Opis medenih gob za otroke v vrtcu. Kakšne so vrste gob in kje rastejo. Sezona žetve se začne maja in traja do oktobra.

Drugi nasveti

Sadna telesa najdemo tako v naravi kot v gospodinjstvu. In medena agarica ni nobena izjema - njihov micelij se dovolj hitro razmnožuje in živi še nekaj let. Zato jih je tako priročno nabirati v gozdu ali umetno gojiti. In poleg tega je »lov« na medene gobe pravi užitek, saj gre za »skupno« gobo, ki ne prenese samote in raste v skupinah na enem majhnem območju. Vendar pa poleg užitnih gob obstajajo tudi lažni predstavniki, ki lahko škodujejo zdravju in celo ogrožajo življenje.

V poslu z gobami je glavna stvar, da ne hitite, in bodite pozorni tudi na videz in vonj sadnih teles. Vsak ljubitelj "tihega lova" bi moral za osnovo vzeti pomembno pravilo: "Če ste v dvomih, ga ne vzemite!". Če ga ignorirate, se tveganje, da v svojo košarico takoj postavite lažno medeno peko. Eksperimenti v tem primeru lahko z vami igrajo kruto šalo. Nabirati morate samo tiste gobe, v katere ste popolnoma prepričani. Če želite to narediti, se morate seznaniti s tem, kako prepoznati lažne in običajne gobe.

V naravi obstaja več vrst lažnih gob, ki jih lahko zamenjamo z užitnimi. Med njimi so najpogostejše žvepleno rumene in opečnato rdeče medene peglice. Njihove kapice so pobarvane v svetlejši barvi, pravi predstavniki pa imajo opazne mehke in neopazne odtenke sadnega telesa. Naslednje fotografije in opisi lažnih gob vam bodo povedali več o teh lastnostih.

Ta vrsta plodiča je nevaren »gost« v vaši košarici. Če je goba, ki jo želite dati v svojo košaro, vsaj malo podobna žvepleno rumenemu medu, je bolje, da jo zavrnete. Ker se ta goba šteje za strupeno, je nujno vedeti, kako se lažne gobe razlikujejo od užitnih.

Latinsko ime: Hypholoma fasciculare.

rod: Hypholoma.

Družina: Strophariaceae.

Klobuk: s premerom 3-7 cm, pri mladih - v obliki zvona. S starostjo se spremeni in postane prostra, pridobi obliko, ki spominja na odprt dežnik. Barva ustreza imenu: sivo-rumena, rumeno-rjava. Sredina klobuka je temnejša (včasih rdečkasto rjava), robovi so svetlejši.

Noga: gladek, valjast, visok do 10 cm in debel do 0,5 cm, votel, vlaknat, svetlo rumene barve.

Celuloza: svetlo rumena ali belkasta, z izrazitim neprijetnim vonjem in grenkim okusom.

Zapisi: tanek, gosto razporejen, pogosto pritrjen na steblo. V mladosti so plošče žvepleno rumene, nato pridobijo zelenkast odtenek in končno postanejo olivno črne.

Bodite pozorni na fotografijo, kjer si lahko ogledate, kako izgledajo lažne žvepleno rumene gobe:

Užitnost: strupena goba. Ko ga zaužijemo, povzroči zastrupitev, do omedlevice.

Širjenje: praktično po vsej Ruski federaciji, razen območij permafrosta. Raste v celih skupinah od sredine junija do začetka oktobra. Najdemo ga na propadajočih listavcih in iglavcih. Raste tudi na štorih in na tleh ob drevesnih koreninah.

Kako izgleda lažna opečnato rdeča medena pega (s fotografijo)

Še en predstavnik lažnih vrst so gobe, o užitnosti katerih je nemogoče doseči soglasje. Pri nas velja za strupeno, v Kanadi, Italiji in Nemčiji pa prosto uživajo opečnato rdeče medene peglice. Njegov opis vam bo pomagal ugotoviti, kako se neprave gobe razlikujejo od užitnih gob.

Latinsko ime: Hypholoma sublateritium.

rod: Hypholoma.

Družina: Strophariaceae.

Klobuk: zaokroženo-konveksen, sferičen, s starostjo izbočen. Od 4 do 8 cm v premeru (včasih do 12 cm), debel, mesnat, rdeče-rjav, redko rumeno-rjav. Sredina kapice je temnejša, ob robovih pa so pogosto vidni beli kosmiči – ostanki zasebnega posteljnega pregrinjala.

Noga: gladek, gost in vlaknast, s staranjem postane votel in ukrivljen. Do 10 cm dolg in 1-1,5 cm debel. Zgornji del je svetlo rumen, spodnji del je rdeče-rjav.

Celuloza: gosto, belkasto ali umazano rumeno, grenkega okusa in neprijetnega vonja.

Ta vrsta sadnega telesa je jasno vidna na fotografiji, ki prikazuje lažne in običajne gobe:

Zapisi: pogosta, ozko zraščena, svetlo siva ali rumeno siva. S starostjo se barva spremeni v sivo-olivno, včasih z vijoličnim odtenkom.

Užitnost: splošno velja za strupeno gobo, čeprav je v večini virov opečnato rdeča medena goba uvrščena med pogojno užitne gobe.

Širjenje: Evrazija in Severna Amerika. Raste na propadajočih štorih, vejah in deblih listavcev.

Kako razlikovati lažne gobe od običajnih užitnih (s fotografijo in videom)

Najprej se morate temeljito pripraviti, da boste vedeli, katere gobe ste srečali v gozdu - lažne ali ne, in kako jih prepoznati med užitnimi predstavniki sadnih teles? Glavna zvijača vseh lažnih gob je v tem, da rastejo na istih mestih in v istih letnih časih kot užitne. Včasih se celo prepletajo med seboj na štorih, vejah in deblih podrtih dreves.

barva

Pravzaprav strupene gobe ni tako težko ločiti od prave. Če želite to narediti, morate skrbno preučiti njegov videz. Kot že omenjeno, imajo užitne gobe bolj "skromno" barvo, za razliko od lažnih. Pogosto so slednji takoj vpadljivi, saj so njihovi klobuki pobarvani v opečnato rdečo, medeno rjavo in oranžno. Vendar to niso vsi znaki lažnih gob.

krilo

Prva in najpomembnejša razlika, na katero morate biti pozorni, je prisotnost obroča na nogi sadnega telesa. Vse vrste užitnih gob imajo nujno tak obroček, vendar lažni predstavniki nimajo takšne značilnosti. Bodite pozorni na fotografijo, ki prikazuje, kako razlikovati lažne gobe od pravih gob s prisotnostjo obroča:

Vendar je treba opozoriti, da lahko odrasli in prerasli primerki izgubijo to lastnost. Zato je v tem primeru vredno biti pozoren na druge znane razlike.

Vonj

Naslednja pomembna razlika med lažnimi in užitnimi gobami je vonj. Samo odrežite gobo ali rahlo zlomite klobuk: prava medena agarica ima prijetno aromo, česar ne moremo reči o lažnih vrstah. Slednji oddajajo vonj po plesni, zemlji in gnili travi.

Predlagamo tudi ogled videoposnetka o lažnih in užitnih gobah:

Veseli smo, da vas lahko pozdravimo na blogu. Nadaljujmo z gobarsko temo, saj je sezona v polnem teku. Tema današnjega pogovora bodo medene gobe, katerih opis boste našli v članku. Ta goba ima veliko sort in neužitnih primerkov, zato morate vedeti, kaj gre v vašo košarico.

Junak članka ni izbirčen, micelij obrodi sadove več let, ne da bi zahteval posebne pogoje. Poleg divjih se gobe gojijo doma in dajejo dobre donose. Medene gobe so vložene za zimo, iz njih pripravljajo hladne in tople prigrizke. Zakaj so si zaslužili tako priljubljenost?

V latinščini se junak imenuje "zapestnica". Ni naključje, da če pogledate micelij, medene gobe rastejo naokoli, v družinah. Poiščite stare štore v bližini šibkih dreves, najdemo pa jih tudi na poljih v bližini grmovja. Območje rasti je široko, gob ni mogoče najti le v območju permafrosta.

Užitna goba ima tanko nogo, ki je do 15 cm, barva je različna: svetlo jantarna do bogato rjava. Pokrovček je lameliran, pogosteje upognjen na dno, pri odraslih predstavnikih pa spominja na dežnik. Barve so od smetane do rdeče in rumene. Na mnogih sortah medene pege se obroč filma na nogi imenuje "krilo".

Spodaj boste našli fotografije in opise najbolj priljubljenih vrst gob.

To gobo imenujemo tudi lipa. Pogosteje raste na listavcih, rada ima šibka in obolela debla. Pridelke gob nabiramo od aprila do novembra.

Noga doseže 7 cm, od spodaj navzgor postane svetlejša, spodnji del je prekrit z luskami. Na nogi je krilo, ki s starostjo potemni in včasih izgine. Klobuk je rumenkasto mat, doseže polmer 3 cm, s starostjo postane bolj ploščat. Plošče na klobuku so pogoste, sčasoma potemnijo.

Dvojnik je manjši, manjkajo mu luske na nogi.

Spomladanska medena pega

Za razliko od svojih sorodnikov raste v majhnih skupinah, na podrtih drevesih in stisnjenem listju. Obožuje družbo hrastov in borovcev.

Klobuk je konveksen, sčasoma se splošči. Barva je rjava, vendar s staranjem postane svetlejša. Noga je vitka, do 9 cm, rahlo se odebeli proti dnu. Celuloza in plošče so bele, včasih z rahlo rumenkastim odtenkom. Prva žetev se pojavi maja, spomladanska medena agarica odide oktobra.

Jesenska medena pega

Drugo ime agarične glive je resnično. Goba je užitna in raste družinsko na štorih, drevesih in grmovju. Enkrat na tri leta micelij daje najbogatejšo letino.

Klobuk doseže 10 cm, sprva sferičen, sčasoma postane konveksen. Je mat zaradi lusk, motno rumenkasto ali oker rjavo. Plošče so rumene, sčasoma postanejo rjave. Krilo je belo z rumenimi robovi. Celuloza je bela, s prijetno aromo. Sezona nabiranja jesenskih vrst je od avgusta do novembra.

Podobna je lažna medena pega. Vendar se pojavi kasneje, ne diši tako prijetno in grenko.

Drugo ime je očitno in logično - zimska goba. Pogosto raste na listavcih (lipa, topol) in štorih, redkeje v iglastih gozdovih.

Klobuk je širok do 10 cm, sprva je izbočen, nato pa raven. Je rumena ali rjava z rdečkastim odtenkom. Noga doseže 6-7 cm, rumenkasta. Plošče so oker bele, pogoste. Meso je belo, z rumenim pridihom. Manjka krilo.

Zimska gliva se pojavi septembra in ostane do decembra, včasih tudi dlje, če je zima topla. Nima neužitnih primerkov, vendar vsebuje več toksinov kot sorodniki, zato ga je treba skrbno predelati.

Klobuk je na začetku konveksen, nato se splošči, robovi pa postanejo neravni, na sredini ostane tuberkuloza. Barva klobuka je rjavkasto rumena, sredica je temnejša. V mokrem vremenu klobuk postane spolzek.

Do 10 cm dolga noga je po barvi podobna kapici, je gosta in odebeljena proti dnu. Plošče glive so redke, lahke. Meso je svetlo, diši po nageljnovih žbicah. Žetev travniškega micelija prinaša od maja do oktobra.

Običajne užitne travnike zamenjujemo z gobami, podobnimi medonosnim agarikom: lesoljubnim kolibijem in brazdastim govorcem. Prvi dvojnik ima gosto nogo, pogoste plošče in neprijeten vonj. Drugi dvojnik nima značilnega tuberkula na kapici, njegova barva je beljena.

Druge vrste gob

Spodaj so imena in fotografije užitnih gob, ki so manj priljubljene, ne pozabite. In bolje shranite članek v svoje zaznamke, da ne boste zamenjali. Vrste gob:

debelonogi

Sluzasto

Navadni česen

Pine

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Medene gobe cenijo zdravniki, uporabljajo jih celo kot naravni antibiotik. Zaradi bogate sestave ima številne zdravilne lastnosti. Poglejmo, kakšne so prednosti izdelka:

Uporablja se kot protivirusno sredstvo.
Pomaga pri soočanju z malignimi tumorji.
Bori se proti črevesnim okužbam.
Izboljša proces strjevanja krvi. Majhen delež ima dnevni vnos cinka in bakra v kljukici.
Tiamin pomaga vzpostaviti reproduktivno funkcijo in blagodejno vpliva na živčni sistem.
Fosfor in kalij v gobah najdemo v ribah. Redno uživanje gob bo pozitivno vplivalo na stanje kosti.
Nekatere vrste povečajo imuniteto.
Gobe gobe izboljšajo stanje las, nohtov in kože.
Vsebnost kalorij (22 kcal), zato so primerni za dietno hrano.

Ne smemo pozabiti, da so gobe težko prebavljive. Ne dajajte otrokom, mlajšim od 12 let. Prav tako ga je treba previdno uvesti v prehrano pri boleznih prebavil, gastritisu in razjedah.

Kaj je pripravljeno iz gob

V svetu kulinarike so gobe dragocen najljubši izdelek. Če upoštevate pravila kuhanja, bodo gobe na koncu hrustljave, okusne in okusne. V kuhinji se pogosteje uporablja jesenska gliva goba, ni zaman, da je drugo ime "pravo". Za razliko od letnih in zimskih gob spada po hranilni vrednosti v prvo kategorijo.

Iz gob se pripravi ogromno število jedi. Postrežemo soljeno, kuhano, dušeno, ocvrto. Izdelujejo odlično juho, mešanico, julienne, prigrizke in omake, solate, kaviar. Gobe se uporabljajo za dekoracijo - posušene in zamrznjene.

Kako kuhati gobe doma in koliko minut kuhati? Preden začnete kuhati, je treba gobe razvrstiti, oprati in dati v rahlo slano vodo. Kuhajte gobe 1 uro. Ko voda zavre, bo potemnila in pojavila se bo pena, zamenjajte juho in gobe kuhajte še 40 minut.

Predlagam, da si ogledate video - kako hitro sprati in očistiti gobe.

Po odhodu v gozd preučite užitne gobe. Pri tem vam bomo pomagali. Pustite komentarje in delite članek "Agaric gobe - fotografije, opis in prednosti" s prijatelji v socialnih omrežjih.

Kako prepoznamo užitne gobe in katere vrste gob obstajajo.

Užitne in neužitne gobe - kako se ne zmotiti, katera mesta so "najprimernejša za bivanje" in kako gojiti pridelek gob v poletni koči? Preberite o tem v članku.

Sorte užitnih gob: opis, fotografija, kdaj se pojavijo, na katerih štorih rastejo

Ime gob "medene gobe" v latinščini pomeni "zapestnica". Kolonije gozdnih prebivalcev zaradi svojevrstne oblike rasti res spominjajo na okras na starem lesu.

Medene gobe pogosto padejo v košare nabiralcev gob, ki se odpravijo na tihi lov v gozdove osrednje Rusije. Gobarji jih obožujejo, ker lahko z gobami popestrijo poletni jedilnik: gobe so ena od sestavin juh, jih solijo, suhe gobe nabirajo za zimo in ocvrejo.
Poleti lahko na štorih, na vlažnih mestih v gozdu, najdete kup gob. Gobe rastejo na lubju dreves. Gobe imajo rade listavce in iglavce. Glivne spore lahko izberejo tudi mrtvi gozdovi – človeku težko dostopni deli gozda.
Goščave gob bodo lovcu na gozdno poslastico zagotovile obilen obrok, saj gobe rastejo v kolonijah. Ena zaraščena družina gob lahko dopolni zaloge tihega lovca za 10 kg proizvoda, čez teden dni pa bo na istem mestu zrasel nov pridelek gob. Gobe lahko nabirate pred zimo.
Ker kraki nimajo hranilne vrednosti, jim ob obiranju odrežemo le klobuke. Da jed nima grenkega okusa, gobe predhodno rahlo prevremo.

Poleti lahko na štorih, na vlažnih mestih v gozdu, najdete kup gob

Kako ne zamenjati poletnih gob s strupenimi gobami in zaščititi družino pred zdravstvenimi težavami? Navsezadnje nimajo vsi bogatih izkušenj z lovom na gobe.

Poletne gobe, s katerimi lahko varno popestrite jedilnik:

tankostenski rumenkasto rjav klobuk (v začetni fazi rasti se lahko njegovi zunanji robovi zvijejo navznoter)
klobuki zrastejo do 8 cm v premeru
pod klobukom se vidi pokrov pajčevine
klobuk mlade gobe ni zgoraj raven, ampak ima v sredini izboklino (starejša kot je goba, manjša je izboklina)
površina kapice je prekrita z vodnimi krogi
če obrnete pokrovček jedilne čebulice, lahko vidite plošče bele ali rjasto rjave barve
starejša kot je gliva, temnejši in bolj kontrasten je odtenek plošč (intenzivnost barve je odvisna od stopnje zorenja trosnega prahu znotraj plošč, ki je v zrelem stanju rdeče-rjav)
dolžina stebla gobe je lahko 8 cm, vendar je premer vedno tanek - do 0,5 cm
noga je rjava, tudi obroček na njej je rjav
tehtnice pod obročem

Kakšna je razlika med dobrimi gobami in njihovimi neužitnimi primerki?

Da ne bi skrbeli in ne tvegali svojega dobrega počutja, morate poznati znake gob, ki niso primerne za uživanje. Navsezadnje imajo strupeni bratje odlično preobleko.
Na primer, med lovom na gobe lahko najdemo žvepleno rumeno lažno medeno agarico. Telo glive je svetlo rumeno in brez lusk.
Plošče znotraj kapice sivo-lamelarne lažne pene se v mladosti spremenijo iz belkaste v modrikasto-sivo. To ni značilno za užitne gobe. Goba ne sodi v skupino strupenih vrst, vendar jo je treba predhodno prekuhati.

Družina gob vključuje naslednje gobe:

siva
borove gobe
medene gobe rdeče
medene gobe temne
gobe z mozolji
travnik
Vnebovzetje
kitajski
pozimi
jesen
poletje
spomladanske gobe
gobe z debelimi nogami
sluzaste gobe
medeni agaric česen

Honey agaric z debelimi nogami

Medena pega opečnato rdeča

S skupnim imenom "medene gobe" imenujemo različne družine in rodove gob, ki jih je 34 vrst. Od tega je bilo razvrščenih le 22 vrst. Nekateri predstavniki teh gob se "naselijo" na odprtih območjih, v travi, in zmedejo neizkušene nabiralce gob.

Ker so zanimivi užitni predstavniki medonosnih gob, je o njih več informacij.

Razmislite o najpogostejših oblikah:

Predstavnik te vrste se ukorenini na poškodovanih listavcih. Kolonije gob rastejo na mrtvih delih lesa, za naselitev pa izberejo vrbo ali topol. Te gobe najdete na bregovih potoka, na vrtu. Naseljen z gozdnimi prebivalci in mestnim parkom.
Dobro letino lahko poberemo jeseni. Včasih se zimska medena pega prilagodi kaljenju pod snegom. Klobuk gobe, premera 10 cm, ravno rumen ali oranžno rjav. Mlade gobe imajo ploščat klobuk, ob robovih ima svetlejši odtenek, sredina pa je temnejša.

Gobova gobova jesen

Številne vrste dreves so primerne za kalitev trosov tega medu. okoli 200 jih je.Včasih gliva požene tudi na krompirju. Ponoči si lahko ogledate zanimiv prizor: zaradi dejstva, da se velika "družina gob" pogosto nahaja na štorih, so lepo osvetljeni.
Idealni pogoji za rast glive v vlažnih gozdovih so breza, štori trepetlike, odmrli les bresta in jelše.
Gobe lahko nabiramo od zadnjega meseca poletja do mrzlih zimskih mesecev, razen če temperatura zraka pade pod 10 stopinj. Jesenski medeni agaric ima impresivno velikost v primerjavi s svojimi kolegi.
Premer klobuka je 17 cm, noge pa 10 cm, klobuk je zelenkasto-olivna ali temno rjava. Valovite robove lahko opazimo pri odraslih predstavnikih družine gob. Površina nezrele gobe je prekrita z luskami. A takih je zelo malo. Ko gliva raste, te luske izginejo.

Najpogosteje poletna medena pega pade v košarico. Zbirati ga začnejo od konca marca. Do zadnjega zimskega meseca lahko pridelek teh gob prinesete domov.
Poletna marelica raste v gozdovih. Gosta družina raste na gnilih štorih. Za rast glive so primerna drevesa z očitnimi poškodbami.
Mere poletnega medu so bolj skromne: klobuk ima premer 6 cm, noga 7 cm.
Odrasle gobe se odlikujejo po prisotnosti širokega tuberkula na površini klobuka. Klobuki, ki rastejo v vlažnih prostorih, so rjavi, prosojni. Gobe, ki rastejo v suhem prostoru, imajo medeno rumene mat klobuke. Ob robovih pokrovčkov so utori. Gobe lahko dajejo pridelke vse leto.

Video: Poletna medena pega (Kuehneromyces mutabilis)

Posebnosti kuhanja gob

Gobe je treba pred kuhanjem prekuhati. Kuhanje, katerega trajanje se lahko giblje od 30 minut do ene ure, bo razbremenilo strupenost, ki je značilna za gobe.
Čas kuhanja je odvisen od velikosti plodov gob.
Večje kot so gobe, dlje traja toplotna obdelava.

Kako predhodno skuhati gobe:

gobe damo na ogenj in ko voda zavre, jo je treba odcediti
potem morate kuhati v predhodno kuhanem novem delu vode

Video: Kako se gobe razlikujejo med seboj? Primerjava med seboj

Lažne gobe: opis, fotografija

Za dobro gobo lahko vzamete njegov dvojnik. To so tako imenovane lažne gobe.

Za dobro gobo lahko vzamete njegov dvojnik

Znaki neužitnega medu:

klobuk svetle barve (dobra goba ima klobuk zamolklega odtenka, pri mladih gobah pa so na njem luske)
plošče slabe glive so rumene, zelenkaste, olivno črne
dvojnik jedilne medanice ima le še ostanke obročka na peclju

Video: neužitne gobe - lažna sivo-rumena medena agarica

Posebno nevarna je opečnato rdeča lažna pena. Najdemo ga na mrtvem lesu, na trhlem štoru, raste pa lahko tudi na ravnem terenu. Goba ima okrogel klobuk, po katerem jo je med nabiranjem gob enostavno "izračunati". Klobuk ima kosmiče, ki visijo po robovih posteljnega pregrinjala. Goba nima vonja.
Vse lažne gobe se razlikujejo po odtenkih notranjih plošč, ki se nahajajo pod pokrovčkom. Lahko so od temne do žvepleno rumene ali črno-olivne. Kremne plošče dobrih gob. Lažne gobe rastejo v velikih skupinah.

Kako določiti, razlikovati užitne gobe od lažnih gob?

Slaba goba, za razliko od dobre gobe, nima obročka - lamelnega krila, ki je pod klobukom. Na nogi so vidni ostanki posteljnega pregrinjala.
Če je goba v dvomih, je bolje, da jo takoj zavržete. Gobe pošljite v košarico le, če ste prepričani, da so užitne, in če ste v dvomih ali če najdete enega od znakov strupene gobe, opustite idejo, da bi z njo dopolnili svoj "ulov gob".

Katere druge razlike obstajajo:

dobra goba ima prijetno aromo po gobah, napačna pa neprijeten zemeljski ali nikakršen vonj
klobuk slabe gobe je svetlo in glasno obarvan, klobuk dobre gobe je neugledne svetlo rjave barve
klobuki dobrih gob imajo majhne luske, strupene gobe pa gladek klobuk (vendar luske sčasoma izginejo in tudi klobuki užitnih gob postanejo gladki)
Če obrnete klobuk neužitne gobe, vidite, da so njene plošče rumene, če je goba mlada, ali zelenkaste, olivno črne, če je goba stara (ploščice dobrih gob so kremne ali rumenkasto bele)
lažne gobe z grenkim okusom, vendar se ne smete lotiti ocenjevanja okusa glive, v katero dvomite (dovolj so drugi, bolj očitni znaki)

Izkušenemu gobarju ne bo težko ločiti dobre gobe od slabe. Ampak, če ste začetnik gobar, potem je bolje, da poiščete krilo na gobji nogi.

Kako ugotoviti razliko med užitnimi gobami in ponirki?

Bel in zelenkast odtenek telesa glive je glavni znak krastače. Videz gozdnega prebivalca lahko ustreza opisu užitne gobe. Izkušen gobar bo takšno preobleko takoj prepoznal.
V posodo, v kateri se kuhajo gobe, morate vreči čebulo. Če je hitro pridobil modro barvo, potem vsa gozdna proizvodnja ni primerna za hrano.
Goba z oljčnim ali bisernim odtenkom je lahko strupena. Bolje je, da ne tvegate in takoj opustite namero, da bi ulov dopolnili v košarici.

Ali lahko pride do zastrupitve z gobami in kakšni so simptomi?

Do zastrupitev prihaja predvsem zaradi nepoznavanja vrste gozdnih gostov ali zaradi nepravilne priprave užitnih gob. Stopnja zastrupitve je odvisna tudi od tega, katere gobe so bile zaužite.
Tisti, ki samostojno nabirajo gobe in jih pripravljajo, morajo vedeti, kako določiti zastrupitev in kakšno medicinsko pomoč je treba zagotoviti žrtvi.

Gobe so razdeljene v več skupin:

Užitne: te gobe lahko uživamo brez predhodnega kuhanja (gobe)
delno varne gobe zahtevajo posebno obdelavo pred kuhanjem za odstranitev strupenih snovi: namakanje, kuhanje, sušenje, dodatno prekuhavanje (če tega koraka zanemarimo, se zastrupitvi ne moremo izogniti) (lažne gobe)
Neužitne gobe so lahko strupene ali imajo neprijeten okus, vonj (žolčna goba)

Pri lažnih gobah pulpa vsebuje belo tekočino. Imenuje se pekoč sok. Poleg tega se slaba goba od užitne razlikuje po klobuku svetlejše oranžne barve in tanjšem štrku.

Video: Kako prepoznati zastrupitev z gobami?

Znaki zastrupitve:

zastrupitev se pokaže po 1 uri ali v 6 urah
slabo počutje spominja na zastrupitev s hrano: oseba se začne slabo počutiti, pojavi se slabost, bruhanje, lahko se začne driska
možno nelagodje ali bolečina v trebuhu
če je zastrupitev blaga, potem po nekaj dneh pride do okrevanja

Zaradi zastrupitve z lažnimi gobami ne pride do smrti, vendar so možne resne težave zaradi dehidracije, gastroenteritisa.

Zastrupitev se pojavi po 1 uri ali v 6 urah

Če se odkrijejo znaki zastrupitve, ne oklevajte in pokličite rešilca. Navsezadnje se je treba izogniti prodiranju škodljivih strupenih snovi v kri.
Ko mlečni sok gob vstopi v jetra, se bolnikovo stanje poslabša.

Video: Zastrupitev z gobami! Simptomi in prva pomoč!

Prva pomoč je naslednja:

se je treba izogniti dehidraciji in pomagati znebiti simptomov zastrupitve
po pitju velike količine tople vrele vode in pritisku na koren jezika morate izzvati bruhanje
potrebno je tudi pranje želodca za tiste, ki so jedli iste gobe, vendar ni znakov zastrupitve, dokler simptomi ne postanejo opazni
dehidracijo lahko zaznamo po spremembi barve urina: postane temen, pa tudi po zmanjšanju števila odhodov na stranišče ali odsotnosti
bolniku je treba zagotoviti veliko tekočine, bolje je, če je voda
če se je driska ali bruhanje že začelo, bodo tukaj pomagale športne pijače (ne energijske pijače).
pacient lahko uživa zelenjavne, piščančje juhe, ki bodo zagotovile potrebno prehrano z vodo in hranili
ne pijte zdravil proti driski (driska odstranjuje toksine iz telesa)
Bolje je, da bolnik zmanjša telesno aktivnost, več spi, da se telo hitreje okreva

Ne pozabite, da prva pomoč ni nadomestilo za zdravljenje. Pri dehidraciji, ki je ne morete obvladati sami, morate k zdravniku.

Video: VSE O ZASTRUPITVI Z GOBAMI

Kdaj se pojavijo gobe in koliko rastejo jesenske, zimske, spomladanske in poletne gobe v gozdu?

Spodaj na sliki si oglejte koledar nabiranja različnih gob po mesecih.

Kako gojiti medene gobe v državi?

V nasprotju s splošnim prepričanjem, da gobe bolje kalijo v gozdu, njihovo gojenje na deželi ni fantastičen podvig.
Iz rodovitne prsti, prinesene na mesto, humusa, pridobljenega nekje v gozdu, pridejo v tla gobove spore. Vendar pa vsakoletno prekopavanje rastišča zlomi micelij in sčasoma umre, ne da bi imel čas za kalitev.

Kako pridobiti pridelek gob v državi?

dodelite mesto za gobe (mokro, s senco)
pripravimo gobji micelij (v našem primeru gobe) in »naselimo« gobe na bodoči nasad gob.

Prva faza: priprava mesta:

za kalitev gob je potreben štor, zato se založimo s starim, gnilim brezovim lesom (primerna drevesa: bukev, gaber, jelša, trepetlika, hrast)
izberite les (dolžina štora - 20-30 cm) s sekanci in razpokami, da olajšate ukoreninjenje spor na štoru
če ni čipov, naredimo vzdolžne zareze s sekiro
izbrano konopljo potopimo v vodo za 1-2 uri
na bodoči nasad gob odložimo konopljo (v celoti ali samo del konoplje, les zakopljemo navpično ali leže na boku)

Kuhanje micelija:

v gozdu najdemo razraščene gobe, ki imajo velike in mokre klobuke
gobe potopite v mehko talno vodo
pustite nekaj ur
mešanico dobro premešajte
štore in hlode, izkopane na tem območju, obdelamo s tekočino z micelijem gliv
klobukov ne zavrzite, ampak jih položite na obdelane površine lesa
pokrivamo klobuke s konopljinimi obrobami (za to lahko uporabite gozdni mah ali gnilo žagovino)
ko je zunaj vroče, prostor navlažimo, da ostane vedno vlažen
čakajo na prvo letino. običajno je mogoče gobe nabirati s pripravljenega mesta šele 2-3 leta po sajenju.

Video: Vrtna glava - Kako gojiti gobe v poletni koči

Jesenska medena pega spada v družino Ryadovkovye. Ta goba je vezana na kategorijo pogojno užitnih gob. Je prijetnega okusa in vonja.

Latinsko ime za gobo je Armillariella mellea.

Premer klobuka je od 3 do 10 centimetrov. Sprva je oblika kapice konveksna, sčasoma pa se odpre in postane skoraj ravna, robovi pogosto postanejo valoviti.

Koža kapice ima različne barvne odtenke - od zelenkaste do medene. Osrednji del kapice je v primerjavi z robovi opazno temnejši. Klobuk je posut s svetlimi redkimi luskami, ki z rastjo glive izginejo. Plošče se nahajajo razmeroma redko, se držijo stebla ali se lahko rahlo spuščajo.

Celuloza je gosta, bele barve, s starostjo postane tanjša. Celuloza v nogi je vlaknasta. Dolžina noge lahko doseže 8-9 centimetrov, premer pa 1-2 centimetra. Struktura stebla je trdna, površina je svetlo rumeno-rjava, spodnji del pa nekoliko temnejši, doseže rjavo-rjavo. Na dnu se noga rahlo razširi. Noga je tako kot pokrovček posejana z luskastimi luskami.

Na nogi so ostanki posteljnega pregrinjala - prstana. Nahaja se v zgornjem delu noge, najpogosteje pod klobukom. Obroč je ozek, dobro viden, filmast, belkaste barve z rumenimi robovi. Volvo ni na voljo. Trosni prah bel.

Mesta rasti jesenskih gob

Jesenske gobe rastejo na štorih in odmirajočem lesu. Menijo, da je barva klobuka odvisna od substrata, na katerem raste jesenska goba. Za medene gobe, ki rastejo na topolu, je značilna medeno rumena barva, rjave gobe rastejo na hrastih, rdeče rjave gobe rastejo na iglavcih, temno sive gobe pa na bezgu.

Čas plodov je od avgusta do novembra. Plodna telesa jesenskih gob se pogosto zrastejo na dnu nog. Na štorih in umirajočih drevesih jesenske gobe rastejo v celih družinah. Te gobe se lahko premaknejo na sosednja drevesa s pomočjo temnih pramenov micelija, ki lahko dosežejo več metrov dolžine.

Tudi jesenske gobe lahko najdemo pod lubjem prizadetega drevesa. Včasih se te gobe obnašajo kot saprofiti, zato rastejo na štorih. Ponoči imajo lahko takšni štori bel sijaj.

Jesenske gobe so razširjene v gozdnatih območjih severne poloble, rastejo od subtropikov do severa, manjkajo le v območjih permafrosta. Jesenske gobe imajo raje vlažne gozdove, najpogosteje se naselijo na štorih in drevesih, ki rastejo ob robovih grap. Po krčenju gozdov te gobe začnejo rasti v bližini štorov jelše, breze, bresta.

Pridelek jesenskih gob

Na pridelek teh gob neposredno vplivajo vremenske razmere. V ugodnem času lahko z enega hektarja zemlje naberemo od 60 do 400 kilogramov medovitih gob, v suhi jeseni pa pridelek ne preseže 100 kilogramov.

Jesenske gobe obrodijo od konca avgusta do samega začetka zime. Vrhunec produktivnosti pade na prvo polovico septembra ali ko je povprečna dnevna temperatura + 10-15 stopinj. Jesenske gobe rastejo v dveh ali treh plasteh.

Užitnost jesenskih gob

V nedokončani obliki lahko jesenske gobe povzročijo prebavne motnje. Na zahodu se te gobe praktično ne zbirajo. Ker tam veljajo za neužitne oziroma ne dajejo prevelike okusne vrednosti.

Toda v Rusiji jesenske gobe obožujejo in jih nabirajo v velikih količinah, pri nas veljajo za eno najboljših gob. Vendar je priporočljivo zbirati samo mlade sveže primerke.

Sestava jesenskih gob vsebuje dragocene elemente v sledovih, ki so pomembni za pravilno hematopoezo. Na primer, 100 gramov teh gob omogoča dopolnitev dnevne norme človeškega telesa v cinku in bakru. Jesenske gobe lahko uživamo v različnih oblikah: kuhane, posušene, vložene, ocvrte in soljene.

Podobne vrste

Jesenski goban je podoben še eni užitni gobi iz tega rodu – poletnemu gobanu. Klobuk v premeru pri poletni gobi doseže 3-6 centimetrov, sprva je konveksen, a ko odraste, postane raven z jasno vidnim tuberkulom.

Klobuk je prekrit z gladko, sluzasto kožo. V deževnem vremenu je barva klobuka rjava, v suhem vremenu pa medeno rumena.

Meso poletne čebulice je tanko, vodeno, svetlo rumeno rjave barve. Dolžina noge lahko doseže do 7 centimetrov, premer pa se giblje od 0,4 do 1 centimetra. Na nogi se nahaja membranski, ozek obroč, ki je sprva jasno viden, vendar lahko s starostjo izgine.

Poletne gobe rastejo v gostih skupinah in se naselijo na poškodovanih drevesih ali gnilih štorih. Te gobe imajo raje listopadne vrste, v gorah pa rastejo na smrekah. Poletne gobe rastejo v severnih regijah zmernega podnebja in so manj pogoste v sušnih območjih. Obdobje plodov je opazovano od aprila do novembra, v krajih z blagim podnebjem pa lahko te gobe rastejo skoraj vse leto.

Tudi jesensko medeno gobo lahko zamenjamo s strupeno nevarno gobo - obrobljeno galerijo, strupene dvojčke pa prepoznamo po manjši velikosti in vlaknatem spodnjem delu noge, medtem ko je pri medenih pegah luskasta.

Tudi z jesenskim medenjem so podobne žvepleno rumene medovke in druge neprave gobe. To je strupena goba. Klobuk neprave pene niha od 2 do 7 centimetrov, sprva je zvonaste oblike, nato pa postane polegel, žvepleno rumene ali rumeno rjave barve. Noga v dolžino doseže 10 centimetrov, s premerom 0,3-0,5 centimetra. Noga je vlaknasta, znotraj votla. Če jeste žvepleno rumeno lažno peno, se po 1-6 urah pojavi bruhanje in izguba zavesti.

Ime gobe izhaja iz besede "štor", saj je glavno prebivališče teh gob območje okoli štorov. Pod ta opis ne sodi le travniška medovita ogorka, ki se najraje skriva v travah.

Fotografije medu agarics

Vrste

Medene gobe so iz rodu gob. Znan je opis približno 20 vrst, med katerimi je veliko neužitnih in strupenih. Vključujejo tudi sorte podobnih gob, ki pripadajo drugim družinam in rodovom.

Obstaja mnenje, da te glive zelo pogosto vodijo v smrt smreke, trepetlike, breze.

Med nabiralci gob so najbolj priljubljene užitne vrste gob, kot so:

poletje,
jesen,
pozimi.

Najpogostejši predstavnik

Medene gobe rastejo v velikih tesnih skupinah, predvsem na štorih in na deblih odmrlih dreves.

Hladno vreme od približno avgusta do oktobra blagodejno vpliva na množičen pojav jesenskih ali pravih gob.

Pod konveksnim rumeno-rjavim klobukom (v zrelem stanju njegov premer doseže 10 cm) predstavniki te vrste skrivajo svetle in redke plošče. Za belo drobljivo kašo je značilen prijeten vonj in kisel okus. Noga je visoka, gosta in tanka s krilom na ravni spodnjega dela klobuka. Zelo mlad posameznik zaščiti spodnji del klobuka s filmom, ki se z rastjo glive zlomi in visi okoli stebla v obroču.

Jesenska goba gre skozi svoj življenjski cikel v samo desetih dneh. Te gobe so okusne in užitne, odlično transportirane in preprosto obdelane. Gobe te vrste so zanimive za sebe v regijah s slabimi letinami gob. Opis tega odnosa utemeljuje dejstvo, da imajo te gobe trdo steblo in se praviloma zavržejo, pred uporabo pa jih je treba dobro prekuhati.

Jesenski videz je navzven zelo podoben žvepleno rumeni lažni peni, katere uporaba je polna smrti. Opis glavnih razlik je naslednji: gre za popolnoma gladko limonino rumeno površino in odsotnost krila na nogi.

Za osebno spoznavanje takšnih predstavnikov kraljestva gob je potreben izkušen nabiralec gob, saj slike ne morejo natančno prikazati zunanjih razlik.

Lastnik muhastega videza

Poleti lahko na štorih in gnilih drevesih neiglavcev pogosto najdete poletno medeno agarico. Te gobe rastejo v velikih družinah in pritegnejo pozornost z rjavo-rjavim klobukom, pod katerim se skrivajo rjasto-rjave plošče in temno rjave luske na dnu stebla. Na visoki, ukrivljeni in trdi rjavi nogi je membranski obroč.

Medene gobe te vrste so užitne, zelo dišeče, pulpa je nežna. Podobnost s psevdo odprtimi in nekaterimi drugimi strupenimi gobami je ogromna. Ker se videz teh gob močno razlikuje glede na vremenske razmere, zlasti zaradi suhega vremena so videti kot številne gobe, vključno s strupenimi, opis znakov poletne sorte ne more zagotoviti, da jo bo neizkušeni nabiralec gob razlikoval od strupenih kolegov. In nobena slika je ne bo pomagala prepoznati.

Opis zimske gobe je presenetljiv, saj se njena aktivna rast začne konec jeseni in se nadaljuje do januarja, blago zmrznjeno vreme ne ustvarja ovir. Gobe te vrste so užitne in rastejo tako na zastarelem lesu kot na živem lesu; ob nezadostni skrbi za vrt lahko prizadenejo sadna drevesa.

Gobe so zbrane v tesnih šopih, ki izgledajo zelo elegantno, kot na sliki, vedno čisti in urejeni s prijetnim vonjem. Zlati (bližje rjavi) gladki klobuk doseže 9 cm v premeru, njegova oblika pa se postopoma spremeni iz konveksne v ravno. Pod klobukom se skrivajo redke kremne plošče in bel trosni prah. Noga je iste barve kot klobuk, spodaj temnejšega odtenka, zelo trda. Kremno vodeno meso.

Zimsko gobo uspešno gojijo v mnogih državah, zato je vedno na voljo na policah trgovin v sveži in vloženi obliki.

Zimske gobe se uspešno gojijo