamenaných je viac ako 70 erupcií), jeho kráter patrí k najväčším na svete.

Fujiyama je tiež sopka a hoci je teraz neaktívna, z geologického hľadiska je považovaná za relatívne mladú sopku, takže je pravdepodobné, že sa prebudí.

Japonsko ako vulkanická krajina sa vyznačuje množstvom minerálnych a najmä horúcich prameňov.

Náboženstvo

Šintoizmus ("cesta bohov"), Šintoizmus

Šintoizmus je národné náboženstvo Japoncov, ktoré vzniklo na základe totemistických myšlienok staroveku, začlenilo kult predkov a rozvinulo sa pod vplyvom budhizmu, konfucianizmu a taoizmu. Predmetom šintoistického kultu sú tak predmety a javy prírody, ako aj duše mŕtvych, vrátane duší predkov – patrónov rodín, klanov a jednotlivých lokalít. Najvyšším božstvom („kami“) šintoizmu je Amaterasu Omikami (Veľká posvätná bohyňa žiariaca na oblohe), z ktorej podľa šintoistickej mytológie pochádza cisárska rodina. Hlavným špecifikom šintoizmu je hlboký nacionalizmus. „Kami“ neporodila ľudí vo všeobecnosti, konkrétne Japoncov. Najintímnejšie sú späté s japonským národom, ktorý sa preto vyznačuje jedinečným charakterom.

V Japonsku je asi 80 tisíc šintoistických svätýň (jinja), v ktorých viac ako 27 tisíc kňazov (kannushi) vykonáva rituály. Zatiaľ čo veľké chrámy slúžia desiatkam kannushi, niekoľko desiatok malých chrámov má po jednom kňazovi. Väčšina kannushi kombinuje šintoistické služby so všednými aktivitami, pracuje ako učitelia, zamestnanci miestnych samospráv a iných inštitúcií. Jinja sa spravidla skladá z dvoch častí: honden, kde je uložený predmet symbolizujúci predmet uctievania (shintai), a haiden - sála pre veriacich. Povinným atribútom jinja je oblúk v tvare U, torii, inštalovaný pred ním.

Hlavným zdrojom príjmov veľkých chrámov sú tradičné novoročné púte, kedy sa návštevnosť každého z nich pohybuje od stoviek tisíc až po milióny. Obchod s amuletmi, kúzlami, veštením tiež prináša solídny zisk. Niektorí z nich sa zároveň „špecializujú“ na prevenciu dopravných nehôd, iní „zachraňujú“ pred požiarmi, iní „zabezpečujú“ zloženie skúšok vo vzdelávacích inštitúciách atď. Pôsobivý príjem pre šintoistických duchovných prináša aj tzv. sály pre svadobné obrady riadené chrámami.

Šintoistický kult presahuje rámec džindža. Jej predmetom môže byť akýkoľvek predmet, ktorého „svätosť“ naznačuje povraz upletený z ryžovej slamy – shimenawa. Mnohé rodiny majú domáce oltáre – kamidanu, v ktorých ako predmety úcty slúžia tabuľky s menami predkov.

Šintoistický obrad začína očistou, ktorá spočíva v umývaní úst a rúk vodou. Jeho povinným prvkom je čítanie modlitieb adresovaných božstvu. Obrad končí rituálom, počas ktorého kannusi a veriaci pijú dúšok ryžovej kaše, ktorá symbolizuje ochutnávku „spolu s božstvom“ obetí, ktoré mu boli predložené.

budhizmus

Budhizmus spolu so šintoizmom – národným japonským náboženstvom – vyznáva väčšina japonských veriacich.

V procese etablovania budhizmu v Japonsku vzniklo niekoľko jeho siekt, či škôl, ktoré sa na rozdiel od nových náboženstiev budhistického pôvodu nazývajú tradičné. Všetci patria k mahájáne alebo takzvanej severnej vetve budhizmu. Najstaršie sekty (Kegon, Ritsu, Hosso), ktoré vznikli v období Nara, časom stratili svoj vplyv.

Najrozšírenejším smerom budhizmu v Japonsku je amidaizmus, v ktorom je základom kultu uctievanie Budhu Amitabha (jap. Amida) – vládcu čistej zeme – budhistického raja. Najpopulárnejšie školy Amida, Jodo shu (škola čistej zeme) a Jodo shin shu (škola skutočnej čistej zeme), založili v 13. storočí kazatelia Honen a Shinran. Kultová prax amidaistov je tradičnou výzvou veriacich k Amida Budhovi o pomoc.

V Japonsku sa rozšírila zenová škola, ktorá hlása dosiahnutie ideálu budhizmu – odhalenie podstaty Budhu v sebe – ponorením sa do hlbokej sebakontemplácie.

Zen budhizmus

Rozšíril sa v 12.-13. storočí. V zenovom budhizme existujú dve hlavné sekty: Rinzai, ktorú založil Eisai (1141-1215), a Soto, ktorej prvým kazateľom bol Dogen (1200-1253).

Zvláštnosť tohto kréda spočíva vo zvýšenom dôraze na úlohu meditácie a iných metód psychotréningu pri dosahovaní satori. Satori znamená duševný pokoj, rovnováhu, pocit neexistencie, „vnútorné osvietenie“.

Zen bol rozšírený najmä v štrnástom a pätnástom storočí. medzi samurajmi, keď sa jeho nápady začali tešiť záštite šógunov. Predstavy prísnej sebadisciplíny, neustáleho autotréningu a nespochybniteľnosti autority mentora najlepšie zodpovedali svetonázoru bojovníkov. Zen sa odrážal v národných tradíciách a mal hlboký vplyv na literatúru a umenie. Na základe zenu sa pestuje Čajový obrad, rozvíja sa spôsob aranžovania kvetov, formuje sa záhradnícke umenie. Zen dáva impulz špeciálnym trendom v maľbe, poézii, dráme a podporuje rozvoj bojových umení.

Vplyv zenového svetonázoru sa aj dnes rozširuje na významnú časť Japoncov. Prívrženci zenu tvrdia, že esenciu zenu možno iba cítiť, vnímať, zažiť, nemožno ju pochopiť mysľou.

Všetky organizácie tradičných škôl budhizmu sú členmi All Japan Buddhist Association. V súčasnosti sa budhistické chrámy nezaoberajú ani tak kázaním budhistickej doktríny vo výklade tej či onej školy, ale náboženskými obradmi a predovšetkým pohrebnými a pohrebnými rituálmi. To slúži ako hlavný zdroj príjmov pre veľkú väčšinu budhistických chrámov. Chrámy tiež dostávajú veľa peňazí z predaja amuletov, kalendárov, veštenia. Pre chrámy s dávnou históriou sa cestovný ruch stal hlavným zdrojom príjmov.

Duchovenstvo tradičných škôl budhizmu neprejavuje záujem o spoločenský život.

Bushido

Bushido („cesta bojovníka“) je morálna a etická doktrína noriem správania samurajov (bushi).

Hlavnými ideologickými zdrojmi pre vznik kódexu cti bojovníka, ako sa Bushido často nazýva, bol konfucianizmus, šintoizmus a budhizmus (najmä zenové sekty). Základné morálne a etické normy konfucianizmu, predovšetkým vernosť povinnosti, česť, koncept a vlastnosti „ušľachtilého manžela“, sa spájali s budhistickým úctivým postojom k smrti a v dôsledku toho ľahostajnosťou k životu, vierou v možnosť znovuzrodenia v najlepšej kvalite, podľa toho, či Ako sa vám podarilo prežiť a ukončiť svoj život.

Najvýraznejším príkladom použitia Bushida v tejto dobe sú samovražední piloti, takzvaní kamikadze. Myšlienka obetovania života na príkaz cisára bola pre nich iba normou Bushida, o ktorej záväznosti nemožno pochybovať. Po skončení vojny boli príklady nasledovania Cesty bojovníka v takýchto ortodoxných formách oveľa zriedkavejšie. Jednou z najnovších je samovražda slávneho nacionalistického spisovateľa Mishima Yukio, ktorý po neúspešnom pokuse o vojenský prevrat v roku 1970 spáchal seppuku (hara-kiri - rituálna samovražda roztrhnutím žalúdka).

Kultúra a umenie

Existuje niekoľko hlavných kultúrnych čŕt Japonska, ktoré môžu byť zaujímavé pre moderného turistu:

Štátne sviatky a festivaly v Japonsku

dátum		Dovolenka
1. januára	*	Nový rok
2. januárový pondelok	*	deň plnoletosti
3. – 4. februára		Setsubun
11. februára	*	Deň založenia štátu
3. marca		Festival dievčat (hina matsuri)
20. marca	*	Deň jarnej rovnodennosti
začiatkom apríla		Hanami
29. apríla	*	zelený deň
3. mája	*	Deň ústavy
4. mája	*	Deň odpočinku
5. mája	*	Deň detí
7. júla		Tanabata
20. júla	*	morský deň
júl august		Och
15. septembra	*	Deň úcty k starším
15. septembra		Tsukimi
23. septembra	*	Deň jesennej rovnodennosti
2. pondelok v októbri	*	Športový deň
3. novembra	*	Kultúrny deň
15. novembra		Detský festival (city-go-san)
23. novembra	*	Deň práce
23. decembra	*	Cisárove narodeniny

* dátumy štátnych sviatkov sú zvýraznené

Podnebie Japonska, s výnimkou ostrova Hokkaido, je podnebie miernej krajiny so štyrmi rozdielnymi ročnými obdobiami a dvoma obdobiami dažďov, jar a jeseň.

Zima je definovaná jednou z najchladnejších vzdušných hmôt na svete, sibírskou.

V celom Japonsku, s výnimkou Hokkaida, letu predchádzajú obdobia dažďa nazývané „bayu“ (doslova – „slivkový dážď“).

Obdobie dažďov začína v polovici mája na južnej Okinawe a v polovici júna v regióne Tohoku na severe Honšú a končí v polovici júna a v júli. V tomto čase sa pozdĺž južného pobrežia nachádza front bayou a prší takmer každý deň. Na samom začiatku daždivého obdobia mrholí, no ku koncu sú to už hodiny trvajúce prívaly vody, ktoré vytvárajú neustále nebezpečenstvo zosuvov pôdy spôsobených silnými dažďami.

Vo všeobecnosti je podnebie Japonska jasne rozdelené do štyroch ročných období, z ktorých každé je plné svojho šarmu.

Najlepším obdobím pre turistiku je jar a jeseň.

ZIMA (DECEMBER – FEBRUÁR) Zimné teploty na rovinách pozdĺž pobrežia Tichého oceánu bývajú nad bodom mrazu. Počasie je slnečné so suchým vzduchom. Zima v strednej a severnej časti Japonska je pre zimné športy najpriaznivejšia. V južnej časti Japonska je príjemné a teplé počasie. Oblečenie: kabát, sveter atď. JAR (Marec – MÁJ) Po studenej zime ohlasuje kvitnutie broskyne nástup jari a čerešňové kvety od konca marca do začiatku apríla znamenajú, že jar je v plnom prúde. Hory, polia a záhrady sú pokryté nádhernými svetloružovými kvetmi. LETO (JÚN – AUGUST) Leto začína v júni, po ktorom nasleduje obdobie dažďov, ktoré trvá 3 až 4 týždne. Tieto časté dažde sú pre farmárov nevyhnutné počas obdobia výsadby ryže. Od júla prichádzajú pravé letné horúčavy. Túto sezónu Japonci milujú kúpanie v mori a trávia čas v letovisku vysočiny. V lete sa v Japonsku konajú rôzne festivaly a podujatia. Oblečenie: svetlé šaty. Zároveň sa vám bude hodiť, ak budete mať so sebou niečo ako plášť, keďže vo väčšine izieb fungujú klimatizácie. JESEŇ (SEPTEMBER – NOVEMBER) Po horúcom lete prichádza jeseň so sviežim vetrom a príjemnými teplotami vzduchu. Lesy sú pokryté nádherne sfarbeným lístím, v parkoch a záhradách sa môžete kochať krásnym pohľadom na v tomto období kvitnúce chryzantémy. Na jeseň sa konajú rôzne výstavy, koncerty a športové súťaže. Oblečenie: ľahká bunda, sveter atď.

TABUĽKA TEPLOTY

	zima (január)			jar (apríl)			leto (júl)			jeseň (október)
	T(F)	T(C)	P	T(F)	T(C)	P	T(F)	T(C)	P	T(F)	T(C)	P
Sapporo	26,4	-3,1	131,5	43,0	6,1	123,5	72,0	22,2	194,0	52,9	11,6	24,5
Sendai	38,5	3,6	44,5	50,0	10,0	178,5	75,7	24,3	248,5	60,0	15,5	88,0
Tokio	45,7	7,6	66,5	58,1	14,5	151,5	81,9	27,7	373,5	65,8	18,8	142,5
Nagoja	43,0	6,1	56,5	56,8	13,8	150,0	82,4	28,0	74,5	66,0	18,9	135,0
Osaka	44,6	7,0	52,0	58,3	14,6	77,5	83,7	28,7	42,5	67,5	19,7	126,5
Fukuoka	45,9	7,7	71,0	59,2	15,1	82,5	82,8	28,2	149,5	67,5	19,7	86,5
Nie	64,2	17,9	87,0	69,3	20,7	394,0	82,4	28,0	367,5	79,2	26,2	95,0

Legenda: "T"- teplota, "F"- Fahrenheita, "S"- Celzia, "R"- zrážky (v mm) v roku 2000.

Kuchyňa. Čo a kde jesť?

Japonské jedlá, ktoré by turisti určite mali vyskúšať

Čínske pšeničné ramen rezance

Japonci milujú rezance, najmä udon (pšenica) a soba (pohánka). Veľmi obľúbený je aj Ramen (čínske pšeničné rezance), najmä medzi mladými ľuďmi. Stalo sa takmer národným jedlom.

Ramen pochádza z Číny a v Japonsku sa nazýval Chuka-soba (čínske rezance). Japonci ho začali jesť v 10. rokoch 20. storočia, približne v čase, keď čínska kuchyňa začala priťahovať širokú pozornosť. Ramen je jednoduché jedlo, ktoré pozostáva z pšeničných rezancov na čínsky spôsob v polievke ochutenej sójovou omáčkou, navrchu s duseným bravčovým mäsom, rybacou paštétou naruto, nakladanou zeleninou z bambusových výhonkov a zeleninou, ako je špenát alebo komatsuna (druh čínskej kapusty). Keď sa toto jedlo prvýkrát objavilo v Japonsku, predávalo sa hlavne v malých pouličných stánkoch.

Cesto na čínske rezance sa vyrába zmiešaním alkalickej vody (obsahujúcej uhličitan sodný alebo uhličitan draselný) s pšeničnou múkou. Cesto sa miesi a potom sa z neho vyrábajú valcové pásy. Každý prúžok sa natiahne do pomerne tenkej nite, potom sa zloží na polovicu a každá z polovíc sa znova vytiahne. Naťahovanie a ohýbanie sa opakuje stále dookola a týmto spôsobom sa získava čoraz tenší počet nití.

Pôvod slova „ramen“ je neznámy, aj keď existuje niekoľko teórií. S najväčšou pravdepodobnosťou, súdiac podľa spôsobu varenia rezancov, toto slovo pochádza z dvoch čínskych znakov, ktoré sa čítajú ako „ra“ a „muži“ a znamenajú „ťahať“ a „rezance“.

V 50. rokoch niektorí z tých, ktorí sa vrátili do Japonska z Číny, niekoľko rokov po vojne, začali vyrábať „Sapporo Ramen“ na Hokkaide. Rezance si získali popularitu a slovo ramen sa čoskoro objavilo na perách každého. V 80. rokoch už starí aj mladí považovali ramen rezance za najbežnejšie jedlo. V prvej polovici 90. rokov zažil ramen nebývalý nárast popularity v celej krajine, najmä vo veľkých mestách, a takmer všetky médiá sa viezli na vrchole úspechu a hrali na jeho popularitu v špeciálnych reklamách venovaných iba rezancom. Nešlo o žiadny gurmánsky výstrelok, ale o celý spoločenský fenomén, ktorý by mal blízko k dokonalosti v celom Japonsku.Odvtedy boom ramenu trochu utíchol, no začiatkom nového storočia k poklesu jeho celkovej obľúbenosti nedochádza. Každá špecializovaná reštaurácia naďalej zdokonaľuje chuť svojim vlastným spôsobom, starostlivo vyberá rezance a recepty na polievky, koreniny a čokoľvek, čo sa hodí navrch. Musia potešiť ľudí, ktorí majú vyvinutý veľmi jemný vkus. Konkurencia je silná a niektoré reštaurácie majú dlhé rady, kým sa dostanú dovnútra. Nadšenci idú vyskúšať nové reštaurácie hneď po ich otvorení, píšu kritiku, klasifikujú ich podľa vlastných subjektívnych štandardov a výsledky uverejňujú na svojich domovských stránkach. Ramenové šialenstvo teda drží krok s dobou.

Boom začal v Sappore v severnom Japonsku a rozšíril sa do miest rôznych častí krajiny, kde miestne odrody dostali svoje vlastné mená: Hakata, Kagošima, Kumamoto, Hirošima, Kitakata a mnohé ďalšie.

Ryža obaľovaná vo vajciach – Omurice

Omurice je najlepšie jesť lyžičkou. Keď sa lyžica zarezáva do vzdušného žltého vajíčka, prebudí sa z neho horúca, kečupom zafarbená ryža. A navrchu vajíčka je poriadna porcia paradajkového kečupu, ktorý môžete natrieť na ryžu. Omurice je v Japonsku veľmi bežné jedlo. Považuje sa za západné jedlo upravené pre japonské chute, pretože obsahuje miešané vajíčka a ryžu ochutenú paradajkovým kečupom. Ako už asi tušíte, slovo omurice pochádza zo slov „omeleta a ryža“.

Omeleta, plov a iné jedlá zámorskej kuchyne prišli do Japonska zo zahraničia koncom 19. storočia. Japonci prísne dodržiavali niektoré západné recepty, iné si prispôsobovali podľa svojho vkusu. Čoskoro sa tieto variácie začali rozširovať po celom Japonsku. Väčšina odborníkov súhlasí s tým, že omurice sa prvýkrát podávala v roku 1902 v západnej reštaurácii Renga-tei v tokijskej štvrti Ginza. Hovorí sa, že majiteľ sa inšpiroval starým receptom na chakin-zushi (sushi ryža obalená v tenkej vrstve praženice).

Omurice je stále populárny. Podávajú sa všade, od reštaurácií v západnom štýle a rodinných reštaurácií až po kaviarne. Často sa jedáva aj doma, pretože v kuchyni je takmer vždy k dispozícii všetko, čo k nemu potrebujete, a jeho príprava nie je náročná.

Kuracie mäso vyprážané na malých špízoch - Yakitori

Ak sa v noci prechádzate zábavnou štvrťou v Japonsku, ľahko zachytíte vôňu yakitori a zvuky smiechu vychádzajúce z podnikov plných ľudí, ktorí si navzájom nalievajú saké a jedia yakitori. Toto je bežná scéna v každom meste.

Yakitori sú kúsky kurčaťa vyprážané na bambusových špízoch. Kuracie mäso sa vypráža so sójovým želé s cukrom a saké myrtou alebo so soľou. Sú podobné blízkovýchodnému teľaciemu ražniči alebo indonézskemu kuraciemu (alebo jahňaciemu) satay.

Rysom yakitori je, že môžete jesť nielen kuracie stehná a hruď, ale aj vnútorné orgány a mäso z chvosta. Mierne zuhoľnatené a ochutené voňavou omáčkou alebo soľou sú tieto mäsité tkanivá také chutné, že je jednoducho nemožné odolať veľkému jedlu. Yakitori sú veľmi obľúbené nielen v značkových reštauráciách, ale aj v krčmách a stánkoch pri ceste. Dnes sa už hotové yakitori dajú kúpiť aj v supermarketoch.

Po tom, čo sa budhizmus v 7. storočí stal štátnym náboženstvom Japonska, bolo vydaných niekoľko ediktov zakazujúcich konzumáciu mäsa. Potom sa mäso vrátane kuracieho na verejných miestach nevarilo ani nejedlo až do zrušenia zákazu v druhej polovici 19. storočia. Od tohto času v ére Meidži sa yakitori vyrobené z mäsa, ktoré zostalo z reštaurácií, podávalo v stánkoch pri ceste. Čoskoro sa stali veľmi populárnymi.

Yakitori sa stalo bežným jedlom v 60. rokoch po tom, čo boli brojlery dovezené z Ameriky a vo veľkom chované v Japonsku. Tento vták rýchlo rastie a je vhodný na jedlo. Následne, ako sa chute Japoncov zjemňovali, rástol počet predajní predávajúcich miestne odrody kurčaťa yakitori, ako je hinai-dori z prefektúry Akita a hyuga-dori z prefektúry Mijazaki. V týchto dňoch reštaurácie pokračujú vo vývoji nových receptov v nádeji, že získajú náskok pred konkurenciou. Rozhodnú sa napríklad použiť drahé drevené uhlie binchotan, ktoré je ideálne na praženie na drevenom uhlí.

Ak varíte yakitori doma bez dreveného uhlia, umiestnite gril na plynový alebo elektrický sporák. Prácu si uľahčíte namazaním grilu olejom, ktorý zabráni pripáleniu. Môžete použiť panvicu alebo iné kuchynské náčinie, ktoré sa zvyčajne používa pri vyprážaní mäsa.

Vyprážané kurča môžeme urobiť aspikom alebo posypať soľou, ako chcete. Výborne chutí s čiernym korením, citrónovou šťavou alebo Shichi-togarashi (mletá zmes kajenského korenia, sušených pomarančových šupiek a piatich zŕn).

Na rozdiel od hovädzieho alebo bravčového mäsa sa kurací tuk koncentruje v koži, takže kuracie mäso, keď sa ošúpe, sa stáva zdrojom bielkovín s nízkym obsahom tuku.

Udon rezance

Japonci uprednostňujú ryžu pred akýmikoľvek inými obilninami, no rozhodne im chutia aj rezance z pšeničnej alebo pohánkovej múky. Mnoho ľudí v Japonsku jedáva rezance raz denne. Čiastočne preto, že rezance tak ľahko a príjemne kĺžu po hrdle, ale aj preto, že sa ľahko varia. Rezance stačí povariť pár minút a potom ich môžete jesť.

Prví ľudia, ktorí jedli rezance, boli pravdepodobne Číňania. Umenie výroby rezancov vraj do Európy zaviedol Marco Polo po svojom návrate z Číny. Tajomstvo výroby udonu prišlo do Japonska z Číny počas obdobia Nara (8. storočie) a v celej krajine sa udon stal populárnym v období Edo (17. - 19. storočie).

Podobne ako talianske cestoviny (cestoviny), aj japonské rezance udon sa vyrábajú z lepkavej pšeničnej múky, do cesta sa pridáva aj soľ a voda. Cesto sa miesi, rozvaľká a potom sa nakrája na dlhé úzke pásy. Pohánkové rezance (soba) sa vyrábajú podobným spôsobom, až na to, že múka je zmesou časti pohánky a časti pšenice. V Japonsku sa podávajú oba druhy rezancov, ktoré sa v závislosti od oblasti pripravujú na rôzne spôsoby.

Varený udon sa zvyčajne konzumuje s vývarom na báze sójovej omáčky. Vývar sa niekedy podáva samostatne, vo vlastnej malej miske, v ktorej sa musí každá porcia uvarených rezancov namáčať, aby mala určitú chuť. Niekedy sa rezance na namáčanie podávajú v horúcom hrnci naplnenom vodou, v ktorej sa varili, takýto udon sa nazýva kama-age, čo znamená „z hrnca“.

Ďalším bežným spôsobom, ako si vychutnať udon, je kombinácia rezancov a vývaru v jednej šálke. Vo svojej najzákladnejšej forme toto jedlo zvyčajne kombinuje iba vývar a korenie, ako je nakrájaná zelená cibuľa alebo pikantná zmes na báze papriky. Takýto udon sa v regióne Osaka nazýva su-udon („jednoduchý udon“) a v regióne Tokio kake-udon. Chuť udonu sa tiež líši od regiónu k regiónu, s výrazným rozdielom medzi západom a východom. Udon v oblasti Osaka používa slanšiu sójovú omáčku na vývar a zelenú cibuľu ako korenie, zatiaľ čo rezance v oblasti Tokia používajú vývar bohatší na sóju, ktorý je ochutený nasekaným pórom.

Existujú ešte pestrejšie verzie jedla pozostávajúceho z rezancov a vývaru, známeho ako tanemono alebo takzvané variácie na tému udon. Obsahujú rôzne doplnkové zložky, ako tempura, vyprážané kúsky tofu, kačacie či kuracie mäso, rozšľahané vajíčko, ktoré sa prilieva do vývaru, kým nezhustne, alebo dokonca kari omáčka.

Jedno obľúbené udonové korenie, nazývané ankake, používa škrob, ktorý sa zmieša s trochou studenej vody, aby sa z bežnej polievky stala glazúra. Najjednoduchšia forma ankake udon sa vyrába zaliatím rozbitého vajíčka do polevy. Vznikne tak efekt hustej vaječnej polievky. Horúca šálka vaječného ankake udon vás v chladnom dni skutočne zahreje! Pre oveľa štedrejšie jedlo s lepšou nutričnou rovnováhou pridajte k tomuto koreniu kuracie mäso a prelisovanú varenú rybiu pastu (kamaboko) a tiež trochu zeleniny. Kuracie mäso možno nahradiť bravčovým alebo hovädzím mäsom, ako aj morskými plodmi, ako sú krevety, mušle alebo mušle.

Soba

Cesto na rezance soba vzniká zmiešaním pohánkovej a pšeničnej múky s vodou, následným miesením, rozvaľkaním na tenko a krájaním na úzke pásiky.

V chladnom podnebí pohánka rýchlo rastie a nepotrebuje úrodnú pôdu. Z dokumentov éry Nara (710 – 794) vieme, ako sa v Japonsku v tom čase používala pohánka – ľudia varili zrná a jedli ich ako ryžu, z pohánkovej múky sa pripravovali halušky a nesladené koláče. Keď bola neúroda ryže, dalo sa počítať s pohánkou.

Soba rezance, ako ich poznáme dnes, sa prvýkrát objavili v polovici 17. storočia. Je príjemná na jedenie a začiatkom 17. storočia ju jedli v mnohých regiónoch Japonska. Bolo to obdobie budovania hradov a rastu miest, pričom rušné mesto Edo (dnešné Tokio) malo počet obyvateľov blížiaci sa k jednému miliónu. Dopyt staviteľov a obyvateľov miest po stravovacích zariadeniach rástol a popri cestách pribúdali stánky a reštaurácie. Niektorí podávali dusené rezance soba (mushi-soba), ľahké jedlo, ktoré sa čoskoro uchytilo. Pri príprave mushi-soba sa rezance uvarili, potom sa rýchlo ochladili vo vlažnej vode a potom sa uvarili v prútenom košíku. Podobne ako moderné rezance soba sa podávali s ochutenou omáčkou.

V Edo boli rezance soba veľmi vhodné na ľahké občerstvenie nalačno, pretože vtedy ľudia jedli zvyčajne len dvakrát denne. Soba bolo úžasné, nekomplikované jedlo, ktoré vás dokázalo rýchlo zasýtiť, keď ste boli počas dňa hladní.

Následne sa vývoj soba uberal rôznymi smermi v závislosti od rozmanitosti chutí. Teraz si môžete vybrať z mori soba (rezance, ktoré sú uvarené v studenej vode a podávané v kôpke v košíku) alebo kake soba (rezance vo veľkej mise, ktoré sa zalievajú horúcim vývarom), a v poslednej dobe je takáto odroda pridané k tejto voľbe: tane mono (rezance s tempurou, vyprážaná koža z tofu, jedlé divé rastliny, kačica atď.).

Teraz v každodennom živote sú polotovary soba rezance bežné, sušené alebo mrazené, aby sa predĺžila trvanlivosť. Ale stále viac a viac ľudí si vyrába vlastné rezance - nie je to ľahké, ale aké zaujímavé to môže byť: trochu zmeňte recept alebo formu a potom skúste svoju vlastnú chuťovú variáciu.

Pohánka je bohatá na vitamíny B1 a B2, obsahuje aj rutín a cholín, takže čoraz viac ľudí ju vníma ako veľmi zdravú potravinu. Niektoré živiny sa vo vode rozpustia, no neplytvajú sa nimi, ak dodržíte japonský zvyk dokončovať jedlo zmiešaním vody, v ktorej sa rezance varili, s omáčkou a vypitím zmesi. To dáva veľký zmysel, pretože nápoj chutí a je výživný.

Kari na ryži

Kari na ryži sa často vyrába v Japonsku doma a v školských kuchyniach. Toto je obľúbené jedlo takmer každého, pravdepodobne preto, že sa hodí k ryži, ktorá je hlavným jedlom v Japonsku. Kari na ryži je dnes už takmer národným jedlom, rovnako ako rezance ramen.

Ako každý vie, India bola rodiskom varenia s kari. Na konci 18. storočia si Angličania priniesli kari recepty z Indie a z Anglicka sa rozšírilo do celého sveta. Čoraz bežnejšie bolo podávať mäso s kari - ochutené kari omáčkou, s ryžou ako prílohou. Carry prášok bol prvýkrát vynájdený a predávaný na začiatku 19. storočia v Anglicku. Prášok obsahuje práškovú zmes rôznych korenín a uľahčuje prípravu pokrmov na kari doma.

Keď sa karí koncom 19. storočia prvýkrát dostalo do Japonska, bolo zavedené ako súčasť britskej kuchyne. V tých časoch bolo jedlo s kari luxusom, no postupne sa v domácnostiach a bežných reštauráciách v mestách a obciach objavovala nová chuť. Jedlo bolo známe pod jedným z dvoch názvov - ryža kare alebo kare ryža. Recept na kari na ryži sa zrodil v 10. rokoch minulého storočia a odvtedy sa prakticky nezmenil. Kari omáčka obsahujúca viac zeleniny ako mäsa a zahustená múkou sa podáva s ryžou s pikantným korením (často mletou reďkovkou daikon marinovanou v sójovej omáčke).

Pred vojnou armáda považovala kari na ryži za vhodné jedlo, pretože sa dá variť vo veľkých množstvách a je vysoko výživné. Kari na ryži sa stalo bežným domácim jedlom až po 2. svetovej vojne vďaka dôležitej inovácii, zmesi kari korenia a múky, ktorá sa dala použiť pri „instantnom“ varení. Je to veľmi jednoduché – stačí opražiť požadované ingrediencie, pridať vodu, podusiť a potom prihodiť instantnú kari tyčinku, nechať ju rozpustiť v tekutine. Príprava kari na ryži je jednoduchá a lacná, čo vysvetľuje, prečo sa stala bežným domácim jedlom v celej krajine.

Ale nepodáva sa len doma – rôzne kari pokrmy nájdete aj v komerčných priestoroch. Sú na jedálnom lístku takmer každej reštaurácie, niektoré obchody s rezancami ponúkajú kare-udon (pšeničné rezance ochutené kari) a ryžu s kari vývarom z makrely a veľa pekární predáva kare-pan (buchty s kari omáčkou).

Najmä medzi mladými ľuďmi rastie obľuba reštaurácií, v ktorých sa podávajú jedlá s kari z Indie, Thajska, Indonézie a ďalších krajín. Jednou z nich je aj známa reštaurácia „Nakamuraya“, ktorá už 74 rokov podáva indické kari v tokijskej štvrti Shinjuku. V roku 1927 sa zakladateľ Soma Aizo naučil robiť kari od svojho zaťa Rasha Bihariho Boseho, vodcu indického nacionalistického hnutia, ktorý žil v japonskom exile.

Kari v reštaurácii Nakamurai sa prirodzene zahusťujú nie múkou, ale zeleninou. Jeho chuť je ľahká, ale bohatá. Je to zdravé jedlo, pretože karí obsahuje veľa korenín, ktoré sa používajú ako liečivé bylinky a neprekáža vám, ani keď jete jedlá s kari často.

Sushi z "Dopravníka"

Tradičný pokrm si získal celosvetový status vďaka nízkym cenám a uvoľnenej atmosfére.

Sedíte pri pulte a pozeráte sa, ako vám sushi podáva na tanieroch, potom si vezmete, čo máte radi. Sushi bar s dopravným pásom má nízke ceny a uvoľnenú atmosféru. Tento nový spôsob podávania sushi sa rozšíril z Japonska do USA, Anglicka, Francúzska, Číny, Ruska a ďalších krajín.

Sushi je zvyčajne drahé, luxus dokonca aj v Japonsku. Sushi bar na montážnej linke sa zrodil z premýšľania o tom, ako dať dostatok jedla ľuďom s obmedzenými prostriedkami. Tento bar vynašiel Shiraishi Yoshiaki. V Higashi-Osaka v prefektúre Osaka mal reštauráciu, ktorá slúžila najmä robotníkom z okolitých tovární. Išlo o malé a stredné podniky a tí, ktorí v nich pracovali, si, samozrejme, nemohli zaplatiť drahé sushi. Preto Shiraishi otvorilo novú, inovatívnu sushi reštauráciu – žiadne stoličky, teda návštevníci jedia v stoji. Podarilo sa mu znížiť ceny o 30 % a slovo dalo slovo rýchlo. Sushi bar bol navrhnutý pre 10 ľudí, no často bol preplnený hladnými zákazníkmi.

V tradičnom sushi bare je všetko založené na čerstvosti – sushi sa pripravuje až po objednaní. Ak objednávky prichádzajú jedna za druhou, reštaurácia potrebuje prijať nových zamestnancov. Viac zamestnancov znamená vyššie mzdové náklady. Shiraishi si spomenul, že pred niekoľkými dňami videl v pivovare fľaše od piva, ktoré sa pohybovali po dopravnom páse. To mu dalo myšlienku, že ak urobíte sushi a ukážete ho svojim zákazníkom, budú mať na výber a on bude môcť znížiť náklady. Shiraishi sa teda rozhodol položiť sushi na dopravník.

Ale z čoho vyrobiť dopravník? Zdalo by sa, že najlepšie je drevo, ale zo surových rýb a častého umývania rýchlo hnije. Železo bude hrdzavieť, preto zvolil nerez. Dopravník musí ísť v nekonečnej slučke, a tak ho vyrobil z kosákovitých oceľových plátov spojených do seba.

Po štyroch rokoch pokusov a omylov sa v roku 1958 otvoril prvý sushi bar na montážnej linke. Volalo sa to Genroku-zushi. O niekoľko rokov neskôr už mala Shiraishi sieť 240 bodov po celom Japonsku. "Ak môžem urobiť svojich zákazníkov šťastnými," hovorí, "sám som šťastný." V takýchto reštauráciách sa účet vystaví, keď klient povie, koľko toho zjedol. Shiraishiho myšlienka spojila tradičnú japonskú kuchyňu a moderné technológie a rozšírila ju do celého sveta.

Kintaro lízanky

Kdekoľvek striehnete, určite uvidíte rovnakú tvár. Kintaro lízanky sú vyrezané z dlhej palice. Táto palica má jedinečnú vlastnosť: bez ohľadu na to, kde ju strihnete, určite sa na nej objaví rovnaká šibalská tvár. Toto je tvár chlapca menom Kintaro, hrdinu legendy. Lízanky sú známe už dlho, no legenda o Kintaro je ešte staršia. Kintaro žil v horách, bojoval s medveďmi, opicami a inými divokými zvieratami. A podľa inej legendy, Kintaro je meno, ktoré v detstve nazval iný hrdina, ktorý žil asi pred tisíc rokmi.

Prvé lízanky Kintaro sa objavili pred viac ako 120 rokmi. Jedna tokijská cukrárenská spoločnosť, Kintaro-ame Honten, ich stále vyrába po starom. Ich výroba je pomerne jednoduchá. Najprv treba tvrdý sladový sirup rozdeliť na porcie a následne každú porciu zafarbiť inou farbou. Potom sa každá časť vytvaruje do dlaždíc. Každá takáto dlaždica sa stane súčasťou tváre. Dlaždice sú naskladané na seba, začínajúc od brady a pokračujú k ústam, nosu, oku atď., takže na konci sa získa veľký valcový kúsok cukrovinky. V tejto fáze kúsok ešte nevyzerá ako tvár. Ale ak ho vytiahnete na dlhú tenkú palicu a potom ju odrežete veľkým nožom, Kintarova tvár sa objaví práve tam!

Každá palica má svoju vlastnú tvár, pretože veľa práce sa robí ručne." Stroje sa používajú iba v určitých fázach výrobného procesu, ako je miesenie melasy a ťahanie veľkých kusov na dlhé tenké palice. "Môžeme zariadiť cukríky tyče so strojom, aby ste získali dobre premyslený obraz, ale potom by všetky tváre boli vždy úplne rovnaké. Som si istý, že takéto lízanky by boli menej zaujímavé ako naše ručne vyrábané,“ hovorí Watanabe Tetsuo, piaty člen dynastie Kintaro-ame Honten.

"Kintaro-ame nie e áno!" („Rovnako ako lízanky Kintaro!“) – tento japonský výraz znamená: bez jedinečných vlastností, monotónne monotónne. Výstižné prirovnanie, keďže Kintarove tváre sú si nápadne podobné, kdekoľvek strihnete prútikom. Ale zároveň sa v každej tvári prejavuje závideniahodná individualita.

Watanabe hovorí, že čoraz viac zákazníkov si objednáva lízanky s vtipným obrázkom vlastnej tváre. Spolu s Kintarom sú vo svete lízaniek veľmi úspešné aj obľúbené kreslené postavičky ako Pokémoni.

Sladkosti s japonskou príchuťou

Prvých sedem januárových dní sa v Japonsku nazýva matsu no uchi, doslova „medzi borovicami“, pretože borovicové konáre sú súčasťou tradičnej novoročnej výzdoby. V týchto dňoch Japonci navštevujú príbuzných a blízkych známych so zdvorilostnými hovormi. Pochúťky počas takýchto stretnutí sú veľmi skromné, zvyčajne čaj a sladkosti a národné, hoci v posledných rokoch boli výrazne nahradené západnými cukrovinkami.

Rozdiel medzi japonskými a západnými sladkosťami je dosť veľký. Na Západe prevládajú karamelové výrobky (lízanky, plnené karamelky), múčne výrobky (sušienky, koláče, muffiny), čokoláda a čokolády. A v Japonsku národným sladkostiam dominuje ďalšia skupina cukrárskych výrobkov, tzv. ovocné a bobuľové výrobky (marmeláda, marshmallow, marmeláda, džemy).

Po prvé, japonské sladkosti by nemali byť príliš sladké, po druhé by mali mať estetický vzhľad a po tretie by mali byť ručne vyrábané. Hlavným rozdielom medzi japonskými a európskymi sladkosťami je, že neobsahujú prakticky žiadne zložky živočíšnych bielkovín, ako sú smotany, maslo a mlieko. Cukor je prijateľný, ale veľmi málo.

Vzhľadu sladkostí sa v Japonsku venuje veľká pozornosť. Možno preto u Japoncov dominujú „mäkké sladkosti“, ktoré ľahšie dodávajú chutný aj estetický vzhľad.

Medzi tradičnými japonskými sladkosťami je najbežnejšia pasta z fazule yokan. Zmes pasty z červenej fazule, cukru a japonskej želatíny sa varí dlho. Vzniknutá hmota sa naleje do drevených foriem, v ktorých stuhne. Predpokladá sa, že prvý yokan bol vyrobený v Japonsku, v meste Kjóto v roku 1589. V tom čase boli vypracované veľmi podrobné pravidlá pre čajový obrad. Yekan sa začal podávať počas čajového obradu, keďže sa ukázalo, že jeho sladká chuť sa hodí k miernej horkosti zeleného čaju.

V Japonsku existuje veľa odrôd yokan. Niekde sa robí s prídavkom gaštanov, niekde sa mieša so sušenou žeruchou alebo nejakým lokálnym ovocím. K popularite yokanu v Japonsku prispelo aj to, že sa dá skladovať veľmi dlho, keďže sa niekoľko hodín varí v cukre.

Uiro sa pripravuje trochu odlišnou technológiou. Je jemnejší ako yokan a len jemne sladký. Ďalším typom sladkostí na báze fazule je nerikiri, zvyčajne vyrobené z bielej fazule. Predvaria sa, kým sa nevytvorí pasta, pridá sa k nej cukor a získa sa džem. Tento džem (nazýva sa an) sa používa ako plnka aj samostatne, čím dáva pripraveným sladkostiam veľmi odlišný tvar - borovica, bambus alebo slivka. Tieto rastliny sú v Japonsku symbolom dlhovekosti a nerikiri s ich vyobrazeniami sú prezentované ako želanie pri vhodných príležitostiach. Zvyčajne sa figúrky nerikiri vyrábajú malé, na jeden dúšok.

Koláče so sladkou náplňou manju sú medzi Japoncami veľmi obľúbené. V 14. storočí bola technológia varenia parených koláčov s mäsovou náplňou prinesená do Japonska z Číny. Čoskoro však v budhistických kláštoroch Japonska namiesto mäsa začali napchávať koláče sladkou fazuľovou pastou, pretože mnísi mali zakázané jesť mäso. Sladké manju sa začalo podávať s čajom na obradoch v budhistických chrámoch. Tieto koláče sa zvyčajne vyrábajú zo zmesi múky, práškového cukru a prášku do pečiva, ktorý nahrádza droždie, a potom sa plnia cestovinami a dusia sa. Existuje veľa odrôd manju, a to nielen podľa povahy náplne. Po uvarení sú často pokryté glazúrou, ktorá obsahuje drvený zelený čaj, sezamové semienka a ďalšie prísady.

Veľmi rozšíreným dezertným jedlom v Japonsku je už dlho mochi – ryžové koláčiky alebo guľôčky. Uvarená ryža lepkavých odrôd sa rozdrví v špeciálnej mažiari a výsledná pastovitá hmota sa zvinie do guľôčok. Pre vôňu sa do hmoty často pridávajú drvené voňavé bylinky. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť sladké mochi, je opražiť ich a namáčať v sladkej sójovej omáčke. Takto sa pripravuje kinako-mochi. Po vyprážaní sa koloboky navlhčia a obalia v osladenej fazuľovej múke. Guľôčky pripravenej ryžovej hmoty sa však spravidla vopred dusia. Potom sa pokryjú džemom alebo posypú prísadami. Dizajn mochi je tiež dôležitý. Takže pri výrobe kashiwa-mochi sú ryžové gule zabalené do listov jednej z odrôd dubu a pri výrobe timaki - do bambusových listov.

V relatívne nedávnej minulosti boli mochi považované za čisto slávnostnú pochúťku. V súčasnosti sa v Japonsku dajú kúpiť vo veľkých obchodoch po celý rok, hoci tradičné rodiny naďalej pripravujú tieto sladkosti vlastnými rukami.

Takéto sladkosti zodpovedajú japonským chutiam a cudzinci ich často ťažko akceptujú. Pred niekoľkými rokmi usporiadalo japonské veľvyslanectvo v Moskve večer ochutnávky japonských sladkostí. Treba úprimne povedať, že „exponáty“, hoci sa zjedli, nepotešili mnohých hostí, ktorí o zvláštnostiach japonskej kuchyne ani netušili, pretože sa od našej príliš líšili, sladké až chrumkavé. Japonské sladkosti sú ovocím stáročných národných tradícií. Nič extravagantné, všetko je prirodzené a s mierou, najmä cukor.

Samozrejme, globalizácia sa podpísala na cukrárskych chutiach Japoncov. Cukrovinky pripravené podľa zahraničných receptúr pevne vstúpili do života Japoncov, milujú ich mladí aj starí, muži aj ženy a samozrejme aj deti. Sladkosti na japonský spôsob však nevymizli, nájdete ich v každom meste. To naznačuje, že starodávna zručnosť japonských cukrárov je zachovaná. Ich produkty sa vyznačujú vysokou chuťou v doslovnom aj prenesenom zmysle. Má svoju osobitú kulinársku estetiku a dúfame, že japonské sladkosti budú v Japonsku naďalej príťažlivé a možno ich ocenia aj v zámorí.

Stolová etiketa

Existujú dva hlavné typy sedenia pri nízkom stole na tatami – seiza a agura. Seiza je prísny oficiálny postoj, človek sedí na pätách a narovnáva svoje telo. Sedia teda počas oficiálnych a slávnostných večerí. Japonci veria, že vzpriamený postoj vám umožňuje lepšie sa sústrediť. Preto, keď sa pri večeri rozprávajú o vážnych obchodných záležitostiach, radšej sedia v pozícii seiza. Agurová póza je uvoľnenejšia, umožňuje vám sedieť s nohami prekríženými pred sebou. Je to prijateľné počas neformálnych hodov v japonskom štýle, ale s tradičnou etiketou, napríklad na stretnutí spolužiakov vo vzdelávacích inštitúciách. Ženy nesedia v polohe agura. V neformálnom prostredí prijímajú trochu zjednodušenú verziu seiza. Pre cudzincov môže byť dlhodobé zotrvanie na úradnom mieste náročné. Preto hostitelia najčastejšie ponúkajú zahraničnému hosťovi, aby sa cítil slobodne a dokonca nahradil špeciálnu lakťovú opierku.

Ak podnos v kaviarňach a reštauráciách slúži ako funkčný riad, potom pri oficiálnych večeriach je hlavným regulátorom etikety pri stole. Umiestnenie zariadení na ňom je prísne kanonizované. Takže všetky malé taniere s jedlom sú umiestnené vpravo a hlboké vľavo, ryža a polievka sú bližšie k jedálni, občerstvenie je na vzdialenejšom okraji podnosu. Skromná domáca večera zvyčajne zahŕňa 5 druhov jedál: ryžu, polievku a 3 chody predjedla. Pri slávnostných príležitostiach je možné zabezpečiť večeru s kompletnou sadou jedál. Zahŕňa ryžu, dve polievky a 5-7, dokonca 10 možností predjedál. V tomto prípade sa používa 4-5 podnosov.

Paličky sa ukladajú na tácku pred hosťa na špeciálny stojan. Keďže väčšina ľudí drží paličky pravou rukou, ich hroty smerujú doľava. V Japonsku, vzhľadom na klímu, sa pred jedlom podáva oshibori, horúci vlhký obrúsok. Utiera si tvár a ruky. V lete, v horúčave, môže byť zima.

Pravidlá japonskej etikety pri stole sa v priebehu storočí vyvíjali. Ich dodržiavanie vždy spôsobí benevolentnú reakciu Japoncov. Pred začiatkom jedla by sa malo, zvyčajne s miernym úklonom, osloviť hostiteľa slovom "Itadakimas!" Má veľa významov a v tomto prípade: "S vaším dovolením začínam s jedlom!". Na prvom podnose, ktorý vám podávame, sú spravidla dve misky prikryté viečkami. Na ľavej strane - s ryžou (alebo prázdnou - na ryžu) a na pravej strane - s polievkou. Ak je miska na ryžu prázdna, zoberte misku oboma rukami a položte ju na tácku, ktorú pred vás položí čašník (alebo hosteska), ktorý rozloží ryžu. Miska naplnená ryžou sa presunie na podnos. Až potom sa palice berú pravou rukou, ale nie skôr, ako ich vzal hlavný hosť. Miska ryže sa vezme do ľavej ruky a paličky naberú hrudku ryže. Napĺňa sa tak najstaršia japonská tradícia – začať jedlo ryžou, hlavným produktom. Po ryži sa z misky odoberie dúšok polievky, ktorý sa naberie na pravú dlaň.

Tu sa rituálna časť večere často takmer končí. Potom môžete jesť všetko, čo sa podáva na podnose, v akomkoľvek poradí.

Pri konzumácii ryže existuje množstvo dôležitých konvencií. Ak v miske zostane ryža, znamená to, že ste nedojedli. Čistá miska je signálom, že ste dojedli a bude vám podávaný čaj. Po čaji sa misky prikryjú viečkami. Paličky počas jedla, keď sa nepoužívajú, sú umiestnené na špeciálnych podložkách. V žiadnom prípade by nemali zostať uviaznuté v ryži. Po skončení jedla sa paličky položia na tácku na znak konca jedla so slovami: "Gotiso-sama!" ("Ďakujem za pochúťku!") a poklona.

Cudzincom možno odporučiť, aby sa neponáhľali, aby sa bližšie pozreli na to, čo a ako robia Japonci, kráčajúc akoby pol kroku pozadu. Ale v pravidlách správania pri stole sú ustanovenia, podľa ktorých sa neodporúča niečo robiť, niečo je jednoducho zakázané. Väčšina z nich je jednoduchá, prírodná a podobná európskym. Nemôžete napríklad olizovať palice. Nie je zvykom zbierať taniere, na ktorých je vyložené jedlo. Nemali by ste si z polievky niečo odoberať bez toho, aby ste si s ňou vzali misku z podnosu do ruky. Nemôžete odhryznúť veľký kus, ako je omeleta, mali by ste časť oddeliť na jedno sústo paličkami. Všetko vľavo by sa malo brať ľavou rukou a všetko vpravo pravou rukou. Je neslušné nechať ryžu v miske. A predsa existuje hierarchia miest podľa veku a sociálneho postavenia. Hostia v dome sedia oproti tokonome - výklenku pre umelecké diela, Japonci majú toto čestné miesto

INFORMÁCIE O NÁKLADOCH NA JEDLO V REŠTAURÁCIÁCH V JAPONSKU

*ceny sú za osobu

Japonsko je veľmi drahá krajina, najmä pre cudzincov. Ak chcete ušetriť peniaze, odporúča sa nepoužívať taxík, ale použiť lacnú sieť metra a vlakov. Jedlo vás bude stáť oveľa menej, ak odmietnete navštíviť reštaurácie s menu v anglickej a európskej kuchyni a pôjdete na miesta, kde jedia samotní Japonci.

Orientačné ceny:

• šálka kávy - 350 - 600 jenov;
• fľaša piva - 350 - 1 000 jenov;
• 2 kilometre taxíkom - 840 jenov;
• hamburger v McDonald's - 340 jenov;
• miska rezancov - 700 jenov;
• mierny obed - 2500 jenov;
• dvojlôžková izba - 9000-35000 jenov.

MENU V REŠTAURÁCIÁCH V JAPONSKU

Divadlo, ako viete, začína vešiakom a reštaurácie v Japonsku s osiinagaki, menu. Jedálny lístok navonok často bez preháňania pripomína umelecké diela. Existujú osinagaki, ktoré sú písané štetcom na tenkom ryžovom papieri v štýle slávnych majstrov kaligrafie. V mnohých reštauráciách nie sú texty menu v umeleckom dizajne podradné. Zoznam jedál miestami pripomína klasické poetické verše. V každom prípade veľa obrázkov z poézie migrovalo do osinagaki. Na jeseň sa vám ponúkne napríklad momiji oroshi. Momiji sú šarlátové jesenné javorové listy, tradičný poetický obraz, a oroshi je doslova niečo, čo prešlo strúhadlom. Jesenné nálady spôsobujú Japonci a jedlo s rovnakým názvom ako tsukimi van. Van je hustá zeleninová polievka s mäsom alebo rybou v drevenej miske. A tsukimi je jesenný rituál obdivovania odrazu mesiaca na vodou naplnených ryžových poliach. Názov jedla opäť naznačuje sezónu. Neskorá jeseň je spojená s varenými jedlami shigure-ni. Shigure – v preklade jesenné mrholenie, a ni – varenie.

Menu s takýmito názvami sa čítajú ako óda na jeseň, najmä ak dobre poznáte japonské poetické obrázky. Keď sa jeseň zmení na zimu a „sople“ japonskej reďkovky daikon získajú vrchol svojej chuti, v ponuke národných reštaurácií sa objaví furofuki (nadrobno nakrájaný varený daikon s tvarohom z tofu fazule). Názov tohto jedla je spojený s parou vychádzajúcou z horúceho kúpeľa, ktorú Japonci tak milujú počas chladných večerov. Toto jedlo, typické pre neskorú jeseň, je bok po boku s mizore ae. Mizore je dážď a sneh a ae je zeleninový šalát, niekedy s rybou a sójovou pastou. Nevyhnutne obsahuje strúhaný snehovo biely daikon so sladkou omáčkou. Jedlo sa zvyčajne pripravuje tak, aby zároveň pôsobilo dojmom mokrého snehu, ktorý sa lepí na holé konáre stromov a pokrýva ulice mesta.

Poetické názvy na jedálnom lístku, ktoré vyvolávajú predstavy a spomienky, zodpovedajú rozvinutému japonskému estetickému vkusu, no nesú v sebe aj špecifické informácie o jedle. Dodávka tsukimi bude takmer určite obsahovať dokonale okrúhle vajce uvarené špeciálnym spôsobom, bez škrupiny, vo vriacej vode alebo inú zložku, ktorá tvarom pripomína spln. Dokonca aj reštaurácie McDonald's v Japonsku už dlhé roky na jeseň ponúkajú hamburger s vajíčkom a nazývajú ho tsukimi baga (t.j. burger - rezeň). Momiji oroshi spravidla hovorí, že jedlo obsahuje jasne červenú papriku s strúhanou reďkovkou ako korenie na vyprážané a varené jedlá. Shigure-ni varuje labužníkov, aby sa pripravili na ostrý, silne paprikový pokrm s príchuťou zázvoru.

Okrem sezónnych a poetických náznakov mnohé názvy jedál ponúkaných v reštaurácii často siahajú až k legendárnym a rozprávkovým postavičkám. Najznámejšie z týchto mien sa spája s vodou milujúcou uhorky Kappa. Obľúbený druh sushi sa nazýva kappa maki. Ide o hrsť ryže obalenej v sušenej morskej riase nori s uhorkou uprostred.

Do jedálneho lístka japonských reštaurácií prenikli aj dve obľúbené postavy japonského folklóru, prefíkaní nezbedníci - kitsune (líška) a tanuki (jazvec). Odkazy v menu na kitsune sú priamym náznakom, že v miske bude niečo vyprážané, dozlatista. V mnohých rozprávkach sa o tanuki hovorí, že počas splnu radi odhaľujú svoje husté brucho stiahnuté do bubna, čím demonštrujú sýtosť. Ak si však z ponuky tanuki vyberiete sobu, neznamená to, že vám naservírujú niečo výdatné, napríklad, že v sobe (pohánkové rezance) budú kúsky mäsa alebo krevety. Tanuki sú prefíkaní podvodníci. Je preto divu, že namiesto kreviet nájdete na tanieri kúsky odpaľovaného cesta vyprážané na oleji. Chutné, ale zďaleka nie uspokojivé. To má blízko k trikom trikom tanukiho v rozprávkach. Je pravda, že v renomovaných reštauráciách sú takéto vtipy s názvami jedál veľmi zriedkavé.

Často obľúbené jedlá sa spájajú s menami ich tvorcov. Možno si pripomenúť, že sendviče, kúsok šunky alebo mäsa medzi dvoma krajcami chleba, sú pomenované po svojom „vynálezcovi“ grófovi zo Sandwicha. V Japonsku sa do kulinárskej histórie zapísal ako autor procesu nakladania mních Takuan Osho, ktorý žil v 17. storočí. V súčasnosti je v ponuke takuan-zuke - daikon marinovaný špeciálnou technológiou.

Je ťažké zachytiť všetky znaky názvov japonských jedál. Faktom je, že v rôznych častiach Japonska sa jedlá s rovnakým názvom môžu značne líšiť vo svojich zložkách a príchutiach. Pri prvom vstupe do reštaurácie niekde na neznámom mieste by sa preto cudzinec, a dokonca ani Japonec, ktorý nie je zvyknutý na časté cesty, nemal spoliehať ani tak na poéziu zvuku, ako skôr na šťastie.

Zájazdy do Japonska

Ďakujeme za pridanie do:

Japonsko je náš sused. Územia našich krajín oddeľujú iba úzke reťazce morských prielivov. 43 km oddeľuje ostrov Hokkaido od ostrova Sachalin a len 5 km od ostrova Hokkaido k ruskému ostrovu najbližšie k Japonsku zo skupiny Habomai.

Japonsko je ostrovný štát. dlhý oblúk tiahnuci sa v dĺžke 3400 km od severu na juh pozdĺž východnej časti ázijského kontinentu. Zaberá štyri veľké ostrovy a asi 900 malých ostrovov s celkovou rozlohou 372,6 tisíc metrov štvorcových. km.

Z hľadiska počtu obyvateľov – 123,9 milióna ľudí – je táto krajina na šiestom mieste na svete. V Japonsku je v priemere 340 ľudí na kilometer štvorcový. 2/3 územia krajiny zaberajú hory a vrchy. Približne 57 % japonskej populácie je sústredených v nížinách. s výhľadom na Tichý oceán, na námestí. tvoria len 2,2 % územia krajiny. Hustota tu dosahuje 7712 ľudí na 1 km štvorcový. km.

V Japonsku je 8 miest. ktorých populácia presahuje 1 milión ľudí. Je to predovšetkým hlavné mesto krajiny. jedným z najväčších miest na svete je Tokio, v ktorom žije 8323 tisíc ľudí as predmestiami - 11373 tisíc ľudí. Osaka a Jokohama majú po 2,7 milióna, Nagoja má 2,1 milióna a Kjóto má 1,5 milióna obyvateľov. Po 1,3 milióna ľudí žije v mestách Sapporo a Kobe a 1 milión v Kitakyushu.

Japonsko je chudobné na nerastné suroviny. Pomerne veľké zásoby sú len bitúmenového uhlia, síry a medi. V malom množstve sa ťaží aj železná ruda, rudy farebných a vzácnych kovov a kamenná soľ.

Nedostatok prírodných zdrojov výrazne zvyšuje význam zahraničného obchodu pre národné hospodárstvo krajiny. Mnohé odvetvia výrobného priemyslu v krajine sú zároveň veľmi závislé od zahraničných trhov. Japonsko sa stalo akousi gigantickou dielňou na spracovanie priemyselných surovín a výrobu hotových výrobkov. Nemôže existovať izolovane od svetových trhov, čo zanecháva stopy tak na hlavných smeroch ekonomického rozvoja, ako aj na zahraničnej politike krajiny.

Japonsko má intenzívne a vysoko komerčné poľnohospodárstvo. Vysoká intenzita poľnohospodárstva umožňuje pri relatívne malých obrábaných plochách pokryť potravinové potreby krajiny na 70 %. vrátane takmer úplne v potravinách, ako je ryža, zelenina, zemiaky, ovocie, vajcia, mlieko a mliečne výrobky. Krajina produkuje 3/4 všetkého skonzumovaného mäsa.

Nákupmi zo zahraničia Japonsko uspokojuje svoje potreby pšenice, jačmeňa, cukru, banánov, sóje, listového tabaku a niektorých ďalších krmív a priemyselných plodín.

Významnú úlohu v živote Japonska zohrávajú ekonomické a politické problémy spojené s rybolovom. Ryby, rôzne kôrovce, riasy a iné morské plody zaujímajú dôležité miesto v strave Japoncov.

Japonsko je ostrovný štát v Tichom oceáne pri pobreží východnej Ázie. Japonské súostrovie, ktoré sa tiahne od severovýchodu k juhozápadu v dĺžke takmer 3500 km, pozostáva z 6852 ostrovov. 97% územia súostrovia zaberajú 4 hlavné ostrovy: najväčší je Honšú, menší Hokkaido, menší Kjúšú a najmenší z nich Šikoku.

Na juhozápade sa japonské súostrovie končí ostrovmi Rjúkjú, z ktorých najväčší sa volá Okinawa. Na severe Japonsko obmýva Okhotské more, na západe Japonské more a Východočínske more, z východu a juhu Tichý oceán, medzi Honšú a Šikoku je Vnútrozemské more Japonsko. 90 % územia pokrývajú hory. Najvyšším vrchom je Mount Fuji.

Podnebie Japonska - monzún, ktorý spôsobuje obdobie dažďov – od polovice júna do polovice júla a obdobie tajfúnov – od septembra do decembra.

Japonsko leží v troch klimatických zónach: v hlavnej časti - miernom, na juhu - subtropickom, na ostrovoch Ryukyu - tropickom. Najchladnejšia vec je na ostrove Hokkaido: v zime - do -20, v lete - do +28. V centre Honšú teplota v zime klesá na 0 a v lete dosahuje +38. Na Okinawe je priemerná ročná teplota + 22 a teplota vody neklesne pod 20 po celý rok.

Japonské námestie 377,8 tisíc metrov štvorcových. km.

Populácia 127,5 milióna ľudí

Hustota 343,1 ľudí/m2 km

Úradný jazyk japončina

Kapitál Tokio

Najväčšie mestá - Tokio, Jokohama, Osaka

Forma vlády. konštitučná monarchia

Časové pásmo+ 9 hodín GMT: v zime je rozdiel oproti Ukrajine + 6 hodín, v lete + 7 hodín.

Na zemi je veľa krásnych miest bohatých na nezvyčajnú prírodu a pamiatky. Japonsko je určite jedným z nich. Táto krajina je jedinečná svojou prírodou, čistým vzduchom, úžasnou krajinou, to všetko si získa srdce turistu.

Príroda Japonska

Väčšinu Japonska tvoria ostrovy, takže prevláda mierne podnebie. Počasie je v mesiacoch rovnomerne rozložené, takže každé ročné obdobie má svoje vlastné charakteristiky. Zima je zasnežená, leto je horúce. Japonsko doslova kvitne na jar, v tomto ročnom období japonské záhrady, bulváry, námestia vyzerajú mimoriadne krásou. Slávna sakura si svojím rozkvetom získa srdce každého turistu.

Zvyky a tradície

Každý národ má svoje zvyky a tie treba rešpektovať a dodržiavať. Koniec koncov, pri výlete musíte nielen vidieť pamiatky, ale aj spoznať miestnych obyvateľov, aby ste sa naučili niečo nové. Komunikácia je základom každého vzťahu, tu je zoznam toho, čo nerobiť pri komunikácii s Japoncami:

Tabuľkové tabu:

• Pri stole by mal akýkoľvek nápoj naliať najmladší z prítomných.
• Najstarší nalieva nápoj najmladšiemu
• Kým starejší odíde od stola, nie je dovolené ostatným vstať od stola
• Jedlo, ako sú rožky, treba zjesť celé, alebo nahryznutý kúsok dať na špeciálny obrúsok, ale je zakázané dávať ho späť na tanier

Národná kuchyňa

Hlavné druhy jedál pozostávajú z morských plodov. Kalmáre, mäkkýše, kraby, všetky tieto druhy morských plodov môžete ochutnať varené aj vyprážané. Nezabudnite podávať omáčku ochutenú podľa špeciálneho receptu. Ryža sa podáva takmer s akýmkoľvek teplým jedlom.

Okrem morských plodov sú veľmi žiadané rôzne druhy zeleniny. Obyvatelia Japonska sú však najmenej viazaní na mäso. Mnohí používajú strukoviny pri varení, pre nich sa považuje za náhradu mäsa.

Pre milovníkov exotického jedla bude možnosť ochutnať raw morské pochúťky.

Odpočívadlá

Každý turista si bude môcť nájsť miesto odpočinku podľa vlastného uváženia. Japonsko má veľké množstvo ostrovov, kde si môžete užiť outdoorové aktivity. Veľa kultúrnych miest, rôzne múzeá, výstavy, divadlá. A samozrejme známe japonské záhrady, ktoré očaria svojou krásou a majestátnosťou. Pre duchovnú očistu môžete navštíviť chrámy, v Japonsku ich je veľké množstvo.

O Japonsku sa dá stručne napísať veľa, preto je bohaté na rôzne zaujímavosti. Ale skôr ako čítať, je lepšie vidieť a vychutnať si krásu a vznešenosť Japonska na vlastné oči.

Japonsku v súčasnosti vládne cisár Akihito. Na trón nastúpil v roku 1989 a je 125. japonským cisárom. Obdobie jeho vlády sa nazýva „Heisei“. Najrozšírenejšie náboženstvá sú budhizmus a šintoizmus.

Prví Japonci prišli na územie japonského súostrovia asi pred 10 000 rokmi, keď prešli z pevniny pozdĺž tenkej šije. Legendárny dátum založenia Japonska je 660 pred Kristom.

Menovou jednotkou Japonska je jen. Prírodné zdroje krajiny sú pomerne chudobné, suroviny pre priemysel sa dovážajú najmä z iných krajín. Hlavnými exportnými odvetviami v japonskej ekonomike sú automobilový priemysel, spotrebná elektronika a obrábacie stroje.

Tradičná japonská kuchyňa pozostáva z ryže, rýb a rôznych plodov mora. V modernom Japonsku sa však spotreba mäsa zvyšuje.

Japonsko je jednou z najbezpečnejších krajín z hľadiska kriminality. Japonská mafia yakuza je skôr skorumpovaná ako násilná, pričom brzdí rozvoj neorganizovaného zločinu.

Čím je Japonsko známe?
Hora Fuji, ktorú už nudí sushi a saké, hrdí samuraji a mafia yakuza, papierové origami, bojové umenia džudo, kara-te a sumo, šikovní roboti, produkty Sony, krásne autá Toyota a Mazda, ako aj anime a hentai.

Japonci sú národ s dávnou históriou a prehnanou sebaúctou. Japonsko sa počas druhej svetovej vojny nevzdalo, kým naň Američania nezhodili 2 jadrové bomby, čím sa Japonsko stalo jediným štátom, proti ktorému boli použité jadrové zbrane.

Zdroje: animedreams.narod.ru, www.krugosvit.com.ua, touristmagazine.ru, shizukaazumaya.0pk.ru, xn--p1af1b.xn--p1ai

Atayaly a dvojčatá slnka

Keď svietilo modré slnko, bola noc, vtáky spievali a zvieratá behali, takže hluk bol ako v...

Priemyselný dizajn áut budúcnosti

Malý chlapec Eli má len štyri roky, no jeho sen sa už splnil – Eli nedávno odišiel na jednom z...

Japonsko je tajomná a úžasná krajina, ktorá sa nachádza na 4 veľkých ostrovoch. Jeho názov "Nippon" sa prekladá ako "pôvod slnka". Japonci už dlho uctievajú bohyňu slnka, ktorú považujú za svoju patrónku, a symbol vychádzajúceho slnka, podobne ako jej amulet, zaujíma ústredné miesto na štátnej vlajke. Každý, kto navštívi Japonsko, objaví veľa zaujímavostí o prírode krajiny, tradíciách a zvykoch jej obyvateľov, ktoré sú pre Európanov nezvyčajné. Fakty o tom hovoria veľa.

Dve tretiny celého územia Japonska zaberajú hory a lesy. Preto sú mnohé prírodné javy predurčené špecifickým reliéfom a geografickou polohou krajiny.

1. Japonsko je nazývané krajinou zemetrasení, ktorých je viac ako 1500 ročne a až 20 otrasov denne.
2. Väčšina horských vrcholov japonského súostrovia sú sopky. Je ich tu okolo dvesto. Z celkového počtu sopiek je 67 „živých“: momentálne aktívnych alebo spiacich.
3. Najvyššia hora Japonska Mount Fuji je súkromným majetkom. Dar na vlastníctvo hory vydal v roku 1609 vládca krajiny veľkému šintoistickému chrámu Hongu Sengen.
4. V celom Japonsku, okrem ostrova Hokkaido, letu predchádza obdobie dažďov, ktoré trvá od polovice mája do polovice júna v južnej časti krajiny a od polovice júna do polovice júla v jeho severných oblastiach.
5. Posvätným vtákom v Japonsku je žeriav, ktorý je jedným z najväčších vtákov svojho druhu. Jeho výška dosahuje 158 centimetrov a jeho hmotnosť je od 7,5 do 11 kilogramov.

Japonsko, jedna z najrozvinutejších svetových mocností, si zachováva svoju identitu aj v obchodných a spoločenských vzťahoch, ktorých pôsobnosť je vo väčšine krajín jednoznačne jednotná.

• V japončine nie sú žiadne názvy mesiacov. Sú označené sériovými číslami. Január je prvý mesiac, február je druhý mesiac a tak ďalej až do dvanástej.
• Dokumenty sa tu nepodpisujú rukou. Na podpisy sa používa nominálna pečať, ktorú má každý dospelý obyvateľ. Takéto výtlačky sa predávajú v bežných obchodoch. Japonci ich nosia stále so sebou a používajú ich mnohokrát počas dňa.
• Zamestnanci verejných inštitúcií sa vždy správajú k návštevníkom a zákazníkom s rešpektom. Dokonca aj sprievodca, ktorý vošiel do vozňa, si zložil klobúk, pozdravil sa a potom začal kontrolovať lístky.
• V krajine nie sú žiadni gastarbeiteri, pretože vláda prijala zákon, podľa ktorého by minimálna mzda cudzinca mala byť na úrovni priemernej japonskej mzdy. V tomto smere sú zamestnávatelia ochotnejší zamestnávať svojich spoluobčanov.
• Školský rok v japonských školách začína 1. apríla a je rozdelený na trimestre: od apríla do júla, od septembra do decembra a od januára do marca.
• Dievčatá tu nesmú nosiť pančucháče. Za každého počasia sa musia prísť učiť v golfe a sukni.
• Vek plnoletosti je 13 rokov, čo je v Japonsku známe ako vek súhlasu. Keď tínedžer dosiahne 13 rokov, môžete s ním mať beztrestné sexuálne vzťahy. V Japonsku sa to nepovažuje za pedofíliu. Možno aj preto má krajina najnižšiu mieru znásilnení. Podľa štatistík je ich 5-krát menej ako u nás.
• V japonskom metre sú počas dopravnej špičky pripevnené špeciálne vozne pre ženy, kde je mužom vstup zakázaný. Robia to preto, aby v tlačenici muži nelapali pasažierov. V Japonsku je maznanie sa so ženou v metre obľúbenou zábavou mužov.
• V tejto krajine je bežné „udieranie“ do iných. Japonci sú od detstva vychovávaní tak, že nahlásiť kamarátovi, ak porušil prijaté spoločenské normy, je správna vec, ktorá si zaslúži rešpekt.

Japonsko je malá krajina, no túžba po všetkom veľkom je národnou črtou Japoncov. Napríklad Tokio má najdlhší systém metra na svete, najväčšiu železničnú križovatku na svete a najväčšiu zmiešanú križovatku pre chodcov na svete.

• Tokio má jednu z najväčších gay oblastí na svete. Volá sa Shinjuku-Ni-Chome a je známe tým, že má najväčšiu koncentráciu gay barov na svete.
• Vo veľkých mestách sa v zime počas sneženia vyhrievajú cesty a chodníky. Japonci vypočítali, že týmto spôsobom ušetria zimné pneumatiky, vyčistia ulice od snehu a vyhnú sa výskytu ľadu. Je to veľmi dôležitý moment pre spoločenský život krajiny, pretože každý deň prejde každou ulicou viac ako 10 tisíc ľudí.
• V Japonsku odpadkové koše neuvidíte, pretože všetky odpadky sa recyklujú. Odpad sa tu delí na horľavý, nehorľavý, recyklovateľný a sklenený. Každý druh odpadu sa vynáša v určité dni, preto sa musí vyhadzovať striktne podľa harmonogramu. Nedodržanie termínov môže mať za následok pokutu 1000 dolárov.
• V Japonsku neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa distribúcie pornografie. Predáva sa takmer na každom rohu. Každý obchod s potravinami má vyhradené police na pornografické produkty. V malých kníhkupectvách tvorí „hentai“ (ako Japonci nazývajú porno) takmer tretinu celého sortimentu a vo veľkých predajniach majú takéto publikácie 2-3 poschodia.

Zaujímavé fakty o zvykoch a živote Japoncov

Obyvateľstvo Japonska má jedinečnú národnú mentalitu, ktorú si dokázali udržať aj napriek procesu svetovej globalizácie. Vlastnosti japonského charakteru, akceptované normy správania v spoločnosti a v každodennom živote sú zaujímavé na celom svete.

1. O slušnosti Japoncov a nedostatku tendencie kradnúť svedčí fakt, že podľa štatistík 90% všetkých vecí, ktoré sa niekde stratili a zabudli, sa dajú nájsť v kancelárii strát a nálezov.
2. Je zvykom, že Japonci si pred vstupom do miestnosti vyzujú topánky. Tento zvyk sa dodržiava pri vchode do každého domu, aby sa nezašpinila podložka, na ktorej sedia pri jedle. Okrem toho sa topánky vyzúvajú v mnohých zdravotníckych zariadeniach, väčšine reštaurácií a dokonca aj v niektorých kanceláriách. Japonci preto vždy dbajú na to, aby ich ponožky neboli plné dier.
3. V Japonsku nie je zvykom dávať prepitné. Za korektné sa považuje správanie na rovnakej úrovni ako predavač alebo čašník. Ak im chcete nechať drobné za produkt alebo službu, môžu byť urazení, pretože takéto gesto považujú za „darček“ a vašu túžbu ukázať svoju finančnú prevahu nad nimi.
4. Počas jedenia v Japonsku môžete nahlas sŕkať. Takéto pre nás zvláštne správanie sa tam nepovažuje za necivilizované. Naopak, ak si pri návšteve slano nepochlipnete, majiteľ si bude myslieť, že sa vám pochúťka nepáčila a bude veľmi urazený. Počas jedenia nevkladajte tyčinku kolmo do misky na jedlo. Verí sa, že takto sa obetuje jedlo mŕtvym.
5. V Japonsku sa konzumuje mäso delfínov. Varia sa z neho polievky, vyrábajú sa kebaby (kushiyaki) a dokonca sa konzumujú surové.
6. Japonci sa kúpajú zvláštnym spôsobom. Najprv telo namyjú a potom opláchnu pod sprchou. A až potom relaxujú vo vani s horúcou vodou. Je pozoruhodné, že po osprchovaní bez výmeny vody si tento kúpeľ môžu jeden po druhom vziať všetci členovia rodiny, potom sa táto voda často používa na umývanie.

Ellina sa v škole zaviazala pripraviť nástenné noviny o Japonsku. Hovorí, že je to veľmi zaujímavá krajina. Zaujímavé, ale ako všetko zaujímavé o nej vtesnať do jedných nástenných novín? Ťažké je to však takmer s každou krajinou na svete. A predsa sme sa snažili. Najprv si moja dcéra našla informácie podľa plánu, ktorý sme s ňou urobili, potom sme spolu s Elyou „učesali“ text. Potom to skrátili. Potom dcéra vyplnila nástenné noviny. Cestou som musel viac krájať, čo je škoda.
Dnes chcem ukázať nástenné noviny a povedať všetko, čo sme s Elyou pripravili. Akýsi krátky "sprievodca" po Japonsku. Načo to všetko je? Je to vtipné, ale naša reportáž sa mi veľmi páčila. Myslím si, že študenti to budú považovať za užitočné a zaujímavé. A predsa som túto informáciu (a trochu vyššie) použil na náš výlet s deťmi do Japonska. To znamená, že dnes vám ponúkam akési zhrnutie odkazov, ktoré môžu mamičky aj predškolské učiteľky využiť na to, aby deťom pripravili zoznámenie sa s touto krajinou. A o tom, ako sme sa hrali a cestovali, vám poviem zajtra.

Geografická poloha

Japonsko je ostrovný štát vo východnej Ázii, ktorý sa nachádza na veľkom súostroví pri pobreží Tichého oceánu. Krajina sa nachádza severovýchodne od Číny a Taiwanu (od nich ich oddeľuje Východočínske more) a na východ od Kórey (oddelené Japonským morom). Na severe Japonska leží oblasť Ďalekého východu Ruska. Hlavné ostrovy súostrovia sú (od severu na juh): Hokkaido, Honšú, Šikoku a Kjúšú. Ku krajine patrí aj asi 3000 menších ostrovov, z ktorých niektoré sú obývané a niektoré nie. Vo všeobecnosti je rozloha Japonska 377 915 km², z čoho 374 744 km² je zem a 3 091 km² voda. Japonsko je väčšie ako Nemecko, Nový Zéland a Veľká Británia, je viac ako 1,5-krát väčšie ako Bielorusko.

hory- charakteristická črta japonského súostrovia, pokrývajú 71 % pôdy a len určité oblasti pozdĺž pobrežia alebo kanálov veľkých riek - roviny a nížiny. Významnú časť horských štítov tvoria sopky, je ich okolo 200, 67 sa považuje za aktívnych alebo spiacich.

Rieky v Japonsku väčšinou hornaté a malé, len niektoré presahujú dĺžku 200 km. Najdlhšou riekou je rieka Shinano na ostrove Honšú. Jeho údolie je veľmi úrodné. Niektoré rieky v Japonsku sú splavné a využívajú sa na splavovanie dreva.

Najväčší jazero krajina - Biwa - jedno z najstarších jazier na svete. Vznikla pred miliónmi rokov v dôsledku seizmickej aktivity. V pobrežnej zóne sa nachádzajú jazerá so slanou vodou lagúnového typu. A v horách sa v kráteroch vyhasnutých sopiek vytvorili jazerá. Veľké rieky a jazerá sú považované za národný poklad Japonska.

Kapitál

Tokio je hlavné mesto Japonska, jeho administratívne, finančné, kultúrne, priemyselné a politické centrum. Najväčšia mestská ekonomika na svete. Nachádza sa v juhovýchodnej časti ostrova Honšú. Počet obyvateľov mesta je 13 370 198 ľudí. Čo je takmer o 4 milióny viac ako má celé Bielorusko.

Populácia

Japonsko je na 10. mieste na svete z hľadiska počtu obyvateľov – 127 390 000 ľudí. Každý rok však počet obyvateľov Japonska klesá. Storočných je tu však veľa, priemerná dĺžka života v Japonsku je 82 rokov (2. miesto na svete), čo je o 12 rokov viac ako v Bielorusku.

Flora

Japonsko nie je bohaté na rastliny, pretože väčšina z nich je pokrytá horami a skalami. Ale lesy tvoria 66% krajiny, rastú aj na skalnatom teréne.

Flóra Japonska má viac ako 700 druhov stromov a kríkov a asi 3000 druhov bylín. Flóra je veľmi rôznorodá: od ihličnatých a listnatých lesov až po subtropické a monzúnové lesy s lianami, palmami a fikusmi.

Fauna

Fauna zahŕňa 270 druhov cicavcov, asi 800 druhov vtákov a 110 druhov plazov. V moriach obklopujúcich krajinu žije viac ako 600 druhov rýb a viac ako 1000 druhov mäkkýšov. Vďaka hornatému reliéfu prevládajú najmä druhy prispôsobené životu v horských lesoch.

Minerály

Japonsko je považované za veľmi chudobnú krajinu z hľadiska nerastných surovín. A napriek tomu sa tu ťaží uhlie, síra, ortuť, zlato a striebro, zinok a olovo, chróm a meď, mangán a železo. To však priemyslu nestačí.

Verejná správa

Japonsko je konštitučná parlamentná monarchia. Na čele štátu stojí cisár. Japonská cisárska domácnosť je najstaršou nepretržitou dynastiou v modernom svete. Cisár je považovaný za potomka najvyššej bohyne Amaterasu. Pokus o zmenu dynastie by podľa Japoncov viedol k tomu, že bohovia by sa odvrátili od krajiny. Celkovo bolo v japonskej histórii doteraz 124 cisárov. Súčasný vládca krajiny Akihito je 125.

Najvyšším orgánom štátnej moci a jediným zákonodarným orgánom v Japonsku je parlament. Skladá sa z dvoch komôr: Snemovne reprezentantov a Snemovne členov rady. Zástupcov a poradcov si vyberajú občania krajiny.

Na čele vlády, najvyššieho orgánu výkonnej moci, je japonský premiér. Jedného z jej členov menuje do tejto funkcie cisár na návrh parlamentu. Predseda vlády je šéfom kabinetu ministrov, ktorý tvorí zloženie vlády.

Jazyk

Väčšina ľudí v Japonsku hovorí japonsky. Väčšinu textu tvoria hieroglyfy (v japončine „kanji“, 漢字 alebo かんじ ), väčšinou prevzaté z Číny v 6. – 8. storočí. V roku 1992 japonské ministerstvo vedy a vzdelávania obmedzilo počet bežne používaných znakov na 1945 znakov. Moderný japonský text je vždy zmesou hieroglyfov a znakov dvoch slabičných abecied – hiragana a katakana. Ako sa internet rozvíja, dokonca aj slová označené hieroglyfmi z oficiálneho zoznamu sa čoraz častejšie píšu v šlabikári.

Tu je niekoľko slov v japončine

Dobrý deň - こんにちは (Konichiwa)

Zbohom-さようなら (Soyonara)

Ako sa máš - お元気ですか。 (Ogenkideska)

Dobrý - グッド (Gutto)

Obtiažnosť - 難 (zechizen)

Človek - 男 (Nan)

Žena-女性 (Josei)

Náboženstvo

V modernom Japonsku existujú dve hlavné náboženstvá: šintoizmus a budhizmus. Obľúbené je aj kresťanstvo.

Symboly

Japonsko je nazývané krajinou vychádzajúceho slnka. Číňania už dlho hovoria o japonských krajinách – tam, kde vychádza slnko. Geograficky je Japonsko na východ od všetkých svojich susedov, čo tiež dalo impulz takémuto názvu. Ak doslovne preložíte hieroglyfy označujúce názov krajiny, dostanete koreň (začiatok) slnka. Na vlajke Japonska na bielom pozadí červený kruh - východ slnka. Symbolom Japonska sa stala aj chryzantéma, pretože pripomína slnko. Táto kvetina je zobrazená na pasoch a známkach.

Kultúra a tradície

Japonsko je neskutočne originálna krajina, tradície sú veľmi pevne votkané do každodenného života ľudí.

zaujímavé japonská maľba, ktorá sa stále veľmi silno drží klasického smeru. Obraz zrodený z umenia kaligrafie predstavuje zaujímavé obrazy prírody, zvierat, mytologických bytostí. Nechýbajú ani dejové smery, portréty. Spomedzi rôznych materiálov mnohí stále kreslia atramentom, ryžovým papierom a hodvábom. Medzi modernými trendmi je veľmi populárna manga - komiks. Na ich základe vzniká anime – žáner animácie. Veľa manga a anime je určených pre dospelé publikum.

V literatúre Japonska je poézia veľmi populárna, ale zvláštna je napr. haiku(haiku) - tri riadky pozostávajúce zo 17 slabík. Účelom básne je opísať okamih. Keď povedal málo, povedz veľa. V týchto veršoch nie je žiadny rým. V klasickom haiku má prirodzený obraz ústredné miesto, malo by tam byť označenie sezóny.

Na holom konári
Raven sedí sám.
Jesenný večer.

Matsuo Basho, prekl. V. Marková

Tradičný japonský kostým kimono. A to nie je len národný kroj, je to oblečenie, ktoré má svoje vlastné charakteristiky na rôzne príležitosti. Japonci nosia kimono na rovnakej úrovni ako moderné oblečenie, každému by malo v skrini visieť nejeden outfit. Základom kimona je vlastne róba, ktorá sa vzadu zaväzuje opaskom na mašľu. Outfity sa líšia v detailoch, vzoroch, šírke rukávov.

Japonské tradičné divadlo kabuki. Na tvárach hercov je nanesený komplexný make-up, oblečené sú šik kostýmy s veľkou sémantickou záťažou. Predstavenia tohto divadla sú zmesou hudby, spevu, tanca a činohry.

dôležité v japonskej kultúre čajový obrad. Nejde len o formu relaxu, ale aj o istý druh obradu očisty, oslobodenia a uvoľnenia. Existujú variácie obradov v závislosti od príležitosti a času, no vždy sa riadia prísnymi pravidlami. Pripravuje sa hustý a silný zelený čaj, ktorý sa melie priamo pred hosťami. Pijú ho v tichosti zo spoločnej misy.

čl ikebana- vytváranie kompozícií z rezaných kvetov a výhonkov a ich umiestnenie do interiéru. Jednoduchosť a krása vo svojej prirodzenosti. Ikebana je veľmi charakteristická pre Japoncov s ich tradičným obdivom ku kráse prírody. Umenie sa rozšírilo po celom svete.

V Japonsku je veľa sviatkov, z ktorých mnohé sú považované za štátne sviatky. Nezvyčajne oslavovať Nový rok. Večer idú všetci skoro spať a na úsvite sa stretávajú s nástupom roka so 108. zvonením, vychádzajúc na ulicu. Oslavuje sa druhý pondelok v januári deň plnoletosti. Oslavujú ho všetci, ktorí v priebehu roka dovŕšili 20 rokov, práve v tento deň sú mladí ľudia uznávaní ako dospelí. Oslavujte v Japonsku a Deň založenia štátu, A Deň ústavy, a dokonca Cisárove narodeniny keď sa mu všetci prichádzajúci prídu pokloniť do paláca. Oslavuje sa 8. apríl kvetinový festival Tento sviatok je venovaný narodeninám Budhu.

Ďalšia zaujímavosť spojená s kvetmi tradícia hanami. Obdivovať kvitnúce stromy. Najprv obdivujú slivku, potom sakuru. Televízia uvádza presné načasovanie kvitnutia v jednotlivých oblastiach, počet stromov vo všetkých parkoch je tzv. Podľa japonskej tradície prichádzajú do parkov celé firmy pod vedením manažmentu.

Okrem sliviek a sakur Japonci obdivujú kvitnutie tulipánov, konvaliniek, karafiátov či dokonca slnečníc. „Reportáže“ o čase kvitnutia sú vysielané v rozhlase a televízii.

Japonci majú tradícia pozorovania Mesiaca - Cukimi. Sviatok sa oslavuje na jeseň, v splne najbližšie k jesennej rovnodennosti.

Schopnosť správneho úklonu- dôkaz o dobrých mravoch a výchove, pre Japoncov je luk ukazovateľom pomeru stavov dvoch osôb, ktoré sa navzájom klaňajú.

spoločnosti

Pre Japoncov je prvoradá príslušnosť k určitej sociálnej skupine. Úplne prvá na tomto zozname je rodina. Potom firma, v ktorej Japonci pracujú (stáva sa naopak, že firma je pre Japoncov dôležitejšia, najmä ak ide o muža). S pribúdajúcim vekom sa Japonci stávajú členmi iných skupín – v škole, na univerzite, v záujmových skupinách mládeže a napokon aj v spoločnosti. Od detstva bola Japoncom vštepovaná myšlienka uprednostniť záujmy skupiny pred osobnými záujmami.

Muž je zodpovedný za údržbu rodiny, žena venuje všetok svoj čas výchove detí a domácim prácam. Mimochodom, väčšina japonských mužov zvyčajne dáva celý svoj plat svojej žene, aby udržala rodinný rozpočet.

Vzdelávanie

Vzdelanie v Japonsku je kult podporovaný rodinou, spoločnosťou a štátom. Od detstva Japonci neustále a intenzívne študujú. Najprv - vstúpiť na prestížnu školu, potom - vstúpiť do súťaže o najlepšiu univerzitu, potom - získať prácu v rešpektovanej a prosperujúcej spoločnosti. Princíp „celoživotného zamestnania“ prijatý v Japonsku dáva človeku právo len na jeden pokus zaujať dôstojné miesto v spoločnosti. Dobré vzdelanie sa považuje za záruku, že bude úspešná.

V Japonsku existujú tri typy škôl – juniorská, stredná a stredná. Juniori študujú šesť rokov, počnúc siedmimi, strední a seniori tri roky – spolu 12 rokov. Všetky školy sú rôzne inštitúcie, aj keď niekedy sú stredné a vysoké školy kombinované. Z nich sú povinné len stredné a stredné školy - tí, ktorí sa chystajú v budúcnosti vstúpiť na vysoké školy, idú na vyššie a všetky stredné sú platené.

Japonský akademický rok sa začína prvého apríla a pozostáva z troch akademických období. Prvý z nich je od apríla do polovice júla, potom prídu letné prázdniny. Druhý trimester sa začína prvého septembra a trvá do polovice decembra, potom nasleduje krátka zimná dovolenka. A tretí interval je od januára do polovice marca, prázdniny až do prvého apríla. Po každom trimestri - testy a skúšky. Na stredných a vysokých školách sa vyučovanie začína o 8-45 ráno a pozostáva zo 6-7 vyučovacích hodín po 50 minút. Na základnej škole 3-4 vyučovacie hodiny. Všetci japonskí školáci, okrem najmladších, sú povinní nosiť uniformu. Okrem toho má každá škola svoju uniformu. Ale v skutočnosti nie je toľko možností: pre dievčatá je to buď oblek v anglickom štýle s hladkou alebo kockovanou sukňou a bielymi blúzkami, svetre, kravaty, mašle okolo krku alebo iný, tiež veľmi obľúbený, námornícky štýl. .

Charakteristickým rysom vzdelávacieho systému v Japonsku je, že počas vzdelávania v škôlke a škole sa zloženie skupín a tried neustále mení. Študentom, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nemajú vzťahy v kolektíve, to dáva príležitosť, aby sa budúci rok spriatelili s inými študentmi. Tiež sa verí, že zlepšuje komunikačné schopnosti. Každoročne sa menia aj učitelia v škôlke a škole, čím sa znižuje negatívny efekt, ak učiteľ dieťa neznáša.

Po strednej škole môžete vstúpiť na univerzitu: 80 % univerzít je neštátnych. V Japonsku je 726 univerzít. Vzdelávanie v nich sa uskutočňuje podľa dvojstupňovej schémy: bakalárskeho stupňa (4 roky) a magisterského stupňa (ďalšie 2 roky). Dve univerzity sú považované za najlepšie v Japonsku: Univerzita v Kjóte a Univerzita v Tokiu.

Veda

Japonsko je jednou z vedúcich krajín vo svete vedeckého myslenia. Krajina má trvalo vysoké postavenie v širokej škále oblastí vrátane špičkových technológií a automobilového priemyslu, úspor energie a robotiky, medicíny a vesmírneho prieskumu.

Za japonským ekonomickým zázrakom 50. a 60. rokov – nevídaným vzostupom ekonomiky krajiny po porážke v druhej svetovej vojne, je do veľkej miery aj rozvoj vedy. Vďaka objavom a vývoju japonských vedcov, ako aj rozsiahlym nákupom technológií a patentov zo zahraničia sa krajina veľmi rýchlo stala jednou z najvýznamnejších postáv svetového trhu. Rozvoj vedy a techniky si sám o sebe vyžiadal obrovské náklady a hlavne dlhé roky, ktoré hrozili vážnym ekonomickým oneskorením. Za 30 rokov, od roku 1949, Japonsko získalo celkovo 34 tisíc licencií a patentov od západných kolegov. Japonci ich kreatívne vylepšili a hlavne rýchlo zaradili do výroby.

Dnes veda v Japonsku zaujíma vedúce postavenie v oblasti nových technológií. S prihliadnutím na skúsenosti z minulosti krajina využíva väčšinu svojho vývoja na zlepšenie kvality života ľudí a ochranu životného prostredia. Vznikajú a zdokonaľujú sa nové, ekologické motory pre autá, roboty a účinné lieky, ktoré uľahčia život zdravotne postihnutým občanom, šetria sa a opätovne využívajú nosiče energie a cenné kovy. Japonský moderný prístup k vede možno z určitého uhla pohľadu nazvať cestou do budúcnosti.

Zaujímavé fakty o Japonsku:

• Japonci majú veľký rešpekt pred tými, ktorí vedia vo svojom jazyku povedať aspoň dve frázy. Veria, že naučiť sa to je nereálne.
• Japonsko má veľmi čestných ľudí. Ak stratíte peňaženku v metre, je 90% šanca, že ju vrátia do kancelárie strát a nálezov.
• Prísť do práce načas sa v Japonsku považuje za zlé správanie. Musíte tam byť aspoň o pol hodinu skôr.
• V mestách na severe Japonska sú všetky chodníky vyhrievané, takže ľad tu nikdy nie je.
• V Japonsku môžete na uliciach vidieť vázy s dáždnikmi. Ak začne pršať, môžete si vziať akýkoľvek a potom, keď dážď prestane, vložte ho do najbližšej vázy.
• Mesiace nemajú názvy v japončine, namiesto toho sú označené poradovými číslami.
• Každý druhý Japonec dobre kreslí a dobre spieva. Čiastočne je to výsledkom systému výchovy detí – najprv sa učia kresliť a spievať, až potom hovoriť a písať.
• Väčšina ulíc v japonských mestách nemá mená. V týchto prípadoch sú domy označené popisne („druhý dom od rohu za obchodom“) alebo číslovaním v rámci bloku. Domy sú navyše očíslované v poradí výstavby, čo ešte viac prispieva k zmätku.
• Obyvatelia Japonska sa snažia nikdy nepovedať slovo NIE, jednoducho ho nahrádzajú zdvorilým odklonom od témy alebo takouto dohodou, ktorá vôbec k ničomu nezaväzuje a v konečnom dôsledku k ničomu nevedie.

Tu sú také informácie, taká krajina a také nástenné noviny. A ako sme to všetko zdolali, to vám prezradím nabudúce.