Ako otvoriť detskú kaviareň. Ako otvoriť detskú kaviareň: podrobný akčný plán. Ako otvoriť detskú kaviareň: Video

Vitajte v obchodnom a finančnom časopise Rabota-Tam.

Detská kaviareň je miestom, kde sa deti môžu cítiť ako plnohodnotní majitelia, kde si môžu vychutnať chutné maškrty a rôzne druhy zábavy. Pozoruhodným príkladom úspechu detských osláv v zariadeniach verejného stravovania sú narodeninové oslavy vo fastfoodoch - priestory pre takéto akcie nikdy nezívajú prázdnotou.

Reálne príklady presvedčivo dokazujú relevantnosť podnikateľského nápadu otvorenia detských kaviarní, dnes sa z neho stáva ziskový biznis. Svoje schopnosti môžete zhodnotiť zvážením hotového podnikateľského plánu pre detskú kaviareň s predloženými výpočtami zisku z podnikateľskej činnosti.

Vlastnosti ubytovania

Atraktívnosť podnikateľského nápadu na otvorenie detskej kaviarne sa dá reálne potvrdiť len vtedy, ak sa nový podnik bude páčiť deťom – hlavným postavám, pre ktorých kaviareň vzniká.

Pri príprave podnikateľského plánu pre detskú kaviareň s herňou by ste mali brať do úvahy vlastnosti miestnosti, ktoré by mali vytvárať všeobecnú atmosféru dovolenky a byť pohodlné vo všetkých ohľadoch.

Toto je uľahčené:

• Interiérové ​​prvky, pohodlný nábytok, herne s vybavením pre deti rôzneho veku.
• Jedálny lístok s obľúbenými jedlami detí vrátane rôznych druhov pečiva.
• Poloha kaviarne v blízkosti miest rekreácie, veľkých obchodov, parkov, kín, kde ľudia prichádzajú relaxovať so svojimi rodinami.

Detské spoločnosti spravidla nie sú početné, takže sála môže byť navrhnutá pre 50 miest. Plocha miestnosti vrátane kuchyne, technických miestností a haly je 200-250 m, berúc do úvahy umiestnenie viacerých zón v hale súčasne, vrátane hier a stolovania.

Interiér kaviarne

Podnikateľský plán na otvorenie detskej kaviarne by mal zahŕňať interiérový dizajn, ktorý by mal byť zverený dizajnérom, ktorí majú skúsenosti s komunikáciou s detským publikom a ktorí študovali záujmy a špecifiká správania detí rôznych vekových skupín. Toto bude obzvlášť dôležité pri navrhovaní a vybavovaní hracích plôch, ako aj pri vývoji celkovej koncepcie miestnosti.

Hlavnou úlohou je upútať záujem mladých hostí o interiér a vybavenie herní (zón), aby ich do kaviarne upútali viackrát. Farebný interiér, zaujímavé hračky, atmosféra rozprávky budú najúspešnejšou dizajnovou možnosťou pre detskú kaviareň.

Stiahnite si biznis plán na detskú kaviareň s najmenšími detailmi od našich partnerov so zárukou kvality.

Pracovné detaily

Pri zostavovaní príkladu podnikateľského plánu pre detskú kaviareň by sa v štáte mali zabezpečiť dve hlavné kategórie personálu:

• kuchyňa (varí 3-4 osoby, pracovníci v kuchyni - 3 osoby);
• administratívne (administrátori - 2 osoby, čašníci - 4 osoby, upratovačky - 2 osoby).

Pracovný režim personálu je na smeny. Údržba zariadenia môže byť zverená špecializovanej organizácii.

Otvorenie detskej kaviarne je atraktívnou vyhliadkou pre podnikateľov, ktorí myslia dopredu. Tento výklenok v našej krajine naberá na sile, ale už prináša dobrý zisk tým, ktorí sú pripravení zorganizovať plnohodnotný voľný čas detí. Nižšie je uvedený podrobný podnikateľský plán pre detskú kaviareň s výpočtami pre Jekaterinburg.

Stručný popis projektu (výpočet pre Jekaterinburg)

• Počiatočná investícia: od 2 000 000 rubľov.
• Doba návratnosti: minimálne 10 mesiacov.
• Ročný čistý zisk: asi 1 600 000 rubľov.
• Bod zlomu: od 3 mesiacov.

Zhrnutie projektu

Podnikateľský nápad: otvorenie detskej kaviarne zameranej na mladé rodiny s nadpriemernými a priemernými príjmami, s deťmi od 6 do 14 rokov. Chcú mať dobrý odpočinok, rozpočet a chutné jedlo. Kľúčovými výhodami v tomto prípade bude rýchla obsluha, chutné jedlo a dostupnosť vybaveného ihriska.

Organizačná forma: individuálny podnikateľ alebo LLC. Ak plánujete malú kaviareň, môžete sa obmedziť na IP. Väčšia inštitúcia vyžaduje otvorenie LLC. Budete musieť zaplatiť štátnu daň, získať povolenia od hasičskej služby a SES (kaviareň musí spĺňať hygienické normy).

V tomto prípade prenesenie vykonávania všetkých dokumentov na outsourcing pomôže znížiť náklady a časové zdroje podľa podnikateľského plánu detskej kaviarne.

Popis projektu

Cieľová skupina: manželské páry vo veku 25-42 rokov s deťmi od 6 do 14 rokov, s priemernou a vyššou úrovňou príjmu.

Priemerný počet návštevníkov za deň: podľa tohto podnikateľského plánu pre detskú kaviareň sa počet návštevníkov za deň môže pohybovať od 40 do 120.

Detská kaviareň ponúka tieto služby:

Miesto: Ak plánujete otvárať detskú kaviareň od základov, zvážte jej umiestnenie. Konkurenčné podniky v okolí zvýšia hranicu rentability. Blízkosť rekreačných oblastí, dostupnosť metra a pohodlné parkovanie, naopak, budú hrať do karát.

Plocha priestorov podľa tohto podnikateľského plánu je minimálne 50 m2. Pri výbere miestnosti nezabudnite, že bude potrebovať príslušné dokumenty o požiarnej bezpečnosti a dodržiavaní hygienických noriem (pravidlá požiarnej bezpečnosti (PPB 01-03) a SanPiN 2.4.1.3049-13).

Pracovná doba: od 11:00 do 20:00

Náklady na otvorenie detskej kaviarne sú najmenej 2 000 000 rubľov. Financovanie projektu je realizované z vlastných zdrojov.

Plánovanie kalendára na spustenie detskej kaviarne

Pseudonym	1 mesiac	2 mesiace	3 mesiac
Vypracovanie podnikateľského plánu	+
Registrácia samostatného podnikateľa alebo LLC, príprava dokumentov o požiarnej bezpečnosti a SES	+
Hľadanie priestorov, nájomné zmluvy	+
Interiérový dizajn a herňa		+
Nákup a výber vybavenia pre kaviarne a herne	+
Získavanie povolení	+	+
Hľadanie personálu	+	+
Školenie		+	+
Spustenie marketingovej kampane		+
Začiatok práce			+

Výrobný plán

Vybavenie detskej kaviarne

Približný zoznam vybavenia potrebného na otvorenie detskej kaviarne.

Vybavenie	Množstvo	Cena v rube.
Nábytok (v hale a herni)	10 stolov 40 stoličiek 2 detské koberce 4 podlahové vešiaky 2 pohovky 4 stoličky barový pult herné bludisko Nafukovací bazén s loptičkami informačný pult 10 detských stoličiek 2 malé detské stolíky 4 sady žalúzií, 20 stolových súprav (držiak na obrúsky, súprava soľ/korenie, špáradlá), 4 vankúše 10 váz, 20 sviečok (na dekoráciu)	320 000
Vybavenie kuchyne	Skriňová rúra Elektrický sporák so šiestimi horákmi pec na pizzu povrch na vyprážanie Umývačka riadu stroj na kávu Miešačka Mlynček na mäso Chladič šťavy Chladnička Sada riadu pre 50 osôb (poháre, šálky, lyžice, vidličky, tanieriky, nože, taniere na prvý a druhý chod) Okrem toho v celkovej cene zahrnuté: 10 uterákov 20 obrusov, 12 balení obrúskov (na stoly), špeciálne oblečenie pre personál (pre čašníkov a kuchárov, 4 sady)	480 000
Vzdelávacie hry a plyšové hračky v herni	3 stolové hry (monopol, námorná bitka, chodec) Syntetizátor Kocky a Lego Hádanky a mozaiky 10 farebných strán 4 vzdelávacie plagáty 10 plyšových hračiek	100 000
Knihy a TV	200 kníh a 1 TV	100 000
Vybavenie kancelárie pre zamestnancov	Registračná pokladňa so 4 páskami Tlačiareň s kopírkou Papier Písacie potreby 4 sady (perá, ceruzky, gumy atď.)	80 000
Sušienky na každý stôl v kaviarni	20 krabičiek sušienok (48 balení po 4 sušienky) OREO	20 000
Celkom:		aspoň 1 100 000

organizačný plán

Formácia štátu

Táto služba vám pomôže sústrediť sa na rozvoj podnikania bez toho, aby vás rozptyľovalo papierovanie. Zhodnoťte jeho výhody – prvý mesiac je zadarmo.

Marketingová stratégia

Plán marketingových výdavkov v počiatočnej fáze:

Výdavková položka	Množstvo	Náklady v rubľoch
Výroba/distribúcia letákov	1 leták / 2000 kusov	10 000
Písanie reťazca oznámení / uverejňovanie na sociálnych sieťach na mesiac	30 textov / 200 zdrojov	27 000
Umiestňovanie článkov v online médiách, na fórach	12 článkov v tlači	35 000
Vývoj menu (dizajn) / výroba	2 menu (špeciálna ponuka: donáška večere a hlavné menu) / 3000	23 000
Vytvorenie a umiestnenie banneru na fórach okresu	2 bannery / 80 zdrojov	15 000
Vystúpenie umelcov pri otvorení kaviarne a suveníry pre deti	Hudobná skupina / 50 košov s detskými hračkami	40 000
Celkom:		150 000

*Výpočet bol vykonaný s prihliadnutím na náklady v počiatočnej fáze projektu. Mesačné náklady na reklamu nezahŕňajú výrobu cedule s názvom a výrobu ďalších bannerov.

Finančný plán

Plánovanie výdavkov na začiatočný mesiac a príjem za rok

Podľa obchodného plánu je potrebné investovať asi 2 000 000 rubľov na otvorenie detskej kaviarne s herňou.

• Za vybavenie, opravy a dizajn: 1 100 000 rubľov.
• Za plat: 450 000 rubľov.
• Pre reklamu: 150 000 rubľov.
• Na prenájom, právnici, bezpečnosť, outsourcing: 250 000 rubľov.
• Rezervný fond: 50 000 rubľov.

Ročný príjem je od 1 600 000 rubľov.

Riadenie rizík

Hlavným faktorom je konkurencia blízkych reštaurácií rýchleho občerstvenia (väčšina má detské menu). Premyslený detský priestor, pohodlný interiér a dobrá zábavná platforma - majstrovské kurzy, zábavné predstavenia, animačné služby - pomôžu znížiť riziko.

Ďalším významným rizikom sú neplánované výdavky. Malí návštevníci zvyčajne nestoja na obrade s predmetmi okolo nich. V detskej kaviarni sa môžu jednotlivé prvky interiéru alebo súčasti herne rozbiť a znehodnotiť častejšie ako v bežnej prevádzke. Kompetentné financovanie pomôže minimalizovať riziko: položte určitú sumu na výdavky vyššej moci. A pri dokončovaní miestnosti uprednostňujte najodolnejšie materiály s vysokou triedou odolnosti proti opotrebovaniu.

Detská kaviareň je podnik, ktorý v Rusku len začína naberať na obrátkach – nielen vo veľkých, ale aj v malých mestách. Odporúčame vám, aby ste venovali pozornosť tomuto výklenku, pretože toto podnikanie je celkom zaujímavé a určite bude žiadané.

Reštauračný biznis je vo všeobecnosti veľmi výnosný biznis. Organizácia voľného času detí je z hľadiska peňažného obratu o niečo menej horšia ako organizácia. No, ak skombinujete tieto dve oblasti, zvážte, že ste to uhádli so ziskovým výklenkom. Jediná vec, ktorá sa v tomto obchode vyžaduje, je variť skutočne kvalitné jedlo z čerstvých produktov, zaobchádzať s preferenciami s porozumením a pred otvorením vypracovať kompetentný podnikateľský plán pre detskú kaviareň.

Náklady na kaviareň treba dôkladne zvážiť v podnikateľskom pláne a mimoriadnu pozornosť bude, samozrejme, potrebné venovať kuchyni a interiéru samotnej prevádzky.

Určite si pozrite video, v ktorom skutoční majitelia detských kaviarní hovoria o tom, ako funguje biznis zvnútra:

Myslíme si, že hneď je jasné, že kaviareň bude hlučná, deti sa tam budú hrať, behať a baviť sa. Rodičia si do ústavu pozvú animátorov, kúzelníkov a rôzne iné show programy. Vy sami to môžete ponúknuť ako doplnkovú službu po predchádzajúcej dohode s detskými hostiteľmi na percentách. Toto je ako veľké detské centrum, ale s dobrým jedlom. Rodičia by to naozaj chceli, pretože zvyčajne sa všetko jedlo objednáva „zvonku“: kaviarne, reštaurácie alebo veľké porcie jedla musíte variť doma a všetko priniesť v nádobách. V detskej kaviarni takáto únavná funkcia pre nich zmizne sama od seba.

Priestory na prenájom

Najlepšie je prenajať si priestor na kaviareň. Mal by byť veľmi priestranný, okrem toho nezabudnite na kuchyňu - malo by tam byť aj dostatok miesta.

Aby ste mohli vo svojej kaviarni ubytovať 3 narodeniny naraz, budete potrebovať plochu viac ako 200 m², čo je potrebné vziať do úvahy pri vývoji podnikateľského plánu. Zatiaľ zvážte možnosť 200 m², aby ste získali predstavu o nákladoch. Cena sa bude samozrejme líšiť v celom Rusku - v malom meste to môže byť 100 000 rubľov alebo 500 000 rubľov mesačne. Zastavme sa pri cifre 200-tisíc mesačne.

Nie je potrebné prenajímať priestory „od nuly“, to znamená, že nie sú určené pre kaviareň. Jednoduchšie bude prerobiť existujúce zariadenie na detskú kaviareň. Priestory bude potrebné zrekonštruovať, berúc do úvahy konštrukčné riešenie, na náklady podnikateľského plánu pôjde najmenej 300 000 rubľov.

V miestnosti musí byť dobrý výfuk a klimatizácia, aby v detskej kaviarni nestagnovali nepríjemné pachy.

Okrem vlastných narodenín (a budú sa konať hlavne od piatku do nedele) môže detská kaviareň fungovať ako obvykle, napríklad od 11:00 do 19:00, aby priniesla ďalší zisk. Zohľadnite v podnikateľskom pláne fakt, že kaviareň by mala stáť na mieste s vysokou premávkou, kde chodia rodiny. Napríklad centrálne uličky, námestia. Alebo len tak v centre, ale položte malú tabuľu niekde na preplnené miesto, že napríklad detská kaviareň je hneď za rohom. Nápis nad kaviarňou tiež stojí peniaze - od 20-tisíc.

Interiér a nábytok kaviarne

Detská kaviareň by mala byť dostatočne priestranná, mala by mať veľa priestoru na detské hry. Je zrejmé, že aj keď máte ku kaviarni špeciálne pridelenú „herňu“, deti v nej nebudú obmedzené a budú behať po celom ústave. Nábytku preto venujte veľkú pozornosť: nemal by obsahovať ostré rohy, nemal by byť objemný, no zároveň by mal byť dostatočne pevný, a tiež ľahký. Neodporúčame kupovať plastový nábytok, pretože to neposkytne príjemné prostredie pre zariadenie. Plastový nábytok sa nepochybne spája s letnými kaviarňami, grilovačkami a už vôbec nie s detskou kaviarňou.

Nákup všetkého potrebného nábytku do predsiene, detskej herne a kuchyne je asi najväčším bodom pri prvotnom plytvaní v podnikateľskom pláne na detskú kaviareň. Ak si kúpite aspoň 50 stoličiek, 10 stolov, všetky potrebné príbory, obrusy, barový pult, suchý detský bazén, hračky atď Náklady na nákup nábytku v podnikateľskom pláne sú od 500 000 rubľov.

Miestnosť by mala pôsobiť dostatočne presvetlene, no nie tak, aby deti chceli pridať do interiéru niečo zo seba nakreslením obrázka fixkou na stenu.

Pred otvorením detskej kaviarne sa musíte bližšie zoznámiť so záujmami detí: aké karikatúry sa im teraz páčia, o čo majú záujem. Myslíme si, že nemá zmysel navrhovať všetko v štýle starých, sovietskych karikatúr, o ktorých moderné deti ani nevedia. Kresby týchto kreslených postavičiek môžu byť v detskej inštitúcii, ale nie v popredí.

Hlavnými návštevníkmi kaviarne sú stále deti a práve oni sa budú navzájom chváliť, že boli vo vašej kaviarni, odovzdávať si tieto informácie navzájom a oni zasa svojim rodičom. Akási „detská reč“.

Na výzdobu detskej kaviarne nebude stačiť najať jedného dizajnéra, musíte tiež zavolať umelcov, ktorí budú maľovať steny vašimi obľúbenými kreslenými postavičkami. Je možné najať profesionálnych umelcov, ale to je na začiatku pomerne veľký náklad v podnikateľskom pláne. Najlepšou možnosťou je nájsť začínajúcich umelcov, ktorí potrebujú miesto na prax a portfólio. Predbežne je potrebné urobiť dôkladný výber kandidátov, aby to nedopadlo úplne zle. Jednoduchá schéma práce: stačí zaplatiť za spotrebný materiál a čerpajú.

Nezabudnite mať v kaviarni herňu, kde bude k dispozícii aspoň minimálne množstvo niektorých predmetov pre zábavu detí: nástenné tyče, lopty, hračky, laná, suchý bazén s loptičkami.

Ako sú organizované detské kaviarne v zahraničí? Presvedčte sa sami a poučte sa skúsenosti :

Právne otázky

Nesmieme zabúdať, že pred otvorením podnikania je potrebné zaregistrovať sa ako samostatný podnikateľ alebo LLC, získať všetky potrebné dokumenty, zaplatiť štátnu daň, získať povolenia od hasičskej služby, od SES.

V nákladovom bode podnikateľského plánu to nie je také drahé ako všetko ostatné (od 5 000 - individuálni podnikatelia, od 11 000 - LLC), ale stále to trvá veľa času. Môžete požiadať nejakú outsourcingovú spoločnosť, aby to všetko urobila za vás, aj keď preplatíte dvakrát toľko. Ale to je samozrejme prípad, ak vám s otvorením detskej kaviarne uteká čas alebo sa chcete čím skôr pustiť do práce, a nie papierov (čo je vlastne správna myšlienka).

Menu a doplnkové služby

Musíte byť schopní spolupracovať s ľuďmi, ktorí sa priamo podieľajú na organizovaní voľného času detí: animátori, mydlové bubliny, majstrovské kurzy, výroba narodeninových tort na objednávku a oveľa viac. Toto bude samostatný riadok v obchodnom pláne inštitúcie. Zistite, čo je teraz u detí obľúbené, ponúknite rôzne služby na základe týchto preferencií. Napríklad narodeninovú tortu s obrázkom vašej obľúbenej kreslenej postavičky.

Jedálny lístok detskej kaviarne by mal byť veľmi dobre premyslený. Aj keď milujete kaukazskú kuchyňu a chystáte sa nakŕmiť svoje deti grilovaním, musíte byť v tejto veci kreatívni. Nie je potrebné ich podávať, ako v drahej reštaurácii, samozrejme. Môžete vymyslieť zaujímavé názvy jedál, sledovať krásnu prezentáciu.

Dieťa v prvom rade venuje pozornosť vzhľadu jedla a potom chuti. Vaše výrobky by mali byť vždy čo najčerstvejšie, pretože deti nemajú taký silný žalúdok a otráviť ho môže aj včerajšia paradajka. A ak dieťa náhle ochorie v detskej kaviarni, povesť bude okamžite zničená. Mamičky túto informáciu okamžite rozšíria po meste skôr, ako stihnete počkať na koniec pracovnej zmeny.

Jedlá by mali byť nielen chutné, ale aj nevyhnutne zdravé, tým sa riadia aj rodičia. Nechajte menu, okrem sódoviek, mať čerstvé čerstvé šťavy, zeleninu, ovocie, džúsy. Ceny by nemali byť príliš vysoké, aby do detskej kaviarne mohli prísť rodičia takmer akéhokoľvek príjmu.

Personál detskej kaviarne

Medzi personálom detskej kaviarne by mal byť správca, ktorým môžete byť najskôr aj vy sami, aby ste všetko pozorne sledovali. Je to správca, ktorý bude musieť vyjednávať všetky objednávky, odpovedať na telefonáty, zodpovedať za doručenie produktov a za všetku zábavu detí.

Kaviareň bude vyžadovať 2 čašníkov na zmenu (spolu 4 osoby), dvoch kuchárov na zmenu (spolu 4 osoby), upratovačku - jednu na zmenu (spolu 2 osoby), účtovníka, nakladačku.

Plat čašníka by tu mal byť vyšší ako v iných prevádzkach. prečo? Po prvé, v detskej kaviarni čašník nedostane žiadne sprepitné. Po druhé, nebude to fungovať na percentá, pretože všetky objednávky sú vopred prerokované s rodičmi a správcami. Čašníkovi stačí hostí dobre obslúžiť, aby boli spokojní. Neberte čašníkov s „kyslým ksichtom“ na tvári, pretože práca s deťmi si vždy vyžaduje úsmev!

Takže priemerné náklady na podnikateľský plán pre zamestnancov:

1. čašník - 20 000 rubľov (40 000 pre dvoch ľudí);
2. kuchár - 20 000 (40 000 pre dvoch ľudí);
3. čistič - 12,5 000 (25 000 pre dvoch ľudí);
4. správca - 25 000 (môžete to byť vy sami);
5. účtovník (na základe outsourcingu) - od 10 000;
6. nakladač - od 5 000.

Spolu, osobné náklady za mesiac - od 135 000.

Reklama

Aby detská kaviareň fungovala, je potrebné vykonať kompetentnú reklamnú kampaň, mesačné náklady na reklamu v obchodnom pláne sú od 20 do 30 tisíc rubľov mesačne.

Na začiatok je rozumné použiť všetky bezplatné spôsoby propagácie: vytvorte skupiny na sociálnych sieťach, povedzte priateľom, priateľom priateľov, fotografujte interiér, jedlá, menu. Na to nie je potrebné najať profesionálneho fotografa, môžete požiadať svojich priateľov o dobrý fotoaparát na pár dní alebo použiť svoj vlastný, ak ho máte.

Na oficiálne otvorenie je potrebné všetkých vopred upozorniť, pozvať naň nejakých šikovných moderátorov, napríklad vedeckú šou, kúzelníkov či ľudí na chodúľoch. Zahrajte si niekoľko zľavových kariet s 10% zľavou na nadchádzajúce objednávky. Je dôležité pohostiť všetky deti niečím veľmi chutným, napríklad nezvyčajnou čokoládou, aby si toto miesto zapamätali.

Postupom času bude potrebné urobiť web, kde bude pohodlná navigácia po všetkých sekciách. Dnes rodičia používajú internet na nájdenie detskej kaviarne, pretože. môžete si vybrať vhodné miesto, zhodnotiť interiér bez opustenia domova, ako aj zistiť menu a priemerný účet za objednávku.

Vytlačte si vizitky, rozdajte ich svojim priateľom, známym, proste ľuďom na ulici, ktorí chodia s deťmi. Vytlačte si menu a adresu kaviarne na malý formát letákov, požiadajte o zanechanie týchto letákov v škôlkach, detských kluboch a detských centrách, ako aj v rodinných kaviarňach. Na oplátku im môžete ponúknuť, že si ich letáky ponecháte. Vo všeobecnosti je vzájomná reklama vždy dobrá a výhodná pre obe strany.

Počiatočný kapitál a návratnosť

Po vypočítaní celkových nákladov na otvorenie detskej kaviarne v obchodnom pláne vypočítame sumu - to je asi 2 milióny rubľov. Suma, samozrejme, nie je malá, no návratnosť kaviarne je vidieť do niekoľkých mesiacov po začatí prác.

Ak v obchodnom pláne v priemere predpovedáme mesačný príjem 400 000 rubľov a mesačné výdavky - 300 000, podnikanie sa vyplatí za pár rokov. Nezabúdajte, že na začiatku je tržba vždy nižšia ako po minimálne šiestich mesiacoch práce, kedy vám už bude priznaná. Okrem toho je práca s deťmi ušľachtilá vec a zostáva „nad vodou“ v každom ročnom období, v každom roku.

Dúfame, že uspejete!

Roman Agarkov špeciálne pre Intellectis

V poslednej dobe si čoraz väčšiu obľubu získava taký typ podniku, akým je stravovacie zariadenie. A to nie je prekvapujúce, pretože kaviarne a reštaurácie môžu priniesť dobré zisky. Na trhu je už ale priveľa konkurentov a na získanie dôvery si treba vyskúšať napríklad výber správneho konceptu prevádzky.

Jednou z perspektívnych možností je detská kaviareň. Bude to skvelé miesto, kde bude obsluha a zábava smerovať len k malým zákazníkom. Ale ako každé iné podnikanie, aj organizovanie takéhoto podnikania si vyžaduje podrobný podnikateľský plán.

Otváracie etapy

Pre začínajúceho majiteľa je dôležité sledovať všetky fázy otvárania a zároveň na nič nezabudnúť:

1. Prvým krokom je registrácia vašej firmy.
2. Potom sa rozhodnite pre koncept.
3. Na základe predchádzajúceho odseku sa vyberie miestnosť a vykonajú sa v nej príslušné opravy.
4. Nakúpte všetko potrebné vybavenie, nábytok, výrobky a spotrebný materiál.
5. Potom musíte najať zamestnancov na kvalitné služby.
6. Vytvorte atraktívne menu.
7. Potom môžete nastaviť dátum otvorenia. Ak chcete prilákať prvých zákazníkov, môžete zorganizovať zaujímavý program dovolenky alebo show.

Zaujímavé informácie o tomto type činnosti sú uvedené v nasledujúcom videu:

Registrácia aktivity

Pred organizovaním akéhokoľvek podnikania, ktoré vytvára príjem, je povinné sa zaregistrovať v daňovej službe. V opačnom prípade za vykonávanie činností bez registrácie hrozí trestná, daňová a správna zodpovednosť.

Existuje niekoľko možností dizajnu, ale je najvhodnejší pre stravovanie. Máte tiež právo zvoliť si systém zdaňovania. Najvýnosnejšia bude, v ktorej právnická osoba zaplatí 6 % z celkových príjmov alebo 15 % z čistého zisku.

Analýza trhu a konkurencie

Pred otvorením si musíte dôkladne preštudovať svojich priamych konkurentov. Pozrite sa, na ktorých miestach sa takéto prevádzky nachádzajú, čím sa tam živia, aké programy a zábavu ponúkajú, identifikujte všetky slabé a silné stránky.

Treba sa snažiť zistiť o konkurenčných kaviarňach čo najviac, sem patrí aj interiér priestorov a doplnkové služby poskytované rodičom a ich deťom. To všetko pomôže pri výbere stratégie na získanie väčšieho zisku a schopnosti eliminovať chyby konkurentov vo vašej inštitúcii.

Možnosti formátu

Od formátu závisí aj obľúbenosť kaviarne a počet zákazníkov. Môžete si vybrať z rôznych konceptov, ktoré upútajú pozornosť nielen detí, ale aj dospelých:

• Kaviareň s kreslenými motívmi. Môžete si vyrobiť inštitúciu určenú len pre malé princezné a vyzdobiť ju v ružových farbách, ako napríklad zatiaľ jedinú Barbie kaviareň na svete. Alebo naopak pre superhrdinov. Ak chcete, aby medzi vašich klientov patrili dievčatá aj chlapci, vyberte si neutrálny motív v podobe obľúbeného kresleného filmu určeného pre všetky deti. Nezabudnite na tematické menu, ktoré dotvorí formát.
• S herňou. Na takomto mieste môžete hrať, kým čakáte na svoju objednávku. Ako hry si môžete vybrať mobilné aj desktopové. Pre mobil si môžete nainštalovať športový areál alebo ihrisko s mäkkým povrchom, hojdačkami, labyrintmi a šmýkačkami. A aby deti nebehali bez kontroly, môžete si najať animátora, ktorý malých návštevníkov zabaví rôznymi hrami. Medzi stolovými hrami sú hádanky, mozaiky a konštruktéri dokonalé.
• S detským menu. Nie je potrebné, aby mala inštitúcia herný priestor a interiér pripomínal karikatúru. Hlavná vec je, že existuje zdravé menu pre deti. Tu môžete umiestniť bežné stoly s mäkkými pohovkami alebo stoličkami, neutrálny dizajn vhodný pre dospelých aj deti. A jedálny lístok by mal obsahovať len zdravé jedlá a samozrejme sladkosti.

organizačný plán

V tejto časti musíte vizuálne rozdeliť povinnosti zamestnancov, krok za krokom opísať svoje kroky na otvorenie podniku. Potom to pôjde rýchlejšie a jednoduchšie.

Napíšte, za čo bude zodpovedný každý zamestnanec vašej kaviarne. Potom budete presne vedieť, koľko čašníkov, kuchárov, animátorov a upratovačiek najať. Zapíšte si menu, na základe tejto položky môžete vypočítať konkrétne množstvo určitých produktov. Usporiadajte všetky kroky podniknuté na otvorenie inštitúcie postupne, potom budete vždy vedieť, čo robiť ďalej.

Výrobný plán

Najprv si treba vybrať vhodné miesto na realizáciučinnosti. Priestory je možné prenajať alebo odkúpiť, je možné postaviť aj samostatnú budovu. Všetko závisí od finančných možností začínajúceho podnikateľa. Veľkosť inštitúcie musí byť v súlade s platným zákonom Ruskej federácie, to znamená 10 m2. m na dve miesta.

Preto, ak v budúcnosti plánujete zvýšiť kapacitu, potom by sa mala plocha haly rozšíriť.

Druhým krokom je rozhodnúť sa dizajn kaviarne. Ako už bolo spomenuté, môže byť tematické alebo klasické. Všetko závisí od vašej fantázie. Môžete využiť služby profesionálnych dizajnérov.

Keď ste sa rozhodli pre miestnosť a jej dizajn, mali by ste pokračovať v kreslení zoznam požadovaného vybavenia pre kuchyňu a predsieň. Zároveň je potrebné vybrať len kvalitné vybavenie.

Pre kuchyňu:

• Chladničky a mrazničky.
• Malé kuchynské spotrebiče. Patria sem mlynčeky na mäso, kávovary, mixéry atď.
• Dosky na varenie.
• Rúry.
• Gril, ak je jedálny lístok určený pre takéto jedlá.
• Pohodlné stoly pre kuchárov.
• Veľké drezy a umývačky riadu.

Pre halu:

• Stoly, pri ktorých budú návštevníci jesť.
• Stoličky alebo pohovky.
• Krásny riad a príbory.
• Všetko potrebné vybavenie pre hraciu plochu, ak ste si vybrali tento formát.

Pokiaľ ide o kuchynské spotrebiče, je lepšie si vybrať medzi dovážanými položkami a nešetriť na cene. A na dekoráciu sály si môžete kúpiť ruské stoly a stoličky, tu hrá hlavnú úlohu estetický vzhľad.

Ďalší krok zahŕňa vývoj menu. Mal by mať široký výber jedál a keďže kaviareň je pre deti, mala by byť aj užitočná. Nezabudnite zahrnúť časť dezertov so širokou škálou sladkostí a detských koktailov. Potom si každý klient nájde niečo podľa svojho gusta a určite sa vráti.

Potom je potrebné vykonať výber osoby obsluhujúca prevádzkareň. Štandardný zoznam zamestnancov by mal pozostávať z:

• Niekoľko kuchárov, ale na prvýkrát môže stačiť jeden.
• Čašníci. Ich počet závisí od veľkosti miestnosti.
• Ak sa predpokladá ihrisko, bude potrebný animátor.
• A upratovačka, aby bola kaviareň čistá.

Výber si môžete urobiť sami alebo túto prácu zveríte za poplatok profesionálnej agentúre, ktorá vám ušetrí čas a zabezpečí kvalitný výsledok.

Marketingový plán

Ak chcete prilákať zákazníkov, musíte venovať osobitnú pozornosť znaku a rôznym efektívnym propagáciám. Čo sa týka reklamy, môže to byť:

• Oznamy v miestnych médiách (noviny, televízia, rozhlas).
• Reklama na mestských blogoch, fórach a webových stránkach.
• Distribúcia letákov na verejných miestach. Vhodné je vyberať si miesta, kde je veľká šanca na stretnutie rodičov s deťmi.
• Zavedenie zľavového systému, bonusov a akcií.

Finančný plán

Akékoľvek podnikanie vyžaduje počiatočnú a mesačnú investíciu:

• Prenájom izby - asi 60 000 rubľov, v závislosti od mesta a veľkosti. Budete musieť platiť mesačne.
• Jeho nákup, ak to rozpočet umožňuje, je asi 2 až 4 milióny rubľov.
• Oprava priestorov - 150 000 - 200 000 rubľov.
• Nákup vybavenia - 150 000 - 200 000 rubľov.
• Nábytok do haly - 100 000 - 150 000 rubľov.
• Plat zamestnancov - 80 000 - 100 000 rubľov, čo sú mesačné náklady.
• Nákup prísad do jedál - asi 50 000 rubľov, aj mesačne.
• Reklama na prilákanie zákazníkov - 10 000 - 20 000 mesačne.
• Mesačné dane štátu - asi 30 000 rubľov.
• Mesačné služby a iné výdavky - približne 30 000 rubľov.

Odhadovaný celkový príjem je 500 000 rubľov mesačne. Odpočítaním všetkých nákladov od toho môžete získať priemerný čistý zisk - 100-200 tisíc rubľov. Na základe toho môžeme povedať, že vaša detská kaviareň návratnosť za menej ako rok jeho diela.

Analýza rizík

Vďaka výpočtom všetkých možných nebezpečenstiev budete vždy pripravení na všetko a budete vedieť, ako sa vyhnúť problémom.

Výpočet tabuľky rizika pozostáva z:

• Možné zvýšenie cien produktov používaných na varenie.
• Nedostatočný dopyt po produktoch alebo žiadny.
• Konkurenti môžu znížiť ceny, aby k nim prilákali zákazníkov.
• Slabá platobná schopnosť potenciálnych spotrebiteľov.
• Zvýšenie daní štátu na podnikanie.
• Zhoršenie kvality surovín, kvôli ktorému budete musieť prejsť na drahšie možnosti.
• Nedostatočné množstvo financií v obehu.

Na zvýšenie príjmu môžete zaviesť doplnkové služby, napríklad pečenie koláčov na objednávku, organizovanie detských osláv, terénnu službu v prírode alebo doma. Hlavná vec - pamätajte, že na akomkoľvek mieste, kde sa ponúkajú stravovacie služby, musia byť dodržané všetky normy a potom sú vám zaručení stáli zákazníci.

Napriek veľkému množstvu stravovacích zariadení u nás chýbajú špecializované kaviarne pre deti, najmä v stredných a malých mestách. Takéto miesta pre mladých návštevníkov sú veľmi obľúbené a existuje na to úplne rozumné vysvetlenie.

V detských kaviarňach sa myslelo na všetko - pestrý farebný dizajn, pohodlný ergonomický nábytok, jedálny lístok s obľúbenými pochúťkami detí a, samozrejme, zábavné programy, ktoré návštevníkom poskytnú nezabudnuteľný zážitok. Dopyt po službách zábavných zariadení pre deti je veľmi vysoký. Táto skutočnosť by mala upútať pozornosť začínajúcich podnikateľov, pretože so správnou organizáciou kaviarne sa jej aktivity môžu zmeniť na veľmi sľubné podnikanie.

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly?

Než sa naučíte, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, musíte pochopiť vlastnosti jej práce. Malo by byť zrejmé, že na rozdiel od reštaurácií a barov neexistujú žiadne alkoholické nápoje a tabakové výrobky. Je známe, že práve alkohol a cigarety prinášajú majiteľom zábavných podnikov dobré zisky. Na druhej strane, pri otvorení kaviarne pre mladých návštevníkov nebude musieť začínajúci podnikateľ minúť značné peniaze na získanie príslušných licencií.

Za zváženie stojí aj vlastnosti jedálneho lístka pre deti. Aj jednoduchá torta, ak má chytľavý názov, bude populárna a bude sa predávať vo veľkom, pretože zaujme detské publikum. Zoznam jedál by mal obsahovať mliečne kokteily, džúsy, limonády, dezerty a exotické ovocné šaláty, ktoré deti milujú.

Ako ukazuje prax, deti trávia väčšinu času v kaviarni hraním hier a účasťou na zábavných predstaveniach. Animačné programy sú obzvlášť úspešné, takže podnikatelia by mali venovať osobitnú pozornosť výberu profesionálov, ktorí môžu poskytnúť zaujímavé vzrušujúce predstavenia.

Dôležité: začínajúci podnikatelia by mali vykonať dôkladnú analýzu trhu, preštudovať si koncepciu konkurentov, vziať do úvahy všetky nuansy takýchto zariadení a potom vytvoriť svoj vlastný projekt pre detskú kaviareň a premyslieť si zoznam jedinečných služieb pre potenciálnych návštevníkov.

Obchodná registrácia

Kaviareň pre deti ako podnikanie podlieha povinnej registrácii v daňovej službe. Ak plánujete otvoriť malý podnik, bude stačiť zaregistrovať samostatné podnikanie. Tento postup nezaberie veľa času a jeho cena nepresiahne 800 rubľov.

Pre veľké kaviarne je výhodnejšia registrácia LLC. Podnikateľovi to umožní spoluprácu s právnickými osobami, ako aj množstvo ďalších výhod, ktoré využívajú zástupcovia malých a stredných podnikateľov. Na registráciu LLC budete musieť zaplatiť poplatok vo výške 4 000 rubľov, ako aj 10 000 ako základné imanie organizácie.

Jednotliví podnikatelia si môžu zvoliť USN ako daňový systém a spoločnosti registrované ako právnické osoby si môžu zvoliť UTII. Po registrácii musí podnikateľ získať povolenia od regulačných organizácií, ako sú:

• Rospotrebnadzor;
• požiarna kontrola;
• hygienická a epidemiologická služba.

Stojí za to získať povolenie od miestnych úradov. Upozorňujeme, že kaviareň pre deti, rovnako ako iné stravovacie zariadenia, nemôže fungovať bez certifikátov kvality na hračky a potraviny. Okrem toho budete musieť mať v balíku povinných dokumentov:

• dohoda s vlastníkom o prenájme priestorov;
• pracovné zmluvy so zamestnancami;
• zmluvy s dodávateľmi.

Ak si to podnikateľ želá, musí vedieť, že prítomnosť faktúr a certifikátov kvality pri každej dodávke jedla je predpokladom práce. Okrem toho sú všetci zamestnanci povinní byť na pracovisku a mať so sebou hygienickú knižku.

Dôležité: v závislosti od druhu činnosti, či ide o detskú kaviareň, alebo vlastnú výrobu, musí podnikateľ uviesť pri registrácii OKVED. V tomto prípade je vhodný kód 55.30 - "Činnosti reštaurácií a kaviarní." Podrobné informácie o práci malých a stredných podnikov (napríklad ako platiť) nájdete na oddelení Federálnej daňovej služby pri kontaktovaní príslušných špecialistov.

Výber konceptu

K výberu koncepcie podniku by sa malo pristupovať s osobitnou zodpovednosťou, pretože od toho bude závisieť nielen jeho návštevnosť, ale aj úroveň príjmu. Kaviareň pre malých návštevníkov je špeciálnym miestom, kde by si každé dieťa malo užiť čas, na ktorý je potrebné vytvoriť potrebné podmienky. V prvom rade sa odporúča starostlivo zvážiť dizajn miestnosti, výzdobu, farby a tiež ju správne rozdeliť do určitých zón - oblasti na jedenie, výstavy, herne, miesta na rekreáciu.

Koncept ihriska pre malých návštevníkov budete musieť určite dôkladne vypracovať. Aby bola zábava detí vzrušujúca, môžete zorganizovať:

• atrakcie;
• miesto pre intelektuálne hry;
• kútik pre domácich majstrov.

Okrem toho stojí za zváženie možnosť organizovania aktívneho odpočinku pre návštevníkov, pre ktoré je potrebné vybaviť inštitúciu športovým vybavením, šmýkačkami, kolotočmi a bazénom s loptičkami. Upozorňujeme, že herňa musí poskytovať vysokú úroveň bezpečnosti pre deti, takže vybavenie musí byť vybrané s mäkkým povrchom, ktorý vylučuje zranenia.

S cieľom efektívne rozvinúť koncept detskej kaviarne môže začínajúci podnikateľ analyzovať konkurenčné organizácie a na základe získaných údajov prísť s vlastnou „chuťou“. Na tento účel je potrebné určiť, aký druh voľného času by bol pre deti a ich rodičov zaujímavý, aké jedlá a nápoje by mali byť zahrnuté v ponuke, či stojí za to zamerať sa na organizovanie plnohodnotných raňajok a obedov. Podnikateľ musí pochopiť, že bez predbežnej podrobnej analýzy tohto výklenku bude investovanie vlastných prostriedkov zbytočné a riskantné.

Hľadanie miestnosti

Úspech podniku bude do značnej miery závisieť od výberu umiestnenia detskej kaviarne. Vnútorné priestory musia mať aspoň 100 m² a musia zahŕňať:

• jedáleň;
• miesto konania hier;
• servisné priestory;
• inštalácia atrakcií;
• administratívna kancelária;
• kuchyňa.

Ak plánujete otvoriť veľké zábavné miesto, budete potrebovať oveľa viac priestoru. Napríklad to bude potrebné na usporiadanie plošiny na kolieskové korčule, inštaláciu trampolín, šmýkačiek atď. Kaviareň pre deti môžete otvoriť v mestskom obchodnom alebo zábavnom centre, na prízemí vhodného obytného domu, alebo si na tento účel vyhľadať samostatnú budovu.

Je mimoriadne dôležité, aby sa do kaviarne dalo ľahko dostať; v jej blízkosti by malo byť dostatok parkovacích miest. Za zváženie stojí aj možnosť realizácie tematického dizajnu exteriéru, ktorý zaujme veľké množstvo zákazníkov. Dôležitým bodom, ktorému musíte venovať pozornosť pri výbere miestnosti pre kaviareň, je dostupnosť použiteľných inžinierskych komunikácií. Mali by zahŕňať:

• odpadový systém;
• vodné trubky;
• elektrická sieť a osvetľovací systém;
• prívodné a výfukové vetranie;
• požiarny hlásič;
• video monitorovacie a bezpečnostné systémy.

Na elektrickú sieť sú kladené zvýšené požiadavky, pretože musí odolávať značnému zaťaženiu spotrebiteľov, pretože k nej bude pripojené veľké množstvo zariadení. V obytnom dome môžete otvoriť aj kaviareň pre deti, ale treba mať na pamäti, že budova by sa nemala zbúrať. Takéto informácie možno získať od ZINZ a oddelenia architektúry mesta.

Spravidla v obytných budovách hľadajú priestory na otvorenie takých typov podnikov, ako sú napríklad obchody s potravinami alebo kaderníctvo, kozmetické salóny, lekárne atď. Je to spôsobené predovšetkým tým, že náklady na ich prenájom sú nízke. SanPiN 2.3.6.1079-01 predpisuje požiadavky na priestory pre zariadenia verejného stravovania, ktoré musia byť splnené. Pokiaľ ide o cenu za prenájom priestorov, jej priemerná výška je 120 tisíc rubľov. Stojí za to pamätať na potrebu opravárenských prác, na ktoré budete musieť minúť asi 200 tisíc rubľov.

Nákup vybavenia

Nákup zariadenia pre detskú kaviareň si od podnikateľa vyžiada nemalé investície. Ak chcete otvoriť podnik, musíte vybaviť kuchyňu, herne, kúpiť inventár, nábytok a pomocné vybavenie. Vzorový zoznam vybavenia môže vyzerať takto:

• sporáky;
• rezacie stoly;
• domáce spotrebiče (mlynček na mäso, kávovar, stroj na mliečne koktaily, mixér);
• umývadlá;
• riad.

Na vybavenie ihriska si budete musieť zakúpiť nábytok, obrazy, atrakcie, herné súpravy a zábavné vybavenie (moduly, šmýkačky, bazén s loptičkami, trampolíny). Do výdavkovej položky je povinné zahrnúť nákup klimatizácií, bezpečnostných systémov a kamerového dohľadu. Na vybavenie malej kaviarne, ktorej plocha nepresahuje 100 m², musíte minúť najmenej 2,5 milióna rubľov (na porovnanie, na jej vybavenie budete na začiatku potrebovať asi 400 tisíc rubľov).

Personálna príťažlivosť

Ktorých zamestnancov je lepšie pozvať na prácu v kaviarni pre deti? Ak sa plánuje otvorenie malej inštitúcie, personál bude pozostávať z nasledujúcich odborníkov (s platom):

• cukrár (2 osoby) - 50 tisíc rubľov;
• zamestnanec herne (2 osoby) - 30 tisíc rubľov;
• barman-čašník (2 osoby) - 40 tisíc rubľov;
• čistič (2 osoby) - 36 tisíc rubľov.

Celkovo je plat zamestnancov 156 tisíc rubľov. Budete tiež musieť zaplatiť za služby animátorov (od 40 tisíc) a účtovníka (10 tisíc), čo môžu byť vzdialení špecialisti. Mesačné náklady na personálne odmeny budú teda predstavovať 206 tisíc rubľov.

Vedenie reklamnej kampane

Akú marketingovú stratégiu použiť na efektívne prilákanie zákazníkov? Je lepšie spustiť reklamu krátko pred otvorením kaviarne, aby cieľová skupina vedela vopred o pripravovanej akcii. Na šírenie informácií by mal podnikateľ využívať médiá. Okrem toho dobrý výsledok prinesie:

• propagácia detskej kaviarne na internete;
• umiestnenie informácií na vonkajších reklamných prvkoch (bilbordy, bannery, streamery);
• distribúcia letákov a letákov na verejných miestach;
• oznamy v MHD a metre.

Nezabudnite na vytvorenie stránky vizitky pre kaviareň, kde sa pravidelne odporúča zverejňovať všetky druhy propagačných akcií pre cielených návštevníkov. Náklady na reklamnú kampaň budú asi 20 tisíc rubľov mesačne. Keď kaviareň pre deti začne prijímať návštevníkov, informácie o jej činnosti sa rýchlo rozšíria medzi ľudí, čo je tiež dobrý prostriedok na prilákanie cieľového publika do vášho podniku.

Interiér detskej kaviarne

Deti milujú svetlé farby a krásne obrázky, takže dizajn kaviarne by mal byť vyvinutý v súlade s touto funkciou. V mnohých inštitúciách sú steny maľované sýtymi farbami, pričom obrázky môžu byť úplne iné. Dobre vyzerajú napríklad tematické graffiti, ale aj rozprávkové a kreslené postavičky. Už vo fáze vývoja projektu by sa mala venovať osobitná pozornosť bezpečnosti, pretože väčšina návštevníkov sú deti, ktorým by sa nemalo ublížiť.

Je potrebné vyhnúť sa používaniu klzkých podlahových krytín, pretože dieťa môže počas hry spadnúť a udrieť. Pri výbere nábytku musíte venovať pozornosť tomu, aby bol bez ostrých rohov. Je lepšie kupovať stoly so zaobleným tvarom a namiesto stoličiek použiť mäkké pohovky, pohovky alebo sedacie vaky.

Na podlahy v herniach nezaškodí položiť mäkké podložky, ktoré predídu zraneniam. Je dôležité zabezpečiť dobré osvetlenie interiéru a vytvoriť príjemné prostredie pre návštevníkov. Interiér by mal mať štýlový svetlý dekor. Dizajn kaviarne sa oplatí zveriť profesionálnemu dizajnérovi. Čím pohodlnejšie budú malí návštevníci, tým bude kaviareň obľúbenejšia.

Podnikateľský plán detskej kaviarne

Ak chcete zistiť, koľko peňazí je potrebných na začiatku, určiť mesačné náklady a možný príjem, mali by ste vypracovať podnikateľský plán pre detskú kaviareň. Počiatočná jednorazová investícia zahŕňa:

• registrácia podniku s povoleniami - 40 tisíc rubľov;
• prenájom (100 m²) - 120 tisíc rubľov;
• opravy, dizajnérske služby - 300 tisíc rubľov;
• nákup vybavenia - 2,5 milióna rubľov;
• výroba reklamy (webová stránka, streamery, bannery, vonkajšie značenie) - 200 tisíc rubľov;
• nákup prvej šarže výrobkov - 100 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 100 tisíc rubľov.

Celkovo je na otvorenie kaviarne pre deti potrebné investovať 3,36 milióna rubľov. Budete tiež musieť vypočítať svoje mesačné výdavky. Tvoria sa z nasledujúcich ukazovateľov:

• nájomné - 120 tisíc rubľov;
• sociálne príspevky, dane - 50 tisíc rubľov;
• platy zamestnancov - 206 tisíc rubľov;
• účty za energie - 20 tisíc rubľov;
• nákupy potravín - 150 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 15 tisíc rubľov.

Podnikateľ tak bude musieť zaplatiť 566 000 rubľov za mesiac prevádzky kaviarne. Zvyčajne, keď sa nachádza vo vnútri nákupného centra, návštevnosť inštitúcie bude väčšia - asi 100 ľudí denne. Zvážte možný príjem malej kaviarne s počtom 50 zaplatených objednávok denne.

Pri priemernej kontrole 500 rubľov bude denný príjem 25 000 rubľov. Takáto návštevnosť vám umožní vrátiť investíciu za 7-10 mesiacov a následne zabezpečiť stabilný zisk. Za 30 dní kaviareň prinesie 750 000. Z tejto sumy je potrebné odpočítať 566 tisíc (mesačné platby), dostanete 184 tisíc rubľov čistého zisku.

Franchise pre detskú kaviareň

Mnohí podnikatelia na začiatku svojej činnosti zažívajú množstvo ťažkostí so začatím podnikania. Hlavným problémom je nedostatok peňazí. Z tohto dôvodu stojí za to zvážiť možnosť, ako je franšíza kaviarne pre deti.

Čo získa človek pri spolupráci s franchisorom? V prvom rade bude vedieť aplikovať hotový biznis model na dosiahnutie úspechu, navyše jeho firma bude fungovať pod známou značkou. Interakcia súkromných podnikov s franchisormi má množstvo nepopierateľných výhod. Uvádzame niektoré z nich:

• rozvoj podnikania na pripravenom efektívnom projekte;
• rýchly štart vďaka popularite ochrannej známky (franchisor);
• podpora podnikania vo všetkých fázach vývoja;
• získanie výrazných zliav od partnera;
• poskytovanie vysoko kvalitných surovín a zariadení na výrobu produktov.

Okrem toho je podnikateľovi poskytnutá pomoc pri školení zamestnancov, papierovaní, hľadaní priestorov a iných privilégiách. Každý franšízant prispieva a platí licenčné poplatky. Spolupráca s partnerom vám umožní rýchlo vrátiť vašu investíciu a nevyžaduje obrovské investície, ako je tomu napríklad u. Zvážte niekoľko známych spoločností, ktoré ponúkajú franšízovú spoluprácu:

1. TM "Ander Son". Organizácia je sieťou kaviarní rodinného typu, kde si každý návštevník môže zakúpiť chutné domáce pečivo a autorské cukrovinky. Pre deti sú pripravené herne, v sálach pre klientov vládne útulná atmosféra. Jedálny lístok kaviarne obsahuje gurmánske jedlá pre deti aj dospelých. Franchisanti v spolupráci získavajú právo používať ochrannú známku na 5 rokov, pričom územné podmienky sú prerokované so spoločnosťou. Ak chcete začať podnikať, budete potrebovať počiatočný kapitál vo výške 1,9 milióna rubľov. Podnikateľ je povinný platiť mesačný poplatok – 10 % z výnosu. Ziskovosť podnikania je asi 25%. V súlade s odporúčaniami poskytovateľa franšízy sa prostriedky vrátia do 1-1,5 roka.
2. TM "Kinderland". Zariadenia siete majú všetko pre prvotriednu dovolenku a skvelú zábavu pre celú rodinu. Kaviarne majú štýlový dizajn. Franchisant získava potrebnú informačnú podporu, ako aj možnosť uplatniť efektívne marketingové nástroje. Ak vezmeme do úvahy vstupný poplatok, podnikateľ musí mať na začiatku 3,5 milióna rubľov. Mesačné zrážky sú 5 % z príjmov. Investície sa vrátia v priemere za 1,5 roka.
3. TM "Popoluška". Kaviarne tejto značky sú veľmi obľúbené medzi deťmi aj dospelými. Zákazníci si môžu pochutnať na gurmánskej kuchyni, pohodlne si oddýchnuť a pre malých návštevníkov pripravujú profesionálni animátori nezabudnuteľné show programy. Franchisant získa nielen stabilný zisk, ale aj obrovské potešenie zo spolupráce so spoločnosťou. Paušálny príspevok je 1,5 milióna rubľov a 5 % licenčných poplatkov sa musí zaplatiť z obchodného obratu. Investície na začiatku - od 2,5 milióna rubľov, ktoré sa vyplatia za 10-12 mesiacov práce.