Pita "Kurnik" s piščancem in krompirjem. Kurnik v pečici (recept s piščancem in krompirjem) Kurnik s piščancem in krompirjem iz kvašenega testa


Danes vam želim predstaviti poenostavljeno različico piščanca v pečici. Že samo ime kurnik pomeni, da pita vsebuje piščančji nadev. Če so prej za polnjenje kurnika uporabljali celo žitarice, je zdaj ta pita narejena iz piščanca, krompirja, čebule in masla. To je zaprta kvasna torta, zato lahko njeno površino okrasimo z istim kvašenim testom. Kvašeno testo za kurnik lahko pripravite z aparatom za kruh v načinu "Testo". Kvas lahko uporabimo tako suh kot svež.

Sestavine:

za test:

  • 2 kozarca vode
  • 3 žlice. Sahara
  • 2 žlički sol
  • 2 žlici. rastlinsko olje
  • 500 g pšenične moke (mogoče boste potrebovali več moke, odvisno od kakovosti moke)
  • 20 g svežega kvasa ali 1,5 žličke. suhi kvas

Za polnjenje:

  • 300 g piščančjega fileja
  • 4-5 krompirjev
  • 1 velika čebula
  • 25-30 g masla

Kako kuhati kurnik s piščancem in krompirjem:

Če imate kruhomat, je bolje, da ga uporabite. Pekač kruha bo vse sestavine odlično zmešal. Vse sestavine položite v vedro pekača kruha v skladu z navodili za vaš model. In izberite program "testo".

Če uporabljate svež kvas, ga morate aktivirati. Če želite to narediti, vzemite 100 ml topla voda(od potrebnih dveh kozarcev), dodamo kvas, dodamo malo sladkorja, mešamo, dokler se kvas popolnoma ne raztopi. Kozarec postavite na toplo in počakajte, da se aktivira, voda bo začela sikati in na vrhu se bo pojavila pena.

Razredčen kvas skupaj z vodo vlijemo v vedro kruhomata in dodamo preostale sestavine. Potem bo pekač kruha vse naredil sam.

Če želimo testo zamesiti ročno, potem na enak način aktiviramo suhi ali živi kvas, dodamo ostale sestavine in z rokami zgnetemo testo. Pokrijemo s prozorno folijo ali brisačo in postavimo na toplo, da vzhaja (približno eno uro).

Za polnjenje piščančji file krompir morate narezati na tanke rezine, čebulo na čiste polovice obročev.

Vzhajano testo moramo razdeliti na več delov. Če želite pito okrasiti z izdelki iz testa, jo razdelite na tri dele. Najmanjši del testa ostane za dekoracijo, največji za vrh, sredina pa za dno pite.

Odločite se, v kakšni obliki boste pekli kurnik, lahko je okrogla ali pravokotna. V mojem primeru bo obstajala druga možnost.

Testo je treba razvaljati po celotni dolžini pekača (ne pozabite ga namastiti z oljem) in narediti stranice.

Prva plast naj bo piščančje meso, položiti ga je treba na celotno površino testa.

Nato enakomerno porazdelite čebula. Vse solimo in popramo.

Na čebulo položite rezine krompirja. Ponovno solimo in popramo.

Na krompir enakomerno položite majhne koščke masla. To bo omogočilo, da bo piščanec sočen, maslo se bo stopilo in nasičilo nadev za pito.

Pito pokrijemo z razvaljanim testom, stisnemo robove, potrudimo se, da nimamo lukenj, sicer bo pita suha zaradi soka, ki se je izlil pri peki pite v pečici.

Za okrasitev ga tanko razvaljamo. kvašeno testo, narežemo dolge trakove in jih izmenično položimo na površino pite, enega navpično, drugega vodoravno. Potem boste dobili čudovito kletko. Iz ostankov testa lahko naredite vrtnice in cvetne liste.

Vrtnice in cvetne liste pritrdite s piščančjim beljakom. Celotno površino pite namažite s stepenim jajcem.

Pečico segrejte na 200 stopinj, pekač s piščancem postavite na srednjo raven. Nastavite čas na 60 minut. V tem času in pri tej temperaturi bo kurnik iz kvašenega testa z določeno količino nadeva popolnoma pečen.

Končanega piščanca vzamemo iz pečice in pokrijemo z brisačo za 10 minut. Po določenem času lahko piščanca postrežemo.

Nič ni okusnejšega od vročega kvašenega peciva, in če je testo opremljeno z nadevom, potem komaj kdo zavrne takšno jed.

Dober tek!!!

1. Margarino stopimo (2-3 minute) v mikrovalovni pečici ali na štedilniku v zajemalki. Nekoliko ohladimo, dodamo sladkor in sol, premešamo.

2. Stepite 2 jajci v margarino, vlijte kefir. Ponovno premešajte.

3. Dodamo moko in sodo (kefir jo bo pogasil).

4. Testo gnetite, dokler njegova konsistenca ne postane homogena in mehka. Testo razvaljajte v kepo in postavite v hladilnik za 60-90 minut.

5. Piščančji file narežite na kose 3-4 cm, krompir na kocke (2-3 cm). Čebulo in peteršilj čim bolj drobno sesekljamo.

6. V globoki skledi zmešajte nadev (razen peteršilja), po okusu dodajte sol in poper.

7. Ohlajeno testo razdelite na dva neenakomerna dela (približno 1 proti 2).

8. Večino razvaljamo na 0,5 cm debelo in položimo v pekač (okrogel ali pravokoten), iz testa oblikujemo stranice, kot je prikazano na sliki.

9. Piščančji in krompirjev nadev v enakomerni plasti razporedite po testu. Po vrhu potresemo peteršilj.

10. Od preostalega testa odščipnite košček in ga zvaljajte v kepo.

11. Preostanek testa razvaljamo (ta plast bo tanjša od prve) in po vrhu pokrijemo bodočo pito. Trdno stisnite robove (glejte sliko). Na sredini naredite majhno luknjo.


12. Pečico segrejte na 210-220 ° C, postavite piščanca, pecite 55-70 minut, dokler krompir ni pripravljen. Stepite piščančje jajce.

13. Pito vzemite iz pečice, namažite s stepenim jajcem, luknjo zamašite s kosom testa, ki je ostal na deseti stopnji.

14. Postavite pito nazaj v pečico za 30 minut, končni piščanec mora postati zlato rjav.

15. Modro vzamemo iz pečice, nekoliko ohladimo in narežemo na kose. Postrežemo lahko tako toplo kot hladno. Kurnik s krompirjem se dobro ujema s kislo smetano in juho.


Obstaja ogromno vrst pekovskih izdelkov s slanim nadevom. Govorili bomo o piščancu. Kakšna jed je to?

Kurnik je precej stara ruska jed, to je pita z mesom v notranjosti. Prvotno je bil pripravljen s piščancem.

Mimogrede, pita je dobila ime zahvaljujoč mesu te ptice. Toda sčasoma je postalo polnjenje težje.

Danes lahko okusno pito poleg mesa sestavljajo tudi druge sestavine, kot so gobe, riž, sir, krompir. Recept za kurnik s piščancem in krompirjem si bomo ogledali spodaj.

Recept za okusen kurnik s piščancem in aromatičnim krompirjem

Sestavine Količina
moka - koliko testa bo trajalo?
kefir - 250 ml
maslo (ali margarina) - 1 paket
sol - pol čajne žličke
soda - pol čajne žličke
piščančje meso - 0,5 kg
krompir - 3-4 kos.
čebula - 3-4 kos.
začimbe - okus
Čas kuhanja: 180 minut Vsebnost kalorij na 100 gramov: 249 kcal

Na splošno je piščančja pita veliko lažja za želodec kot drugo meso. Za tiste, ki prvič pripravljate piščanca, je najbolje, da uporabite piščanca.

Ta recept uporablja različico pite s testom na kefirju.

In to z dobrim razlogom, saj ima tovrstno testo veliko prednosti: dolgo ne zaleže, je lahko prebavljivo in ima manj kalorij kot na primer kvašeno testo.

Vendar ne pozabite: v nobenem primeru testo ne sme biti pretesno, prav tako pa ne sme biti lepljivo. Če želite doseči zlato sredino, moke ne dodajte vse naenkrat, ampak po malem.

Zdaj bomo podrobno opisali vse faze priprave okusnega piščančjega piščanca s krompirjem in piščancem po receptu z vizualnimi fotografijami.

Testo za naš kurnik lahko zamesimo čisto preprosto in hitro. Kefirju najprej dodajte majhen ščepec sode, nato pa v kovinski posodi segrejte maslo (ali margarino), dokler ni mehko, vendar ne tekoče.

Nato je treba vse to zmešati do gladkega. Nato dobljeno testo pustimo v plastični vrečki 1,5-2 uri pri temperaturi 15-20°C.

Zdaj pa se lotimo polnjenja. Zelenjavo operemo in olupimo, sesekljamo, piščanca narežemo na majhne koščke.

Nato morate razvaljano testo položiti na pekač, ki ste ga predhodno namazali z oljem oz. posebna oblika. Nadev je običajno položen v plasteh:

  1. Rahlo poper in nasoljen piščanec;
  2. Krompir, sol, poper;
  3. Koščki masla.

Če pa želi kuhar vsebino premešati, okus zaradi tega ne bo veliko trpel.

Okrasite lahko z različnimi figurami iz testa, kot je prikazano na sliki.

Nato morate pekač s piščancem postaviti v vročo pečico in počakati, da skorja porjavi.

Po tem ostane le, da izvlečete končni piščančji lonec in ga namažite za lepoto sončnično olje ali jajce.

Spodaj si oglejte video recept za pripravo piščančjega piščanca:

Nežna pita iz listnatega testa s piščancem, krompirjem in sirom

Še en recept s piščancem, tokrat iz listnatega testa. Izdelke iz nje imajo radi skoraj vsi, saj je zelo okusna in prijetno hrusta v ustih.

Toda postopek njegove priprave je zelo delovno intenziven in morda se vse ne izide tako, kot želite. Zato je bolje, da kupite že pripravljeno listnato pecivo v trgovini. Poleg piščanca in krompirja bomo v nadev dodali sir, ki bo jedi dodal nežnost.

Sestavine:

  • 0,5 kg listnatega testa (brez kvasa, brez kvasa);
  • 400-500 g piščančjega mesa;
  • Ena čebula;
  • 100 g sira (trde sorte);
  • Začimbe po okusu;
  • Eno jajce.

Za nadev je bolje uporabiti piščančji file, ta del ptice se kuha najhitreje. File narežemo na majhne kocke, dodamo poper, sol ali druge začimbe.

Trdi sir naribamo, čebulo pa narežemo na četrtine. Zmešajte meso, sir in čebulo.

Dobljeni nadev položimo na predhodno razvaljano testo in ga dobro poravnamo. Pazite, da na robovih in vogalih pustite prostor za stiskanje testa.

Drugo plast testa po celotni površini prebodemo z vilicami in po vrhu prekrijemo nadev. Robovi morajo biti skrbno oblikovani drug proti drugemu.

Robove lahko naredite lepe oblike, na primer rebraste ali v obliki pletenice. Vrh pite premažite z jajcem.

Nato izdelek postavite v pečico približno 30 minut, pri čemer nastavite temperaturo na 200-210 stopinj. Med pečenjem mora biti piščanec pokrit z zlato skorjo.

Končan piščanec naj stoji približno deset minut, da se ohladi. To je to, lahko ga razrežete in postrežete jed na mizo.

Leni piščanec - preprosto, hitro in okusno

Sestavine, potrebne za pripravo recepta za lenega piščanca s krompirjem in piščancem, so:

V posodi stopimo margarino do mehkega, ji dodamo moko, prilijemo mleko, dodamo sodo bikarbono in sol. Vse izdelke dobro premešamo.

Piščančjo kašo in čebulo zmeljemo, krompir narežemo na kocke. Dodate lahko malo soli, popra ali začimb.

Kot obliko morate vzeti ponev. Namažemo ga z oljem, vanj vlijemo del testa, ki naj bo enakomerno razporejeno po dnu.

Na vrh položimo nadev in ga pogladimo. Vlijemo preostalo testo in ga tudi zgladimo. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pito pečemo uro in pol.

Pri tej metodi kuhanja vam ni treba razvaljati testa ali stisniti robov, vse se zgodi samo po sebi in piščanec se izkaže za nič manj okusnega.

Priljubljenost piščančjega mesa narašča vsak dan. Seveda ga je užitek kuhati in jesti! Mimogrede, to je meso, ki si ga lahko privoščijo ljudje, ki želijo shujšati.

Ne veste, kaj bi pripravili svojim gostom za rojstni dan? lahko dobite sveže ideje. Vse jedi so okusne in nezapletene.

Ugotovite prednosti otrobov in zakaj jih nekateri uporabljajo za izboljšanje zdravja. Zavedaj se!

Kot pri drugih receptih, priprava piščančjega piščanca in krompirja zahteva ustrezno pozornost in upoštevanje določenih točk:

  1. Da bi bil piščančji piščanec lepo oblikovan, je treba polnjenje enakomerno porazdeliti;
  2. Tudi pri polaganju nadeva morate pustiti malo prostora na robovih, da vsebina pite ne pade ven;
  3. Za okusen videz je treba pito namazati z jajcem ali rastlinskim oljem;
  4. Da ne bi stisnili robov, lahko testo vlijete v pekač in robovi se bodo sami »slepili«;
  5. Poleg zgoraj opisanih vrst testa lahko uporabite tudi testo za palačinke.

Piščančje in krompirjeve pite so okusne in enostavne za pripravo. Piščančji recepti bodo koristni za vsako gospodinjo. Ne glede na to, ali gre za družinske počitnice ali navaden dan, bodo tako družina kot gostje cenili to preprosto rusko jed.

Pri pripravi takšnih pit gospodinja ni omejena s strogimi omejitvami pri izbiri testa in nadeva. Lahko poskusite različne stvari in kombinirate sestavine. In kar je najpomembneje, življenje mora biti okusno!

Takoj lahko začnete eksperimentirati s sestavinami za pito. Za navdih vam predstavljamo video, v katerem recenziramo zelo zanimivega piščanca palačinke.

Poskusite ga skuhati sami. Sprostite svojega notranjega kulinaričnega genija!

To je klasična pita, ki ne zahteva veliko denarja. Kljub temu se kurnik s piščancem in krompirjem izkaže za zelo nasitnega in okusnega.

Kurnik s piščancem in krompirjem na kvašenem testu

Sestavine

  • pšenična moka - 1 kg;
  • krompir - 300 g;
  • suhi kvas - 10 g;
  • sončnično olje - 1 žlica. l.;
  • piščanec (file) - 500 g;
  • prečiščena voda - 500 ml;
  • čebula - 2 glavi;
  • maslo - 1 žlica. l.;
  • sol in mleti poper - po okusu;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - po okusu.

Priprava

  1. Malo segrejte vodo. Dodajte mu sladkor (približno 2 žlici). Čeprav recept vsebuje sladilo, pita ne bo sladka.
  2. Mešanici dodamo kvas. Pustite testo 10 minut.
  3. Solimo in v majhne porcije vmešamo presejano moko, da oblikujemo testo.
  4. Prilijemo olje in zmes pregnetemo z rokami.
  5. Testo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto.
  6. Čebulo narežite na pol obročke. Piti bo dala posebno sočnost.
  7. Piščančji file narežemo na kocke.
  8. Krompir narežemo na tanke kolobarje.
  9. Na zmernem ognju popečemo piščanca. Ko začne rjaveti, dodamo čebulo. Dodamo sol in mlet poper. Nadev prepražimo do svetlo zlato rjave barve.
  10. Krompir prepražimo do konca.
  11. Ko je testo vzhajano, ga pregnetemo z rokami in razdelimo na 2 dela.
  12. Prvo plast razvaljamo in položimo na pomaščen pekač. Z rokami oblikujte majhne stranice.
  13. Ocvrt krompir enakomerno porazdelimo po testu.
  14. Na vrh položite file.
  15. Maslo narežemo na majhne koščke in ga porazdelimo po nadevu.
  16. Kurnik pokrijemo z drugo plastjo testa.
  17. Pito z vilicami prebodemo. Premažite ga z jajcem.
  18. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Piščanca pečemo približno pol ure.
  19. Ko torta dobi zlato barvo, je pripravljena. Postrezite še toplo.

Kurnik iz listnatega testa s piščancem in krompirjem

Sestavine

  • pripravljeno listnato pecivo - 2 lista;
  • piščančje prsi - 300 g;
  • zelena čebula - 20-40 g;
  • krompir - 300 g;
  • sol in črni poper - po okusu;
  • jajce - 1 kos.

Priprava

  1. Vse testo tanko razvaljamo.
  2. Odstranite lupine s krompirja.
  3. Nastrgamo ga na drobno strgalo. Krompir položite v gazo in ožmite, da odstranite odvečno vlago.
  4. Zeleno čebulo sesekljajte na kocke.
  5. Prsi skuhamo v slani vodi do mehkega.
  6. Končano meso razstavite na vlakna ali narežite na tanke rezine.
  7. Pekač namastimo z maslom ali margarino in nanj položimo testo.
  8. Nanj položimo nariban krompir. Vse skupaj potresemo s soljo in poprom.
  9. Po vrhu raztresite čebulo.
  10. Kuhano meso enakomerno porazdelimo.
  11. Kurnik pokrijemo z drugo kepo testa. Na sredini naredite luknjo, kot je na sliki.
  12. V manjši skledi stepemo 1 jajce in ščepec soli. Z mešanico namažite pito.
  13. Izdelek pokrijemo s folijo in postavimo v predhodno segreto pečico.
  14. Piščanca kuhamo pri temperaturi 180 stopinj. Približen čas– 25 minut.
  15. Nato odstranite folijo in pecivo pecite do zlato rjave barve.

Nadevu lahko dodate poljubne gobe. Toda pred tem jih je treba prepražiti skupaj s čebulo in soljo.

Piščančja palačinka s piščancem in krompirjem

Sestavine

  • mleko (lahko ga nadomestimo s kefirjem) - 3 skodelice;
  • sol in sladkor - po okusu;
  • piščanec - 300 g;
  • jajca - 6 kosov;
  • krompir - 2 kos .;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • moka - 2 skodelici;
  • korenje – 1 kos .;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Priprava

  1. Mleko rahlo segrejte.
  2. Vanj razbijemo 3 jajca, dodamo malo sladkorja in soli.
  3. Dodamo presejano pšenična moka in pecilni prašek.
  4. Dodajte 2 žlici rastlinskega olja.
  5. Testo stepemo z mešalnikom.
  6. V segreti ponvi z obeh strani popečemo palačinke.
  7. Skuhajte piščanca. Narežemo ga na kocke.
  8. Krompir skuhamo v olupkih. Odstranite lupino in ga narežite na tanke rezine.
  9. Jajca in korenje skuhajte do mehkega. Naribajte jih. Dodajte nekaj soli in popra.
  10. Na pekač položite več palačink. Nanje položimo enega od nadevov.
  11. Na vrhu naredite novo kroglico palačink. Nanje položite naslednjo vrsto nadeva. To počnite, dokler vam ne zmanjka palačink.
  12. Piščanca pečemo približno 15–20 minut. Končano jed narežemo na kose in postrežemo.

Namesto piščanca lahko uporabite katero koli drugo meso ali klobaso.

Hitri kurnik s piščancem in krompirjem iz želejnega testa

Sestavine

  • jajca - 3 kosi;
  • piščančji file - 200 g;
  • kisla smetana (lahko jo nadomestimo z majonezo) - 1 skodelica;
  • čebula - 2 glavi;
  • voda - 1 kozarec;
  • krompir - 2 kos .;
  • sol in začimbe - po okusu;
  • zelenice - po okusu;
  • pšenična moka - 15 žlic. l.

Priprava

  1. Stepite jajca. Dodajte jim sol in nekaj začimb.
  2. Dodajte kislo smetano.
  3. Dodajte vodo.
  4. Testo stepemo z mešalnikom.
  5. Moko presejemo in jo dodamo testu. Vse zmešajte do gladkega.
  6. Čebulo sesekljajte na pol obročke.
  7. Piščanca narežemo na kocke. Dodajte začimbe.
  8. Krompir naribamo na grobo strgalo.
  9. Na pekač položite pergamentni papir.
  10. Nanj vlijemo polovico testa.
  11. Enakomerno razporedite piščanca, nato pa plast čebule.
  12. Na vrh položite krompir.
  13. S preostalim delom testa nadevamo celoten nadev.
  14. Pečico segrejemo na 180 stopinj in v njej približno eno uro pečemo piščanca. Končano pito okrasite s svežimi zelišči.
  1. Pito lahko okrasite s sezamom ali lanenimi semeni.
  2. Nadevu lahko dodamo trdi sir ali pa ga potresemo po vrhu piščanca.
  3. Če se zdi vrh pite preveč preprost, iz testa oblikujte lepe okraske ali pa robove torte povežite s pletenico.

Obstajajo različne recepti po korakih kuhanje piščanca. Razveselite svojo družino in prijatelje s slastnimi pitami. Kuhajte z ljubeznijo!

  • 2-3 žlice. bela moka;
  • 1 žlica kisla smetana;
  • 0,5 žlice. kefir (kislo mleko);
  • 2 gr. pecilni prašek;
  • 0,5 pakiranja masla;
  • 1-2 kos. piščančja jajca;
  • 1 piščančja prsa brez kože;
  • 1-2 glavi čebule;
  • 3-5 gomoljev krompirja;
  • 0,5 šopka svežega peteršilja;
  • malo rastlinskega olja za cvrtje nadeva;
  • 3 ščepce soli.
  • Čas priprave: 00:20
  • Čas kuhanja: 00:45
  • Število porcij: 6
  • Kompleksnost: povprečje

Priprava

Ruski kurnik odlikuje slasten sočen nadev iz surovega krompirja in piščanca, popečenega v rastlinskem olju. Ta pita je pečena iz maslenega testa takojšnje kuhanje, kar bistveno zmanjša čas, porabljen za pripravo. A podroben recept s fotografijo bo celoten postopek preprost in jasen.


Kurnik je plastna torta s sočnim in dišečim nadevom, ki so jo na Rusu pripravljali predvsem za poroke in druge posebne priložnosti. To pecivo imenujemo tudi kralj ali kraljeve pite. Uporabite lahko kateri koli nadev za piščanca: gobe, kislo zelje, jajca, kuhan riž, ajda, krompir in seveda piščanec. Za pito se uporabljajo tudi različna testa: listnato testo, kvašeno testo, masleno testo, krhko testo ali že pripravljene tanke palačinke. Nato razmislite o receptu s fotografijo okusnega sočnega piščanca s krompirjem in piščancem.

Piščanec s kvasom s krompirjem, gobami in piščancem

Tradicionalno kurnikovo pito odlikujejo različni nadevi. Zato so gobe kot nalašč za krompir in piščanca, zaradi česar bo nadev bogatejši, njegov okus pa večplasten. Za sočnost se v pito vlije voda ali juha. Ti pekovski izdelki bodo poskrbeli za pravo senzacijo na mizi.

Število porcij: 8.

Čas kuhanja: 180 minut.

Vsebnost kalorij: 207,1 kcal na 100 g.

Sestavine:

  • 250 gr. mehka margarina;
  • 0,5 litra svežega mleka;
  • 1 žlica sladki pesek;
  • 1 čajna žlička namizna sol;
  • 2 kos. sveža jajca;
  • 11 gr. suhi kvas;
  • 1 kg pšenične moke;
  • 500-800 gr. piščančji file;
  • 400-600 gr. sveži šampinjoni;
  • 1-2 čebule;
  • 3-4 žlice. domača majoneza;
  • 50 gr. maslo;
  • 6-8 gomoljev krompirja;
  • 0,5 žlice. juha;
  • 1-2 ščepca soli in črnega popra (za nadev).

Postopek kuhanja:

  1. Na začetku kuhanja naredimo kvašeno testo. Mleko segrejemo na temperaturo 38 stopinj, da je zmerno toplo. V mleku razredčimo kvas, sladkor in sol. Dodamo tudi polovico stopljene margarine za peko. Dobljeno testo pokrijte s prtičkom in ga postavite na toplo mesto brez prepiha za četrt ure.

    Kvasa ne moremo razredčiti v vročem mleku, ker... Bakterije kvasovk bodo uničene zaradi visoke temperature.

  2. Ko kvas vzhaja, vmešamo jajca, preostalo margarino in presejemo moko. Vse sestavine zmešajte z žlico, nato preklopite na ročno gnetenje. Homogeno elastično testo pustimo vzhajati eno uro in ga pokrijemo s skledo.
  3. Medtem ko kvašeno testo zori, pripravimo nadev. Gobe ​​temeljito operemo, osvežimo prerez peclja in očistimo klobuk. Šampinjone narežemo na rezine ali velike kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo na kocke. Čebulo položite v vročo ponev z rastlinskim oljem in med mešanjem pražite, dokler ni prozorna in mehka. V ponev dodamo gobe, premešamo, solimo in popramo. Šampinjone pražimo toliko časa, da ves gobji sok popolnoma izhlapi. Vsebino pekača preložimo na krožnik, da se ohladi.
  4. Krompirjeve gomolje olupimo, operemo in osušimo s prtičkom. Krompir narežemo na tanke kolobarje.

    Da krompir ne potemni, preden ga dodate v pito, mu lahko dodate majhno količino vode. Preden damo v pito, temeljito osušimo.

  5. Piščančji file operemo, osušimo, narežemo na srednje kocke.
  6. Vzhajano testo pregnetemo in razdelimo na 2 dela. Eno polovico razvaljajte s premerom, večjim od oblike, da ustvarite visoke stranice. V ognjevaren model, namaščen z rastlinskim oljem, položite plast testa in iz testa oblikujte stranice.
  7. Zdaj podlago izdatno namažite z majonezo, nanjo položite polovico rezin krompirja, po okusu solite in poprajte. Za sočnost krompir občasno premažemo s koščki masla.
  8. Nanj položimo plast ohlajenih popraženih šampinjonov. Gobe ​​prekrijemo s plastjo sesekljanega surovega piščanca, ki ga posolimo in popopramo.
  9. Razporedite preostali krompir, posolite in na površino narišite tanko majonezno mrežico.
  10. Preostanek testa razvaljamo tako, da je premer enak premeru modela. Nadev prekrijemo s testom in dobro zapremo robove. V sredini pite naredite jamico in vanjo vlijte juho.
  11. Kurnikovo pito namažemo z rumenjakom, postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj, in pečemo 2-2,5 ure.
  12. Vsa tekočina iz piščanca po peki morda ne bo izhlapela, zato po pečici pustimo torto vzhajati še 30-50 minut.

Pripravijo tudi majhne porcije piščanca, polnjenega s krompirjem, čebulo in piščancem. Oblikovani so v obliki vrečk ali trikotnikov. V sredini vsakega izdelka naredimo luknje, v katere vlijemo žlico piščančje juhe. Te pite je priročno vzeti s seboj na pot ali dati otrokom v šoli za malico.

Video:







2023 styletrack.ru.