Recept za solato iz konzervirane pokrovače. Kako narediti solato iz pokrovače. Poletna solata iz pokrovače po Dukanu


Sestavine:

  • Pokrovače - 1 kg.
  • bolgarski poper- 1-2 kos.
  • Korenje - 1-2 kos.
  • Čebula - 2 kos.
  • Sveže kumare - 2-3 kos.
  • Česen - 5-6 strokov.
  • Kis - 1 žlica. l.
  • Sončnično olje.
  • Sezamovo olje - 1 žlica. l.
  • Sezam - 1 žlica. l.
  • Sladkor - 1 žlička.
  • Začimbe (črni poper in čili).
  • Sol.

Za prave gurmane

Solata pokrovače je izbira pravega gurmana, ki ceni ne le izvrsten okus jedi, ampak tudi koristi za zdravje. Tako kot druge morske sadeže tudi pokrovače cenijo kuharji po vsem svetu, pogosto jih uživajo surove, le pokapane z limoninim sokom in olivno olje.

Toda solate iz pokrovač so še posebej okusne, saj se v kombinaciji s svežo zelenjavo in aromatičnimi prelivi okus te školjke popolnoma razkrije.

solata iz pokrovače - tradicionalna jed, ki ga strežejo v skoraj vsaki francoski restavraciji. Veliko podobnih jedi najdemo tudi v japonski in korejski kuhinji. Solato je najbolje pripraviti s svežimi pokrovačami, čeprav se bo obnesla tudi konzervirana ali zamrznjena.

Recepti za solate s pokrovačami so zelo raznoliki in vse zato, ker se njihovo nežno in hranljivo meso dobro ujema z mnogimi živili. Naredite lahko solato s pokrovačami in piščancem, ribami, drugimi morskimi sadeži, vsemi vrstami zelenjave, stročnicami in zelišči, sirom, jajci, slanino in gobami.

Večina receptov za solato s pokrovačami uporablja majonezo, oljčno olje, sojina omaka, kot tudi začimbe, ki so jim dodane.

Mimogrede, recepti za solate iz pokrovač bodo koristni za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Kalorična vsebnost školjk je le 92 kcal na 100 g, poleg tega je vir lahko prebavljivih beljakovin, zaradi česar je idealen dietni izdelek.

Meso pokrovač vsebuje snovi, potrebne za telo, kot so vitamini B in PP, jod, magnezij, cink, železo itd. Uvedba pokrovač v vsakodnevno prehrano bo ugodno vplivala na endokrini sistem, okrepila imunski sistem in zmanjšala tveganje za nastanek krvnih strdkov.

Vse koristne lastnosti Ta izdelek lahko okusite, če uporabite številne recepte s fotografijami, ki vam omogočajo, da vsak dan pripravite različne solate iz pokrovač.

Priprava

Korejska solata iz pokrovače bo všeč vsem ljubiteljem pikantnih jedi. Količino začimb, kisa in olja je bolje določiti glede na lastne okusne preference, saj se lahko tisto, kar je navedeno v receptu, zdi pretirano ali nezadostno.

Na enak način ne morete dodati sestavin, kot sta čebula ali česen, čeprav brez njih okus jedi ne bo tako večplasten.

  1. Pokrovače temeljito sperite (bolje je, da vzamete sveže, zamrznjene bodo zahtevale malo več), nato jih razrežite na polovice ali četrtine, odvisno od velikosti. Pokrovače damo v skledo, pokapljamo s kisom in pustimo, da se marinirajo.
  2. Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo do zlato rjave barve v veliki količini olja.
  3. Korenje, papriko in kumare narežite na tanke trakove, za to lahko uporabite korejski strgalnik.
  4. Marinirane pokrovače spirajte z veliko hladne vode, dokler pena popolnoma ne izgine. Nato jih iztisnite odvečna tekočina, potresemo s sladkorjem, začimbami in soljo
  5. V globoko skledo damo pokrovače, sesekljano zelenjavo, rahlo ohlajeno čebulo in maslo.
  6. Korejsko solato pokrovače potresemo s sezamom in pokapljamo s sezamovim oljem. Po želji lahko dodamo še malo kisa. Vse temeljito premešajte in pustite vsaj pol ure, da se prigrizek namoči.

Opcije

Zelo pogosto se solata iz pokrovač pripravlja s paradižnikom, saj se s to zelenjavo okus školjk najbolje ujema. Po naslednjem receptu boste na primer pripravili lahko, a svežo in zadovoljivo jed v sredozemskem slogu, ki bo popolna priloga ali nadomestilo za kosilo.

  1. Na žaru spečemo pokrovače, narezan koromač, rezine paradižnika in kolobarje čebule (vijolična solata in šalotka).
  2. Vse sestavine je treba pred cvrtjem potresti z mešanico. morska sol z začimbami (paprika, timijan, črni poper itd.).
  3. Posebej pripravimo preliv tako, da olivno olje zmešamo z limoninim sokom, gorčico in začimbami.
  4. Vse sestavine zmešamo, prelijemo s prelivom in dodamo sesekljan peteršilj.
  5. Solato močno premešamo in položimo na posteljico iz rukole med posamezne krožnike.

Solato s pokrovačami in paradižniki lahko naredite brez uporabe žara. Na primer, skuhamo pokrovače in špinačo, jih združimo s čebulo, narezano na polobročke, in polovičkami češnjevih paradižnikov. Kot preliv zmešamo sojino omako s sončničnim oljem, prelijemo po solati, po potrebi dosolimo in dobro premešamo.

Zelo okusna in lepa, kot na fotografiji, solata pokrovač s paradižnikom in parmezanom bo spodbudila vaš apetit in dvignila razpoloženje.

  1. Če želite to narediti, morate pokrovače prepražiti v olju, jih združiti v solatni skledi z narezanimi paradižniki in natrganimi listi zelene solate.
  2. Sestavine pokapljamo z oljčnim oljem, solimo ter veliko število papriko, premešamo in izdatno potresemo z naribanim parmezanom.

Ljubimci močne jedi lahko pripravite solato pokrovače s piščancem.

  1. Če želite to narediti, morate kuhati piščančji file in oprane pokrovače ter trdo kuhana jajca.
  2. Sestavine narežite na poljuben način, začinite z majonezo z dodatkom česna in sesekljanih zelišč.

Enako solato iz pokrovač lahko pripravimo s dimljen piščanec, in dodajte tudi nariban sir ali narezan paradižnik.

Zelo preprosta solata s pokrovačami in konzerviranim grahom se bo spopadla z nenadno lakoto. Morate le skuhati pokrovače, jih narežite rezine, zmešajte s sesekljanim koprom in grah, premešajte, začinite z majonezo.

Pokrovača ni le okusen izdelek, ampak tudi zelo zdrav in uravnotežen kompleks aminokislin, mineralov in vitaminov. Kako pripraviti okusno solato iz pokrovač, hkrati pa ohraniti njihove koristne lastnosti?

Recepti za solato s pokrovačami

Sestavine

pokrovača 300 gramov Sveža kumara 1 kos(i) Peteršilj 5 stebel Majoneza 3 žlice.

  • Število porcij: 1
  • Čas kuhanja: 5 minut

Pokrovača solata "Fresh surf"

Tudi tako okusen izdelek, kot je pokrovača, je mogoče pripraviti preprosto, hitro in hkrati ohraniti njegovo uporabnost za človeško telo.

Zahtevane sestavine:

Sveža srednje velika kumara - 1 kos;

Peteršilj - 5 stebel;

Majoneza - 3 žlice. l.;

Sol in poper - po okusu.

Pri nakupu pokrovače v trgovini bodite pozorni na količino ledene glazure na njej. Če ga je veliko, je treba izdelek kupiti v količini 500 g.

V ponvi zavrite vodo (približno 1 liter). Zamrznjeno pokrovačo položite v vrelo vodo in počakajte, da voda ponovno začne vreti. Zelo pomembno je, da pokrovača vre največ 3 minute. Odcedite vodo in pustite, da se izdelek ohladi. Nato sesekljamo, vendar ne zelo drobno (dovolj je, da vsako školjko prerežemo na pol). Kumaro narežemo na kolobarje, peteršilj drobno sesekljamo. V solatni skledi zmešamo pokrovačo, kumaro in peteršilj. Dodamo majonezo, sol in poper ter ponovno premešamo. Solata iz pokrovač je pripravljena – zelo okusna in izjemno zdrava.

Solata iz pokrovače "Orientalska zgodba"

Priprava te jedi ne bo vzela veliko časa. Ta solata bi zlahka postala glavna jed za večerjo.

Potrebovali bomo:

Zamrznjena pokrovača - 300 g;

Riž (ne kuhan na pari) - 200 g;

Sojina omaka - približno 50 g;

Čebula - 1 glava;

Rastlinsko olje - 10 žlic. l.;

Sol, poper - po okusu;

Bolgarski poper (po možnosti rdeč) - polovica sadja.

Pri pripravi solate je zaželeno uporabiti sojino omako, ki ima oznako »Naravno fermentirana omaka«.

Pokrovačo (brez odmrzovanja) skuhamo v 1 litru vrele vode. Pokrovača ne sme vreti več kot 3 minute. od trenutka vrenja, saj mora solata pokrovače ohraniti vse koristne snovi najdragocenejših školjk.

Riž operemo in skuhamo. Če želite to narediti, zavrite 2 skodelici vode z 1 žličko. sol in 1 žlica. l. rastlinsko olje. V to vodo dodajte riž in kuhajte na zelo majhnem ognju, dokler se vsa voda ne vpije v zrnje. V tem trenutku bo riž dosegel pripravljenost. Ugasnite štedilnik in ohladite kosmiče. Pri mešanju se riž ne sme sprijeti.

Pripravite preliv: na rastlinskem olju prepražite drobno sesekljano čebulo. Ko je čebula pripravljena, dodamo sojino omako in dušimo še 3 minute.

Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena. Narežemo ga čim manj. Zdaj so vse sestavine za solato pripravljene. Položimo jih v solatno skledo, solimo in popramo ter dobro premešamo.

Recepti za solate iz pokrovač so lahko zapleteni ali preprosti. Toda katera koli od teh solat je skladišče najdragocenejših elementov za ljudi. Dober tek!

Ko gre za kuhanje morskih sadežev, se mnogi skrbno izogibajo školjk, saj obstaja bojazen, da jih ni tako enostavno pripraviti. Vendar je to le mit, ki ga zlahka razbijemo s pripravo na primer solate s pokrovačami.

Meso teh školjk vsebuje veliko beljakovin, fosforja, joda in magnezija, zato niso nič manj zdrave kot katera koli riba. Poleg tega so školjke dietetični izdelek, zato bodo recepti, predlagani v gradivu, zanimivi za vse, ki se držijo PP ali želijo uživati ​​morske sadeže na dieti.

Ste že poskusili pokrovačo?

Možnosti ankete so omejene, ker je JavaScript v vašem brskalniku onemogočen.

Topla solata

Prav toliko je solat, v katerih se uporabljajo tople pokrovače, kot je tistih, v katerih se uporabljajo že ohlajene. O slednjem bomo govorili kasneje, najprej pa je vredno govoriti o enem najbolj priljubljenih in zanimivi recepti solato iz pokrovače, ki jo postrežemo toplo.

Jakobove pokrovače odtajamo šele, ko sobna temperatura

55 min. Video recept Natisni

Po tem je treba solato, medtem ko je topla, postreči. Okus solate se zagotovo ujema z njeno lepoto, kar lahko ocenite na fotografiji ali še bolje v svoji kuhinji.

Mimogrede, če želite, da je ta recept še bolj zadovoljiv, mu dodajte slanino, ki je prav tako pečena na žaru in dodana solati.

S paradižnikom in mocarelo

To jed lahko imenujemo resnično sredozemska, saj uporablja morske sadeže, češnjeve paradižnike in sir mocarela. Torej ni nobenega dvoma o njihovi združljivosti.

Za pripravo solate s pokrovačami za 6 oseb boste potrebovali pol ure prostega časa in izdelke iz naslednjega seznama:

  • Zamrznjene pokrovače - 1 kg.
  • Solata - 300 gr.
  • Mozzarella sir - 250 gr.
  • Češnjev paradižnik - 250 gr.
  • Česen – 2-3 stroka.
  • Pol limone.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Za solato bo potreben tudi poseben preliv, sestavljen iz naslednjih sestavin:

  • Olivno olje - 6 žlic. l.
  • Tabasco omaka - 3-4 kapljice. Če nekdo ne mara pikantnosti, je bolje, da je ne dodate, saj se tobako čuti tudi v takšnih količinah.
  • Balzamični kis - 4 žlice. l.
  • Sladkor - majhen ščepec.
  • Sol in poper po okusu.

Tu bo vsebnost kalorij v eni porciji približno 200 kcal z porazdelitvijo B/F/U kot 21/10/7 g. Čas kuhanja: 40 minut.

Pred pripravo solate je treba pokrovače odmrzniti, kar se zgodi pri sobni temperaturi. Nadaljnja priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:

  1. Odmrznjene pokrovače enakomerno začinimo s poprom, soljo in limoninim sokom. Tako se bodo marinirali približno 20 minut.
  2. V tem času imate čas za pripravo drugih delov jedi - solato na primer natrgamo na majhne koščke.
  3. Paradižnik in mocarelo narežemo na majhne kocke.
  4. Vse dele solate, razen pokrovač, zmešamo skupaj.
  5. Segrejte ponev z rastlinskim oljem.
  6. Česen zdrobimo z rezilom noža in prepražimo.
  7. Česen pražimo, dokler ne zadiši, nato ga odstranimo.
  8. Na dobljenem česnovem olju pražimo pokrovače - 1 minuto na močnem ognju.
  9. Po cvrtju jih položimo na prtiček in pustimo, da se nekoliko ohladijo.
  10. Ohlajene pokrovače prerežemo na pol in jih dodamo k ostali solati.
  11. Preostane le še zmešati vse sestavine za preliv, dobljeno omako zmiksati do gladkega in jo vmešati v solato.

Ko solati dodamo preliv, je pripravljena za postrežbo. Možnost serviranja si lahko ogledate na fotografiji.

S kvinojo

Kvinoja se ne uporablja prav pogosto, saj je skoraj brez okusa, zato ni povsem jasno, s čim jo lahko kombiniramo. In ta solata bo dobra priložnost, da poskusite nekaj novega, saj bosta pokrovače in preliv prepojila kvinojo, kar bo popestrilo celotno jed.


Ta solata s pokrovačami je dober poskus s pokrovačami in kvinojo, zato se jo splača pripraviti. Poleg tega ne bo vzelo veliko časa.

Za 6 obrokov potrebujemo:

  • Kvinoja - 800 gr.
  • Pokrovače - 1 kg.
  • Paradižnik - 5-6 kosov.
  • Kumare - 5 kosov.
  • Sladka paprika - 2-3 kos.
  • Šalotka - 2 kos.
  • Rastlinsko olje.
  • Česen - 3-4 stroka.
  • Sol, poper, začimbe (tukaj se običajno uporablja curry) - po okusu.
  • Pol limone.

Vsebnost kalorij v porciji bo približno 310 kcal z porazdelitvijo B/F/U kot 18/9/35 g. Čas kuhanja: 45 minut.

In vse to je treba med seboj povezati v naslednjem vrstnem redu:

  1. Jakobove pokrovače odmrznemo in potresemo s karijem ali drugimi začimbami.
  2. Paradižnik in kumare operemo in narežemo na kocke. Da se solata ne bi namočila, iz paradižnika odstranite vso tekočo notranjost.
  3. Čebulo narežemo na tanke polovice obročev.
  4. Sladko papriko narežemo na kocke ali trakove.
  5. Kvinojo je treba pred uporabo v solati skuhati. Da bi to naredili, ga speremo v hladni vodi, nato vlijemo v ponev, kjer jo dodamo hladna voda v razmerju 1:2.
  6. Vodo in kvinojo pristavimo na ogenj, posolimo in zavremo.
  7. Žita kuhamo na zmernem ognju 15 minut, dokler zrna ne postanejo skoraj prozorna.
  8. Zdaj lahko preidete na pokrovače. V segreto ponev dodamo rastlinsko olje in dodamo nekaj strokov česna. Česen naj ostane tudi za preliv.
  9. Ko česen potemni, ga odstranimo in na olje dodamo pokrovače.
  10. Morski sadeži se pražijo točno eno minuto. V tem času jih je treba pustiti, da na vseh straneh naredijo skorjico.
  11. Ostaja le še polnjenje goriva. Da bi to naredili, se rastlinsko olje zmeša z majhno količino limonin sok in česen, ki ga pretlačimo skozi stiskalnik česna.

Ostaja le še vse premešati. Zelenjavi dodamo kvinojo, vse premešamo, nato dodamo preliv. Pokrovače običajno dodamo nazadnje, da se imajo čas ohladiti. Vse skupaj še enkrat posolimo in postrežemo, dokler so pokrovače tople. Namesto soli lahko uporabite sojino omako.

Če naredite vse pravilno, boste dobili enako lepoto kot na sliki.

S špinačo

Pokrovače izgledajo dobro v kombinaciji s špinačo, tako da bodo ljubitelji te zelene in pokrovače zadovoljni. In vredno je poskusiti ne le zaradi nenavadne kombinacije, ampak tudi zaradi preprostosti recepta.


Tako, da Jakobova pokrovača in špinača drug drugega pokažeta le z najboljše strani, bodo potrebovali pomoč. Toda seznam izdelkov bo še vedno majhen, za 6 obrokov pa bo koristno naslednje:

  • Pokrovače - 1 kg.
  • Špinača - 800 gr.
  • Šalotka - 2-3 kos.
  • Češnjev kis - 5 žlic. l.
  • Sezamovo olje - 5 tsp.
  • Sojina omaka - 3 žličke.
  • Rastlinsko olje.
  • Sveži ali posušeni paradižniki - 700 gr.
  • Pol limone.
  • Sol, črni poper, začimbe in začimbe - po okusu.

Tu bo vsebnost kalorij v eni porciji približno 110 kcal z porazdelitvijo B/F/U kot 13/2,9/3,8 g. Čas kuhanja: 25–30 minut.

In načelo kuhanja tukaj je naslednje:

  1. Pokrovače odmrznemo in 15 minut mariniramo v limoninem soku, soli, popru ali začimbah.
  2. Šalotko, špinačo in paradižnik na drobno sesekljamo.
  3. Češnjev kis, sezamovo olje, sojino omako in začimbe zmešamo do gladkega.
  4. Školjke naj se pražijo 1 minuto.
  5. Zelenjavo damo v solatno skledo, zalijemo z omako, nato pa ji dodamo pokrovače.

Po temeljitem mešanju ostane le, da solato postrežemo na mizo. Možnost serviranja, kjer je solata okrašena s sezamovimi semeni, si lahko ogledate na fotografiji.

Z kumaricami

Ta recept ne vključuje cvrtja pokrovač, saj "kompleksnih" izdelkov ne smete uporabljati v kombinaciji z kumaricami. Toda zaradi tega je postopek priprave te solate veliko lažji in hitrejši.


Za 6 obrokov boste potrebovali:

  • Pokrovače - 1 kg.
  • Kumarice - 800 gr.
  • Poljubno zelenje, majoneza in sol - po okusu.

Tu bo vsebnost kalorij v eni porciji približno 153 kcal z porazdelitvijo B/F/U kot 18/6/3 g. Čas kuhanja je le 15 minut.

Sam postopek kuhanja ne bo nič manj preprost kot seznam sestavin:

  1. Pokrovače se odtajajo.
  2. Kuhamo jih v osoljeni vreli vodi 1 minuto.
  3. Ko so školjke kuhane, jih je treba ohladiti in narezati na rezine.
  4. Kumarice narežemo na majhne kocke.
  5. Zeleno operemo in drobno sesekljamo.
  6. Kumarice, zeleno in pokrovače zmešamo z majonezo.

Recept se zdi zelo preprost, v resnici pa pokrovače in kumarice ne potrebujejo nobene pomoči, da razvijejo svoj okus – odlično delujejo skupaj.

To solato lahko pripravite preprosto - skuhajte pokrovače, nato pa jih zmešajte z grahom in majonezo. Je okusen in enostaven, vendar ne tako zabaven kot recept, ki bo na voljo tukaj.

Solata bo postala bolj zapletena, a zagotovo ne bo poslabšala. Sestavine za 6 obrokov:

  • Pokrovače - 700 gr.
  • Krompir - 400 gr.
  • Vložene kumare - 150 gr.
  • Konzervirani zeleni grah - 1 kozarec.
  • Korenje - 3-4 srednje.
  • Piščančja jajca - 3-4 kosi.
  • Majoneza.
  • Sveže zelenje.
  • Sol in poper po okusu.

Kalorije na porcijo so 210 z porazdelitvijo porabljenih/f/u kot 22/10/5,9 g. Kuhanje bo trajalo nekaj več kot eno uro.

Če želite narediti solato iz vsega tega, morate slediti navodilom po korakih:

  1. Jakobove pokrovače odtalimo na sobni temperaturi in operemo.
  2. Za ta recept je treba školjke kuhati na srednjem ognju minuto. Vodo je priporočljivo soliti.
  3. Ko so pokrovače kuhane in ohlajene, jih je treba narezati na kose.
  4. Korenje in krompir skuhamo, olupimo in narežemo na kocke.
  5. Zelenje drobno sesekljajte.
  6. Zelenjavo, zelišča in pokrovače pomešamo med seboj, dodamo jim zeleni grah (brez tekočine iz kozarca).
  7. Vse je začinjeno z majonezo, soljo in poprom.

Izkazalo se je, da je nekakšen Olivier, ki ga je res vredno poskusiti.


Mimogrede, pokrovače z zelenim grahom se dobro ujemajo s šparglji. Če pustimo grah posebej, pokrovače in šparglje pa podušimo, lahko to postrežemo kot samostojno jed. In res je tako okusna, kot je videti na fotografiji.

Z vloženo papriko

Ta recept vam omogoča, da opazujete, kako okusi sestavin ustvarjajo ravnovesje celotne jedi. Za pripravo tako preproste, a nenavadne solate za 6 oseb boste potrebovali:

  • Pokrovača - 1 kg.
  • Vložena rdeča paprika - 500 gr.
  • Jajca - 8-10 kosov.
  • Sol, majoneza po okusu.

Tu bo vsebnost kalorij v eni porciji približno 200 kcal z B/F/U, ki so porazdeljeni kot 19/10/5 g. Čas kuhanja: 40 minut.

Načelo kuhanja je preprosto:

  1. Jakobove pokrovače skuhamo. To delamo 1 minuto v slani vodi.
  2. Ko so pokrovače kuhane, jih je treba ohladiti in narezati na rezine.
  3. Pokrovače prelijemo s poprovo marinado in pustimo v njej 20 minut.
  4. Sama vložena paprika je narezana na trakove.
  5. Jajca je treba skuhati, olupiti in narezati na kocke.
  6. Meso pokrovače, jajca in poper zmešamo in začinimo z majonezo.

Solato ostane le še malo posoliti in jo lahko postrežete na mizo.

S svežimi kumarami

To jed težko imenujemo solata, saj se redko uporablja kot solata s prilogo. A kot predjed, namazan na kruh, je pogost gost na mizah tistih, ki obožujejo pokrovače in druge školjke.


Tukaj boste potrebovali:

  • Školjke - 500-600 gr.
  • Sveže kumare - 300 gr.
  • Zelenje.
  • Majoneza in sol po okusu.

Vsebnost kalorij v porciji bo 170 kcal z porazdelitvijo porabljenih/f/u kot 20/7/3 g. Čas kuhanja: 25 minut.

Enostaven algoritem kuhanja:

  1. Pokrovače odmrznemo in kuhamo minut v slani vodi.
  2. Ohlajene pokrovače po kuhanju narežemo na majhne kocke, kot kumare.
  3. Zelenje je drobno sesekljano.
  4. Vse, kar je bilo sesekljano, pomešamo med seboj in začinimo z majonezo.
  5. Vse kar ostane je, da dodate začimbe, začimbe ali sol in poper po okusu.

Nato lahko to maso namažemo na kruh, okrasimo še z zelišči in postrežemo.

Zaključek

Pokrovače niso najbolj priljubljena morska hrana, ki jo poznajo le tisti, ki so že dolgo zaljubljeni v sredozemsko kuhinjo. Vendar pa je te školjke vredno poskusiti vsaj enkrat, saj so izjemno enostavne za pripravo, a vsaka jed z njimi samodejno postane okusna. Pokrovače lahko kuhate tako, kot to počnejo v restavraciji doma, in to je njihova prednost. Navsezadnje lahko z njimi vsakdo ne samo razširi svoje znanje kuhanja morskih sadežev, ampak tudi odkrije veliko novih jedi iz najrazličnejših kuhinj po vsem svetu.

Vrsta užitne školjke, pokrovače, katere življenjski prostor je morje Daljnji vzhod, vključno s Črnim morjem. Pokrovača je vstopila skupaj z drugimi oceanskimi darovi.

Ta školjka vsebuje beljakovine, ki jih človeško telo zlahka prebavi. Seveda ni bilo brez vsebnosti vitaminov in mineralov. S pogostim uživanjem pokrovač se lahko izognete patologijam, povezanim z motnjami endokrinih žlez. Hkrati se vam ni treba bati tromboze, pa tudi prehladov. Izdelek deluje tudi kot močan afrodiziak.

Sto gramov školjk vsebuje 92 kcal, kar je relativno malo. Zato meni dietna prehrana Varno lahko pripravite jedi, ki vključujejo pokrovače.

Kulinarične lastnosti mehkužca veljajo za odlične. Azijske kuhinje uporabljajo vse skrivnosti kuhanja pokrovač. Tam se duši, marinira, cvre in kuha. Juhe, suši in množina jedi niso popolne brez tega izdelka.

Če boste pripravili solato iz pokrovač, je najbolje, da uporabite svež izdelek. Čeprav bo dovolj zamrznjeno. Solate iz pokrovače torej ni težko pripraviti.

Vzemimo sestavine:

  • 190 g porcije pokrovač,
  • kumarice - 160 g,
  • koper, majoneza, cilantro.

Po vrenju pokrovač ohladite izdelek in narežite na majhne koščke. Kumarice narežemo na majhne rezine. Ko združite vse izdelke, jih začinite z majonezo in premešajte. Cilantro in koper se uporabljata kot okras za jed.

Morska solata z ostriži in pokrovačami

Vzemimo sestavine:

  • 50 g porcije pokrovač in
  • 75 g porcija brancina,
  • sok polovice limone
  • žlico oljčnega olja in sojine omake,
  • paradižnik - 30 g,
  • začimbe in sol.

Pokrovače sesekljamo in mariniramo v limoninem soku. Za to bo dovolj nekaj minut. Paradižnik narežemo na kocke. Ko skuhamo ostriža, ga razkoščičimo in narežemo na kocke.

Za preliv zmešamo limonin sok, olivno olje in sojino omako. Glavnim sestavinam dodajte preliv, začimbe in sol. Temeljito premešajte.

Lahka solata s pokrovačami

Vzemimo sestavine:

  • 450 g porcija pokrovač,
  • zelena čebula,
  • lahka majoneza -150 g in
  • kečap - 50 g.

Ukvarjamo se s kuhanjem in rezanjem pokrovač. Zeleno čebulo narežemo na dvocentimetrske trakove. Majonezo in kečap zmešajte skupaj. Mešanico čebule in pokrovač začinimo z omako in dobro premešamo.

Topla solata s cvetačo in pokrovačami

Vzemimo sestavine:

  • 150 g porcije pokrovač,
  • 200 g porcije cvetače,
  • čebula - šalotka - 9 kosov,
  • 260 g kosa prekajene slanine,
  • žlica sončničnega olja,
  • mleti črni poper,
  • drobnozrnato sol in
  • maslo iz orehov - nekaj žlic.

Slanino, šalotko in pokrovače hrustljavo popečemo. Skuhamo in narežemo na kocke cvetača. Vse pripravljene izdelke združimo in prelijemo s sončničnim oljem. Jed popopramo in sestavine premešamo.

Pokrovača solata s paradižnikom

Vzemimo sestavine:

  • 320 g porcije pokrovač,
  • trije paradižniki,
  • par jajc
  • eno čebulo
  • lahka majoneza in
  • sol.

Pokrovače očistimo in skuhamo. Nato jih narežemo na koščke. Paradižnik poparite, odstranite kožo in narežite na kocke. . Prav tako drobno sesekljamo rdečo čebulo. Solata bo večplastna, zato na krožnik najprej položite pokrovače in čebulo ter jih izmenjujte s plastjo sesekljanih jajc in paradižnika. Med vsako plastjo naj bo plast majoneze.

Gobova solata s pokrovačami

Vzemimo sestavine:

  • 550 g porcije pokrovač (morske pokrovače),
  • 300 g porcije gob sorte lisičke,
  • eno čebulo
  • 4 stroki česna,
  • listi zelene solate,
  • 230 g porcije masla,
  • koriander, peteršilj,
  • sol in začimbe.

In jih narežemo na rezine. Enako nasekljamo pokrovače in jih potresemo s soljo in začimbami. S pomočjo drobilnika sesekljamo česen, čebulo pa sesekljamo z nožem. Pripravljene izdelke po mešanju prepražimo na olju.

Hranljiva solata iz pokrovače s koromačem

Vzemimo sestavine:

  • 375 g porcije pokrovač,
  • nekaj kosov koromača,
  • hladno stiskano olivno olje,
  • začimbe,
  • par žlic limoninega soka,
  • ena čebula - šalotka,
  • eno vijolično čebulo
  • rukola,
  • par zrelih paradižnikov,
  • peteršilj in timijan.

Za pripravo te jedi morate prižgati žar. Koromač narežemo na rezine, potresemo s soljo in začimbami ter popražimo. Popečemo pokrovače cele skupaj z začimbami in na žaru rahlo zarumenimo kroge paradižnika in čebulne obročke. Preliv naredimo tako, da olivno olje, gorčico, limonin sok in druge vrste začimb zmešamo s timijanom. Vse pripravljene sestavine združimo in dinamično vmešamo v solatno skledo, nato pa jed okrasimo s svežo rukolo.

Vzemimo sestavine:

  • 290 g porcije pokrovač,
  • špinača - 145 g, ena čebula,
  • tri žlice sončničnega olja,
  • sojina omaka - 1,5 čajne žličke,
  • sedem češnjevih paradižnikov ter
  • sol.

Špinačo skuhamo, ohladimo in narežemo na dva centimetra velike kose. Prav tako skuhamo in nasekljamo pokrovače. Čebulo sesekljamo z nožem, paradižnik pa narežemo na polovice. Za pripravo omake zmešajte sol s sojino omako in sončničnim oljem. Po kombiniranju pripravljenih izdelkov in začinitvi z omako solato temeljito premešajte.

Solata s pokrovačami in parmezanom

Vzemimo sestavine:

  • 350 g porcija pokrovač,
  • trije paradižniki,
  • listi zelene solate,
  • 225 g porcije parmezana,
  • štiri žlice oljčnega olja,
  • sol in paprika.

Pokrovače popolnoma prepražimo do konca. Odrežimo ga. Solatne liste natrgamo z roko. Uporaba strgala. Solatno skledo napolnite s paradižniki in pokrovačami. Mešanico začinimo z olivnim oljem ter ji na konici noža dodamo sol in papriko. Po dinamičnem mešanju končano jed okrasimo s solato, za posip pa uporabimo nariban parmezan.

Solata z zelenjavo in pokrovačami

Vzemimo sestavine:

  • 270 g porcije pokrovač,
  • krompir in
  • korenje - po 4 kose,
  • Provansalska majoneza - 110 g,
  • tri vložene kumare, 90 g konzerviranega zelenega graha,
  • eno jajce,
  • mleti črni poper,
  • sol in peteršilj.

Skuhamo pokrovače in spečemo krompir v lupini. Po ohlajanju krompir narežemo na kocke. Kuhano v krogih. Vložene kumare narežemo na rezine. Sesekljajte trdo kuhana jajca. Peteršilj ročno natrgamo. Po združitvi pripravljenih izdelkov jed začinite s provansalsko majonezo. Nato dodajte sol in poper. Zmešajte. Konzervirano kot dekoracija.

Solata z morskimi algami in pokrovačami

Vzemimo sestavine:

  • 90 g porcije morskih alg in
  • 75 g porcije pokrovač,
  • orehi - 40 g,
  • korenje - 50 g,
  • sol, mlet poper in
  • nekaj žlic sončničnega olja.

Pokrovače popolnoma skuhamo v slani vodi in narežemo na tanke rezine. S pomočjo strgalnika sesekljamo korenje. Oblika dolgih trakov. Vse izdelke združimo, začinimo s sončničnim oljem in dinamično premešamo.

Če pokrovače shranjujete zamrznjene, jih pred kuhanjem odtajajte v zamrzovalniku. topla voda pri sobni temperaturi. Po tem morate pokrovače dati v vrelo slano vodo in kuhati 10-15 minut. Iz tako kuhanih pokrovač lahko naredite okusno solato, ki bo hkrati tudi zdrava. In če jo kombinirate z nekaj zelenjave in prelijete z maslom ali kislo smetano, potem se bo takšna solata imenovala "jamstvo zdravja".

Kotlete pripravimo iz mesa pokrovače. Precedimo jih skozi mlinček za meso, začinimo in iz njih naredimo tudi zeljne žemljice, nadev za cmoke, palačinke ali katero drugo jed.

Meso pokrovače je nekoliko sladko, zato mu je bolje dodati razna zelišča, pa tudi začiniti s pekočimi omakami. Morski sadeži na splošno ljubijo limono, zato lahko sok iz tega citrusa enostavno dodate solati s pokrovačami.

Sveža solata

Sestavine:

  • pokrovače - 0,5 kg
  • piščančja jajca - 3 kos.
  • sveže kumare - 2 kos.
  • krompir - 0,5 kg
  • korenje - 3 kos.
  • kisla smetana - 100 g
  • zelenje kopra
  • koren peteršilja - 100 g
  • sveža bazilika
  • sol - ščepec
  • črna sezamova semena - 1 žlička.
  • peteršilj
  • Italijanske testenine - 50 g
  • drobnjak

V ponev nalijemo vodo, dodamo pokrovače in peteršiljevo korenino. Vodo prav tako posolimo in pokrovače kuhamo približno 4 minute. Jajca kuhamo toliko časa, da postane rumenjak, olupimo in drobno sesekljamo. Končane pokrovače ohladimo in narežemo na rezine.

Ločeno skuhajte korenje in krompir z lupinami. Nato ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Kumare olupimo in prav tako narežemo na majhne kocke. Testenine skuhamo v slani vodi, precedimo, oplaknemo in damo v skledo.

Vse pripravljene sestavine solate dajte v skledo, dodajte kislo smetano, začimbe, poper in vse temeljito premešajte. Končano solato damo v solatno skledo, okrasimo z vejicami bazilike, kopra in peteršilja ter potresemo s sezamovimi semeni.

Solata s sojino omako

Sestavine:

  • pokrovače - 0,5 kg
  • perje zelene čebule - 1 šopek
  • sveža bazilika - 1 šopek
  • sončnično olje– 30 g
  • sojina omaka - po okusu
  • sol - ščepec

Pokrovače pri nas najdemo predvsem zamrznjene. Zato jih je treba najprej odmrzniti in nato temeljito sprati pod tekočo vodo. Posušite vsako mišico s papirnato brisačo in naredite zarezo.

Liste bazilike ločite od stebel in operite. Zelena čebula operemo, osušimo in drobno sesekljamo.

V ponvi segrejte sončnično olje, dodajte pokrovače, posolite in rahlo prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Nato pokrovačam dodamo vso kuhano zeleno in vse skupaj med mešanjem pražimo nekaj minut. V ponev dodajte sojino omako in jo odstavite z ognja.

Končane pokrovače preložimo v skledo in še tople postrežemo.

Solata s papriko

Sestavine:

  • pokrovače - 12 kosov.
  • paprika različnih barv - 3 kos.
  • maslo – 50 g
  • vroča paprika - po okusu
  • sol - ščepec
  • kajenski poper - po potrebi
  • sveža bazilika - 1 šopek
  • česen – 3 stroka

Če so pokrovače zamrznjene, jih je treba odtaliti v hladilniku. Nato v ponvi segrejemo maslo, vsak kos pokrovače potapkamo s papirnato brisačo in na obeh straneh zlato rjavo popečemo. Po tem preložimo pokrovače na krožnik in pokrijemo s folijo, da ostanejo tople.

Najbolje je, da vzamete sladko papriko v različnih barvah, da bo solata lepša. Vsak strok olupimo, odrežemo pecelj, odstranimo semena in narežemo na približno 5 mm debele trakove. Česen olupimo in vsak strok narežemo na rezine.

V ponev dodamo še malo masla, ga stopimo in dodamo česen. Česen morate kuhati do zlato rjave barve, nato pa ga odstranite iz ponve. V isto ponev damo narezano papriko. Papriko prepražimo do mehkega, na koncu potresemo s feferonom in kajenskim pekočim pekom. Zmešajte celotno mešanico.

Zelenje bazilike operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Baziliko damo v ponev s papriko in ponovno premešamo.

Nato zmes iz ponve zložimo na krožnik s pokrovačami kot prilogo.

Solata z zelenim grahom

Sestavine:

  • pokrovače - 300 g
  • krompir - 2 kos.
  • kisle kumare - 3 kos.
  • zeleni grah v pločevinkah - 100 g
  • majoneza - 120 g
  • korenje - 3 kos.
  • koren peteršilja - 100 g
  • piščančje jajce - 1 kos.
  • svež peteršilj - po okusu

Če uporabljate zamrznjene pokrovače, jih je treba odmrzniti, oplakniti, posušiti in položiti v ponev. Pokrovače zalijemo z vodo, solimo in popramo ter dodamo tudi peteršiljevo korenino. Ko so pokrovače pripravljene, jih precedimo, ohladimo in narežemo na kose.

Korenje in krompir skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na kocke. Odstranite kumare iz kozarca in narežite na enake kocke. Odprite kozarec zelenega graha, odcedite marinado, vzemite potrebno količino izdelka in ga dajte v skledo.

Vse pripravljene izdelke združite, dodajte sol, poper in začinite z majonezo. Končano solato enakomerno premešajte. Za okras skuhamo eno jajce, ga olupimo in narežemo na rezine. Na solato položimo koščke jajc in dodamo nekaj zelenja.

Solata s paradižnikom in vodno krešo

Sestavine:

  • pokrovače - 0,5 kg
  • paradižnik - 4 kos.
  • vodna kreša - šopek
  • listi zelene solate - 5 kosov.
  • rdeča solata - 1 kup
  • Parmezan - 250 g
  • oljčno olje - 50 g
  • balzamična omaka - 1 žlička.
  • sol, mleti črni poper - ščepec

Najprej morate segreti ponev, vanjo vliti malo oljčnega olja in popeči pokrovače. Tik pred tem je treba pokrovače odmrzniti, posušiti s papirnato brisačo in narezati na koščke.

Za pripravo te solate zmešajte oljčno olje, balzamično omako, sol in poper. Vse solate narežemo na majhne koščke in jih ločeno namočimo v to omako.

Solatni krožnik je treba predhodno segreti, nato pa nanj položiti na rezine narezan paradižnik in nanj zložiti vse solate v šopkih.

Parmezan narežemo na trakove in vse te trakove navpično razporedimo tako, da držijo vse prejšnje sestavine. Okoli te konstrukcije položimo pripravljene pokrovače, lahko jih potresemo tudi s poljubnimi zelišči in takoj postrežemo.

Solata z lisičkami

Sestavine:

  • pokrovače - 0,5 kg
  • lisičke gobe - 400 g
  • zdrobljen čebula– 4 žličke.
  • česen – 5 strokov
  • maslo – 20 g
  • oljčno olje - 4 žličke.
  • listi zelene solate - 6 kosov.
  • svež peteršilj - 1 šopek
  • sol, mleti črni poper - ščepec

Pokrovače je treba najprej odtaliti v hladilniku. Nato posušite s papirnato brisačo in narežite na kose. V ponvi segrejemo maslo in olivno olje. Skozi stiskalnico položite pokrovače, olupljene lisičke, drobno sesekljano čebulo, strt česen, sol in poper. Vse sestavine prepražimo do kuhanja.

Pripravimo posodo, nanjo položimo liste zelene solate, nanjo pa naložimo mešanico lisičk in pokrovač. Vse skupaj okrasimo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Česnova solata

Sestavine:

  • kraljeve pokrovače - 10 kosov.
  • oljčno olje - 1 žlica.
  • česen – 1 strok
  • balzamični kis - 5 žlic.
  • solata iz rukole – šopek
  • svež cilantro - 1 šopek
  • sol - ščepec
  • ingver - 2 cm.

Najprej morate ingver olupiti in narezati na koščke. Česen olupimo in zdrobimo skozi stiskalnico. Zeleni cilantro operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Ponev segrejemo na olivnem olju, dodamo ingver in česen. Te sestavine malo prepražimo.

Pokrovače odtajajte v hladilniku, nato jih sperite in osušite s papirnato brisačo. Pokrovače narežemo na koščke in jih damo v ponev z ingverjem in česnom. Vse to pražimo približno 4 minute, na obeh straneh. V ponev dodamo koriander in prilijemo balzamični kis. Vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo približno 10 minut, da vsa zmes karamelizira.

Pripravite krožnik. Rukolo operemo, osušimo in na ta krožnik na debelo položimo. Na vrh položimo mešanico pokrovač in zelišč, ki smo jo kuhali v ponvi. Solato lahko postrežemo toplo ali rahlo ohlajeno, vendar je ne smemo dolgo shranjevati v hladilniku, bolje jo je jesti sveže pripravljeno.


2023 styletrack.ru.