Vratin pečen v pečici s suhimi slivami. Recept za svinjino s suhimi slivami v pečici. Odlična pečenka s suhim sadjem

Olga Deker

Svinjina s suhimi slivami v pečici - pravi božji dar za tiste, ki hujšajo

Pozdravljeni moji prijatelji!

5 pravil pravilna prehrana od Olga Dekker

Izberite priročnega sporočila za prejemanje

Že dolgo nikogar ne more šokirati kombinacija mesa s sadjem ali jagodami. In lahko ste prijetno presenečeni :) Samo predstavljajte si: sočna, okusna pečenka s pikantno, kislo-sladko noto!..

In vse to je zaradi tanek pas, vitke boke in odlično zdravje! Navsezadnje je svinjina s suhimi slivami v pečici pripravljena ne le za užitek, ampak tudi za korist!

Zdaj preučite mojega korak za korakom recept in se prepričajte sami! In seveda boste izvedeli tudi kaj zanimivega o suhih slivah ;)

Pa kaj? Povejte mi, kako kuhati eksotično in dietno svinjino? ;) Mislim, da ne bi imeli nič proti sprejetju takšnega recepta! Potem pa hitro prižgi...

Melodija za navdih

Pesem Alicie Keys "Fallin'" je popolna.

Recept s fotografijami že čaka, zato pohitimo s pripravo vseh potrebnih sestavin!

Izdelki:

Zdi se, da imamo vse, da ustvarimo še eno okusno in nizkokalorično jed? :)

Torej, lahko začnemo!

Recept:

1. Najprej morate nekoga opiti. ;) Natančneje nekaj – suhe slive. Ja, ja, danes je vse odraslo. :)

Vsak kos temeljito sperite, prelijte z vinom in pustite 5 ur.

Brez skrbi, po peki ne bo ostalo nobenih alkoholnih hlapov. Če pa nikakor ne želite vina, potem suhe slive za 15 minut prelijte z vrelo vodo ali jih preprosto prelijte z vrelo vodo.

2. Kako pripraviti meso? Svinjski file počez narežemo na 1,5 centimetra debele kose. Nato jih pokrijemo s prozorno folijo in potolčemo.

Mimogrede, meso lahko tudi marinirate v vinu in začimbah 2-3 ure. :)

3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Nato v ponvi stopimo maslo in na zmernem ognju dušimo čebulo, da se zmehča, a da ne začne spreminjati barve. Po potrebi ogenj še zmanjšajte.

4. Sedaj solite svinjino in dodajte začimbe - vsaj črni poper. Mesu dodamo dušeno ali po želji dušeno čebulo in vse premešamo.

Katera faza je naslednja? Končno! Če seveda suhe slive preživijo zahtevani čas v vinu :)

5. Polovico svinjskih kotletov s čebulo položimo na pomaščen pekač ali kateri koli drug pekač. Polovico suhih sliv enakomerno položimo na meso.

6. Potem - spet svinjina in spet suhe slive.

7. No, zdaj je čas, da našo štiriplastno posodo pošljemo v pečico. Do katere temperature naj se segreje? Klasična 180°C. :)

8. 35-40 minut bo dovolj.

Bo naša jed dovolj nizkokalorična? Pa poglejmo - čas je!

Točno toliko, kot je potrebno

100 gramov svinjine s suhimi slivami - 237,5 kcal!

• Beljakovine - 17,7 g;
• Maščoba - 11 g;
• Ogljikovi hidrati - 13,9 g;

Po mojem mnenju se je izkazalo za čudovito vsebnost kalorij! Kako dobro je, ko hrana prinaša užitek in ne moti hujšanja! :)

In kaj je tu glavno? Glavna stvar je, da ne pozabite z veseljem, da vsaka zdrava jed potrebuje zdravo sosesko!

Prava izbira

Na primer, vzemite solate. Ogromno jih je! Tukaj imam nekaj za vsak okus:

In to je le majhen del! ;)

Še težje kot naštevanje mojih solat je prešteti možnosti za pripravo jedi, podobnih današnji pečeni svinjini. Presodite sami…

Kuharske fantazije

Vzemimo za primer vprašanje "Kaj". Navsezadnje je pečenje mesa v foliji eno, v ponvi pa drugo.

Vsaka gospodinja ve, da se v počasnem kuhalniku pojavijo zelo posebni odtenki okusa mesa. In tista svinjina v loncu je posebna okusna zgodba. ;)

Toda ali so suhe slive edina stvar, ki jo lahko vložimo v sendvič ali nadevamo z filejem? Seveda ne! Kaj pa suhe marelice? Kaj pa jabolka? Kutine, rozine, pomaranče!..

Poleg tega ni treba, da so sadje in jagode sami. Dodate jim lahko oreščke, gobe, špinačo, korenje ... Ljubitelji zlatorjave skorje se redkokdaj uprejo temu, da meso potresete s sirom.

No, in končno, lahko spečete velike kose svinjine, kotlete, zvitke ali zvitke z nadevi za vsak okus, ne samo s suhimi slivami.

No, naj vam povem o suhih slivah? ;)

Vsi vedo, da je strašno uporaben. To vedo že tako dolgo, da se podrobnosti sploh ne spomnijo. Ampak, res, kaj je narobe s tem?

• Ima najmočnejše baktericidne lastnosti, zavira lahko celo rast salmonele, stafilokoka in E. coli!

• Sposoben je spraviti v red celoten prebavni trakt in izboljšati presnovo!

• Suhe slive lahko prav tako zlahka povečajo učinkovitost, izboljšajo imuniteto in odpornost na stres ter napnejo vse od mišic do kože.

To je to! ;)

Danes smo pripravili čudovito jed, kajne?

Napiši če ti je bilo všeč? Upam, da moj trud ni zaman! :)

Svinjina, pečena v pečici s suhimi slivami, je zelo okusna in enostavna jed, ki je primerna za običajno kosilo ali večerjo med tednom, poleg tega pa lahko postane pravi hit na praznični pojedini. Navsezadnje lahko to meso zelo lepo in učinkovito postrežemo na krožniku v enem velikem, okusnem kosu, obdanem z zelenjavo in zelišči, nato pa ga lahko enostavno razrežemo na porcije glede na število gostov. Poleg tega je še posebej priročno in prijetno, da lahko to svinjino pečete hkrati s krompirjem, tako da skupaj z mesom enostavno in enostavno dobite tudi okusno prilogo.

Pečena svinjina je tradicionalna praznična jed, ki je všeč večini ljudi, saj se med kuhanjem meso zunaj prekrije z okusno zlato rjavo skorjo, notranjost pa je zelo mehka in sočna. In čeprav je svinjina najmastnejša in najbolj kalorična vrsta mesa, si kljub temu ob praznikih in vikendih lahko privoščite odmor od diet in razvajate svojo družino in goste s to čudovito mesno jedjo. Kljub temu, da lahko svinjino s suhimi slivami pripravimo iz skoraj katerega koli dela svinjskega trupa, za praznično različico te jedi priporočam uporabo svinjske vratovine, saj se bo meso, ki je nastalo, preprosto stopilo v ustih.

Posebnost tega recepta je, da velik kos svinjine ni popolnoma razrezan na porcije, ki jih z vseh strani premažemo z marinado in obložimo s sladkimi sočnimi suhimi slivami, nato pa jih pečemo v pečici v foliji. Zaradi tega načina kuhanja meso zadrži vse sokove in se izkaže za presenetljivo mehko in nežno. Poleg tega je zelo dobro nasičen z aromami suhih sliv in pekočih začimb ter ima prijeten sladkast in pikanten okus. Na drug način se ta jed pogosto imenuje "mesna knjiga", saj rezine mesa na skupni podlagi spominjajo na strani knjige.

Bodite prepričani, da poskusite kuhati svinjino s suhimi slivami v pečici v skladu s tem preprost recept. Ta sočna in zadovoljiva mesna jed bo zagotovo zadovoljila vašo družino in goste in bo pomagala spremeniti tudi najbolj navaden vsakdanji obrok v pravo pojedino!

Koristne informacije Kako kuhati svinjino s suhimi slivami v pečici - recept za svinjino, pečeno v foliji v enem velikem kosu, s fotografijami po korakih

SESTAVINE:

• 1,5 kg svinjine v enem kosu
• 200 g suhih sliv
• 2 žlički gorčica
• 2 žlici. l. majoneza
• 2 žlici. l. sojina omaka
• 3-4 zobje. česen
• sol poper

NAČIN KUHANJA:

1. Da bi kuhali svinjino, pečeno v pečici s suhimi slivami, najprej pripravite marinado za to. Če želite to narediti, dodajte majonezo, gorčico, sojina omaka in česen skozi stiskalnico.

Nasvet! Čeprav lahko za marinado uporabite katero koli gorčico – rusko, dijonsko, bavarsko ali zrnato – priporočam pekočo, saj bo v zanimivem kontrastu s sladkimi suhimi slivami.

2. Vse sestavine marinade temeljito premešajte z vilicami.

3. Svinjino dobro oplaknite in osušite, zunanjost mesa rahlo posolite in popoprajte. Vzdolž celotnega kosa mesa naredimo globoke zareze, nekoliko manj kot do konca. Rezultat bi morali biti veliki kosi svinjine debeline 1,5-2 cm, pritrjeni na skupno podlago in po videzu podobni knjigi.

Nasvet! Za to jed je najprimerneje uporabiti podolgovate in ne predebele dele svinjine, kot so vrat, karbo ali hrbet. Uporabite lahko celo poceni hrbet s kostmi. Upoštevati je treba, da je iz vratu najbolj mehko in sočno pečeno meso, karbonat in hrbet pa sta bolj dietna.

4. Večji pekač ali pekač obložimo s folijo in nanjo položimo pripravljeno svinjsko meso. Notranjost vsake rezine mesa s čopičem izdatno premažemo z marinado.

5. Med mesne rezine vstavite 2-3 kose suhih sliv, nato pa kos mesa po vrhu in ob straneh še enkrat dobro premažite z marinado.

Nasvet! če imate dodatni čas, na tej stopnji lahko svinjino zavijete v folijo in postavite v hladilnik za mariniranje. Če pa se vam mudi, lahko takoj začnete s peko - meso bo v vsakem primeru okusno in sočno.

6. Po želji lahko preostali prostor na pekaču zapolnimo s krompirjem, narezanim na debele rezine.
7. Model ali pekač tesno ovijte s folijo in postavite v pečico, ogreto na 200°, za 1 uro 15 minut. Ob koncu določenega časa odstranite folijo od zgoraj in pustite, da meso porjavi 10 - 15 minut.


Rožnata, sočna in zelo okusna svinjina s suhimi slivami, pečena v pečici v foliji, je pripravljena! Po kuhanju ga lahko takoj razrežemo na posamezne porcije, če pa je jed namenjena praznični mizi, potem bo veliko bolj učinkovito, če jo postrežemo celega kosa, obdanega s krompirjem ali drugo zelenjavo in zelišči. Dober tek!

07.04.2018

V zadnjem času se je v naši kuhinji pojavilo veliko jedi, izposojenih z vzhoda. Ena izmed njih je svinjina s suhimi marelicami in suhimi slivami v pečici. Različne vrste mesa pripravljamo z dodatkom suhega sadja. Slive dajejo mesnemu fileju edinstven okus in aromo. Takšna poslastica lahko postane tako vsakodnevna kot praznična jed.

Meso z dodatkom suhih marelic in suhih sliv se izkaže za izjemno okusno. Izkušeni kuharji svetujejo, da izberete posušeno suho sadje, da ne zmotite pravega okusa mesa.

Nasvet! Kuhanje svinjine s suhimi slivami in suhimi marelicami je pravi užitek. Najlažje je kos speči celega ali kot zavitek.

Sestavine:

• svinjski file - 0,8 kg;
• suhe slive - 10 kosov;
• sol, mešanica mletih paprik;
• suhe marelice - 10 kosov.

Kuhanje:
Meso za prigrizek

Praznično mizo vedno izdatno postrežemo. Svinjski zvitki s suhimi slivami in suhimi marelicami bodo popestrili vaš jedilnik. Pripraviti jih je enostavno. Okus takšnih zvitkov bo zasenčil druge jedi in vsi bodo navdušeni nad vašimi kulinaričnimi sposobnostmi.

Sestavine:

• ohlajena svinjska fileja - 600 g;
• suhe slive - 100 g;
• posušene marelice - 100 g;
• sveži šampinjoni - 0,5 kg;
• piščančje jajce - 1 kos;
• krušne drobtine - 3 mize. žlice;
• zrnata gorčica - 2 žlici. žlice;
• sol, mešanica mletega popra.

Kuhanje:

Kot običajno začnemo s pripravljalnimi dejanji. In najprej moramo odmrzniti svinjski file.

Odmrznjeno meso operemo, osušimo in narežemo na porcije.

Vsak kos mesa potolčemo s kladivom. Da preprečite brizganje, meso pokrijte s plastično folijo.

Meso natremo s soljo in mešanico mletih paprik. Prelijemo z zrnato gorčico.

Sveže šampinjone operemo in osušimo.

Gobe ​​​​narežemo na plošče in prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo.

Na rob vsakega kosa mesa položimo popražene šampinjone.

Suhe slive in suhe marelice preložimo v skledo. Prelijemo z vrelo vodo. Pustite 10 minut.

Poparjeno suho sadje osušimo, narežemo na trakove in zložimo v zvitek.

Meso tesno zavijemo v zvitek. Po potrebi rob pritrdite z zobotrebcem.

Pekač obložite z alu folijo ali pergamentnim papirjem. Pripravljene mesne zvitke položimo na pekač.

V skledo razbijte kokošje jajce in ga temeljito stepite do pene.

Vsak zvitek pomočimo v jajčno mešanico in nato v drobtine. Takole bomo spekli zvitke.

Pekač postavimo v pečico za 30-40 minut. Namestite temperaturni režim 180°.

Nasvet! Tistim, ki imajo radi zvitke, bo zagotovo všeč krimska svinjina s suhimi marelicami in suhimi slivami. Cel kos mesa je treba previdno pretolči, da nastane velik zvitek. Bolje je, da ga pečemo v foliji ali rokavu.

Odlična pečenka s suhim sadjem

Dušena svinjina s suhimi slivami in suhimi marelicami je odlična jed za družinsko večerjo. Da bo bolj nasitna, ji lahko dodate krompir. Tako vam ne bo treba porabiti dodatnega časa za pripravo priloge.

Sestavine:

• svinjski file - 0,75 kg;
• krompirjeva korenovka - 1250 g;
• suhe slive brez koščic – 250 g;
• posušene marelice - 200 g;
• paradižnikova pasta - 0,1 l;
• čebula - 2 glavi;
• koper, peteršilj - 1 šopek;
• mešanica mletih paprik, sol.

Kuhanje:

K suhim slivam se odlično poda govedina. In ne mislite, da lahko suhe slive nekako pokvarijo meso, nasprotno, naredile ga bodo nenavadnega, mu dale neverjetno aromo in pikanten okus.

Govejo enolončnico s suhimi slivami pripravljajo precej pogosto, ta poslastica je kot nalašč za skoraj vse počitnice. Če še ne poznate recepta in še nikoli niste kuhali te jedi, predlagamo, da razmislite o več načinih kuhanja.

Goveja enolončnica s suhimi slivami

• 800 gramov govejega mesa iz plečeta ali vratu;
• 120 gramov suhih sliv;
• Čebula - 2 kosa;
• 270 ml tople vode;
• Rastlinsko olje;
• Ščepec začimbe Pepper Mix;
• 1 majhna žlička koriandrovih semen;
• 3 kosi lovorjevega lista;
• Malo soli;
• 5-6 stebel peteršilja, koper - za okras.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov - 140.

Najprej pripravimo meso. Izperite ga hladna voda, obrišite s papirnatimi prtički in odstranite odvečno maščobo, proge, filme;

Pripravljeno meso je treba narezati na majhne koščke. Če je goveje meso pretrdo, se lahko vsak kos odlomi;

• Suhe slive je treba oprati, dati v skledo in preliti topla voda. Pustite, da se namakate 15-20 minut;
• Z čebula odstranimo lupine in ga narežemo na zelo majhne kvadratke;
• Na štedilnik pristavimo litoželezno ponev, vanjo vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo;
• Na segreto olje položimo čebulo, jo solimo, prepražimo in pustimo nekaj minut pražiti. Ne pozabite premešati, da se čebula ne zažge;
• Po nekaj minutah damo kose govedine v ponev in dobro premešamo z leseno lopatko. Meso naj bo enakomerno razporejeno po ponvi;
• Pripravimo ga v lastni sokčim dlje. Mesni sok je tisti, ki zagotavlja dobro gostoto bodoče omake, zato jo cvremo dlje;
• Takoj, ko mesni sok izhlapi, vlijemo pol kozarca vode, lovorov list, koriander in začimbe »mešane paprike«. Vse premešamo in pustimo vreti 10 minut;
• Namočene suhe slive poberemo iz vode, prerežemo na dva dela in položimo na meso. Zmešajte vse;
• Nadaljujte s kuhanjem, dokler se meso ne zmehča;
• Po kuhanju vse skupaj okrasimo z majhnimi (nasekljanimi ali z rokami natrganimi) zelenimi lističi.

Govedina s suhimi slivami, dušena v počasnem kuhalniku

• Goveje meso - 900 gramov;
• Suhe slive - 150 gramov;
• 2 majhni čebuli;
• Korenček - 1 kos;
• 4-5 strokov česna;
• Rastlinsko olje;
• Nekaj ​​lovorjevih listov;
• Ščepec soli;
• 1 majhna žlička muškatnega oreščka;
• Mlet črni poper - po vašem okusu;
• 280 ml vode.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Koliko kalorij je v 100 gramih - 145.

Preidimo na kuhanje:

• Goveje meso sperite s hladno vodo, odstranite žile, odvečno maščobo in film. Obrišite s papirnatimi brisačami;
• Nato goveje meso narežemo na majhne rezine;
• Odstranite kožo s čebule in narežite na majhne kocke ali trakove;
• Korenje očistimo pred umazanijo, speremo in narežemo na majhne trakove;
• V multivark dodajte olje, nastavite program "Pečenje" ali "Cvrtje" in vanj položite rezine mesa;
• Pražite ga 10-15 minut do zlato rjave barve;
• Popečene kose mesa položimo v skodelico;
• Dodajte več olja v počasen kuhalnik in vrzite čebulo in korenje;
• Sesekljano zelenjavo kuhajte v istem načinu do mehkega, občasno premešajte;
• Nato na zelenjavne rezine položite kose mesa in vse skupaj prelijte z vrelo vodo. Vse začinite s soljo, potresite s črnim poprom, dodajte muškatni orešček, nekaj lovorjevih listov;
• Nastavite način "Kaljenje" in izberite čas 1 uro;
• Medtem oplaknemo suhe slive, lahko jih za 10 minut namočimo v topli vodi. Narežemo na srednje kose;
• Odstranite lupino s stroka česna in ga narežite na majhne koščke;
• Po 30-35 minutah k mesu dodamo suhe slive in koščke česna ter kuhamo 25 minut, dokler multicooker ne zapiska.

Vsaka gospodinja ne ve, kako pravilno pripraviti okusne palačinke s skuto. Pomembno pa je tudi izbrati zanimiv in okusen nadev. Preberite, kako pravilno pripraviti palačinke.

Kako kuhati mornariške testenine z mletim mesom, kaj dodati mletemu mesu in kako pravilno kuhati meso. Poglej fotografije po korakih in kulinarična priporočila, kako pravilno pripraviti to jed.

Slastna omaka za pico kot v piceriji, preberite, kako jo pravilno pripraviti. Recept tukaj.

Recept za dušeno govedino s suhimi slivami v pečici

• 2 kilograma govejega mesa;
• 400 gramov razkoščičenih suhih sliv;
• 3-4 kosov korenja;
• Čebula - 3-4 kosov;
• malo sveže mletega črnega popra;
• Poper - po vašem okusu;
• 3-4 nageljnovih žbic;
• Lovorjev list - 2-3 kosi;
• Rastlinsko olje.

Čas kuhanja: 2 uri 50 minut.

Vsebnost kalorij v 100 gramih - 130.

Začnimo kuhati:

• Goveje meso je treba oprati, očistiti odvečne maščobe, žil in filma. Narežite ga na srednje porcije;
• Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče;
• Korenje olupimo, operemo in narežemo na rezine;
• V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo;
• Kose govejega mesa položimo na segreto olje, posolimo in na obeh straneh zlato rjavo popečemo;
• Pekač poškropite z rastlinskim oljem, vanj položite koščke govejega mesa in jih začinite s črnim poprom;
• Suhe slive narežemo na poljubne kose in položimo na govedino;
• V isto ponev, v kateri se je peklo meso, položimo rezine korenja in pražimo nekaj minut;
• Na suhe slive položite korenje;
• Tudi čebulo malo popražimo in jo položimo na vse sestavine;
• Vse skupaj potresemo s poprovimi zrni, damo nekaj nageljnovih žbic in par lovorovih listov;
• Vse napolnite z vročo vodo, ki mora pokriti vse komponente;
• Pečico segrejte na 180 stopinj in tam odstranite model. Pečemo 2,5 ure.

• Goveje meso se kuha v povprečju uro in pol, vse je odvisno od starosti živali, če je meso malo staro, potem traja skoraj 2 uri;
• Med kuhanjem pazite tudi na omako, če zavre, morate zmanjšati ogenj in dodati več vode;
• Bodite prepričani, da dodate različne začimbe, ki bodo naredile jed dišečo in zelo okusno.

Govedina s suhimi slivami je zelo preprosta in enostavna za pripravo. Glavna stvar v tej zadevi je imeti dobro potrpljenje, potem se bo vse izšlo na najvišji ravni. Če se boste natančno držali recepta, boste na koncu dobili čudovito praznično poslastico.

Želite popestriti svoje običajne mesne jedi, a ne veste, kako bi to naredili na okusen in zanimiv način. Obstaja odlična možnost za praznično jed: svinjina s suhimi slivami v pečici. Svinjina se izkaže za mehko in okusno, suhe slive pa jedi dodajo osebnost. Glavna stvar je, da postopek kuhanja ne bo povzročal težav niti začetni gospodinji. Poglejmo, kaj potrebujemo za to jed in se lotimo kuhanja.

Komplet izdelkov

• Suhe slive - 80 gramov;
• Česen – 2 stroka;
• Gorčica - 1 čajna žlička;
• Svinjina (svinjski vrat) - 400 gramov;
• Čebula - 1 kos;
• Kisla smetana - 2 žlici;
• Poper;
• Sol.

Kot meso bomo uporabili svinjski vrat, na splošno pa lahko v tej jedi uporabimo tudi svinjski file. Torej, ugotovimo, kako pripraviti okusno jed in dobili bomo aromatično svinjino, pečeno v pečici s suhimi slivami.

Recept po korakih

Preden posodo odstranite, lahko odprete folijo in pustite, da priboljšek porjavi. Recept za svinjino s suhimi slivami v pečici je kot nalašč za praznično večerjo. Njegova velika prednost je, da se jed izkaže za okusno, zadovoljivo in aromatično. In kar je najpomembneje, priprava je enostavna in enostavna.

Mimogrede, soka, ki ga izloča meso, ni treba izlivati, lahko ga uporabite za pripravo okusne omake s kislo smetano ali paradižnikom. S takšno omako bo meso, ki je že samo po sebi okusno, zasijalo v novih barvah.

Pri serviranju lahko meso položimo celo, nato pa narežemo na okusne kose s suhimi slivami. Jed dopolnimo s svežimi zelišči, paradižnikom ali vašo najljubšo prilogo.

Meso smo pustili namakati, ga napolnili s suhimi slivami in namazali z omako, nekateri pa ga najprej izdatno potresemo z začimbami in pustimo marinirati več ur. Kar zadeva suhe slive, je najbolje, da jih vnaprej napolnite z vodo, to je potrebno, da se med peko ne zažgejo, ampak tudi prenašajo vlago v meso.

In če želite postreči podobno jed, vendar v drugačni obliki, potem preprosto potolčete plast mesa, nanjo položite suhe slive in vse skupaj zvijete, zavežete z nitjo in spečete. Bistvo priprave je enako, prezentacija pa popolnoma drugačna.

Ta recept še zdaleč ni edini, obstaja veliko možnosti za pripravo te krepke in okusne jedi, vendar smo upoštevali najpreprostejšo in najbolj okusno.