Recepti za marmelado ali marmelado iz češenj. Jam iz razkoščičenih češenj - korak za korakom foto recept, kako kuhati za zimo. Češnjeva marmelada z želatino

Pozimi ni vedno mogoče kupiti dobrih jagod. Tudi če so v akciji, niso poceni. Odličen izhod je češnjeva marmelada, narejena iz plodov z lastne parcele. Pozimi bo čudovita sladica za čaj ali dober dodatek k palačinkam in palačinkam. Takšen izdelek bo pomagal ohraniti moč in dobro razpoloženje vso zimo, obogatil telo z vitamini in mikroelementi. Glavna stvar je, da to storite pravilno. Ta članek vam bo povedal o značilnostih priprave marmelade iz češenj.

Kako izbrati pravo sadje?

Pri izbiri in predelavi jagod za marmelado morate biti zelo previdni. Če so jagode nabrane lastnoročno, potem vam ni treba skrbeti za njihovo kakovost, vendar je priporočljivo, da kupljene sortirate pred začetkom predelave. Za pripravo marmelade morate vzeti najbolj zrele in sočne češnje. Vendar pa obstaja majhna skrivnost, ki vam omogoča, da češnjevo maso čim hitreje spravite v stanje želeja - v večino zrelih jagod morate dodati majhno količino nezrelega sadja. Tako se bo masa večkrat hitreje spremenila v žele.

Prav tako je vredno zapomniti, da je treba jagode, preden začnete kuhati, odstraniti koščico. To je nujen pogoj, saj lahko kosti pokvarijo končni izdelek. Če je jagod veliko, uporabite posebno napravo, ki češnjam v najkrajšem možnem času odstrani pečke. Ne pozabite tudi, da preden začnete kuhati, obvezno operite jagode.

Kako izbrati jedi?

Jedi za kuhanje marmelade iz češenj se ne razlikujejo od jedi, v katerih se pripravlja katera koli druga marmelada ali ozimnica. Imeti mora debele stene, saj se marmelada kuha največ temperaturni režim plošče. Prav tako naj bo plitvo, saj bo sicer neprijetno mešati češnjevo maso. Hkrati mora biti posoda dovolj široka, kar je razloženo tudi s priročnostjo kuhanja. Tu se priporočila za izbiro jedi za marmelado končajo, drugih posebnih pravil ni.

Prednosti in slabosti izdelka

Vsak izdelek ima svoje prednosti in slabosti. Češnjeva marmelada ni izjema. Glavna prednost takšne sladice je, da jo je mogoče dolgo časa hraniti sobna temperatura. Ne bo vplivalo na svežino, lastnosti okusa in lastnosti izdelka.

Prednost lahko imenujemo tudi izrazit, bogat češnjev okus obdelovanca. Omeniti velja dejstvo, da priprava tega izdelka običajno ne traja veliko številočas.

Kar se tiče pomanjkljivosti češnjeve marmelade, je treba omeniti dejstvo, da je postopek njenega ustvarjanja zelo dolgotrajen. Kljub temu, da je jagodni pire pripravljen hitro, je predhodna obdelava jagod (izluščitev) dolgotrajno in mučno opravilo. Omeniti velja, da je marmeladi dodana precej velika količina sladkorja, kar ni povsem dobro za zdravje ljudi. Ljudje z prekomerno telesno težo Tega izdelka se ne sme zlorabljati. Enako velja za tiste s sladkorno boleznijo.

Pravila shranjevanja marmelade

Kot smo že omenili, če je izdelek kuhan v skladu s pravili, ga lahko shranite v vseh pogojih (tako v hladilniku kot v kuhinjski omari pri sobni temperaturi). V tem primeru je ključna točka skladnost s pravili žetve. Izdelek shranjujte v steklenih kozarcih. Preden vanje položite marmelado, jih je treba temeljito oprati in sterilizirati. Pokrovke, s katerimi bomo zapirali kozarce, moramo prekuhati. Po nalaganju želeja v posodo morajo biti kozarci dobro zaprti.

Tehnologija kuhanja

Obstaja več receptov za to poslastico. Med seboj se ne razlikujejo preveč. Tudi odličen okus ostaja enak. končan izdelek, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer.

Tehnologija priprave češnjevega džema je precej preprosta:

• najprej je treba razvrstiti vse jagode, odstraniti gnilo in obolelo sadje;
• potem morate jagode oprati, preden začnete odstranjevati semena;
• pomembno je odstraniti vse kosti s posebnim orodjem ali ročno;
• jagode brez koščic damo na ogenj in kuhamo na srednjem ognju, dokler se popolnoma ne zmehčajo;
• nastalo maso je treba presejati skozi sito in tako narediti češnjev pire;
• nato pire ponovno postavite na ogenj in kuhajte z dodatkom sladkorja (1: 1) pri nizki temperaturi, dokler se masa ne spremeni v žele, pri tem pa ne pozabite odstraniti pene;
• Takoj vroč, nastali žele damo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Ko češnjevo marmelado kuhamo po tej tehnologiji, dodamo določeno količino tekočine. To je predvsem češnjev sok, če pa ga ni dovolj, morate dodati še vodo.

Izdelek se lahko šteje za pripravljenega, ko z žlico, ki jo povlečete po površini mase, nekaj sekund pusti sledi. Šele po tem bo marmelado mogoče zviti v kozarce ali pojesti. Omeniti velja, da je marmelado priporočljivo poskusiti, ko se že ohladi.

Če želite pripraviti okusno češnjevo marmelado, morate upoštevati ne le osnovna pravila za ustvarjanje te sladice. Dobro je vedeti nekaj skrivnosti, ki vam omogočajo, da naredite poslastico še bolj prefinjeno in okusno.

Prva stvar, ki jo je vredno omeniti, je skrivnost s kostmi. Vsi vedo, da je marmelada narejena iz jagod, iz katerih predhodno odstranimo vse kosti. Da pa bi bil okus sladice bolj izrazit in imel pravi češnjev okus, je treba med kuhanjem v ponev postaviti vrečko, v kateri so same kosti, vzete iz sadja. Izdelek bodo naredili bolj okusen in aromatičen. Ko je marmelada pripravljena, je treba vrečko s kostmi odstraniti.

Obstaja še ena skrivnost, ki lahko naredi okus češnjeve sladice svetlejši. Med pripravo marmelade lahko v ponev dodate vaniljev sladkor ali korenino svežega ingverja. Ta nenavaden okus bo všeč vsem.

Marmeladi lahko dodate tudi mandljev ekstrakt. Ta dodatek bo sladici dodal subtilen mandljev okus, ki poudari sladek okus češnje in daje marmeladi pikantnost. Dodamo ga tik preden marmelado odstavimo z ognja. Dovolj je, da uporabite nekaj žlic tega izvlečka.

Takšno dobroto je bolje kuhati poleti. Pozimi lahko v njegovem odličnem okusu uživate ob čaju, sendvičih ali palačinkah. Prav tako je ta marmelada lahko odličen nadev za pite ali domače žemlje.

Oglejte si naslednji video o pripravi marmelade iz češenj.

Opis

Češnjeva marmelada, kuhana doma in zaprta za zimo, bo pustila samo najboljša izkušnja tudi najbolj razvpiti gurmani o sebi. Tako okusno in dišečo poslastico lahko zlahka uporabite kot nadev za torte in pite, spečete pite s češnjevo marmelado in jo preprosto namažete na kruh in pojeste s čajem.
Način priprave takšne poslastice je zelo preprost in ne zahteva velikega števila sestavin. Priporočljivo je izbrati najbolj zrele in sočne češnje, tako da je marmelada bolj nasičenega okusa in ima tudi odlično aromo. Če nekatere češnje niso povsem zrele, ni nič narobe, lahko pa marmeladi dajo kislost. Če vas to ne prestraši, lahko vzamete popolnoma vse češnje.
Prav tako je nemogoče ne opaziti dejstva, da marmelada iz češenj tudi po toplotni obdelavi vsebuje določeno količino vitaminov in koristnih elementov v sledovih ter je koristna za telo. Vendar ljudem s sladkorno boleznijo ni priporočljivo jesti takšne poslastice brez dovoljenja zdravnika. Prav tako bi vas rad opozoril na dejstvo, da ta izdelek ni nizkokalorični, kar pomeni, da ga morajo ljudje, ki pazijo na svojo postavo, jesti zmerno.
Kot že omenjeno, priprava češnjeve marmelade za zimo doma sploh ni težka. Ne pozabite zbrati potrebne količine sestavin, odložiti vsa druga gospodinjska opravila in natančno preučiti ta preprost recept. korak za korakom recept s fotografskimi nasveti, da bo češnjeva poslastica na pravi način.

Sestavine

Češnjeva marmelada - recept

Najprej pripravite potrebno število češenj, da boste iz njih naredili okusno domačo marmelado. Vse jagode temeljito sperite in se vnaprej znebite pečk, da si olajšate delo..

Z električno tehtnico odmerite pravilno količino izkoščičenih češenj. Jagode olupimo od pečk in jih damo na tehtnico, dokler ne dobimo natanko kilogram in pol.

Izkoščičene češnje stresemo v večjo ponev, dodamo sladkor in vse skupaj dobro premešamo. Ko začnejo češnje izpuščati sok, prižgemo ogenj in ponev postavimo na kuhalnik.

Med kuhanjem lahko češnje začnejo sproščati peno, ki jo je treba odstraniti z žlico z režami in prenesti v ločeno posodo. Prav tako ne pozabite mešati bodoče marmelade, da masa bolj enakomerno vre.

Ko marmelada zavre, zmanjšajte ogenj na nizko, dodajte vrečko vanilije, zmes premešajte in kuhajte še približno petinštirideset minut, dokler se ne zgosti. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja v skoraj pripravljeno marmelado stresemo ščepec soli.

Ko je pripravljena, lahko češnjevo marmelado premešate, jo odstavite z ognja in naložite v predhodno sterilizirane kozarce.. Za zimo ga lahko shranite v shrambi ali kleti.

Priprava marmelade iz češenj za zimo je preprosta in enostavna. To je najlažji recept za zdravo jed, ki je na voljo vsakemu mlademu kuharju.

Da bo marmelada iz češenj čim bolj nežna in zelo okusna, jagodam odstranite semena. Če želite to narediti, izberite najbolj mesnate in zrele sorte češenj - takrat se bo čas za odstranjevanje semen znatno zmanjšal.

Deleži sladkorja in jagodičja:

• sveže izkoščičene češnje - 1 kg
• granulirani sladkor - 1 kg

Kuhanje:

Obstajata dve osnovni način priprava jagod za marmelado: najprej skuhamo surovo izkoščičeno kašo in jo nato zmeljemo z mešalnikom; in drugi je, da sveže pripravljene jagode zvijete skozi mlin za meso in nato zavrete do želene gostote.

Druga metoda je bolj priročna, poleg tega pa končna češnjeva marmelada postane bogato svetlo rdeče barve, gosta in ohranja prvotno aromo vso zimo.

Jagode razvrstite, pustite zorjene, temeljito sperite in dajte v cedilo.

Nato jim odrežemo repke in odstranimo kosti. Zberite vse kosti v gazo, zložite v več plasti in tesno zavežite v vozel, tako da naredite vrečko.

Češnjevo kašo skupaj s sokom, ki je izstopil, vlijemo v emajlirano posodo ali široko ponev, pokrijemo s sladkorjem. Mešajte z leseno lopatko, pustite nekaj ur, da se sladkor delno raztopi.

Po tem postavite ponev na štedilnik, mešajte, maso zavrite, ko se na površini pojavi pena, jo odstranite z žlico z režami. V kuhano češnjevo vrečko damo pečke, pobrane iz jagod.

Jagode morate kuhati 5-7 minut na zmernem ognju. Nato odstranite in popolnoma ohladite nekaj ur.

Drugič maso kuhamo določen čas in ohladimo.

Po tem odstranite vrečko s semeni, češnje zmeljemo v pire s potopnim mešalnikom.

Nato še tretjič zavremo, zmanjšamo ogenj in na majhnem ognju kuhamo marmelado do želene gostote ter mešamo, da se zmes ne prižge.

Gosto marmelado nalijte v predhodno sterilizirane čiste kozarce in zavijte s kovinskimi pokrovi.

Pripravljena češnjeva marmelada ohrani lepo barvo, obstojen češnjev okus in aromo vso zimo.

Kako shraniti doma

Končano marmelado lahko shranite v steklenih kozarcih, zavitih s kovinskimi pokrovi, pod sobnimi pogoji. Če pa pričakujete, da boste sladico uživali še pred zimo, potem nekaj kozarcev zaprite z najlonskimi pokrovčki in jih shranite v hladilnik.

Vse ostalo marmelado iz češenj je treba priviti s kovinskimi pokrovi, vijaki ali pod pisalnim strojem. Tako se domače zareze bolje in dlje ohranijo, na površini pa se ne tvori plesen.

Dober tek!

Džemi, marmelade in marmelade iz jagodičja so odlična sladica ali dodatek kosmičem in pecivom. Tovarniški izdelek se ne more vedno pohvaliti z naravno sestavo in optimalnim razmerjem med sladkorjem in jagodami, zato je najbolje, da sladkost naredite sami. Kako kuhati marmelado doma?

Kako izbrati in pripraviti jagode za konzerviranje

Kakšna bo vaša marmelada, je odvisno od glavnega izdelka – češenj. Poljske gospodinje, ki so ustvarile prvi recept za takšno pripravo, so naredile jed iz zelo mehkih sliv. Konzerviranje češenj poteka po istih starih pravilih:

• Plodovi naj bodo čim bolj zreli. Celovitost jagod ne igra vloge: lahko vzamete celo pokvarjene s črvi, prezrele. Bolj kot so mehki, bolj enoten bo končni izdelek.
• Posebnost marmelade je odsotnost velikih kosov jagodičja, zato jih je treba po odstranitvi vsega odvečnega (kosti, mest gnilobe itd.) Pomakniti v mlin za meso.
• Vsi recepti za češnje za zimo zahtevajo blanširanje jagod, preden jim dodate sirup.

Kako narediti češnjevo marmelado doma

Ta izdelek, izumljen na Poljskem, se od drugih tovrstnih sladic razlikuje po konsistenci in količini sladkorja, ki mu je dodan. Bistvo marmelade je svež pire krompir, ki je bil močno razkuhan. Če ji dodamo želatino, dobimo marmelado, ki jo lahko zamrznemo in spremenimo v gosto marmelado. Marmelada pa je po gostoti med marmelado in marmelado, idealna za nadev palačink, pit, vafljev, saj ne bo uhajala ven, ampak se bo malo razlila po površini. Obstaja nekaj trikov za pripravo okusne češnjeve marmelade:

• Če želite, da je pripravek zelo gost, pa ne morete (ali nočete) dodati želatine, vzemite nekaj marelic, ribeza ali jabolk, bogatih s pektinom.
• Če želite občutiti koščke jagod, jih ne pomikajte v mlinčku za meso, temveč v mešalniku ali jih ročno pretlačite z vilicami.
• Če ne želite zelo sladke češnjeve marmelade (glede na to, da so same jagode kisle), ne dodajajte sladkorja, potem pa je treba kozarce sterilizirati.
• Če ste v delovno maso dodali sladkor, naj bo njegov delež 60% ali več, da izdelek med skladiščenjem ne postane plesen.
• Če želite biti prepričani, da bo marmelada zagotovo stala vso zimo, obvezno pošljite napolnjene kozarce v vročo (70-80 stopinj) pečico, dokler se na površini ne pojavi tanek film.

Klasičen recept za marmelado brez koščic za zimo

Jed, pripravljena s to tehnologijo, bo dobila ne preveč sladek okus, saj recept vsebuje limonina kislina, zelo občutljivo aromo češnje in temno barvo z rubinastimi poudarki. Če želite ustvariti 3 litre češnjevih surovin, boste potrebovali:

• sveže jagode - 4,5 kg;
• sladkor - 2,7 kg;
• citronska kislina - 4 g;
• voda - 1 l.

Priprava marmelade:

1. Izperite in razvrstite jagode, odstranite poškodovana območja.
2. Kosti se enostavno odstranijo s posebnim orodjem. Če takega orodja ni, jih lahko iztisnete s kazalcem in ga jasno vnesete na točko, kjer je bil pecelj.
3. Jagode vrtite v mlinčku za meso, dokler masa ne dobi želene konsistence.
4. Češnje prelijemo v ponev z vodo, dodamo sladkor. Prvi del kuhanja poteka na zmernem ognju in traja 2 uri.
5. Ko morate v ponev vnesti citronsko kislino, nadaljujte s kuhanjem. V trenutku, ko žlica med mešanjem začne puščati opazno pot, je treba kuhati močan ogenj 5 minut.
6. Z vročo maso napolnimo kozarce, zvijemo.

Kako narediti marmelado z želatino

Če razmišljate o tem, kaj kuhati iz češenj za zimo, da bi dobili samostojno sladico, poskusite zelo gosto marmelado, ki jo lahko v nekaj urah spremenite v žele. V ta namen bo sestava vključevala marelice, beli ribez in malo želatine, ki tvori gost izdelek. Namesto slednjega lahko kupite pektin ali gelfix. V receptu je zelo malo sladkorja, zato bo sladkosnedcem všeč končna sladica.

Za majhen kozarec boste potrebovali:

• češnje brez koščic - 1,5 kg;
• beli ribez - 400 g;
• sveže marelice brez koščic - 500 g;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 500 ml + 100 ml za želatino;
• želatina - 1 žlica. l.

Kuhanje:

1. V mešalniku premešajte češnje, marelice in ribez.
2. Zavremo vodo, dodamo sladkor. Na majhnem ognju sirup kuhamo četrt ure.
3. Želatino prelijemo s hladno vodo (100 ml), pustimo, da nabrekne.
4. Ohlajenemu sirupu z žlicami nežno dodajamo želatinsko maso. Tam položite jagodno maso.
5. Marmelado kuhamo približno eno uro, dokler ne postane gosta.
6. Pakirano v banke.

Kako kuhati brez sladkorja

Konzervansi takšnega izdelka bodo nageljnove žbice in cimet, ki bosta češnjevi marmeladi dala okusno aromo in pikanten okus. Ne pozabite, da odsotnost sladkorja zahteva obvezno sterilizacijo kozarcev in naknadno pečenje končne mase v pečici, sicer lahko marmelado shranite le nekaj tednov. Ljubitelji pikantnih not v sladicah lahko receptu dodajo korenino svežega ingverja. Recept je idealen za tiste, ki varujejo postavo.

Potrebna količina sestavin za 5 litrov marmelade:

• češnja - 8 kg;
• voda - 1 l;
• mleti cimet - 1,5 tsp;
• nageljnove žbice - 2-3 kos .;
• rumena jabolka - 4 kos.

Kuhanje:

1. Vzemite 2 kovinski ponvi različnih velikosti. V večjega nalijemo vodo (približno 1,5 l), v manjšega olupljene in zvite jagode: odvzamemo le polovico celotne prostornine.
2. Jagode prelijemo z vodo, kuhamo v vodni kopeli eno uro.
3. Po tem času v ponev dodamo polovico preostalih češenj in nadaljujemo s kuhanjem.
4. Z zadnjim delom jagodičja (po pol ure) dodajte cimet in nageljnove žbice, dajte narezana koščka jabolk.
5. Maso kuhamo toliko časa, da postane težko mešati.
6. Sterilizirajte kozarce, napolnite z marmelado. Postavimo v pečico, ogreto na 80 stopinj na nižjo stopnjo.
7. Takoj, ko se pojavi tanek film, izklopite pečico, odprite vrata. Kozarce ohladimo.
8. Privijte pokrove, odstranite marmelado.

Recept za češnje in črni ribez v počasnem kuhalniku

Če mislite, da lahko marmelado skuhate le na štedilniku ali v pečici, se hudo motite, saj je priprava v počasnem kuhalniku ni težja. Metoda je zanimiva v odsotnosti dolgotrajnega opazovanja ponve in največjih "primerov ponastavitve" na tehniko. Ne bojte se neuspeha: takšna marmelada iz češenj ne zahteva recepta s fotografijo - premišljena študija kratkega navodila po korakih dovolj za popoln rezultat.

• češnjeva kaša - 1,8 kg;
• ribezove jagode - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Priprava marmelade:

1. Ribez s češnjami zmeljemo z mešalnikom, prestavimo v počasen kuhalnik.
2. Počakajte, da jagodna masa zavre (način "Multi-cook" je popoln), občasno odstranite peno.
3. Temperaturo nastavite na 60 stopinj, tako da spremenite način na "Dušenje".
4. Po eni uri dodamo sladkor, premešamo, kuhamo še pol ure.
5. Zložite v kozarce, zavijte pokrove.

Kako skuhati marmelado iz naribanih češenj

Posebnost tega recepta je odsotnost vode, ki jo nadomesti jabolčni sok. Alternativa je lahko marelica, ribez, vendar vedno sveža, ne v trgovini (zapakirana). Da bi odpravili odvečno sladkost, je sestava marmelade prejela kis. Za dvolitrski kozarec je priporočljivo vzeti:

• češnjeva kaša - 2 kg;

Razpravljajte

Češnjev džem

Džem, džem in marmelada so okusen sladek dodatek k sladicam, pecivu ali zajtrku. Trgovinski izdelki se ne razlikujejo po prisotnosti naravnih sestavin v sestavi, zato podjetne gospodinje raje kuhajo sladkarije doma. Marmelado lahko naredimo ne le iz jabolk ali hrušk, ampak tudi iz češenj. Značilnosti kuhanja, pa tudi več zdravi recepti kasneje v gradivu.

Pravzaprav je ta sladkost močno kuhan pire iz pulpe sadja ali jagodičja. Za razliko od drugih sladic je posebnost marmelade v tem, da je po gostoti nekaj vmes, med marmelado in marmelado. Zato se pogosto uporablja kot polnilo za palačinke, pite, košare in drugo sladko pecivo.

1. Če izdelku ne želite dodati želatine, vendar želite, da postane gost, morate češnjevemu pireju dodati majhno količino jabolčne ali marelične kaše.
2. Pogosto se mlinček za meso uporablja za mletje jagod, če pa z mešalnikom naredite pire krompir ali češnje gnetete z vilicami, se bodo v sladici pojavili koščki kaše. To bo jedi dalo svetlejši okus.
3. Da bi se izognili pojavu plesni med shranjevanjem sladice, mora biti delež sladkorja v marmeladi vsaj 60%.
4. Da se izdelek med zimskim mrazom ne pokvari in stoji do pomladi, kozarce s sladkim nadevom pošljemo v pečico, segreto na 70 stopinj. Takoj, ko se na površini pojavi tanek film, je treba posodo odstraniti.

Kako izbrati pravo sadje

Da bo češnjeva sladkost okusna, morate najprej izbrati in pripraviti pridelek. Pri izbiri morate biti pozorni na zrele, sočne in mesnate jagode.

Ne uporabljajte prezrelih, zakrknjenih ali pokvarjenih češenj. To bo skrajšalo rok trajanja marmelade.

Pripravljene izdelke damo v hladno vodo, sortiramo in operemo. In potem se morate znebiti kosti s posebnimi napravami ali običajnim zatičem.

Kako narediti češnjevo marmelado doma

Končni izdelek ima temno rdečo barvo, kisel okus in prijetno aromo. Doma ni težko pripraviti takšne dobrote, recept je precej preprost. Poleg tega obstaja več načinov kuhanja marmelade in vsak lahko izbere možnost po svojih željah.

Enostaven zimski recept

Ta možnost je primerna za tiste, ki želijo pripraviti sladico, ki ni preveč sladka, saj se med kuhanjem doda citronska kislina. Za 3 litre marmelade morate pripraviti:

1. Zrele češnje - 4-5 kilogramov.
2. Sladkor - tri kilograme.
3. Voda - en liter.
4. Citronska kislina - čajna žlička brez tobogana.

Pripravljene jagode brez koščic zdrobimo v mlinčku za meso do želene konsistence.

Dobljeno maso damo v posodo z vodo in dodamo sladkor. Pire naj vre približno 120 minut na zmernem ognju, nato dodamo citronsko kislino.

Med kuhanjem marmelado mešamo z žlico, dokler ne začne puščati opazne sledi. Na tej točki je treba povečati ogenj za 5 minut.

Nastalo sladico, vročo, položite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Brez semen

Ta metoda zahteva najmanj sestavin. Pripraviti morate le:

1. Zrele jagode - 1,5-2 kg.
2. Sladkor - 1,5 kg.

Oprane češnje brez koščic damo v emajlirano posodo in potresemo s sladkorjem, premešamo in pustimo 10 minut, da se sladkor raztopi.

Na zmernem ognju obdelovanec zavremo in kuhamo vsaj 15 minut. Nastalo peno je treba odstraniti.

Nastalo maso je treba z mešalnikom zdrobiti do stanja enotnosti. Nato nadaljujte s kuhanjem marmelade približno 2 uri, dokler se ne zmehča.

Končan nadev razporedimo po steriliziranih kozarcih in zapremo. Poslastica naj se ohladi pri sobni temperaturi, nato pa jo odstranimo na hladnem.

Brez sladkorja

Ta metoda je idealna za tiste, ki sledijo figuri. Za 5 litrov že pripravljene češnjeve sladice boste potrebovali:

1. Olupljene češnje - 7-7,5 kilogramov.
2. Mlet cimet - 13 gramov.
3. Nageljnove žbice - 2 kosi.
4. Jabolka lahkih sort - 1 kilogram.

Vzemite dva emajlirana lonca (veliko in majhno). Velik napolnimo z vodo, majhnemu dodamo maso zvitih jagod (polovica celotne prostornine).

V posodo s pire krompirjem prilijemo vodo in pustimo vreti približno 60 minut. Nato dodamo preostalo polovico zvitih sadežev in nadaljujemo s kuhanjem.

Po 30 minutah dodamo nageljnove žbice, cimet in na majhne koščke narezana jabolka. Kuhajte, dokler ni pripravljeno.

Vročo marmelado razdelite v sterilizirane kozarce in pošljite v predhodno segreto pečico (70-80 stopinj), dokler se ne pojavi tanek film. Nato pustite, da se ohladi.

Ohlajene kozarce zapremo.

z želatino

Če želite dobiti gosto češnjevo marmelado, ki jo lahko hitro spremenite v žele, bo zadostoval naslednji recept. Boste potrebovali:

1. Jagode brez semen - 1,5-2 kilograma.
2. Beli ribez - 300-500 gramov.
3. Marelice brez koščic - 300-500 gramov.
4. Sladkor - 1 kilogram.
5. Želatina - polna žlica.

Vse potrebne jagode zmeljemo z mešalnikom. V vrelo vodo vlijemo sladkor in sirup kuhamo 25 minut na majhnem ognju.

Raztopite se v hladna vodaželatina. Nato z majhnimi žličkami dobljeno maso po delih dodajamo v ohlajen sladkorni sirup. Dodajte jagodni pire.

Sladico zavrite do goste konsistence. V povprečju traja približno 60 minut.

S črnim ribezom

Za pripravo sladice na ta način potrebujete počasen kuhalnik. V njej je še lažje narediti češnjevo marmelado.

Potrebno je pripraviti:

1. Češnje brez koščic - približno 2 kilograma.
2. Črni ribez - 1 kilogram.
3. Sladkor - 1,5 kg.

Pretlačeno maso dodamo v počasni kuhalnik. Zavremo v posebnem načinu (odstranite peno).

Nastavite temperaturo znotraj 60 stopinj z uporabo drugega načina. Po 60 minutah dodajte sladkor in po mešanju dobrote kuhajte še 30 minut.

z jabolki

Ta ekipni nadev bo po okusu vsakega sladkosneda. Boste potrebovali:

1. Zrele češnje - 1,5 kg.
2. Jabolka - 700 gramov.
3. Sladkor - 1 kilogram.
4. Voda - 250 mililitrov.

Jagode ločimo od koščic in jih z mešalnikom zmeljemo do gladkega. Jabolka brez lupine narežemo na majhne rezine.

Sadje damo v manjšo ponev, zalijemo z vodo in kuhamo na zmernem ognju 10-15 minut (do mehkega).

Kuhana jabolka pretlačimo skozi sito, zmešamo s češnjevim pirejem in sladkorjem, premešamo. Sladki nadev zavremo in kuhamo še pol ure, občasno odstranimo peno.

V počasnem kuhalniku

V tem receptu ne samo sočne češnje, ampak tudi jabolka. Boste potrebovali:

1. Sladka in kisla jabolka - 600-750 gramov.
2. Jagode brez semen - 1 kg.
3. Sladkor - 1 kilogram.
4. 250 gramov vode.

Olupljene in izkoščičene plodove razrežemo na 4 dele. Jabolka in češnje prelijemo skozi mlinček za meso, nastalo maso dodamo v počasen kuhalnik in zalijemo z vodo. Naprava je nastavljena na način "Dušenje", čas kuhanja je približno 60 minut, občasno premešamo.

Po eni uri dodamo sladkor in kuhamo še 30 minut.

Shranjevanje češnjeve marmelade

Sladka poslastica je dobro shranjena le v stilizirani stekleni posodi. Če dolgoročno skladiščenje ni zagotovljeno, bank ni treba zvijati. Vso preostalo marmelado je treba zviti. V nasprotnem primeru bo sladica plesniva.