Pečena svinjina v foliji s suhimi slivami. Svinjina s suhimi slivami - recepti po korakih za kuhanje v pečici, ponvi ali počasnem kuhalniku s fotografijami. Recepti za svinjino s suhimi slivami

Pozdravljeni, dragi bralci!

Ena izmed najbolj priljubljenih vrst mesa, ki blagodejno vpliva na zdravje, je govedina (teletina), ni zaman, da je vključena v začetni sklop izdelkov, ki se uvajajo v dopolnilno hranjenje dojenčkov.

To je razloženo z dejstvom, da je ta sestavina celotno skladišče snovi, potrebnih za normalno delovanje telesa.

• Vitamini: B1, B2, B5, B9, B6, B12, A, C, PP in E.
• Mikroelementi: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor, žveplo, železo, cink, jod, baker, mangan, krom, fluor, molibden, kobalt, nikelj, kositer.

Toda tudi nekatere sestavine z zgornjega seznama naredijo govedino meso številka ena v prehrani ljudi. Ta izdelek vsebuje zadostne količine lahko prebavljivih beljakovin, ki vključujejo vseh osem esencialnih aminokislin. Uživanje pospešuje pridobivanje mišic in jih krepi kostno tkivo, poveča raven hemoglobina in fizično vzdržljivost telesa, naredi krvne žile goste in elastične.

Prav tako je to meso odlično za ljudi, ki želijo shujšati, ki so naveličani jesti samo piščanca in diabetike, saj imajo bogatejši kemična sestava V primerjavi s perutnino pomaga zmanjšati količino maščob in "slabega" holesterola v človeškem telesu. In če goveje meso dopolnite s svežo zelenjavo in zelišči, boste dobili popolno, uravnoteženo kosilo, ki vam bo dolgo dalo občutek sitosti in vam ne bo pustilo težo.

Da pa ne bi poškodovali svojega telesa v iskanju zdravja, morate pravilno izbrati in pripraviti meso, pa tudi ohraniti občutek za sorazmernost in ne prekoračiti dnevna norma uživanje beljakovin.

Zato vam bom danes podrobno povedal, kako speči sočno govedino s suhimi slivami v pečici, ne da bi pri tem izgubil okus in zdrave lastnosti, in navedel bom hranilno vrednost te jedi, da boste lahko izbrali prilogo zanjo in ustvarili uravnoteženo kosilo...

Hranilna vrednost jedi na 100 gramov.

BJU: 15/12/7.

Kcal: 196.

GI: nizek.

AI: nizka.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Število porcij: 6 porcij.

Sestavine jedi.

• Govedina - 1000 g.
• Suhe slive brez koščic - 100 g (1 kos).
• Česen - 10 g (4-5 strokov).
• Zeleni - neobvezno.
• Folija.

Marinada.

• Sojina omaka - 100 ml (10 žlic).
• Sončnično olje - 30 ml (3-4 žlice).
• Med - 30 g (2 žlici).
• Limonin sok - 15 ml (2 žlici).
• Namizna gorčica - 15 g (1 žlica).
• Začimbe za meso - 4 g (1/2 žličke).

Recept za jed.

Pripravimo sestavine.

Za peko vedno izberite svežo, ohlajeno govedino, njeno meso ima elastično (ob pritisku s prstom se vdolbina vrne v prejšnjo obliko), sijočo rdečo površino z vlažnimi robovi, prijetnega vonja po mleku in smetanasto belo mehko maščobo. . Bolje je, če je mlada žival, jed iz nje bo pripravljena hitreje in se bo izkazala za mehkejšo in bolj nežno. Za peko so primerni prsi, fileji, plečeta, tanki in debeli robovi, pa tudi pečenka.

Goveje meso je treba oprati hladna voda, odstranimo kožo, odvečno maščobo (malo pustimo za sočnost) in žilice.

Suhe slive je treba oprati in očistiti nečistoč.

Najprej se lotimo priprave marinade. Če želite to narediti, zmešajte v globoki skledi sojina omaka(10 žlic), med (2 žlici), sončnično olje(3 žlice), limonin sok (2 žlici), začimbe (1/2 žličke) in namizna gorčica (1 žlica).

Naredimo globoke reze po celotnem območju mesa.

Goveje meso položite v globoko posodo in ga napolnite z marinado. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo 15-20 minut.

Suhe slive napolnite z vrelo vodo in pustite, da nabreknejo 10-15 minut. Nato tekočino odlijemo.

Pečico nastavimo segreti na 200 C.

Česen narežemo na tanke rezine.

Površino pekača pokrijemo s folijo. Nanj položimo marinirano meso, v vsako jamico damo suhe slive in česen.

Preostalo suho sadje enakomerno porazdelite po površini govedine. Vse skupaj prelijemo s preostalo marinado.

Vsebino ponve dobro zaprite v folijo.

Če želite, da meso na površini naredi okusno ocvrto skorjo, 10-15 minut pred kuhanjem odstranite zgornji del folije.

Pripravljenost preverimo tako, da meso prebodemo z nožem ali vilicami; če je sok svetel (rjavo-prosojen), lahko ponev vzamemo iz pečice.

Končano mehko sočno govedino narežite na majhne koščke. To okusno in dišečo jed postrezite vročo s svežo zelenjavo in zelišči.

Dober tek!

Sočna svinjina, ki se topi v ustih, kuhana z zdravimi izkoščičenimi suhimi slivami, je krepko kosilo za vso družino. Zahvaljujoč pravilno izbranim suhim sadjem meso postane edinstveno pikantne note, rahlo dimljeno aromo in subtilen sladko-kisel okus. Iz preprostih in dostopnih sestavin lahko pripravite izvirno in zelo okusno jed, vredno celo praznične mize. Samo dober recept morate izbrati.

Značilnosti kuhanja svinjine s suhimi slivami

Svinjino s suhimi slivami lahko kuhamo v pečici, počasnem kuhalniku in v ponvi. Sveže ali ohlajeno meso narežemo počez, kosi naj bodo enaki. Če je na kaši malo maščobe, je ni treba rezati, sicer bo jed trda. Svinjina bo mehka in se bo kuhala veliko hitreje, če jo boste 1,5-2 ure namočili v belem vinu, kefirju, sojini omaki, mineralna voda, mešanica gorčice in medu ali katera koli druga marinada. Presuhe slive najprej namočimo tako, da jih za 20 minut potopimo v toplo vodo. Semena je treba previdno odstraniti.

Recepti za svinjino s suhimi slivami

Obstaja veliko preizkušenih načinov za pripravo okusne svinjine s suhimi slivami. Meso dušimo, cvremo ali pečemo do zlato rjave barve, postrežemo z zdravo zelenjavno prilogo, kremasto ali pikantno. paradižnikova omaka. Jed se bo izkazala za okusno in okusno, kot na fotografiji, če se odločite kakovostne izdelke in upoštevajte razmerja, navedena v receptu.

V pečici

• Čas: 5 ur 35 minut.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 256 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Svinjina s suhimi slivami v pečici je enostavna za pripravo in se izkaže za zelo okusno. Glavna stvar je pravilno marinirati meso in ga razrezati v "knjigo" ali "harmoniko". Svinjino položite na desko za rezanje in naredite več rezov čez zrno na enaki medsebojni razdalji (približno 1,5 cm). Zareze ne smejo biti pregloboke, sicer bo jed razpadla. Nadevu za “žepke” po želji dodamo rozine, suhe marelice, koščke sladko-kislih jabolk. Namesto kisle smetane, ki je pomembna sestavina gorčične omake, lahko uporabite 2-3 žlice majoneze.

Sestavine:

• svinjina - 1 kg;
• suhe slive - 15 kosov;
• česen - 2 zoba;
• gorčica - 3 žlice. l.;
• maščobna kisla smetana - 2 žlici. l.;
• sol - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

Suhe slive poparimo z vrelo vodo in ožamemo.

Vsako sadje narežite na 4-5 kosov.

Zmešajte z naribanim česnom. Dodamo sol.

Ločeno zmešajte gorčico s kislo smetano.

V posodo s suhimi slivami dodamo žlico gorčične omake in premešamo.

Naredite več rezov čez zrno mesa.

Napolnite "žepe" z nadevom.

Meso premažite z gorčično-kislo smetanovo omako.

Zavijemo v folijo.

Pustite marinirati 4 ure.

Pečemo pol ure na 200°C.

Odstranite iz pečice, odvijte folijo. Meso obrnite.

Pečemo do konca (približno 1 uro).

V počasnem kuhalniku

• Čas: 1 ura 30 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 194 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Svinjina, kuhana s suhimi slivami, papriko in začimbami v skledi multivarka, se izkaže za zelo nežno in aromatično. Priporočljivo je, da meso predhodno marinirate limonin sok oz fermentirani mlečni izdelki(kefir, kislo mleko, jogurt). Po želji lahko sojino omako nadomestimo s paradižnikovo pasto. Uporabite lahko poljubne začimbe, najboljše kombinacije s svinjino pa so kumina, origano, bazilika, hmelj suneli, ruj, žutika, koromač, žafran in meta. Končano jed postrežemo s prilogo - kuhanim krompirjem, rižem, drobljivo ajdo.

Sestavine:

• svinjina - 800 g;
• suhe slive - 22 kosov;
• voda - 150 ml;
• sojina omaka - 50 ml;
• paprika - 200 g;
• rastlinsko olje - 5 tbsp. l.;
• čebula - 200 g;
• začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

Meso narežemo na srednje velike kocke.

Postavite v skledo za več kuhalnikov in dodajte olje.

Kuhajte v načinu "Pečenje" ali "Cvrtje" 10 minut.

Suho sadje namočite v vodi 15 minut. Sadje ožamemo in narežemo na trakove.

Čebulo narežite na pol obročke.

bolgarski poper narežemo na trakove.

Pripravljeno zelenjavo in suho sadje prestavimo v počasni kuhalnik in premešamo.

Dodajte začimbe.

Prilijemo sojino omako, pomešano z vodo.

Kuhajte 1 uro pri zaprtem pokrovu v načinu "Obarvanje".

Svinjski kotleti s suhimi slivami v ponvi

• Čas: 40 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 293 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Svinjina s suhimi slivami v ponvi je izvirna jed iz razpoložljivih sestavin, ki ne zahteva posebnih veščin ali znanja zapletenih kulinaričnih tehnik. Pred stepanjem je priporočljivo, da kose mesa zavijete v živilsko folijo ali jih položite v čisto plastično vrečko brez tujih vonjav. Zamrznjenega mesa ne stepamo, ker se poškoduje tekstura in nastanejo solze. Postopek bo manj hrupen, če med delovno površino in desko za rezanje, na kateri bomo tolkli svinjino, položite kuhinjsko krpo.

Sestavine:

• svinjina - 700 g;
• suhe slive - 8 kosov;
• sir - 200 g;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

Suhe slive prelijemo s toplo vrelo vodo 15 minut, stisnemo. Narežemo na majhne koščke.

Svinjino narežemo na enake rezine. Debelina vsakega kosa ne sme presegati 1 cm, sicer bo meso težko premagati.

Dodamo sol.

Stepajte z nazobčano stranjo kovinskega ali lesenega kladiva.

Popecite na olju na eni strani do zlato rjave barve.

Meso obrnemo in premažemo s kislo smetano.

Na svinjino položite suho sadje.

Potresemo z naribanim sirom.

Pokrito pražimo 15 minut.

Svinjina s suhimi slivami v paradižnikovi omaki

• Čas: 2 uri.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 172 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Dušena svinjina s suhimi slivami bo postala še bolj sočna in okusna, če jo boste skuhali z bogato paradižnikovo omako. Kose mesa lahko pred cvrtjem povaljamo v presejani moki, da bo omaka bolj gosta in bogata. V tem primeru je treba moko predhodno zmešati z začimbami - mletim črnim ali rdečim poprom, muškatni orešček, paprika. Čebulo lahko nadomestimo s porom, ki je 90 % vode in vsebuje kalij, železo, magnezij in kalcij. Jed bo podobna tradicionalnemu golažu, če dodate nekaj korenja in mesne juhe.

Sestavine:

• svinjina - 500 g;
• suhe slive - 15 kosov;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
• voda - 1 žlica;
• čebula - 100 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• začimbe - po okusu;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

Posušeno sadje sperite in prelijte s toplo vrelo vodo 15 minut. Po potrebi odstranimo semena.

Nežno stisnite in pazite, da sadja ne zmečkate. Narežemo na trakove.

Meso narežemo na srednje kocke. Na olju rahlo popečemo z vseh strani.

Dodaj čebula, narežemo na majhne kocke. Zmešajte.

Pražimo 10 minut.

Dodamo začimbe in sol.

Dodajte suhe slive, paradižnikovo pasto (ne več kot 90-100 gramov).

Zalijemo s toplo vodo.

Med mešanjem pokrito dušimo 1,5 ure.

Odstranite z ognja.

Z zelenjavo

• Čas: 1 ura 45 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 157 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Svinjino z zelenjavo in suhimi slivami lahko kuhamo ne samo v kotlu ali ponvi z debelimi stenami, temveč tudi v keramičnih loncih s porcijami. Ta jed je priljubljena v Bolgariji, odlično nasiti in pogreje. Primerna priloga k mesu s suhim sadjem, zeljem, korenjem in sočnim paradižnikom brez kože - pire. Pire krompir bo v mešanici s koprom dobil zanimivo teksturo in bogat okus. Glavni pogoj je, da mora biti zelenjava zelo drobno sesekljana. Prilogo razporedimo v neprekinjenem obroču ob robu velikega servirnega krožnika, na sredino pa postavimo svinjino.

Sestavine:

• svinjina - 1 kg;
• suhe slive - 22 kosov;
• zelje - 200 g;
• voda - 250 ml;
• paradižnik - 300 g;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• česen - 2 zoba;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

Čebulo narežemo na ne preveč tanke pol obročke.

Popecite na olju do zlato rjave barve.

Dodajte meso, narezano na majhne koščke.

Pražite, dokler svinjina ne spremeni barve.

Premešajte in položite na dno ponve z debelimi stenami ali globokega kotla za pilav.

Suhe slive namočimo v topli vodi za 15 minut. Vsak sadež ožamemo in razrežemo na 4-5 kosov.

Na meso položite suho sadje.

Belo zelje nasekljamo in položimo v naslednjo plast.

Na vrh naribajte surovo korenje z uporabo grobega ali srednjega strgalnika.

Dodamo olupljen, grobo narezan paradižnik.

Dodamo sol.

Česen naribamo in združimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Vsebino ponve prelijemo s kislo smetano in česnovo omako.

Dodamo vodo, pokrijemo s pokrovom.

Kuhajte približno eno uro na majhnem ognju in občasno premešajte.

Jed postrežemo toplo.

Svinjski medaljoni s suhimi slivami v smetanovi omaki

• Čas: 1 ura.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 247 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost: srednja.

Vroči medaljoni v nežni smetanovi vinski omaki niso le nasitna, ampak tudi lepa jed za posebno priložnost. Meso je treba temeljito oprati in posušiti, odstraniti filme in maščobo. Svinjina je polnjena s suhim sadjem, tako da je vsak kos nasičen z aromami suhih sliv in pridobi edinstven okus. Druga možnost je, da v omako skupaj s smetano dodate cele ali na majhne koščke narezane sadeže. Piščančjo juho lahko predhodno zmešate z začimbami - timijanom, rožmarinom, koriandrom.

Sestavine:

• svinjina - 800 g;
• suhe slive - 8 kosov;
• smetana - 50 ml;
• suho belo vino - 100 ml;
• moka - 3 žlice. l.;
• peteršilj - 1 šopek;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• maslo - 50 g;
• piščančja juha - 150 ml;
• sol - ščepec.

Način kuhanja:

Meso narežemo na 8 enakih delov čez vlakna.

Suhe slive namočimo topla voda 25 minut. Stisnite.

Na vsakem medaljonu naredite čeden rez. V nastali "žepek" položite suhe slive.

Meso povaljamo v presejanem pšenična moka pomešan s soljo.

V ponvi stopite 25 gramov masla, dodajte olivno olje.

Medaljone ocvremo z obeh strani do lepo zlato rjave barve.

Zalijemo z vinom in juho. Dušimo toliko časa, da skoraj vsa tekočina izhlapi.

Dodamo smetano, 25 gramov masla. Zmešajte.

Pokrijemo s pokrovko in dušimo 10 minut.

Potresemo s sesekljanim peteršiljem in odstavimo z ognja.

Video

Nasičenje z beljakovinami v obliki kosa pečenega mesa ni samo okusno, ampak tudi zdravo. Še posebej, če je svinjina kuhana s suhimi slivami in v pečici. Ti recepti s fotografijami vam bodo pokazali, kako se donosno in okusno "znebite" zaloge mesa v hladilniku. »Kaj pa maščobe?« se bodo verjetno vprašali najbolj nejeverni skeptiki. In to bomo odrezali in pozabili kot nesmiselno nadlogo. Ne pozabite le, da je vse dobro v zmernih količinah. Dvestogramska porcija svinjine bo uspešno potešila občutek lakote, dvignila razpoloženje in sploh ne bo škodovala zdravju ali zdravju. videz. Čeprav... Zagrizeni mesojedci lahko dnevni vnos nekoliko povečajo. Navsezadnje je okusno!

Dišeča svinjska harmonika z nadevom iz suhih sliv

Nenavaden dizajn, čudovit okus in sočnost jedi so odličen razlog za občudovanje degustatorjev med obsežno pojedino ali majhno družinsko večerjo. In njegovo kuhanje je tako preprosto in hitro, da sploh nima časa, da bi se počutili utrujene. Naj začnemo?

Kaj morate vzeti: Kako speči svinjino s suhimi slivami v pečici ( zanimiv recept s fotografijo):

Meso temeljito operemo. Bolje je vzeti svež ali ohlajen izdelek, vendar ne zamrznjen. Če je kost, jo odstranite. Odstranite odvečno mast. Ampak ne vsi. Malo maščobe ne bo škodilo. Tako bo svinjina postala bolj sočna in mehka. En kos spremenite v harmoniko, kot je prikazano na fotografiji. Če želite to narediti, naredite več rezov z nožem na razdalji približno 3 cm drug od drugega. V tem primeru ni treba popolnoma rezati, pustite skupno osnovo. Posušite s papirnatimi brisačami.
Za pripravo marinade zmešamo gorčico, sol, poper in sesekljan česen. Dodatek drugih začimb v razumnih količinah je dobrodošel.
Sestavine temeljito premešajte. Z mešanico premažite svinjino. Marinirajte pol ure do pol dneva na hladnem.
Suhe slive dobro operemo. Prelijemo z vrelo vodo. Suha.
Med kose svinjine položite nekaj suhega sadja. Harmoniko premaknemo na mat stran alu folije za peko. Zavijte meso, previdno stisnite konce. Namesto ovitka iz folije lahko uporabite vrečko ali vrečko za peko. Svinjino, polnjeno s suhimi slivami, postavimo v pečico. Najprej ga je treba segreti na 180 stopinj. Jed kuhamo 50-60 minut. Nato odrežite zgornji del folije/vrečke/tulca in pecite do zlato rjave barve približno četrt ure. Na zadnji stopnji lahko temperaturo povečate na 200-210 stopinj.
Okusno meso lahko postrežete z rižem, testeninami ali krompirjem. A nikar se ne ustavite pri prilogi. Sveža ali vložena zelenjava še nikomur ni pokvarila okusne večerje.

Dišeče, izvirno, preprosto. Kateri drugi argumenti so potrebni, da se vse takoj ustavi in ​​se poglobi v recept? In potem, mel si roke v pričakovanju odlične večerje in komplimentov družine, se odpravite v kuhinjo?

Sestavine, ki jih potrebujete: Kako kuhati meso:

Bolje je vzeti svinjino s srednjo vsebnostjo maščobe. Za peko v pečici običajno uporabim vratovino ali lopatko. Manj pogosto - šunka. Če je masti veliko, presežek odrežemo in pustimo ne zelo debelo plast. Operite glavno sestavino. Posušite in položite v posodo ali skledo. Potresemo z začimbami. Nalijte malo rastlinskega olja.
S to mešanico namažite meso z vseh strani. Marinirajte 1-2 uri. Lahko bi bilo dlje.
Svinjino posolimo, preden jo damo v pečico. Prej ni treba kuhati, saj lahko postane jed trda.

Pozdravljeni, bralci kulinaričnega bloga! Danes vam bomo povedali recept za pečeno svinjino s suhimi slivami in gorčico, natančen opis bo tudi kuharjem začetnikom pomagal pripraviti pravo mojstrovino.

Svinjina ni prehranski izdelek, vendar je pečena v foliji manj škodljiva. Poleg tega suhe slive absorbirajo nekaj maščobe in jo nevtralizirajo. Presenetite svoje goste z resnično restavracijsko, in kar je najpomembneje, okusno jedjo!

Sestavine:

1. Meso - 1,5 kg;

3. Gorčica - 4 žlice;

4. Česen - 1 velika glava;

5. Sol - 1 ščepec;

6. Poper - 2 ščepca;

7. Suhe slive - 300 gr.

Način kuhanja:

1. Pripravite marinado: zmešajte gorčico in majonezo v enakih razmerjih, stisnite česen v maso skozi stiskalnico. Sol in poper po okusu. Marinado dobro premešamo z žlico. Gorčica ne vpliva na okus mesa, hkrati pa lahko zmehča zelo trdo meso.

2. Pripravite svinjino. Za peko v pečici je bolje kupiti vrat ali zadnjico. Oprano in z brisačo obrisano meso postavimo za pol ure v zamrzovalnik, da bo z njim kasneje lažje delati.

Zamrznjeno meso naredite zareze (ne do konca), široke največ 2 cm, kar je potrebno, da se meso bolje marinira in je svinjino priročno nadevati s suhimi slivami.

3. Pekač obložite s folijo. Priporočljivo je, da to storite v več plasteh, saj meso pri pečenju spusti veliko soka. Meso položimo na folijo in ga z vseh strani izdatno premažemo z marinado.

Da bo okus mesa bolj intenziven, je priporočljivo, da marinirano meso za 10 ur postavite v hladilnik. Toda tudi brez dodatnega mariniranja meso ne bo trdo.

4. Suhe slive je treba vnaprej oprati in posušiti. V nastale mesne žepke položimo suhe slive.

5. Meso dobro zavijemo s folijo in postavimo v ogreto pečico za 1 uro na 200 stopinj.

6. Nato odprite folijo, prelijte z nastalim sokom in pecite do zlato rjave barve še 30 minut.

Tankosti pečenja mesa:

Kosi folije morajo biti bistveno večji od samega mesa, zato ga je treba tesno zapakirati.

Folijo položite navzkrižno, s svetlečo stranjo navznoter. Med peko bo vsa toplota iz segrete folije usmerjena direktno v meso.

Svinjino je treba tesno zaviti v folijo. Dvignite robove folije in zaprite stranske šive. Nato zaprite vrh in iztisnite čim več zraka.

Če imate kos mesa, ki tehta 1 kg, je čas kuhanja najmanj eno uro. Če je več, preverite pripravljenost po 1,5 ure.

Če je embalaža folije ob robovih počrnela in meso pri rezanju izloči bister sok, je jed pripravljena.

7. Pripravljeno meso postrežemo tako, da ga narežemo na porcije, s svežo zelenjavo, zelišči ali prilogo.

Če vam pečica ne deluje ali nimate dovolj časa za peko, lahko skuhate enolončnico s suhimi slivami. Če želite to narediti, prepražite čebulo s korenjem in svinjino do zlato rjave barve.

Za to količino mesa vzemite nekaj čebule in korenja. Solimo in popramo po okusu, dodamo 4 žlice paradižnikova mezga. V tem primeru je bolje, da suhe slive vnaprej namočite. Mesu dodamo grobo narezane suhe slive in premešamo.

Zalijemo z vodo, dokler meso popolnoma ne prekrije. Če želimo bolj gosto omako, dodamo žlico moke in premešamo. Ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo 30 minut. Hitra svinjina s suhimi slivami je pripravljena!

Dober tek! Pripravi se restavracijske jedi v moji kuhinji. Naročite se na posodobitve, pustite komentarje. Delite svoje recepte in po vaših željah jih bomo dodali v naše rubrike. Se vidiva kmalu!

Svinjina, pečena v pečici s suhimi slivami, je zelo okusna in enostavna jed, ki je primerna za običajno kosilo ali večerjo med tednom, poleg tega pa lahko postane pravi hit na praznični pojedini. Navsezadnje lahko to meso zelo lepo in učinkovito postrežemo na krožniku v enem velikem, okusnem kosu, obdanem z zelenjavo in zelišči, nato pa ga lahko enostavno razrežemo na porcije glede na število gostov. Poleg tega je še posebej priročno in prijetno, da lahko to svinjino pečete hkrati s krompirjem, tako da skupaj z mesom enostavno in enostavno dobite tudi okusno prilogo.

Pečena svinjina je tradicionalna praznična jed, ki je všeč večini ljudi, saj se med kuhanjem meso zunaj prekrije z okusno zlato rjavo skorjo, notranjost pa je zelo mehka in sočna. In čeprav je svinjina najmastnejša in najbolj kalorična vrsta mesa, si kljub temu ob praznikih in vikendih lahko privoščite odmor od diet in razvajate svojo družino in goste s to čudovito mesno jedjo. Kljub temu, da lahko svinjino s suhimi slivami pripravimo iz skoraj katerega koli dela svinjskega trupa, za praznično različico te jedi priporočam uporabo svinjske vratovine, saj se bo meso, ki je nastalo, preprosto stopilo v ustih.

Posebnost tega recepta je, da velik kos svinjine ni popolnoma razrezan na porcije, ki jih z vseh strani premažemo z marinado in obložimo s sladkimi sočnimi suhimi slivami, nato pa jih pečemo v pečici v foliji. Zaradi tega načina kuhanja meso zadrži vse sokove in se izkaže za presenetljivo mehko in nežno. Poleg tega je zelo dobro nasičen z aromami suhih sliv in pekočih začimb ter ima prijeten sladkast in pikanten okus. Na drug način se ta jed pogosto imenuje "mesna knjiga", saj rezine mesa na skupni podlagi spominjajo na strani knjige.

Bodite prepričani, da poskusite kuhati svinjino s suhimi slivami v pečici v skladu s tem preprost recept. Ta sočna in zadovoljiva mesna jed bo zagotovo zadovoljila vašo družino in goste in bo pomagala spremeniti tudi najbolj navaden vsakdanji obrok v pravo pojedino!

Koristne informacije Kako kuhati svinjino s suhimi slivami v pečici - recept za svinjino, pečeno v foliji v enem velikem kosu, s fotografijami po korakih

SESTAVINE:

• 1,5 kg svinjine v enem kosu
• 200 g suhih sliv
• 2 žlički gorčica
• 2 žlici. l. majoneza
• 2 žlici. l. sojina omaka
• 3-4 zobje. česen
• sol poper

NAČIN KUHANJA:

1. Da bi kuhali svinjino, pečeno v pečici s suhimi slivami, najprej pripravite marinado za to. Če želite to narediti, dajte majonezo, gorčico, sojino omako in česen skozi stiskalnico v skledo.

Nasvet! Čeprav lahko za marinado uporabite katero koli gorčico – rusko, dijonsko, bavarsko ali zrnato – priporočam pekočo, saj bo v zanimivem kontrastu s sladkimi suhimi slivami.

2. Vse sestavine marinade temeljito premešajte z vilicami.

3. Svinjino dobro oplaknite in osušite, zunanjost mesa rahlo posolite in popoprajte. Vzdolž celotnega kosa mesa naredimo globoke zareze, nekoliko manj kot do konca. Rezultat bi morali biti veliki kosi svinjine debeline 1,5-2 cm, pritrjeni na skupno podlago in po videzu podobni knjigi.

Nasvet! Za to jed je najprimerneje uporabiti podolgovate in ne predebele dele svinjine, kot so vrat, karbo ali hrbet. Uporabite lahko celo poceni hrbet s kostmi. Upoštevati je treba, da je iz vratu najbolj mehko in sočno pečeno meso, karbonat in hrbet pa sta bolj dietna.

4. Večji pekač ali pekač obložimo s folijo in nanjo položimo pripravljeno svinjsko meso. Notranjost vsake rezine mesa s čopičem izdatno premažemo z marinado.

5. Med mesne rezine vstavite 2-3 kose suhih sliv, nato pa kos mesa po vrhu in ob straneh še enkrat dobro premažite z marinado.

Nasvet! če imate dodatni čas, na tej stopnji lahko svinjino zavijete v folijo in postavite v hladilnik za mariniranje. Če pa se vam mudi, lahko takoj začnete s peko - meso bo v vsakem primeru okusno in sočno.

6. Po želji lahko preostali prostor na pekaču zapolnimo s krompirjem, narezanim na debele rezine.
7. Model ali pekač tesno ovijte s folijo in postavite v pečico, ogreto na 200°, za 1 uro 15 minut. Ob koncu določenega časa odstranite folijo od zgoraj in pustite, da meso porjavi 10 - 15 minut.


Rožnata, sočna in zelo okusna svinjina s suhimi slivami, pečena v pečici v foliji, je pripravljena! Po kuhanju ga lahko takoj razrežemo na posamezne porcije, če pa je jed namenjena praznični mizi, potem bo veliko bolj učinkovito, če jo postrežemo kot cel kos, obdan s krompirjem ali drugo zelenjavo in zelišči. Dober tek!