Sadna solata s polnozrnatimi krekerji. Rženi večzrnati krekerji. Recept za pripravo krekerjev

Te krekerje sem poimenoval zdravi, ker je njihova sestava v primerjavi s klasičnimi primernejša za zdrava prehrana. Kreker je lahko primeren tudi za vegetarijanske in postne jedilnike.

Polnozrnata moka različnih proizvajalcev ima različne lastnosti, njena količina oziroma količina vode za testo pa se lahko razlikuje.

Količino sladkorja, medu ali sladkega sirupa izberite po svojem okusu. Uporabila sem dve žlici agavinega sirupa in kreker bo rahlo sladek. Improvizacije so možne tudi z rastlinskim oljem, sedaj je še vedno velika izbira zdravih olj. Poleg tradicionalne sončnice ali oljke lahko vzamete kakšen oreh, žito itd., Ampak jaz imam bombaž.

Za pripravo zdravega krekerja iz polnozrnate moke pripravite sestavine po seznamu.

Iz olupljenih in posušenih sončničnih semen pripravite grobo moko. Najlažje to storite v posodi mešalnika.

Zmešamo obe vrsti moke, dodamo sezamova semena (in/ali lanena semena, chia semena itd.) in ščepec soli. Dodatek pecilnega praška ni obvezen. Dodal sem 0,5 žličke.

Namoči v hladna voda, sladki naravni sirup (tukaj - lahka agava) ali tekoči med in rastlinsko olje (tukaj - bombaževo seme).

Sestavine zmešajte skupaj. Za pripravo testa sem uporabila veliko posodo mešalnika s plastičnimi rezili za gnetenje, lahko pa testo pripravite tudi preprosto z žlico ali lopatko. Najprej morate dobiti ohlapno maso v obliki drobtin, ki jih morate zbrati in oblikovati v eno kroglico. Testa za tak kreker ni treba dolgo gnetiti.

Testo razvaljamo v tanko plast debeline 3-5 mm. Označite črte bodočih piškotkov.

Imela sem v načrtu uporabiti čudovite pravokotne modelčke za piškote Sveta sago-cuisine, pa sem pozabila in maso strojno razrezala z rezalnikom za pico...

Krekerje pečemo na namaščenem pekaču ali obloženem s peki papirjem, za peko je primerna tudi silikonska podloga. Postavite prazne piškotke, tj. zdrav ocvirk v pečico, ogreto na 200 stopinj, da dobro porjavi. Čas pečenja je odvisen od lastnosti pečice, vendar ciljajte na 15-20 minut.

Elena, dober dan! Ali je mogoče nadomestiti beljakovine v glazuri z nečim za vegetarijance?))) Hvala vnaprej!

Evgeniya je popravila na 170-180, jih večkrat pekla in ta temperatura se je izkazala za optimalno. A ti poglej tudi svojo pečico, jaz imam plinsko pečico, električna ustvari drugačne pogoje peke, bolj posuši in zapeče vrh.

Elena, pozdravljeni! Ni mi čisto jasno, na kateri temperaturi naj pečem: najprej svetujete, da pečico segrejete na 150, kasneje pa v receptu piše 200 ...

Irina, pozdravljeni! Vzemi 50/50 :)

Dober dan. Elena, povej mi, da je bolje polnozrnato rženo moko zamenjati s samo rženo ali polnozrnato pšenično. Tega v receptu nimamo :(

Olga, pozdravljeni! Ampak zahvaljujoč namakanju ste zmanjšali vsebnost fitinske kisline v semenih :)))

Saša, peka krekerjev se je zate spremenila v pravo pustolovščino!))) Tako dobro je, da ti je vse uspelo in da je bila tvoja družina zadovoljna! Naslednjič, če se zdi testo zelo suho, dodajte vodo!

Enako se mi je zgodilo pri namakanju semen in vrtenju v mlinčku za meso - semena so nedotaknjena odletela ven in se precej prijela na mlinček za meso in roke. To dejavnost sem na polovici poti opustil. Odločil sem se, da ga zgnetem tako, kot je.
nenadoma pa se mi je posvetilo, da bi lahko poskusila zmeljati namočena semena s potopnim mešalnikom. in vse se je izkazalo, zgneteno in pečeno!
Hvala za nov recept!!!

Elena, najlepša hvala za hiter odgovor in nasvet! poročam. Semena za testo sem namočila, namesto sezama sem vzela enake dele ostalih 3 vrst semen. Vse skupaj dam skozi mlinček za meso. Hkrati so lanena semena nedotaknjena izskočila. In neusmiljeno so se držali vsega (skleda, mlin za meso, roke), zato niso vsi prišli v testo. Ko sem že vse naredila, sem se spomnila, da imam laneno moko. Mogoče bi naslednjič namesto nezmletih lanenih semen v testo dala le to moko. Morda zaradi dejstva, da je bilo nekaj semen in njihove vlage izgubljeno, se je testo izkazalo za nekoliko suho: ni ga bilo mogoče razvaljati v enakomerno plast - robovi so se močno razpokali in drobili. Zato sem ga morala razvaljati ne tako na tanko, kot bi si želela (želela pa bi si, da bi bili finn crisp krekerji čim tanjši). In le sredino plasti je bilo mogoče razrezati v čudovite diamante, večina krekerjev pa se je izkazala za neenakomerne zaradi raztrganih kosov na robovih. Preliv smo “polepili” s škrobnim želejem. Ali sem se zmotila pri pripravi, ali kaj drugega, a semena se niso dobro prijela - med prenašanjem, shranjevanjem in uživanjem jih je marsikaj odpadlo.
In za nameček, " ciljno občinstvo":) Bila sem nezadovoljna, ker semena v prelivu niso bila pečena in so izgledala kot "surova", mož pa jih ima rad ocvrta. Nato sem že pripravljene, ohlajene krutone preložila nazaj na pekač in jih dala pod žar. 2 minuti.Krutoni so opazno potemneli, a tudi semena na vrhu so bila lepo zapečena.Mož je bil zadovoljen z rezultatom, jaz sem temu primerno zadovoljna :) Razmišljam, da bom naslednjič predposušila in semena za potres popečemo pod žarom, da jih ne pečemo dvakrat in ne tvegamo, da se krutoni prepečejo.
Kislega testa še niso uporabili, saj ta trenutek Presežka ni, bom pa naslednjič zagotovo poskusil uporabiti starter namesto dela moke, upoštevajoč preračun vlage.
Na splošno še enkrat hvala za recept in za podrobne nasvete, zahvaljujoč katerim smo lahko naredili te čudovite krekerje tudi s toliko individualnimi omejitvami, kot jih imam jaz :)

Saša, zdravo! odgovarjam po vrsti:
1) Semena ni treba namakati.
2) Beljakovine - za ohranitev semen. Če ste alergični, lahko uporabite žele na vodi: 1 čajna žlička na skodelico vode. škrob, zavrite.
3) Lahko vzhajate, vendar morate preračunati količino moke in vode. Na primer, imate 300 gr. kislo testo, v katerem 150 vode 150 moke, to upoštevajte pri mesenju ocvirkov.
4) Namesto sezamovih semen vzemite lanena ali makova semena ali katera koli druga semena.
5) Lahko zvijete in polijete, vendar potrebujete veliko manj vode. Semena pa bi poskusila namočiti v vodo s soljo, ki jo zahteva recept (ali v polovico vode, odvisno kako pokrijejo), nato pa jih dati skozi mlinček za meso, da jih nekako oplemenitimo in zdrobimo, in zamesimo testo. s tem.
Vso srečo! Napiši kako ti je uspelo in kaj se je zgodilo :)

Elena, pozdravljeni! Najlepša hvala za krekerje! So sanje mojega moža :) Takoj sem imela cel kup vprašanj:
1) ali ne namočimo semen za pošiljanje?
2) beljakovine na vrhu za lepoto in rožnato ali brez njih semena ne bodo prijela?
3) ali je mogoče nekako uporabiti ostanke rženega kislega testa v takih krekerjih?
4) alergija na sezam: (Kaj priporočate, teh 114 g nadomestiti z drugimi semeni (npr. povečati količino ostalih treh) ali ustrezno povečati moko?
5) in čisto hudomušno vprašanje (ki se je porodilo v odsotnosti mlinčka za kavo in stiskalnice za žito, a ob močni želji po rženem-hrustljavem-semenu...) Ali pa poskusite samo zgnetiti moko z vodo/maslom/ med/sol, razvaljamo, semena pa vse potresemo po vrhu?
Najlepša hvala!

Ilona, ​​pozdravljeni! Specite jih, enostavni in hitri so! :))

Vedno sem sanjal o teh! Hvala vam!!!

Predstavljamo vam recept za okusne krekerje za bhakte pravilna prehrana.

Prav tako so te dobrote primerne za vegetarijance in ljudi, ki se držijo posta. Kuhanje krekerjev je zelo enostavno, zato se lahko vsakdo. Shranite recept in popestrite svoj jedilnik s slastnimi in zdravimi dobrotami.

Potrebne sestavine

• 300 g polnozrnate moke
• 100 g sončničnih semen
• 3 žlice sezamovih ali lanenih semen
• 50 ml vode
• 2 žlici sirupa ali medu
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ščepec soli

Začnimo postopek

1. Najprej morate olupljena in posušena sončnična semena zmleti v moko. Biti mora groba. Za ta postopek lahko uporabite mešalnik.
2. Nato zmešajte s polnozrnato moko in sezamovimi semeni. Dodamo še sol in pecilni prašek.
3. Nato prelijemo s hladno vodo in sirupom ali medom. Tukaj dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte, dokler drobtine niso homogene.
4. Zdaj pripravljeno testo zberemo v kroglico in jo razvaljamo v plast. Debelina mora biti približno 5 mm.
5. Nato z nožem označimo linije piškotov.
6. Vzamemo pekač, nanj položimo peki papir in položimo pripravljeno plast.
7. Pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 15-20 minut.
8. Po pretečenem dolgočasnem času pustimo, da se ohladi, razrežemo na koščke in postrežemo.

Morda vam bo všeč tudi recept, ki ga boste našli na naši spletni strani Ideje za recepte.

Dober tek!

Predlagam, da naredite okusne PP krekerje, ki jih lahko uživate brez škode za svoje zdravje in postavo ter celo s koristmi. Ti krekerji so narejeni na osnovi polnozrnate moke (polnozrnate moke), ter ostalih zdravih in naravnih dodatkov – sezama, lanu in oreščkov. Noben piškotek iz trgovine se seveda ne more primerjati po zdravstvenih koristih s takšnimi krekerji, in veste, da pecivo ne vsebuje transmaščob ali kakršnih koli izboljšav okusa, in to je glavna stvar. Poleg tega je pp kreker pripravljen preprosto, kuhanje ne traja več kot 20 minut.

Del polnozrnate moke lahko nadomestite z belo moko - v tem primeru bodo krekerji bolj ohlapni in mehki, čeprav malo manj zdravi. Priporočam, da poskusite kuhati na ta način in sami, da se odločite, kateri recept za krekerje je popoln za vas.

Sestavine za pp krekerje:

• Groba moka 160 g
• Sezamova semena 1 žlica.
• Lanena semena 1 žlica.
• Sončnična semena 2 žlici.
• Orehi (neobvezno) 50 g
• Pecilni prašek 1/2 žličke.
• Sol - ščepec
• Sladkor 1 žlica.
• Vsako rastlinsko olje 3 žlice. l.
• Voda 1/3 skodelice

Recept za pripravo krekerjev:

1. Pripravimo vse potrebne sestavine.

2. Moko presejemo in zmešamo s sladkorjem, soljo, pecilnim praškom.

3. Oreščke zmeljemo v možnarju ali mešalniku. Lahko pa tudi takole: oreščke dajte v vrečko in zdrobite z valjarjem, da razvaljate testo.

Uporabite lahko poljubne oreščke, jaz sem uporabila mandlje in lešnike.

4. V moko dodamo 2/3 celotne količine lanenih semen, 2/3 sezamovih semen in sončničnih semen.Tudi 2/3 dodamo - preostalo tretjino vsake vrste semen pustimo za dekoracijo (za posip) . Orehe dodamo v celoti, lahko pa tudi 2/3, tretjino pa pustimo za okras.

5. Dodajte 3 žlice. rastlinsko olje in voda - dovolj za gnetenje testa, to je približno tretjina kozarca. Testo najprej gnetemo z žlico, nato z rokami v skledi ali na mizi. Imeti morate elastično testo, s katerim je enostavno delati.

6. In zdaj imamo elastično testo. Zdaj ga razvaljamo in narežemo na široke trakove. Vsak trak razrežemo na trikotnike ali pravokotnike - to je najprimernejši način za oblikovanje piškotov.

Polnozrnata moka, imenovana tudi polnozrnata moka, je zelo koristna za naše telo. Odlikuje ga visoka vsebnost vlaknin, vitaminov, mineralov in elementov v sledeh. Če se želite držati pravilne prehrane, namesto pšenične uporabite polnozrnato moko.

Ali je peka lahko koristna? Da, seveda, če vsebuje polnozrnato moko, pa tudi minimalno količino maščob in sladkorja.

Je to pecivo okusno? Da, še posebej, če v testo dodate orehe, rozine, suho jagodičevje, zelišča, semena, sezamovo in laneno seme.
Današnji je eden od teh hkrati uporaben in hkrati okusni recepti. Torej,

krekerji iz polnozrnate in ržene moke

Sestavine:

• polnozrnata moka 1 skodelica;
• ržena moka 1 skodelica;
• voda 0,5 skodelice;
• rastlinsko olje 0,25 skodelice;
• sol 1 čajna žlička;
• Provansalska zelišča 1 žlica;
• beli sezam 1 žlica;
• rumenjak 1 kos;
• soda 0,5 čajne žličke.

Kuhinjski pripomočki:

• pečica.

Čas kuhanja:

• 40 minut.

Priprava:

1. V skodelico nasujte kozarec polnozrnate moke in kozarec ržena moka, dodajte sodo (lahko jo nadomestite z žličko pecilnega praška), premešajte.

2. Dodajte provansalska zelišča, vodo in rastlinsko olje.

3. Zamesite testo, lahko dodate še malo vode, če se vam izkaže, da je testo preveč trdo.

4. Testo razvaljamo na 3-4 mm debelo, z modelčki izrežemo različne figure.

5. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj zložimo piškote.

6. Rumenjak stepemo z vilicami, piškote namažemo s stepenim rumenjakom s silikonskim čopičem. Piškote potresemo z belim sezamom. Lahko spečete okusne piškote s sezamovimi semeni po drugem receptu -.

7. Pekač s piškoti postavimo v segreto pečico, pečemo pri 200 stopinjah do konca, trajalo bo približno 20-30 minut.

Koristni nasveti:

• Če nimate začimbe provansalskih zelišč, jo lahko nadomestite z mešanico suhih zdrobljenih zelišč - origana, peteršilja, timijana, majarona. Če ni zelišč, bodo krekerji brez njih okusni;
• v testo lahko dodate žlico lanenega semena;
• Na vrh krekerjev lahko potresete ne samo sezamovo seme, ampak tudi sončnična semena in mak;
• če ni ržene ali polnozrnate moke, potem lahko uporabite samo polnozrnato moko ali zmešate rženo in pšenična moka, ali mešanica polnozrnate in pšenične moke.