Žele iz črnega ribeza brez kuhanja. Žele črnega ribeza za zimo :? recept brez kuhanja na hladen način, pet minut in z želatino, navodila po korakih s fotografijo. Kako kuhati žele iz črnega ribeza doma. Črni koncentrirani žele
Pozdravljeni dragi gostje bloga! Lep pozdrav!
Nadaljujemo s pripravami za zimo iz rdečega ribeza.
Skuhali smo že neprimerljivo in pokrili najbolj okusen rdeči ribez.
In danes bomo zaprli okusen, ki se topi v ustih, žele iz tega zdravega jagodičja.
Rdeči ribez vsebuje pektin, naravno želirno sredstvo, zato je najuspešnejše jagodičje za pripravo želeja.
Ponujamo vam najlažje in najpreprostejše recepte, ki jih lahko naredi vsaka gostiteljica.
Le izbrati morate svoj najljubši recept!
Gost žele iz rdečega ribeza po korakih
Ta možnost želeja je za tiste, ki imajo radi debelejši. Izkazalo se je zelo dišeče, okusno in gosto, kot trgovina!
Sestavine:
- Rdeči ribez - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
Kuhanje:
Za ta recept samo dobro sperite jagode in odstranite očitne velike ostanke.
Prihranili bomo svoj čas in delo in ribeza ne bomo odstranili z vej.
Vse kar morate storiti je, da ga potresete s sladkorjem in dobro premešate. Ribez bo spustil sok, sladkor pa se bo začel topiti.
Jagode lahko celo zmečkate z mečkanjem, da hitreje izcedijo sok.
Tukaj bi morali dobiti takšno jagodičasto sladko maso. Postavimo na močan ogenj.
Zavremo in med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut, da se sladkor ne zažge in dobro raztopi.
Če se bodoči žele odloči pobegniti, zmanjšajte ogenj.
Med kuhanjem pene ni mogoče odstraniti, to bomo storili malo kasneje, po filtriranju.
Vzemite globoko posodo in skozi sito prelijte ves jagodni sirup.
Tekočina bo hitro odtekla, jagodna kaša in vejice pa bodo ostale.
Da se žele dobro strdi, je treba torto čim bolj zmleti, saj. Prav koža vsebuje največ pektina.
Po filtriranju odstranite vso peno. Na tej točki bi že morali imeti pripravljene sterilizirane kozarce.
Bodoči žele nalijemo v kozarce.
Pustite odprto, dokler se popolnoma ne ohladi, in šele nato pokrijte s pergamentnim papirjem ali pokrovi.
Ta žele je zelo dobro shranjen v hladnem temnem prostoru.
In zahvaljujoč kislim lastnostim jagodičja in sladkorja, ki je odličen konzervans, lahko odprti žele shranite mesec dni brez hladilnika.
Žele se izkaže za zelo gosto, odlično se namaže na kruh. Da, in samo s čajem - zelo okusno!
Žele iz rdečega ribeza brez želatine
Recept s pasterizacijo, brez vrenja. Zelo preprost in okusen žele!
Sestavine:
- Rdeči ribez - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
Kuhanje:
Pripravimo oprane, očiščene ostankov in vejic, jagode.
Nato to maso pretlačimo skozi fino cedilo ali skozi v več plasti zloženo gazo.
Naš cilj je ločiti meso in lupino od jagodnega soka, tako da je bister in čist.
Vse te korake lahko preskočite, če imate sokovnik. Nato le še iztisnite sok iz rdečega ribeza.
V pripravljen sok vlijemo sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi.
Ponev postavimo na ogenj, segrevamo in pasteriziramo 1 minuto pri 80 stopinjah. Ne kuhamo.
Topel žele nalijte v sterilizirane kozarce, zamašite in ohladite.
Sprva se vam morda zdi preveč tekoč, ko pa se žele ohladi, bo zaradi naravna lastnina rdeči ribez.
Morda ne bo uspelo le, če imate sorto ribeza, ki vsebuje malo pektina.
V tem primeru ga boste morali kuhati dlje ali del sladkorja nadomestiti z želiranim.
To je tako lep, svetlo rdeč žele!
Domač žele iz rdečega ribeza brez kuhanja
Zaradi kislega okusa in sposobnosti soka rdečega ribeza, da se strdi sam, brez toplotne obdelave, lahko tak žele zelo dolgo shranite preprosto v hladilniku.
Sestavine:
- Rdeči ribez - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
Kuhanje:
Oprano jagodičje brez vejic je treba dobro zmečkati in iz njega iztisniti sok.
Uporabite lahko tudi sokovnik, le paziti morate, da pecivo dobro ožame.
Če sokovnik pusti mokro kašo, se žele morda ne strdi!
Zato jagode zelo previdno zdrobimo.
Nastalo tekočo kašo precedimo skozi fino sito.
Nastalemu soku dodajte sladkor. Premešamo in pustimo stati dve uri. Sladkor naj bo popolnoma raztopljen.
Po tem, ne da bi nastali sladki jagodni sirup sploh izpostavili toplotni obdelavi, ga preprosto vlijemo v sterilne kozarce.
Pokrijte s pergamentnim papirjem ali pokrovi.
Hranimo v hladilniku približno šest mesecev. Mesec dni brez hladilnika.
Tukaj je vredno govoriti o tem, da se žele brez kuhanja praviloma izkaže za bolj tekočega kot kuhanega.
Sposobnost ribeza do želiranja je odvisna od sorte.
Obstajajo sorte, ki vsebujejo malo pektina in se slabo ali ne strdijo takoj, morda potrebujejo več dni.
V vsakem primeru je okusno!
Žele rdečega ribeza v 20 minutah
Video navodila za pripravo želeja iz rdečega ribeza.
Gost žele iz rdečega ribeza z malinami
Kako narediti ribezov žele še bolj okusen in mu dati bogat okus maline?
Vse je zelo preprosto!
Sestavine:
- Rdeči ribez - 1,5 kg
- Malina - 700 g
- Sladkor - 1 kg
Kuhanje:
Ribez in maline operemo, odstranimo veje in osušimo na papirnati brisači.
Ta sok precedimo skozi sito in skozenj previdno zmeljemo pogačo. Vse kosti in kože bodo ostale v mreži.
V jagodnem soku raztopimo sladkor in ga damo na ogenj. Kuhamo, mešamo in odstranjujemo peno 20 minut.
Dišeči žele nalijte v sterilne kozarce, pustite, da se odprejo in šele nato zamašite.
Shranjujte v temnem hladnem prostoru.
Žele iz rdečega ribeza skozi sokovnik
V tem video receptu se boste naučili, kako narediti žele s sokovnikom in kam dati ostanke kaše!
Različni želeji rdečega in črnega ribeza
Okusen žele, ki združuje dvoje zdrave jagode. Skupaj okusite bolje!
Sestavine:
- Rdeči ribez - 400 g
- Črni ribez - 600 g
- Sladkor - 800 g
Kuhanje:
S sokovnikom iztisnite sok iz jagod. Ali pa jagode pretlačite v mešalniku, potem pa jih boste morali precediti skozi sito ali na pol prepognjeno gazo, da dobite sok, pri tem pa ga očistite lupin in pečk.
Sok postavimo na srednji ogenj in ko se začne segrevati, vanj dodamo sladkor. Ves čas mešamo in zavremo.
Kuhamo 20 minut, odstranjujemo peno in mešamo. Končni žele prelijemo v čiste, sterilizirane kozarce in zapremo.
V tem receptu je število jagod različni tipi lahko spreminjate sami. Več ko je črnega ribeza, slajši in bolj trpek bo žele.
Od rdečega ribeza je bolj kislo. Po želji lahko dodate 200 g malin. Aroma in okus bosta neverjetna!
Upamo, da vam bo naš članek koristen in ne glede na to, kateri žele izberete, vam bo zagotovo uspelo!
Ne pozabite deliti receptov s prijatelji na družbenih omrežjih s pomočjo spodnjih gumbov za družbena omrežja. In se vidimo v novih okusnih člankih!
Lahko se naredi brez dodajanja želatine. Recepti za ribezov žele vključujejo različne poti priprava sladkih dobrot. Kuhamo ali drgnjeno maso valjamo pod pokrovom brez dodatne toplotne obdelave. Ribezovemu soku, kuhanemu s sladkorjem, dodamo cimet, vanilijo, nageljnove žbice, lupinico citrusov. Nato izdelek položimo v sterilizirane kozarce in pošljemo za shranjevanje v temnem in hladnem prostoru.
Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:
Ribezov žele gospodinje uporabljajo za nadev pit, okrasitev tort, peciva in piškotov, za hitre kompote in brezalkoholne pijače. Prijetna kislost poudari sladek okus peke, jo dopolni z novimi odtenki okusov. Končana poslastica ohranja celoten nabor vitaminov, ki krepijo imunski sistem in povečujejo njegove zaščitne funkcije. IN zimski čas ko odprete kozarec s poslastico, se lahko spomnite poletja, le da vdihnete bogato aromo jagodičja.
Žele iz črnega ribeza (preprost recept)
kozarci z želejem
To različico želeja črnega ribeza lahko shranite pri sobna temperatura, to je zelo priročno, če nimate kleti in je celoten hladilnik napolnjen. To ribezovo marmelado imamo doma zelo radi in jo kuhamo že več desetletij.
Črni ribez
Razmerja za žele
- Črni ribez - 1 kg;
- Sladkor - 1,5 kg.
Kako kuhati
- Pripravite jagode: izpiranje, sortiranje, sušenje. Stehtajte, da boste vedeli, koliko sladkorja dati. Če tehtnic ni, ribez izmerite s kozarcem: 1 liter ribeza je približno 700 g.
- Kuhajte v vodi: V ribez dajte v skledo, zalijte z vodo (tako da komaj pokrije jagode, ne potrebujete veliko vode, dovolj sta 2 skodelici na 1 kg) in kuhajte 15 minut, ko zavre. Odstranite peno.
- Dodajte sladkor: ponovno zavrite. Po vrenju kuhamo 15 minut, redno mešamo in posnamemo. vladati Laneno kuhan žele se ob koncu kuhanja začne oprijemati sten medenice, ker se zgosti.
- blizu banke. Doma lahko hranite pri sobni temperaturi.
Izdelava ribezovega želeja v slikah
Po Shurinkinem receptu je žele skuhala in fotografirala Natalia Grekova
Jagode napolnite z vodo in postavite na ogenj. Najprej jih skuhamo brez sladkorja.
Jagode prelijemo z vodo
Kozarci želeja iz črnega ribeza!
Slastne domače palačinke z želejem iz črnega ribeza
Značilnosti kuhanja želeja iz jagod
Priprava želeja iz črnega ribeza je povsem enostavna, zaprete ga lahko z navadnimi železnimi pokrovi ali z navojnimi zamaški. Če imate samo plastične pokrove, lahko na marmelado položite krog belega papirja, namočenega v vodko, saj tako marmelada ne bo plesnila.
Zahteve za posodo za kuhanje želeja
Priporočljivo je kuhati žele v ponvi ali zelo široki ponvi z debelim dnom. Višina marmelade ne sme biti velika. Če imate veliko ribeza in nimate zelo široke posode, kot je lavor, je bolje, da žele kuhate v serijah, enega za drugim, ker če napolnite visok lonec z jagodami, žele ne bo mogel zgostiti za dolgo časa.
Široka posoda za kuhanje marmelade ali želeja omogoča izhlapevanje odvečna tekočina jagodna masa pa se zgosti. Zato morate marmeladi, ki jo želite pripraviti kot žele, dati največjo površino za izhlapevanje.
Kaj storiti, če se žele ne zgosti (v času, navedenem v receptu)
Drugi recepti za ribez
Žele lahko kuhate tudi z manj sladkorja in hitreje -
Črni ribez je jagodičevje, ki ni posebej muhasto in lahko dostopno v naših zemljepisnih širinah. Njegove obilne letine pogosto presenetijo lastnike poletnih koč: ne morete pojesti veliko svežega črnega ribeza, sadne pijače se tudi hitro naveličajo ... Ostala je le ena možnost - narediti prazno iz njega za zimo. . In če je z zamrzovanjem jagod vse preprosto, potem lahko recepti za marmelade in džeme predstavljajo težko izbiro, saj obstaja veliko možnosti za ribezovo poslastico. Vzemite vsaj eno najuspešnejših in najbolj priljubljenih možnosti - žele iz črnega ribeza (recept za zimo). Ta najbolj nežen jagodni okus lahko pripravite brez kuhanja (hladna metoda), z želatino ali z dodatkom drugih jagod. Ribezov žele je okusen tudi po hitrih petminutnih receptih, ki jih je tudi na omrežju ogromno. večina najboljši recepti pripravo želeja iz črnega ribeza s fotografijami in videoposnetki, navodila po korakih za pripravo zime boste našli kasneje v našem članku.
Žele iz črnega ribeza z želatino za zimo - korak za korakom recept s fotografijo
Morda se zdi, da je postopek priprave želeja iz črnega ribeza z želatino za zimo iz recepta po korakih s spodnjo fotografijo bolj podoben vrenju klasične marmelade. Vendar obstaja en majhen trik, zahvaljujoč kateremu se konsistenca te ribezove poslastice izkaže za točno želejasto. Iz imena je enostavno uganiti, da je čudovita preobrazba marmelade iz črnega ribeza v žele za zimo posledica dodatka želatine. Namesto tega lahko uporabite tudi agar-agar ali pektin.
Potrebne sestavine za žele črnega ribeza z želatino za zimo
- svež črni ribez -0,5 kg
- sladkor - 0,5 kg
- voda - 250 ml
- limonin sok- 2 žlički
- želatina - 15 gr.
Navodila po korakih za recept za žele s črnim ribezom in želatino za zimo
Okusen žele za zimo iz črnega in rdečega ribeza - preprost recept po korakih
Ta različica okusnega želeja za zimo je pripravljena iz dveh vrst ribeza - rdečega in črnega. Ta recept je še posebej pomemben, če po vrtenju glavnega dela ribezovega pridelka ostane nekaj različnih jagod. Kako kuhati okusen žele za zimo iz rdečega in črnega ribeza, preberite v preprostem korak za korakom recept spodaj.
Potrebne sestavine za okusen žele za zimo iz črnega in rdečega ribeza
- rdeči ribez - 1 kg
- črni ribez - 1 kg
- sladkor - 0,6 kg
Navodila po korakih za preprost recept za zimski žele s črnim in rdečim ribezom
- Začnemo s pranjem jagod. Da bi to naredili, združimo obe sorti skupaj in temeljito speremo, odstranimo vejice in peclje. Odložimo v cedilo in počakamo, da odvečna voda odteče.
- Tako pripravljen ribez prelijemo hladna voda tako da popolnoma prekrije jagode. Postavimo na ogenj in začnemo kuhati, občasno premešamo.
- Ko jagode začnejo izločati sok (barva vode postane intenzivna), odstavimo s štedilnika in tekočino precedimo. Kuhane jagode vržemo na gazo in iz njih iztisnemo sok, ki ga dodamo glavni tekočini. Pustite en dan pod pokrovom.
- Naslednji dan damo ribezov sok kuhat na počasen ogenj. Naša naloga je, da ga zavremo približno do polovice.
- Med mešanjem dodajte sladkor in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni kuhan - sirup mora postati gost.
- Vroči ribezov žele nalijte v sterilne kozarce in zavijte pokrove. pripravljena!
Preprost žele iz črnega ribeza za zimo - navodila po korakih
Kot kaže praksa, enostavnejši kot je recept, bolj priljubljena je jed. Kar zadeva naslednjo preprosto pripravo želeja iz črnega ribeza za zimo z navodili po korakih, to pravilo deluje nedvomno. Temelji le na dveh sestavinah - ribezovem soku in sladkorju. Kako narediti preprost žele iz črnega ribeza za zimo v spodnjih navodilih po korakih.
Bistvene sestavine za preprost zimski žele iz črnega ribeza
- ribez - 1 kg
- sladkor - 600 gr.
Navodila po korakih za preprost recept za žele iz črnega ribeza za zimo
- Opran ribez očistimo suhih pecljev in rahlo osušimo na brisači.
- Z mešalnikom zmeljemo ribez, dokler ne nastane pire. Maso nežno prenesite na gazo, zloženo v 3-4 plasti, in iztisnite sok.
Na opombo! Če je ribezova masa zelo gosta in jo je težko iztisniti, lahko dodate 100 ml topla voda in premešamo. Tako razredčen ribez bo veliko lažje dal sok.
- Končni sok razredčimo z vodo v razmerju 2:1 in postavimo na štedilnik, da se kuha. Po vrenju zmanjšajte ogenj in nadaljujte z reduciranjem soka na polovico.
- Ponev odstavimo s štedilnika in dodamo sladkor. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Vroč sirup takoj nalijemo v sterilne kozarce in zapremo. Po popolnem ohlajanju pod toplo odejo kozarce prenesemo v skladišče na hladnem.
Hiter žele iz črnega ribeza brez kuhanja za zimo - recept po korakih
Ali želite najhitrejši in najlažji recept za pripravo okusnega in kar je najpomembnejše mega uporabnega želeja iz črnega ribeza brez kuhanja za zimo? Potem se takoj odločite za naslednji recept. Kljub dejstvu, da se hitri žele iz črnega ribeza pripravi za zimo brez kuhanja, se izkaže, da je zelo debel in shranjen dlje časa.
Potrebne sestavine za hiter žele iz črnega ribeza brez kuhanja za zimo
- črni ribez -1 kg
- sladkor - 1,5 kg
Navodila po korakih za hiter žele iz črnega ribeza za zimo brez kuhanja
- Torej, moj ribez in rešiti. S škarjami odrežemo vsa suha socvetja. Položite na brisačo in posušite.
- V majhnih delih ribez enkrat preidemo skozi električni mlinček za meso. Če imate običajen mlin za meso, potem je bolje, da jagode dvakrat izpustite. Jagode lahko zmeljemo tudi s potopnim mešalnikom.
- Nastalo maso s sokom je treba prekriti s sladkorjem in dobro premešati, pustiti eno uro. Po tem času ponovno dobro premešajte jagodno maso in se prepričajte, da se ves granulirani sladkor popolnoma raztopi.
- Maso prelijemo v čiste in vedno sterilne kozarce. Na vrh nasujemo 1-2 centimetra sladkorja, da nastane sladkorni zamašek, ki ščiti pred plesnijo. Lahko tudi iz papirja izrežete krog in ga namočite v alkohol, nato pa žele, ko se posuši, položite pod pokrov.
- Ribezovega želeja po zamašitvi ni treba obračati za zimo, samo ga prenesite na hladno mesto.
Preprost recept za hladen žele iz črnega ribeza za zimo, korak za korakom
Ker je v črnem ribezu veliko pektina, se iz njega pogosto pripravi žele za zimo na hladen način po dokaj preprostem receptu. Da se tak ribezov žele zgosti in pridobi pravilno konsistenco, ga je treba držati en teden - drugič na soncu. Vse podrobnosti kuhanja v preprostem receptu za žele iz črnega ribeza na hladen način za zimo so spodaj.
Bistvene sestavine za preprost recept za hladno pripravo želeja iz črnega ribeza za zimo
- ribezov sok - 2 skodelici
- granulirani sladkor - 600 gr.
Navodila po korakih za recept za hladno kuhan žele iz ribeza za zimo
- Najprej je postopek standarden: ribez razvrstimo, odstranimo presežek in operemo. Posušite na papirnati brisači, zloženi v več plasti.
- Nato morate iz jagod iztisniti sok. Ribez lahko na primer večkrat preskočite skozi mlinček za meso in stisnete skozi gazo, uporabite sokovnik ali mešalnik. Jagode lahko zdrobite tudi z navadnim pire krompirjem.
- Pripravljen ribezov sok vlijemo v globoko posodo in v majhnih delih vlijemo sladkor. Mešajte, dokler se ves granulirani sladkor popolnoma ne raztopi v soku.
- Po tem morate ribezov sirup naliti v sterilne kozarce, na vrhu pokriti s papirjem in tesno zavezati z nitjo.
Pomembno! Za ta recept je treba kozarce za žele samo suho sterilizirati v pečici ali mikrovalovni pečici. Sterilizacija z vrelo vodo pušča vlago na steklu, zaradi česar lahko kasneje nastane plesen.
- Kozarce z ribezovim želejem postavimo na sončno okensko polico in pustimo 1-2 tedna. Zahvaljujoč soncu bo poslastica pridobila konsistenco, podobno želeju. Potem ko žele shranimo v hladilnik.
Kako hitro kuhati žele iz črnega ribeza "Pet minut", recept za zimo z videom
Druga možnost, kako kuhati okusen in hiter žele iz črnega ribeza (recept za zimo "Pet minut"), boste našli v naslednjem videu. In čeprav želatina za njegovo pripravo ni potrebna, je ribezov žele tako gost kot hladno kuhan ali surov žele brez kuhanja. Podrobna navodila po korakih za pripravo hitrega petminutnega želeja iz črnega ribeza v spodnjem video receptu za zimo.
Čas priprave: 1,5 ure za en ali dva dni
Izkoristek: 750 ml
Kaj je lahko boljšega od skodelice vročega čaja z žlico želeja črnega ribeza, sladko-kisli okus vitaminske jagode daje poletno razpoloženje sredi zime. Obdelovanec se izkaže za zelo debel in gost, "vsaj rezan z nožem", ker. V črnem ribezu je več pektina kot v drugem jagodičevju. Koščki želeja se topijo v ustih, ni kože in kosti, zato je otrokom ta sladica zelo všeč. Ni ga mogoče primerjati s tradicionalnim pripravkom - črnim ribezom, ki ga prelijemo skozi mlinček za meso s sladkorjem.
Žele ven Črni ribez za zimo brez kuhanja ni le okusna in lepa sladica, ohranja največ hranilnih snovi svežih jagod. Na primer, vitamin C za krepitev imunskega sistema in normalizacijo stanja živčnega sistema. Črni ribez je prvak v vsebnosti tega vitamina med drugimi jagodami.
V tem članku boste našli recept za živi črni ribezov žele z fotografije po korakih, ugotovite, najpogosteje v kombinaciji s črnim ribezom pri pripravi želeja, preberite, kako narediti eksotiko in kako kuhati.
Kako kuhati žele iz črnega ribeza za zimo brez kuhanja (recept s fotografijo korak za korakom)
Če želite dobiti okusen in lep žele iz črnega ribeza, vam bo recept za zimo brez kuhanja pomagal doseči popoln rezultat.
Nabiranje zrelega črnega ribeza.
Jagode previdno očistimo od listov in pecljev, da med čiščenjem ne izgubimo dela soka.
Jagode operemo in jih neposredno mokre prestavimo v ponev iz nerjavečega jekla in pošljemo na štedilnik. 5 minut segrevamo na majhnem ognju (ne smemo vreti) in hkrati pretlačimo z drobilnikom ali leseno žlico, da jagode popokajo in se zmehčajo. Črni ribez takoj da sok, zato voda ni potrebna.
Pretlačene jagode obrišemo skozi sito, dobimo gost sok s kašo. Sok lahko dobite s sokovnikom, potem jagod ni treba predhodno segrevati, vendar so mnoge gospodinje prepričane, da se bo s to metodo žele slabše strdil.
S kozarcem odmerimo količino soka in z istim kozarcem odmerimo količino kristalnega sladkorja v razmerju 1:1,5.
V jagodni sok v majhnih delih dodamo pesek in previdno premešamo z leseno žlico, da se sladkor raztopi, celoten postopek traja približno 1 uro. Če se obdelovanec že med mešanjem začne intenzivno strjevati in to ni prvič, da iz te vrste jagodičja pripravljate žele, se lahko na tej stopnji ustavite in žele prelijete v kozarce. Vendar pa je bolje, da obdelovanec pustite do naslednjega dne in preverite njegove želirne lastnosti.
Najpogosteje črni ribez zamrzne, da lahko ponev obrnemo. Velika količina pektina v jagodah vam omogoča, da naredite žele iz črnega ribeza brez želatine.
Zdaj ga morate malo segreti, da se stopi. Če žele ni zamrznjen (kar se zgodi zelo redko), potem pri segrevanju dodajte še en del sladkorja.
Če je v želeju dovolj sladkorja, ga lahko varno shranite v sobnih pogojih - v shrambi ali pod posteljo, stran od virov toplote.
Kako narediti žele iz črnega ribeza za zimo brez kuhanja z dodatkom drugih jagod
Pripravite lahko različne želeje iz črnega ribeza, tako da jih kombinirate z jagodami in sadjem, ki zori hkrati, ali pa naredite koncentrat črnega ribeza in ga kadarkoli dodate želeju, da povečate želirne lastnosti drugega jagodičevja.
Na primer, predstavljamo vam žele iz črnega ribeza s kosmuljami (recept s fotografijo korak za korakom)
Obstajajo tudi druge izvirne kombinacije.
Žele črnega ribeza s pomarančo in limono
Čudovita sladica, pripravljena po tem receptu, bo pravi vrhunec božične čajanke. V vseh sestavinah prevladuje črni ribez, a ko se košček želeja popolnoma raztopi, ostane v ustih trpki priokus citrusov in vaniljeve sladkobe. Ta pripravek za zimo nima le neverjetnega okusa, ampak tudi zdravilne lastnosti - veliko število jagodičasta askorbinska kislina in fitoncidi iz pomaranče in limone bodo pomagali pri soočanju s prehladom.
Sestavine:
- Sok črnega ribeza - 1 liter
- Limona - 1 kos
- Pomaranča - 1 kos
- Vanilin - 1-2 ščepca
- Sladkor - 1,5-2 kg
Postopek kuhanja:
- Treba je združiti sok črnega ribeza in citrusov (ribez lahko podrgnete skozi sito, kot v prejšnjem receptu, ali pa uporabite sokovnik).
- Izmerite količino soka, morate vzeti 1,5-krat več sladkorja.
- Sok postavite na štedilnik na majhen ogenj, dodajte vanilin in v majhnih količinah vmešajte sladkor, postopek bo trajal 10-15 minut. V tem času se mora sladkor popolnoma razpršiti.
- Topel žele nalijemo v kozarce, počakamo, da se ohladi in zapremo z navojnimi zamaški.
Rdeči ribez, črni ribez in malinov žele
Črni ribez vsebuje toliko pektina, da lahko z njim v žele dodamo skoraj vsako jagodičevje – na primer maline, ki same po sebi slabo želirajo. In če "košarico jagodičja" dopolnite z rdečim ribezom, bo žlica takšnega želeja dala trojni vitaminski naboj. Takšen okus ne bo dolgo ostal na polici v shrambi, všeč bo vsem družinskim članom.
Sestavine:
- Sok rdečega ribeza - 300 ml
- Sok črnega ribeza - 200 ml
- Malinov sok - 100 ml
- Sladkor - 1-1,2 kg
Postopek kuhanja:
- Sok iz jagodičevja lahko pridobivamo s sokovnikom ali tako, da rdeči ribez stisnemo skozi gazo, segrete maline in črni ribez pa pretlačimo skozi sito.
- Izmerite količino soka, vzemite 1,5-2 krat več sladkorja, če nameravate zamrzniti žele v posodah v zamrzovalniku, potem lahko daste sladkor v razmerju 1: 1.
- Nato morate v široki ponvi iz nerjavečega jekla združiti tri sokove, postaviti na počasen ogenj in malo segreti, vendar ne zavrite; Sproti postopoma vmešajte sladkor. Toplotno obdelavo lahko skoraj popolnoma zmanjšate - ves sladkor vmešajte v žele brez segrevanja (trajalo bo vsaj eno uro, lahko pa si vzamete odmor), pustite čez noč, preverite, ali obdelovanec želira, in ga segrejte. malo samo da se žele stopi.
- Še topel pripravek nalijemo v kozarce, ko se žele ohladi, zapremo z navojnimi zamaški.
Kateri koli recept za žele iz črnega ribeza za zimo brez kuhanja vam ne bo le dal okusa svežih jagod in izboljšal razpoloženja, temveč tudi pomagal pri zdravljenju bolezni.